Su istisna olmaqla, qara çay dünyada ən çox istehlak edilən içkilərdən biridir.
O, Camellia sinensis bitkisindən əldə edilir və Earl Grey, İngilis səhər yeməyi və ya çay kimi müxtəlif dadlar üçün tez-tez digər bitkilərlə qarışdırılır.
Dadı daha güclüdür və digər çaylardan daha çox kofein ehtiva edir, lakin qəhvədən daha az kofein var.
Arıqlamaq
Əzələ qazanmaq
Sağlam qidalanmaq
Yeni mətbəxləri kəşf etmək
Sarah M.
App Store-da mövcuddurQara çay həmçinin müxtəlif sağlamlıq faydaları təklif edir, çünki tərkibində antioksidantlar və bədəndə iltihabı azaltmağa kömək edə bilən birləşmələr var.
Budur, qara çayın elmlə dəstəklənən 10 sağlamlıq faydası.
1. Qara çay antioksidant xüsusiyyətlərə malikdir
Antioksidantların bir sıra sağlamlıq faydaları təmin etdiyi bilinir.
Onları istehlak etmək sərbəst radikalları aradan qaldırmağa və bədəndə hüceyrə zədələnməsini azaltmağa kömək edə bilər. Bu, nəticədə xroniki xəstəlik riskini azaltmağa kömək edə bilər.
Polifenollar müəyyən qidalarda və içkilərdə, o cümlədən qara çayda tapılan bir növ antioksidantdır.
Katexinlər, teaflavinlər və tearubiginləri əhatə edən polifenol qrupları qara çayda antioksidantların əsas mənbəyidir və ümumi sağlamlığı təşviq edə bilər.
Siçanlar üzərində aparılan bir araşdırma qara çaydakı teaflavinlərin diabet, piylənmə və yüksək xolesterol riskindəki rolunu araşdırdı. Nəticələr teaflavinlərin xolesterol və qan şəkəri səviyyəsini azaltdığını göstərdi1.
Başqa bir araşdırma yaşıl çay ekstraktından alınan katexinlərin bədən çəkisinə təsirini araşdırdı. Məlum oldu ki, 12 həftə ərzində gündəlik 690 mq çay katexini ehtiva edən bir şüşə içən şəxslərdə bədən yağında azalma müşahidə olunub2.
Bir çox əlavə antioksidant ehtiva etsə də, onları istehlak etməyin ən yaxşı yolu qida və içkilər vasitəsilədir. Bəzi tədqiqatlar antioksidantları əlavə şəklində qəbul etməyin sağlamlığınıza zərər verə biləcəyini aşkar etmişdir3.
Xülasə: Qara çay antioksidant xüsusiyyətlərə malik polifenol qrupu ehtiva edir. Antioksidantları istehlak etmək xroniki xəstəlik riskini azaltmağa və ümumi sağlamlığını yaxşılaşdırmağa kömək edə bilər.
2. Qara çay ürək sağlamlığını gücləndirə bilər
Qara çayda ürək sağlamlığı üçün faydalı olan flavonoidlər adlanan başqa bir antioksidant qrupu var.
Çayla yanaşı, flavonoidlər tərəvəzlərdə, meyvələrdə, qırmızı şərabda və tünd şokoladda da tapıla bilər.
Onları müntəzəm olaraq istehlak etmək yüksək qan təzyiqi, yüksək xolesterol, yüksək trigliserid səviyyələri və piylənmə daxil olmaqla, ürək xəstəlikləri üçün bir çox risk faktorunu azaltmağa kömək edə bilər.
Bir randomizə edilmiş nəzarətli araşdırma, 12 həftə ərzində qara çay içməyin trigliserid dəyərlərini 36%, qan şəkəri səviyyəsini 18% və LDL/HDL plazma nisbətini 17% əhəmiyyətli dərəcədə azaltdığını aşkar etdi4.
Başqa bir araşdırma, gündə üç fincan qara çay içənlərin ürək xəstəliyinə tutulma riskinin 11% azaldığını aşkar etdi5.
Qara çayı gündəlik rejiminə əlavə etmək, pəhrizinə antioksidantları daxil etmək və gələcək sağlamlıq problemləri riskini potensial olaraq azaltmaq üçün asan bir yoldur.
