Acı qabaq — həmçinin acı yarpız və ya Momordica charantia kimi tanınır — qabaqkimilər ailəsinə aid olan tropik bir sarmaşıqdır və balqabaq, kabak, balqabaq və xiyar ilə yaxından əlaqəlidir.
Yeməli meyvəsi üçün bütün dünyada becərilir, bu da bir çox Asiya mətbəxinin əsas tərkib hissəsi hesab olunur.
Çin növü adətən uzun, açıq yaşıl və ziyillərə bənzər qabarıqlıqlarla örtülüdür.
Arıqlamaq
Əzələ qazanmaq
Sağlam qidalanmaq
Yeni mətbəxləri kəşf etmək
Emma R.
App Store-da mövcuddurDigər tərəfdən, Hindistan növü daha dardır və qabığında kobud, iti tikanları olan sivri ucları var.
Kəskin dadı və fərqli görünüşünə əlavə olaraq, acı qabaq bir neçə təsirli sağlamlıq faydası ilə əlaqələndirilir.
Burada acı qabağın və onun ekstraktının 6 faydası var.
1. Acı qabaq bir neçə vacib qida maddəsi ilə zəngindir
Acı qabaq bir neçə əsas qida maddəsinin əla mənbəyidir.
Bir stəkan (94 qram) xam acı qabaq təmin edir:
- Kalori: 20
- Karbohidratlar: 4 qram
- Lif: 2 qram
- C vitamini: gündəlik dəyərin 93%-i
- A vitamini: gündəlik dəyərin 44%-i
- Folat: gündəlik dəyərin 17%-i
- Kalium: gündəlik dəyərin 8%-i
- Sink: gündəlik dəyərin 5%-i
- Dəmir: gündəlik dəyərin 4%-i
Acı qabaq xüsusilə xəstəliklərin qarşısının alınması, sümük formalaşması və yara sağalmasında iştirak edən vacib bir mikroelement olan C vitamini ilə zəngindir.
Həm də dəri sağlamlığını və düzgün görmə qabiliyyətini təşviq edən yağda həll olunan vitamin olan A vitamini yüksəkdir.
O, böyümə və inkişaf üçün vacib olan folat, həmçinin daha az miqdarda kalium, sink və dəmir təmin edir.
Acı qabaq həm də katexin, qallik turşusu, epikatexin və xlorogen turşusunun yaxşı bir mənbəyidir - hüceyrələrinizi zədələnmədən qorumağa kömək edə bilən güclü antioksidan birləşmələr.
Üstəlik, kalorisi azdır, lakin liflə zəngindir - gündəlik lif ehtiyaclarınızın təxminən 8%-ni bir stəkan (94 qram) porsiyada ödəyir.
Xülasə: Acı qabaq lif, C vitamini, folat və A vitamini kimi qida maddələrinin yaxşı bir mənbəyidir.
2. Acı qabaq qan şəkərini azalda bilər
Güclü müalicəvi xüsusiyyətləri sayəsində acı qabaq uzun müddətdir ki, dünyanın yerli əhalisi tərəfindən diabetlə əlaqəli vəziyyətləri müalicə etmək üçün istifadə olunur.
Son illərdə bir neçə araşdırma meyvənin qan şəkərini tənzimləmədəki rolunu təsdiqlədi.
Diabetli 24 böyük üzərində aparılan 3 aylıq bir araşdırma göstərdi ki, gündəlik 2000 mq acı qabaq qan şəkərini və üç ay ərzində qan şəkərini nəzarətdə saxlamaq üçün istifadə edilən bir test olan hemoglobin A1c-ni azaldır.
Diabetli 40 nəfər üzərində aparılan başqa bir araşdırma, 4 həftə ərzində gündə 2000 mq acı qabaq qəbul etməyin qan şəkəri səviyyələrində mülayim bir azalmaya səbəb olduğunu aşkar etdi.
Üstəlik, əlavə uzunmüddətli qan şəkəri nəzarətinin başqa bir göstəricisi olan fruktozamin səviyyələrini əhəmiyyətli dərəcədə azaltdı.
Acı qabağın şəkərin toxumalarda istifadəsi tərzini yaxşılaşdırdığı və qan şəkəri səviyyələrini tənzimləməyə cavabdeh olan hormon olan insulinin ifrazını təşviq etdiyi düşünülür.
Bununla belə, insanlarda aparılan araşdırmalar məhduddur və acı qabağın ümumi əhali arasında qan şəkəri səviyyələrinə necə təsir edə biləcəyini anlamaq üçün daha böyük, daha yüksək keyfiyyətli araşdırmalar lazımdır.
Xülasə: Acı qabağın fruktozamin və hemoglobin A1c səviyyələri də daxil olmaqla, uzunmüddətli qan şəkəri nəzarətinin bir neçə göstəricisini yaxşılaşdırdığı göstərilib. Yenə də daha yüksək keyfiyyətli araşdırmaya ehtiyac var.
