Rəsmi olaraq Asparagus officinalis kimi tanınan qulançar, zanbaq fəsiləsinin bir üzvüdür.
Bu məşhur tərəvəz yaşıl, ağ və bənövşəyi daxil olmaqla müxtəlif rənglərdə olur. O, dünya üzrə frittata, makaron və qızartma kimi yeməklərdə istifadə olunur.
Qulançar həm də az kalorili olub, əsas vitaminlər, minerallar və antioksidantlarla zəngindir.
Arıqlamaq
Əzələ qazanmaq
Sağlam qidalanmaq
Yeni mətbəxləri kəşf etmək
Lisa C.
App Store-da mövcuddurBu məqalə qulançarın elmi cəhətdən sübut olunmuş 7 sağlamlıq faydasını açıqlayır.
1. Qulançarda çoxlu qida maddələri, lakin az kalori var
Qulançar az kalorili olsa da, təsirli bir qida profili ilə öyünür.
Yalnız yarım stəkan (90 qram) bişmiş qulançarda var:
- Kalori: 20
- Zülal: 2.2 qram
- Yağ: 0.2 qram
- Lif: 1.8 qram
- C vitamini: Gündəlik ehtiyacının 12%-i
- A vitamini: Gündəlik ehtiyacının 18%-i
- K vitamini: Gündəlik ehtiyacının 57%-i
- Folat: Gündəlik ehtiyacının 34%-i
- Kalium: Gündəlik ehtiyacının 6%-i
- Fosfor: Gündəlik ehtiyacının 5%-i
- E vitamini: Gündəlik ehtiyacının 7%-i
Qulançarda həmçinin dəmir, sink və riboflavin daxil olmaqla az miqdarda digər mikroelementlər də var.
O, qan laxtalanması və sümük sağlamlığında iştirak edən əsas qida maddəsi olan K vitamininin əla mənbəyidir.
Bundan əlavə, qulançar folatla zəngindir. Folat sağlam hamiləlik və bədəndəki bir çox vacib proseslər, o cümlədən hüceyrə böyüməsi və DNT əmələ gəlməsi üçün həyati əhəmiyyət kəsb edən bir qida maddəsidir.
Xülasə: Qulançar az kalorili tərəvəz olub, əsas vitaminlər və minerallar, xüsusilə folat və A, C, K vitaminlərinin əla mənbəyidir.
2. Qulançar yaxşı antioksidant mənbəyidir
Antioksidantlar hüceyrələrini sərbəst radikalların və oksidləşdirici stresin zərərli təsirlərindən qorumağa kömək edən birləşmələrdir.
Oksidləşdirici stres qocalmaya, xroniki iltihaba və xərçəng də daxil olmaqla bir çox xəstəliklərə səbəb olur.
Qulançar, digər yaşıl tərəvəzlər kimi, antioksidantlarla zəngindir. Bunlara E vitamini, C vitamini və qlütation, həmçinin müxtəlif flavonoidlər və polifenollar daxildir.
Qulançar xüsusilə quercetin, isorhamnetin və kaempferol flavonoidləri ilə zəngindir.
Bu maddələrin bir neçə insan, sınaq borusu və heyvan tədqiqatlarında qan təzyiqini aşağı salan, iltihab əleyhinə, antiviral və xərçəng əleyhinə təsirlərə malik olduğu aşkar edilmişdir.
Bundan əlavə, bənövşəyi qulançar tərəvəzə canlı rəngini verən və bədəndə antioksidant təsirlərə malik olan antosiyaninlər adlanan güclü piqmentlər ehtiva edir.
Antosiyanin qəbulunun artırılmasının qan təzyiqini və ürək tutmaları və ürək xəstəlikləri riskini azaltdığı göstərilmişdir.
Qulançarı digər meyvə və tərəvəzlərlə birlikdə yemək, bədənini yaxşı sağlamlığı təşviq etmək üçün bir sıra antioksidantlarla təmin edə bilər.
Xülasə: Qulançar C və E vitaminləri, flavonoidlər və polifenollar daxil olmaqla yaxşı antioksidant mənbəyidir. Antioksidantlar zərərli sərbəst radikalların yığılmasının qarşısını alır və xroniki xəstəlik riskini azalda bilər.