Xülasə: Qara çayda ürək sağlamlığı üçün faydalı olan flavonoidlər var. Tədqiqatlar müntəzəm olaraq qara çay içməyin ürək xəstəliyi riskini azaltmağa kömək edə biləcəyini aşkar etmişdir.
3. Qara çay “pis” LDL xolesterolunu azalda bilər
Bədəndə xolesterolu bədən boyunca daşıyan iki lipoprotein var.
Biri aşağı sıxlıqlı lipoprotein (LDL), digəri isə yüksək sıxlıqlı lipoprotein (HDL) adlanır.
LDL “pis” lipoprotein hesab olunur, çünki xolesterolu bədən boyunca hüceyrələrə daşıyır. Bu arada, HDL “yaxşı” lipoprotein hesab olunur, çünki xolesterolu hüceyrələrindən uzaqlaşdırır və qaraciyərə ifraz olunmaq üçün daşıyır.
Bədəndə çoxlu LDL olduqda, arteriyalarda yığıla və plaklar adlanan mumlu çöküntülərə səbəb ola bilər. Bu, ürək çatışmazlığı və ya insult kimi problemlərə səbəb ola bilər.
Xoşbəxtlikdən, bəzi tədqiqatlar çay istehlakının LDL xolesterolunu azaltmağa kömək edə biləcəyini aşkar etmişdir.
Bir randomizə edilmiş araşdırma, gündə beş porsiya qara çay içməyin, xolesterol səviyyəsi bir qədər və ya yüngül yüksək olan şəxslərdə LDL xolesterolunu 11% azaltdığını aşkar etdi6.
47 nəfər üzərində aparılan başqa bir randomizə edilmiş üç aylıq araşdırma, ənənəvi Çin qara çay ekstraktı və plasebonun LDL səviyyələrinə təsirini müqayisə etdi.
Nəticələr, qara çay içənlərdə plasebo ilə müqayisədə LDL səviyyələrində əhəmiyyətli azalma olduğunu göstərdi, heç bir arzuolunmaz yan təsir olmadan. Tədqiqatçılar qara çayın ürək xəstəliyi və ya piylənmə riski olan şəxslərdə xolesterol səviyyəsini yaxşılaşdırmağa kömək etdiyi qənaətinə gəldilər7.
Xülasə: LDL və HDL, xolesterolu bədən boyunca daşıyan iki növ lipoproteindir. Bədəndə çoxlu LDL ürək xəstəliyi və insult riskini artıra bilər. Tədqiqatlar qara çayın LDL səviyyələrini azaltmağa kömək edə biləcəyini aşkar etmişdir.
Tövsiyə olunan oxu: Limonlu Yaşıl Çayın 10 Sağlamlıq Faydası
4. Qara çay bağırsaq sağlamlığını yaxşılaşdıra bilər
Tədqiqatlar bağırsağındakı bakteriya növünün sağlamlığında əhəmiyyətli rol oynaya biləcəyini aşkar etmişdir.
Bunun səbəbi, bağırsağın trilyonlarla bakteriya, eləcə də immun sisteminin 70-80%-ni ehtiva etməsidir.
Bağırsağındakı bəzi bakteriyalar sağlamlığın üçün faydalı olsa da, bəziləri deyil.
Əslində, bəzi tədqiqatlar bağırsağındakı bakteriya növünün iltihablı bağırsaq xəstəliyi, 2-ci tip diabet, ürək-damar xəstəliyi, piylənmə və hətta xərçəng kimi müəyyən sağlamlıq vəziyyətlərinin riskini azaltmaqda mühüm rol oynaya biləcəyini irəli sürmüşdür.
Qara çayda tapılan polifenollar, yaxşı bakteriyaların böyüməsini təşviq etməklə və Salmonella kimi pis bakteriyaların böyüməsini maneə törətməklə sağlam bağırsağı qorumağa kömək edə bilər.
Bundan əlavə, qara çay zərərli maddələri öldürən və həzm sisteminin astarını bərpa etməyə kömək etməklə bağırsaq bakteriyalarını və immuniteti yaxşılaşdıran antimikrobiyal xüsusiyyətlərə malikdir.
Bununla belə, qara çay və immun funksiyası arasındakı əlaqə ilə bağlı güclü bir nəticə çıxarılmazdan əvvəl daha çox araşdırmaya ehtiyac var.
Xülasə: Bağırsaq trilyonlarla bakteriya və immun sisteminin əksəriyyətini ehtiva edir. Qara çayda tapılan polifenollar və antimikrobiyal xüsusiyyətlər bağırsaq sağlamlığını və immuniteti yaxşılaşdırmağa kömək edə bilər.