3. Acı qabaq xərçənglə mübarizə xüsusiyyətlərinə sahib ola bilər
Araşdırmalar göstərir ki, acı qabaq xərçənglə mübarizə xüsusiyyətlərinə malik müəyyən birləşmələr ehtiva edir.
Məsələn, bir sınaq şüşəsi araşdırması göstərdi ki, acı qabaq ekstraktı mədə, kolon, ağciyər və burun-udlaq xərçəng hüceyrələrini öldürməkdə təsirlidir - burunun arxasında boğazınızın arxasında yerləşən ərazi.
Başqa bir sınaq şüşəsi araşdırması oxşar nəticələr əldə etdi və acı qabaq ekstraktının döş xərçəngi hüceyrələrinin böyüməsini və yayılmasını blok edə bildiyini, eyni zamanda xərçəng hüceyrələrinin ölümünü təşviq etdiyini bildirdi.
Unutmayın ki, bu araşdırmalar laboratoriyada fərdi hüceyrələr üzərində acı qabaq ekstraktının konsentrat miqdarlarından istifadə edilərək aparılmışdır.
Acı qabağın qidadan tapılan normal miqdarda istehlak edildikdə insanlarda xərçəngin böyüməsinə və inkişafına necə təsir edə biləcəyini müəyyən etmək üçün əlavə araşdırmalar lazımdır.
Xülasə: Sınaq şüşəsi araşdırmaları göstərir ki, acı qabaq xərçənglə mübarizə xüsusiyyətlərinə sahib ola bilər və mədə, kolon, ağciyər, burun-udlaq və döş xərçəngi hüceyrələrinə qarşı təsirli ola bilər.
Tövsiyə olunan oxu: Kalonjinin (Qara Zirə) 9 Təsirli Sağlamlıq Faydası
4. Acı qabaq xolesterol səviyyəsini azalda bilər
Yüksək xolesterol səviyyələri arteriyalarınızda yağlı lövhələrin yığılmasına səbəb ola bilər, bu da ürəyinizin qanı vurmaq üçün daha çox çalışmasına məcbur edir və ürək xəstəliyi riskinizi artırır.
Bir neçə heyvan araşdırması acı qabağın ümumi ürək sağlamlığını dəstəkləmək üçün xolesterol səviyyələrini azalda biləcəyini aşkar etdi.
Yüksək xolesterollu pəhrizdə olan siçovullar üzərində aparılan bir araşdırma, acı qabaq ekstraktının tətbiqinin ümumi xolesterol, “pis” LDL xolesterolu və trigliseridlərin səviyyələrində əhəmiyyətli azalmalara səbəb olduğunu müşahidə etdi.
Başqa bir araşdırma qeyd etdi ki, siçovullara acı qabaq ekstraktının verilməsi plasebo ilə müqayisədə xolesterol səviyyələrini əhəmiyyətli dərəcədə azaldır. Acı qabağın daha yüksək dozaları ən böyük azalmanı göstərdi.
Yenə də, acı qabağın potensial xolesterol azaldıcı xüsusiyyətləri ilə bağlı mövcud araşdırmalar əsasən acı qabaq ekstraktının böyük dozalarından istifadə edən heyvan araşdırmaları ilə məhdudlaşır.
Bu eyni təsirlərin tarazlaşdırılmış bir pəhrizin bir hissəsi olaraq qabağı yeyən insanlara tətbiq edilib-edilmədiyini müəyyən etmək üçün əlavə araşdırmalar lazımdır.
Xülasə: Heyvan araşdırmaları göstərir ki, acı qabaq ekstraktı xolesterol səviyyələrini azalda bilər, bu da ürək sağlamlığını dəstəkləməyə kömək edə bilər. Buna baxmayaraq, bu təsirləri təsdiqləmək üçün insan araşdırması yoxdur.
5. Acı qabaq arıqlamağa kömək edə bilər
Acı qabaq arıqlama pəhrizinə əla bir əlavədir, çünki kalorisi azdır, lakin liflə zəngindir. Hər bir stəkanda (94 qram) təxminən 2 qram lif ehtiva edir.
Lif həzm sisteminizdən çox yavaş keçir, daha uzun müddət tox qalmağınıza kömək edir və aclığı və iştahı azaldır.
Buna görə də, daha yüksək kalorili maddələri acı qabaqla əvəz etmək lif qəbulunuzu artırmağa və arıqlamağı təşviq etmək üçün kaloriləri azaltmağa kömək edə bilər.
Bəzi araşdırmalar həmçinin acı qabağın yağ yandırma və arıqlamağa faydalı təsirləri ola biləcəyini göstərir.
Bir araşdırma göstərdi ki, hər gün 4,8 qram acı qabaq ekstraktı olan bir kapsul istehlak etmək qarın yağında əhəmiyyətli azalmalara səbəb olur.
İştirakçılar yeddi həftədən sonra bel çevrəsindən orta hesabla 0,5 düym (1,3 sm) itirdilər.
