Qara istiot dünya üzrə ən çox istifadə edilən ədviyyatlardan biridir.
O, Piper nigrum bitkisinin qurudulmuş giləmeyvələri olan istiot dənələrinin üyüdülməsi ilə hazırlanır.
Kəskin və yüngül ədviyyatlı dadı var ki, bir çox yeməklərlə yaxşı uyğunlaşır.
Arıqlamaq
Əzələ qazanmaq
Sağlam qidalanmaq
Yeni mətbəxləri kəşf etmək
Jennifer S.
App Store-da mövcuddurAmma qara istiot mətbəxdə sadəcə bir ədviyyatdan daha çoxudur. O, “ədviyyatların kralı” hesab edilmiş və min illərdir qədim Ayurveda təbabətində güclü, faydalı bitki birləşmələrinin yüksək konsentrasiyasına görə istifadə edilmişdir.
Budur qara istiotun elmi cəhətdən sübut edilmiş 11 sağlamlıq faydası.
1. Qara istiot antioksidantlarla zəngindir
Sərbəst radikallar hüceyrələrinizi zədələyə bilən qeyri-sabit molekullardır. Bəzi sərbəst radikallar təbii olaraq yaranır – məsələn, idman edərkən və qida həzm edərkən.
Lakin, çirklənmə, siqaret tüstüsü və günəş şüaları kimi şeylərə məruz qalmaqla həddindən artıq sərbəst radikallar əmələ gələ bilər.
Həddindən artıq sərbəst radikal zədələnməsi ciddi sağlamlıq problemlərinə səbəb ola bilər. Məsələn, o, iltihab, vaxtından əvvəl qocalma, ürək xəstəlikləri və müəyyən xərçəng növləri ilə əlaqələndirilmişdir.
Qara istiot piperin adlı bitki birləşməsi ilə zəngindir ki, sınaq borusu tədqiqatlarında onun güclü antioksidant xüsusiyyətlərə malik olduğu aşkar edilmişdir.
Tədqiqatlar göstərir ki, antioksidantlarla zəngin bir pəhriz sərbəst radikalların zədələyici təsirlərinin qarşısını almağa və ya gecikdirməyə kömək edə bilər.
Sınaq borusu və gəmiricilər üzərində aparılan tədqiqatlar göstərmişdir ki, üyüdülmüş qara istiot və piperin əlavələri sərbəst radikal zədələnməsini azalda bilər.
Məsələn, yüksək yağlı pəhrizlə yanaşı qara istiot və ya konsentrat qara istiot ekstraktı ilə qidalanan siçanlarda 10 həftədən sonra hüceyrələrində sərbəst radikal zədələnməsinin əlamətləri yalnız yüksək yağlı pəhrizlə qidalanan siçanlara nisbətən əhəmiyyətli dərəcədə az idi.
Xülasə: Qara istiot güclü antioksidant olan piperinlə zəngindir ki, bu da hüceyrələrinizə sərbəst radikal zədələnməsinin qarşısını almağa kömək edə bilər.
2. Qara istiot iltihab əleyhinə xüsusiyyətlərə malikdir
Xroniki iltihab artrit, ürək xəstəlikləri, diabet və xərçəng kimi bir çox vəziyyətlərdə əsas amil ola bilər.
Bir çox laboratoriya tədqiqatları göstərir ki, piperin – qara istiotun əsas aktiv birləşməsi – iltihabla effektiv mübarizə apara bilər.
Məsələn, artritli siçanlar üzərində aparılan tədqiqatlarda piperinlə müalicə oynaq şişkinliyinin azalmasına və iltihabın qan markerlərinin azalmasına səbəb olmuşdur.
Siçanlar üzərində aparılan tədqiqatlarda piperin astma və mövsümi allergiyaların səbəb olduğu tənəffüs yollarında iltihabı yatırmışdır.
Lakin, qara istiot və piperinin iltihab əleyhinə təsirləri insanlarda hələ geniş şəkildə öyrənilməmişdir.
Xülasə: Qara istiot heyvanlarda iltihabı azaltdığı göstərilən aktiv bir birləşmə ehtiva edir. Lakin, insanlarda eyni təsirlərin olub-olmadığı hələ aydın deyil.
3. Qara istiot beyninizə fayda verə bilər
Piperinin heyvan tədqiqatlarında beyin funksiyasını yaxşılaşdırdığı göstərilmişdir.
Xüsusilə, Alzheimer və Parkinson xəstəliyi kimi degenerativ beyin xəstəlikləri ilə əlaqəli simptomlar üçün potensial faydalar nümayiş etdirmişdir.
Məsələn, Alzheimer xəstəliyi olan siçanlar üzərində aparılan bir tədqiqatda piperin yaddaşı yaxşılaşdırmışdır, çünki piperinin paylanması siçanlara birləşmə verilməyən siçanlara nisbətən labirinti təkrar-təkrar daha səmərəli keçməyə imkan vermişdir.