Tövsiyə olunan oxu: Yaşıl Çay vs Qara Çay: Hansı Daha Sağlamdır?
5. Qara çay qan təzyiqini azaltmağa kömək edə bilər
Yüksək qan təzyiqi dünya üzrə təxminən 1 milyard insana təsir edir.
Bu, ürək və böyrək çatışmazlığı, insult, görmə itkisi və ürək tutması riskini artıra bilər. Xoşbəxtlikdən, pəhrizində və həyat tərzindəki dəyişikliklər qan təzyiqini aşağı sala bilər.
Bir randomizə edilmiş, nəzarətli araşdırma qara çayın qan təzyiqini azaltmaqda rolunu araşdırdı. İştirakçılar altı ay ərzində gündə üç fincan qara çay içdilər.
Nəticələr, qara çay içənlərin plasebo qrupu ilə müqayisədə sistolik və diastolik qan təzyiqində əhəmiyyətli azalma olduğunu aşkar etdi8.
Bununla belə, qara çayın qan təzyiqinə təsiri ilə bağlı araşdırmalar qarışıqdır.
343 iştirakçının daxil olduğu beş müxtəlif araşdırmanın meta-analizi, dörd həftə ərzində qara çay içməyin qan təzyiqinə təsirini araşdırdı.
Nəticələr qan təzyiqində bəzi yaxşılaşmalar aşkar etsə də, tədqiqatçılar nəticələrin əhəmiyyətli olmadığı qənaətinə gəldilər9.
Gündəlik qara çay içmək, eləcə də stress idarəetmə strategiyaları kimi digər həyat tərzi dəyişikliklərini daxil etmək, yüksək qan təzyiqi olanlar üçün faydalı ola bilər.
Xülasə: Yüksək qan təzyiqi bir çox sağlamlıq fəsadlarına səbəb ola bilər. Müntəzəm olaraq qara çay içmək sistolik və diastolik qan təzyiqini azaltmağa kömək edə bilər, lakin araşdırmalar qarışıqdır.
6. Qara çay insult riskini azaltmağa kömək edə bilər
İnsult beynin qan damarı tıxandıqda və ya partladıqda baş verə bilər. Bu, dünya üzrə ikinci ən böyük ölüm səbəbidir.
Xoşbəxtlikdən, insultların 80%-i qarşısı alına biləndir. Məsələn, pəhrizini, fiziki fəaliyyətini, qan təzyiqini idarə etmək və siqaret çəkməmək insult riskini azaltmağa kömək edə bilər.
Maraqlıdır ki, tədqiqatlar qara çay içməyin insult riskini azaltmağa da kömək edə biləcəyini aşkar etmişdir.
Bir araşdırma 10 ildən çox müddətdə 74,961 nəfəri izlədi. Məlum oldu ki, gündə dörd və ya daha çox fincan qara çay içənlərin, çay içməyənlərə nisbətən insult riski 32% daha azdır10.
Başqa bir araşdırma 194,965-dən çox iştirakçının daxil olduğu doqquz müxtəlif araşdırmanın məlumatlarını nəzərdən keçirdi.
Tədqiqatçılar, gündə üç fincandan çox çay (qara və ya yaşıl çay) içən şəxslərin, gündə bir fincandan az çay içən şəxslərə nisbətən insult riskinin 21% azaldığını aşkar etdilər11.
Xülasə: İnsult qlobal miqyasda ikinci ən böyük ölüm səbəbidir. Xoşbəxtlikdən, bir çox hallarda onun qarşısını almaq olar. Tədqiqatlar qara çayın insult riskini azaltmağa kömək edə biləcəyini aşkar etmişdir.
Tövsiyə olunan oxu: Yaşıl Çay vs. Qəhvə: Sağlamlığın üçün hansı daha yaxşıdır?
7. Qara çay qan şəkəri səviyyəsini aşağı sala bilər
Yüksək qan şəkəri səviyyəsi 2-ci tip diabet, piylənmə, ürək-damar xəstəliyi, böyrək çatışmazlığı və depressiya kimi sağlamlıq problemləri riskini artıra bilər.
Xüsusilə şirinləşdirilmiş içkilərdən çoxlu miqdarda şəkər istehlakının qan şəkəri dəyərlərini və 2-ci tip diabet riskini artırdığı göstərilmişdir.