Eynilə, yüksək yağlı pəhrizdə olan siçovullar üzərində aparılan bir araşdırma, acı qabaq ekstraktının plasebo ilə müqayisədə bədən çəkisini azaltmağa kömək etdiyini müşahidə etdi.
Qeyd edək ki, bu araşdırmalar yüksək dozalı acı qabaq əlavələrindən istifadə edilərək aparılmışdır. Acı qabağı müntəzəm pəhrizinizin bir hissəsi olaraq yeməyin sağlamlığa eyni faydalı təsirləri olub-olmayacağı hələ də aydın deyil.
Xülasə: Acı qabağın kalorisi azdır, lakin liflə zəngindir. İnsan və heyvan araşdırmaları acı qabaq ekstraktının qarın yağını və bədən çəkisini azaltmağa kömək edə biləcəyini aşkar etdi.
Tövsiyə olunan oxu: Ulduz Meyvəsi: Faydaları, Riskəri və Necə Yemək Olar
6. Acı qabaq çox yönlü və ləzzətlidir
Acı qabağın bir çox yeməkdə yaxşı işləyən kəskin bir dadı var.
Hazırlamaq üçün meyvəni yuyaraq uzununa kəsməklə başlayın. Sonra mərkəzdən toxumları çıxarmaq üçün bir qabdan istifadə edin və meyvəni nazik dilimlərə kəsin.
Acı qabaqdan xam və ya müxtəlif reseptlərdə bişmiş şəkildə zövq almaq olar.
Onu tavada qızartmaq, buxarda bişirmək, sobada bişirmək və ya hətta oyub seçdiyiniz içliklərlə doldurmaq olar.
Acı qabağı pəhrizinizə əlavə etməyin bir neçə maraqlı yolu:
- Qida ilə zəngin bir içki üçün bir neçə digər meyvə və tərəvəzlə birlikdə acı qabağı şirə çəkin.
- Sağlamlıq faydalarını artırmaq üçün növbəti qızartmaya acı qabaq qarışdırın.
- Pomidor, sarımsaq və soğanla birlikdə acı qabağı qovurun və qarışdırılmış yumurtalara əlavə edin.
- Toxumsuz acı qabağı seçdiyiniz sous və bəzək ilə birləşdirərək ləzzətli salat hazırlayın.
- Çəkilmiş ət və tərəvəzlərlə doldurun və qara lobya sousu ilə servis edin.
Xülasə: Acı qabağı hazırlamaq asandır və bir çox müxtəlif yeməklərdə və reseptlərdə istifadə edilə bilər.
Acı qabağın potensial yan təsirləri
Orta dərəcədə istifadə edildikdə, acı qabaq pəhrizinizə sağlam və qidalı bir əlavə ola bilər.
Bununla belə, yüksək miqdarda acı qabaq istehlak etmək və ya acı qabaq əlavələri qəbul etmək bir neçə mənfi təsirlərlə əlaqələndirilə bilər.
Xüsusilə, acı qabaq ishal, qusma və mədə ağrısı ilə əlaqələndirilir.
Həm də hamilə olan qadınlar üçün tövsiyə edilmir, çünki sağlamlığa uzunmüddətli təsirləri geniş şəkildə öyrənilməmişdir.
Qan şəkərinə təsiri səbəbindən, hər hansı bir qan şəkərini aşağı salan dərman qəbul edirsinizsə, yeməzdən əvvəl səhiyyə təminatçınızla məsləhətləşməlisiniz.
Həmçinin, hər hansı bir əsas sağlamlıq probleminiz varsa və ya hər hansı bir dərman qəbul edirsinizsə, acı qabaqla əlavə etməzdən əvvəl bir səhiyyə işçisi ilə danışın və onlardan göstərildiyi kimi istifadə etdiyinizə əmin olun.
Xülasə: Acı qabaq mənfi yan təsirlərlə əlaqələndirilə bilər. Hamilə qadınlar, əsas sağlamlıq problemləri olan insanlar və qan şəkərini aşağı salan dərmanlar qəbul edənlər istifadə etməzdən əvvəl həkimlə məsləhətləşməlidirlər.
Tövsiyə olunan oxu: Vakame dəniz yosununun 8 təəccüblü sağlamlıq faydası
Xülasə
Acı qabaq, qabaqkimilər ailəsinə aid olan, unikal görünüşü və dadı olan bir meyvədir.
Yalnız bir neçə vacib qida maddəsi ilə zəngin deyil, həm də qan şəkərini tənzimləmə və xolesterol səviyyələri də daxil olmaqla çoxsaylı sağlamlıq faydaları ilə əlaqələndirilir.
Qeyd edək ki, hamilə olan və ya müəyyən dərmanlar qəbul edən insanlar - xüsusilə qan şəkərini aşağı salan dərmanlar - yüksək miqdarda istehlak etməzdən və ya əlavələr qəbul etməzdən əvvəl səhiyyə təminatçıları ilə danışmalıdırlar.
Yenə də, orta dərəcədə, acı qabaq sağlam, hərtərəfli bir pəhrizə ləzzətli, qidalı və asan bir əlavədir.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