Başqa bir gəmirici tədqiqatında piperin ekstraktı Alzheimer xəstəliyi ilə əlaqəli beyində zədələyici zülal fraqmentlərinin sıx yığılması olan amiloid plaklarının əmələ gəlməsini azaltdığı görünürdü.
Lakin, insan tədqiqatları bu təsirlərin heyvan tədqiqatlarından kənarda da müşahidə edilib-edilmədiyini təsdiqləməlidir.
Xülasə: Qara istiot ekstraktı heyvan tədqiqatlarında degenerativ beyin xəstəliklərinin simptomlarını yaxşılaşdırmışdır, lakin bu nəticələri təsdiqləmək üçün insan tədqiqatları lazımdır.
Tövsiyə olunan oxu: Zərdəçal və Kurkuminin 10 Sübut Edilmiş Sağlamlıq Faydası
4. Qara istiot qan şəkərinin nəzarətini yaxşılaşdıra bilər
Tədqiqatlar göstərir ki, piperin qan şəkəri mübadiləsini yaxşılaşdırmağa kömək edə bilər.
Bir tədqiqatda qara istiot ekstraktı ilə qidalanan siçanlarda qlükoza qəbulundan sonra qan şəkəri səviyyələrində nəzarət qrupundakı siçanlara nisbətən daha kiçik bir sıçrayış müşahidə edilmişdir.
Bundan əlavə, 8 həftə ərzində piperin və digər birləşmələr ehtiva edən əlavə qəbul edən 86 artıq çəkili insanda insulin həssaslığında əhəmiyyətli yaxşılaşmalar müşahidə edilmişdir – insulin hormonunun qlükozanı qan dövranından nə qədər yaxşı çıxardığının bir ölçüsü.
Lakin, bu tədqiqatda bir çox aktiv bitki birləşmələrinin kombinasiyası istifadə edildiyi üçün eyni təsirlərin yalnız qara istiotla baş verib-etməyəcəyi aydın deyil.
Xülasə: Qara istiot ekstraktı qan şəkərinin nəzarətini yaxşılaşdıra bilər, lakin daha çox araşdırma lazımdır.
5. Qara istiot xolesterol səviyyələrini aşağı sala bilər
Yüksək qan xolesterolu ürək xəstəliyi riskinin artması ilə əlaqələndirilir ki, bu da dünya üzrə ölümün əsas səbəbidir.
Qara istiot ekstraktı heyvanlarda xolesterol səviyyələrini azaltmaq potensialına görə öyrənilmişdir.
Bir 42 günlük tədqiqatda yüksək yağlı pəhriz və qara istiot ekstraktı ilə qidalanan siçanlarda qan xolesterol səviyyələri, o cümlədən LDL (pis) xolesterol azalmışdır. Eyni təsirlər nəzarət qrupunda müşahidə edilməmişdir.
Bundan əlavə, qara istiot və piperinin xolesterol səviyyəsini potensial olaraq aşağı salan qida əlavələrinin, məsələn, zerdeçal və qırmızı maya düyüsünün udulmasını artırdığına inanılır.
Məsələn, tədqiqatlar göstərmişdir ki, qara istiot zerdeçalın aktiv komponenti olan kurkuminin udulmasını 2000%-ə qədər artıra bilər.
Lakin, qara istiotun özünün insanlarda əhəmiyyətli xolesterol azaltma təsirlərinə malik olub-olmadığını müəyyən etmək üçün daha çox tədqiqat lazımdır.
Xülasə: Qara istiot gəmirici tədqiqatlarında xolesterol azaltma təsirləri göstərmişdir və potensial xolesterol azaltma əlavələrinin udulmasını artırdığına inanılır.
Tövsiyə olunan oxu: Kari Yarpaqlarının Sağlamlıq üçün 9 Faydası və İstifadəsi
6. Qara istiot xərçənglə mübarizə xüsusiyyətlərinə malik ola bilər
Tədqiqatçılar qara istiotun aktiv birləşməsi olan piperinin xərçənglə mübarizə xüsusiyyətlərinə malik ola biləcəyini fərz edirlər.
İnsanlar üzərində heç bir sınaq aparılmasa da, sınaq borusu tədqiqatları piperinin süd vəzi, prostat və yoğun bağırsaq xərçəngi hüceyrələrinin çoxalmasını yavaşlatdığını və xərçəng hüceyrələrinin ölümünə səbəb olduğunu aşkar etmişdir.