Şəkər istehlak etdikdə, pankreas şəkəri enerji üçün istifadə edilmək üçün əzələlərə daşımaq üçün insulin adlanan bir hormon ifraz edir. Bədəninə ehtiyac duyduğundan daha çox şəkər istehlak etsən, artıq şəkər yağ kimi saxlanılır.
Qara çay, bədəndə insulinin istifadəsini artırmağa kömək etdiyi aşkar edilmiş əla şirinləşdirilməmiş bir içkidir.
Bir sınaq borusu araşdırması çayın və onun komponentlərinin insulin artırıcı xüsusiyyətlərini araşdırdı. Nəticələr qara çayın insulin fəaliyyətini 15 dəfədən çox artırdığını göstərdi12.
Tədqiqatçılar, çaydakı bir neçə birləşmənin, xüsusilə epigallocatechin gallate adlanan bir katexinin insulin səviyyələrini yaxşılaşdırdığını qənaətinə gəldilər.
Siçanlar üzərində aparılan başqa bir araşdırma qara və yaşıl çay ekstraktının qan şəkəri səviyyəsinə təsirini müqayisə etdi. Nəticələr hər ikisinin qan şəkərini aşağı saldığını və bədənin şəkəri necə metabolizə etdiyini yaxşılaşdırdığını aşkar etdi13.
Xülasə: İnsulin şəkər istehlak etdikdə ifraz olunan bir hormondur. Qara çay insulinin istifadəsini yaxşılaşdırmağa və qan şəkərini azaltmağa kömək edə bilən əla şirinləşdirilməmiş bir içkidir.
8. Qara çay xərçəng riskini azaltmağa kömək edə bilər
100-dən çox müxtəlif növ xərçəng mövcuddur və bəzilərinin qarşısı alına bilməz.
Bununla belə, qara çayda tapılan polifenollar xərçəng hüceyrələrinin sağ qalmasının qarşısını almağa kömək edə bilər.
Bir sınaq borusu araşdırması çaydakı polifenolların xərçəng hüceyrələrinə təsirini təhlil etdi. Bu, qara və yaşıl çayın xərçəng hüceyrələrinin böyüməsini tənzimləməkdə və yeni hüceyrə inkişafını azaltmaqda rol oynaya biləcəyini göstərdi14.
Başqa bir araşdırma qara çaydakı polifenolların döş xərçənginə təsirini təhlil etdi. Bu, qara çayın hormon asılı döş şişlərinin yayılmasının öhdəsindən gəlməyə kömək edə biləcəyini göstərdi15.
Qara çay xərçəng üçün alternativ müalicə hesab edilməməli olsa da, bəzi tədqiqatlar qara çayın xərçəng hüceyrələrinin sağ qalmasını azaltmaq potensialını nümayiş etdirmişdir.
Qara çay və xərçəng hüceyrələri arasındakı əlaqəni daha aydın müəyyən etmək üçün insanlar üzərində daha çox araşdırmaya ehtiyac var.
Xülasə: Qara çayda bədəndəki xərçəng hüceyrələri ilə mübarizə aparmağa kömək edə bilən polifenollar var. Qara çay istehlak etmək xərçəngi müalicə etməsə də, xərçəng hüceyrələrinin inkişafını azaltmağa kömək edə bilər.
9. Qara çay diqqəti yaxşılaşdıra bilər
Qara çayda kofein və L-teanin adlanan bir amin turşusu var ki, bu da ayıqlığı və diqqəti yaxşılaşdıra bilər.
L-teanin beyində alfa fəaliyyətini artırır, nəticədə rahatlama və daha yaxşı diqqət yaranır.
Tədqiqatlar L-teanin və kofein ehtiva edən içkilərin L-teaninin beyinə təsiri səbəbindən diqqətə ən böyük təsir göstərdiyini aşkar etmişdir16.
Bu, bir çox insanın qəhvə kimi digər kofeinli içkilərlə müqayisədə çay içdikdən sonra daha sabit enerji hiss etdiyini bildirməsinin səbəbi ola bilər.
İki randomizə edilmiş araşdırma qara çayın dəqiqliyə və ayıqlığa təsirini sınaqdan keçirdi. Hər iki araşdırmada, qara çay plasebo ilə müqayisədə iştirakçılar arasında dəqiqliyi və özünü bildirilən ayıqlığı əhəmiyyətli dərəcədə artırdı[^17, ^18].