3. Qulançar həzm sisteminin sağlamlığını yaxşılaşdıra bilər
Pəhriz lifi yaxşı həzm sağlamlığı üçün vacibdir.
Yarım stəkan qulançar 1.8 qram lif ehtiva edir ki, bu da gündəlik ehtiyacının 7%-ni təşkil edir.
Tədqiqatlar göstərir ki, liflə zəngin meyvə və tərəvəzlərlə zəngin pəhriz yüksək qan təzyiqi, ürək xəstəliyi və diabet riskini azaltmağa kömək edə bilər.
Qulançar xüsusilə həll olunmayan liflə zəngindir, bu da nəcisə həcm verir və müntəzəm bağırsaq hərəkətlərini dəstəkləyir.
O, həmçinin suda həll olunan və həzm sistemində geləbənzər bir maddə əmələ gətirən az miqdarda həll olunan lif ehtiva edir.
Həll olunan lif bağırsaqdakı faydalı bakteriyaları, məsələn, Bifidobacteria və Lactobacillus-u qidalandırır.
Bu faydalı bakteriyaların sayının artırılması immun sistemini gücləndirməkdə və B12 və K2 vitaminləri kimi əsas qida maddələrinin istehsalında rol oynayır.
Liflə zəngin pəhrizin bir hissəsi olaraq qulançar yemək, lif ehtiyaclarını qarşılamaq və həzm sistemini sağlam saxlamaq üçün əla bir yoldur.
Xülasə: Yaxşı lif mənbəyi olaraq, qulançar müntəzəmliyi və həzm sağlamlığını təşviq edir və ürək xəstəliyi, yüksək qan təzyiqi və diabet riskini azaltmağa kömək edə bilər.
Tövsiyə olunan oxu: Gül Kələminin 8 Faydası
4. Qulançar sağlam hamiləliyi dəstəkləməyə kömək edir
Qulançar folat, yəni B9 vitamininin əla mənbəyidir.
Yarım stəkan qulançar böyükləri gündəlik folat ehtiyacının 34%-i, hamilə qadınları isə gündəlik ehtiyacının 22%-i ilə təmin edir.
Folat qırmızı qan hüceyrələrinin əmələ gəlməsinə və sağlam böyümə və inkişaf üçün DNT istehsalına kömək edən əsas qida maddəsidir. Xüsusilə hamiləliyin erkən mərhələlərində körpənin sağlam inkişafını təmin etmək üçün vacibdir.
Qulançar, yaşıl yarpaqlı tərəvəzlər və meyvələr kimi mənbələrdən kifayət qədər folat almaq, spina bifida da daxil olmaqla sinir borusu qüsurlarına qarşı qoruya bilər.
Sinir borusu qüsurları öyrənmə çətinliklərindən bağırsaq və sidik kisəsi nəzarətinin olmamasına qədər fiziki qüsurlara qədər bir sıra ağırlaşmalara səbəb ola bilər.
Hamiləlikdən əvvəl və erkən hamiləlik dövründə adekvat folat o qədər vacibdir ki, qadınların ehtiyaclarını ödəməsini təmin etmək üçün folat əlavələri tövsiyə olunur.
Xülasə: Qulançar folat (B9 vitamini) ilə zəngindir, bu da hamiləlik zamanı sinir borusu qüsurları riskini azaltmağa kömək edən vacib bir qida maddəsidir.
5. Qulançar qan təzyiqini aşağı salmağa kömək edir
Yüksək qan təzyiqi dünya üzrə 1.3 milyarddan çox insana təsir edir və ürək xəstəliyi və insult üçün əsas risk faktorudur.
Tədqiqatlar göstərir ki, kalium qəbulunu artırarkən duz qəbulunu azaltmaq yüksək qan təzyiqini aşağı salmaq üçün effektiv bir yoldur.
Kalium qan təzyiqini iki yolla aşağı salır: qan damarlarının divarlarını rahatlatmaqla və sidiklə artıq duzu xaric etməklə.
Qulançar yaxşı kalium mənbəyidir, yarım stəkan porsiyada gündəlik ehtiyacının 6%-ni təmin edir.