Başqa bir sınaq borusu tədqiqatı ədviyyatlardan 55 birləşməni yoxlamış və qara istiotdan piperinin ən aqressiv xərçəng növü olan üçqat neqativ süd vəzi xərçəngi üçün ənənəvi müalicənin effektivliyini artırmaqda ən təsirli olduğunu müşahidə etmişdir.
Bundan əlavə, piperin laboratoriya tədqiqatlarında xərçəng hüceyrələrində çoxdərman müqavimətini geri qaytarmaq üçün ümidverici təsirlər göstərmişdir – bu, kimyaterapiya müalicəsinin effektivliyinə mane olan bir problemdir.
Bu nəticələr ümidverici olsa da, qara istiot və piperinin potensial xərçənglə mübarizə xüsusiyyətlərini daha yaxşı anlamaq üçün daha çox tədqiqat lazımdır.
Xülasə: Qara istiot sınaq borusu tədqiqatlarında xərçəng hüceyrələrinin çoxalmasını yavaşlatdığı və xərçəng hüceyrələrinin ölümünə səbəb olduğu göstərilən aktiv bir birləşmə ehtiva edir. Lakin, bu təsirlər insanlarda öyrənilməmişdir.
7–10. Qara istiotun digər faydaları
İlkin araşdırmalara görə, qara istiot sağlamlığa bir çox başqa yollarla fayda verə bilər:
- Qida maddələrinin udulmasını artırır. Qara istiot kalsium və selenium kimi əsas qida maddələrinin və yaşıl çay və zerdeçal kimi bəzi faydalı bitki birləşmələrinin udulmasını artıra bilər.
- Bağırsaq sağlamlığını təşviq edə bilər. Bağırsaq bakteriyalarınızın tərkibi immun funksiyası, əhval-ruhiyyə, xroniki xəstəliklər və daha çoxu ilə əlaqələndirilmişdir. İlkin araşdırmalar göstərir ki, qara istiot bağırsağınızdakı yaxşı bakteriyaları artıra bilər.
- Ağrı kəsicisi ola bilər. İnsanlarda hələ öyrənilməsə də, gəmiricilər üzərində aparılan tədqiqatlar göstərir ki, qara istiotdakı piperin təbii ağrı kəsicisi ola bilər.
- İştahı azalda bilər. Kiçik bir tədqiqatda 16 yetkin, ətirli su ilə müqayisədə qara istiot əsaslı içki içdikdən sonra iştahın azaldığını bildirmişdir. Lakin, digər tədqiqatlar eyni təsirləri göstərməmişdir.
Xülasə: Qara istiot əsas qida maddələrinin və faydalı bitki birləşmələrinin udulmasını artırır. İlkin araşdırmalara görə, o, bağırsaq sağlamlığını təşviq edə, ağrını azalda və iştahı azalda bilər.
11. Çox yönlü bir ədviyyat
Qara istiot dünya üzrə ev təsərrüfatlarında mətbəx əsasənə çevrilmişdir.
Onun incə istiliyi və cəsarətli dadı onu çox yönlü edir və demək olar ki, hər hansı bir ləzzətli yeməyi zənginləşdirə bilər.
Bir çimdik üyüdülmüş qara istiot bişmiş tərəvəzlər, makaron yeməkləri, ət, balıq, quş əti və daha çoxu üçün dadlı bir ədviyyat ola bilər.
O, həmçinin zerdeçal, hil, zirə, sarımsaq və limon qabığı kimi digər sağlam ədviyyatlarla yaxşı uyğunlaşır.
Əlavə bir dad və bir az xırtıltı üçün tofu, balıq, toyuq və digər zülalları kobud üyüdülmüş istiot dənələri və əlavə ədviyyatlarla örtməyə çalışın.
Xülasə: Qara istiot incə bir istiliyə və cəsarətli bir dada malikdir ki, bu da onu demək olar ki, hər hansı bir yeməyə dadlı bir əlavə edir.
Tövsiyə olunan oxu: Zerdeçal və Zəncəfil: Birləşmiş Faydaları və İstifadəsi
Xülasə
Qara istiot və onun aktiv birləşməsi piperin güclü antioksidant və iltihab əleyhinə xüsusiyyətlərə malik ola bilər.
Laboratoriya tədqiqatları göstərir ki, qara istiot xolesterol səviyyələrini, qan şəkərinin nəzarətini, beyin və bağırsaq sağlamlığını yaxşılaşdıra bilər.
Bu ümidverici nəticələrə baxmayaraq, qara istiotun və onun konsentrat ekstraktlarının dəqiq sağlamlıq faydalarını daha yaxşı anlamaq üçün insanlarda daha çox tədqiqat lazımdır.
Buna baxmayaraq, bu çox yönlü dad artırıcı gündəlik yemək rutininizə əlavə etməyə dəyər, çünki onun cəsarətli dadı demək olar ki, hər hansı bir yeməyə əla bir əlavədir.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