Bu, çoxlu kofein olmadan enerji və diqqəti yaxşılaşdırmaq istəyirsənsə, qara çayı əla bir içki edir.
Xülasə: Qara çay tərkibindəki kofein və L-teanin adlanan amin turşusu sayəsində diqqəti yaxşılaşdırmağa kömək edə bilər. Bu amin turşusu beyində alfa fəaliyyətini artırır, bu da diqqəti və ayıqlığı yaxşılaşdırmağa kömək edə bilər.
Tövsiyə olunan oxu: Oolong Çayının Sağlamlığa Faydaları: Qidalanma, Ürək Sağlamlığı və Daha Çoxu
10. Qara çay hazırlamaq asandır
Qara çay yalnız sənin üçün yaxşı deyil, həm də hazırlamaq sadədir.
Qara çay hazırlamaq üçün əvvəlcə suyu qaynat. Mağazadan alınmış çay paketlərindən istifadə edirsənsə, sadəcə bir çay paketini fincana əlavə et və isti su ilə doldur.
Boş yarpaq çaydan istifadə edirsənsə, süzgəcdə hər altı uns su üçün 2-3 qram çay yarpağı istifadə et.
Dad zövqünə görə çayı 3-5 dəqiqə suda dəmlənməyə burax. Daha güclü bir çay üçün daha çox çay yarpağı istifadə et və daha uzun müddət dəmlə.
Dəmləndikdən sonra çay yarpaqlarını və ya çay paketini sudan çıxar və zövq al.
Xülasə: Qara çay hazırlamaq sadədir və yalnız bir neçə dəqiqə çəkir. Çay paketlərindən və ya boş yarpaqlardan istifadə edə və dadı zövqünə görə tənzimləyə bilərsən.
Xülasə
Qara çay, qəhvə və ya enerji içkilərindən daha az kofeinli, aşağı kalorili, şirinləşdirilməmiş bir içki axtarırsansa, əla bir seçimdir.
Güclü, unikal bir dadı var və bir neçə sağlamlıq faydası təmin edə bilən çoxlu antioksidant ehtiva edir. Bunlara yaxşılaşdırılmış xolesterol, daha yaxşı bağırsaq sağlamlığı və azalmış qan təzyiqi daxildir.
Ən yaxşısı, hazırlamaq sadədir və bir çox mağazada və ya onlayn olaraq asanlıqla tapıla bilər.
Əvvəllər etməmisənsə, çoxsaylı sağlamlıq faydalarından yararlanmaq üçün qara çay sınamağı düşün.
Theaflavins and catechins of black tea inhibit cholesterol biosynthesis in HepG2 cells through the AMPK/SREBP-2 pathway. - PubMed ↩︎
Green tea catechins decrease body fat and blood pressure in obese subjects through regulation of the sympathetic nervous system. - PubMed ↩︎
Antioxidant supplements for prevention of mortality in healthy participants and patients with various diseases. - PubMed ↩︎
Black tea reduces body weight and the risk of cardiovascular disease in obese adults: a randomized controlled trial. - PubMed ↩︎
Tea consumption and the risk of cardiovascular disease and all-cause mortality: The China-PAR project. - PubMed ↩︎
Black tea consumption reduces LDL cholesterol in individuals with mildly elevated cholesterol levels. - PubMed ↩︎
The effects of black tea on blood lipids: a randomized controlled trial. - PubMed ↩︎
Black tea consumption reduces blood pressure in mildly hypertensive adults: a randomized controlled trial. - PubMed ↩︎
Effect of black tea on blood pressure: a meta-analysis of randomized controlled trials. - PubMed ↩︎
Tea consumption and the risk of stroke: a prospective cohort study in China. - PubMed ↩︎
Tea consumption and the risk of stroke: a meta-analysis of prospective cohort studies. - PubMed ↩︎
Black tea polyphenols improve insulin sensitivity and glucose tolerance in obese mice. - PubMed ↩︎
Black tea extract and its theaflavin components inhibit alpha-glucosidase and suppress postprandial hyperglycemia. - PubMed ↩︎
Black tea polyphenols modulate estrogen receptor expression in human breast cancer cells. - PubMed ↩︎
The effects of L-theanine and caffeine on cognitive performance and mood. - PubMed ↩︎
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