Bundan əlavə, yüksək qan təzyiqi olan siçanlar üzərində aparılan tədqiqatlar qulançarın qan təzyiqini aşağı salan digər xüsusiyyətlərə malik ola biləcəyini göstərir. Bir tədqiqatda siçanlara ya 5% qulançar olan pəhriz, ya da qulançarsız standart pəhriz verilmişdir.
10 həftədən sonra qulançar pəhrizində olan siçanların qan təzyiqi standart pəhrizdə olan siçanlardan 17% aşağı idi.
Tədqiqatçılar bu təsirin qan damarlarının genişlənməsinə səbəb olan qulançardakı aktiv bir birləşmə ilə əlaqəli olduğuna inanırdılar.
Bununla belə, bu aktiv birləşmənin insanlarda eyni təsirə malik olub-olmadığını müəyyən etmək üçün insan tədqiqatları lazımdır.
Hər halda, qulançar kimi kaliumla zəngin tərəvəzləri daha çox yemək, qan təzyiqini sağlam diapazonda saxlamaq üçün əla bir yoldur.
Xülasə: Qulançar yüksək qan təzyiqini aşağı salmağa kömək edə bilən kalium mineralını ehtiva edir. Bundan əlavə, heyvan tədqiqatları qulançarın qan damarlarını genişləndirən, beləliklə qan təzyiqini aşağı salan aktiv bir birləşmə ehtiva edə biləcəyini aşkar etmişdir.
Tövsiyə olunan oxu: Brüssel kələminin sağlamlığa 10 sübuta əsaslanan faydası
6. Qulançar arıqlamağa kömək edə bilər
Hal-hazırda, qulançarın arıqlamağa təsirlərini sınaqdan keçirən heç bir tədqiqat yoxdur.
Bununla belə, onun arıqlamağa kömək edə biləcək bir neçə xüsusiyyəti var.
Birincisi, o, çox az kalorilidir, yarım stəkanda cəmi 20 kalori var. Bu o deməkdir ki, çox kalori qəbul etmədən çoxlu qulançar yeyə bilərsən.
Bundan əlavə, o, təxminən 94% sudur. Tədqiqatlar göstərir ki, az kalorili, su ilə zəngin qidaların istehlakı arıqlama ilə əlaqələndirilir.
Qulançar həm də liflə zəngindir, bu da aşağı bədən çəkisi və arıqlama ilə əlaqələndirilmişdir.
Xülasə: Qulançarın arıqlamağa kömək edən bir qida olmasını təmin edən bir neçə xüsusiyyəti var. O, az kalorili, su ilə zəngin və liflə doludur.
7. Qulançarı pəhrizinə əlavə etmək asandır
Qulançar qidalı olmaqla yanaşı, dadlıdır və pəhrizinə daxil etmək asandır.
O, qaynatma, qızartma, buxarda bişirmə, sobada bişirmə və qovurma daxil olmaqla müxtəlif yollarla bişirilə bilər. Həmçinin əvvəlcədən bişirilmiş və yeməyə hazır olan konservləşdirilmiş qulançar da ala bilərsən.
Qulançar salatlar, qızartmalar, frittatalar, omletlər və makaron kimi bir neçə yeməkdə istifadə edilə bilər və əla bir qarnir təşkil edir.
Bundan əlavə, o, son dərəcə münasib qiymətlidir və əksər ərzaq mağazalarında geniş şəkildə mövcuddur.
Təzə qulançar alarkən, möhkəm gövdələrə və sıx, bağlı uclara diqqət yetir.
Xülasə: Qulançar dadlı və çox yönlü bir tərəvəzdir ki, onu pəhrizinə daxil etmək asandır. Onu salatlara, frittatalara, omletlərə və qızartmalara əlavə et.
Tövsiyə olunan oxu: Qarağatın 8 Təsirli Sağlamlıq Faydası
Xülasə
Qulançar hər hansı bir pəhrizə qidalı və dadlı bir əlavədir. O, az kalorilidir və lif, folat, A, C və K vitaminləri daxil olmaqla əla qida mənbəyidir.
Bundan əlavə, qulançar yeməyin arıqlama, həzm sisteminin yaxşılaşması, sağlam hamiləlik nəticələri və aşağı qan təzyiqi daxil olmaqla bir neçə potensial sağlamlıq faydası var.
Üstəlik, o, ucuzdur, hazırlanması asandır və bir çox reseptlərə dadlı bir əlavədir.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
