Yerkökü şirəsi bütöv yerkökülərdən alınır və son dərəcə qidalıdır.
O, təkcə kalium və C vitamini ilə təmin etmir, həm də provitamin A ilə çox zəngindir. Yerkökü şirəsi içməyin immuniteti gücləndirdiyi, göz və dəri sağlamlığını yaxşılaşdırdığı düşünülür.
Budur yerkökü şirəsinin 8 təsirli faydası.
Arıqlamaq
Əzələ qazanmaq
Sağlam qidalanmaq
Yeni mətbəxləri kəşf etmək
Lisa C.
App Store-da mövcuddur1. Yerkökü şirəsi yüksək qidalıdır
Yerkökü şirəsi az kalorili və karbohidratlıdır, eyni zamanda çoxlu qida maddələri ilə doludur. Bir stəkan (240 ml) aşağıdakıları ehtiva edir:
- Kalori: 96
- Zülal: 2 qram
- Yağ: 1 qramdan az
- Karbohidrat: 22 qram
- Şəkər: 9 qram
- Lif: 2 qram
- A vitamini (provitamin A olaraq): Gündəlik ehtiyacının 255%-i
- C vitamini: Gündəlik ehtiyacının 23%-i
- K vitamini: Gündəlik ehtiyacının 31%-i
- Kalium: Gündəlik ehtiyacının 15%-i
Yerkökü şirəsi həmçinin bədənində antioksidant kimi fəaliyyət göstərən karotenoid piqmentləri lutein və zeaksantin ilə təmin edir. Antioksidantlar sərbəst radikallar adlanan qeyri-sabit molekullarla mübarizə aparır.
Yerkökü şirəsindəki əsas karotenoid beta karotendir, bu da yerkökünün narıncı rənginə cavabdehdir. Bədənin onu antioksidant A vitamininə çevirir.
Xülasə: Yerkökü şirəsi A vitamini ilə zəngindir və C və K vitaminləri ilə yüksəkdir. O, həmçinin antioksidant kimi fəaliyyət göstərən karotenoidlər adlanan bitki birləşmələri ehtiva edir.
2. Yerkökü şirəsi göz sağlamlığını yaxşılaşdıra bilər
Yerkökü şirəsi gözlərinə faydalı olan yüksək miqdarda qida maddələri ehtiva edir.
Xüsusilə, 1 stəkan (250 ml) yerkökü şirəsi A vitamini üçün tövsiyə olunan gündəlik qəbulun 250%-dən çoxunu, əsasən beta karoten kimi provitamin A karotenoidləri şəklində ehtiva edir.
A vitamini göz sağlamlığı üçün həyati əhəmiyyət kəsb edir. Bir neçə tədqiqat provitamin A ehtiva edən meyvə və tərəvəzlərin qəbulunu korluq və yaşa bağlı göz xəstəlikləri riskinin azalması ilə əlaqələndirir.
Bundan əlavə, yerkökü şirəsi lutein və zeaksantin, gözlərində toplanan və onları zərərli işıqdan qoruyan digər iki karotenoidin əla mənbəyidir.
Lutein və zeaksantinin yüksək pəhriz qəbulu yaşa bağlı makula degenerasiyası (AMD) kimi göz problemləri riskini azalda bilər. 6 tədqiqatın bir analizi bu birləşmələrin yüksək pəhriz qəbulunu aşağı qəbulla müqayisədə gec AMD riskinin 26% azalması ilə əlaqələndirdi.
Xülasə: Yerkökü şirəsi beta karoten, lutein və zeaksantin daxil olmaqla karotenoidlərin çox yaxşı mənbəyidir, bunlar göz sağlamlığı üçün həyati əhəmiyyət kəsb edir və AMD-dən qoruya bilər.
3. Yerkökü şirəsi immuniteti gücləndirə bilər
Yerkökü şirəsi immunitet sisteminə güc verə bilər.
Yerkökü şirəsindəki A və C vitaminləri antioksidant kimi fəaliyyət göstərir və immun hüceyrələrini sərbəst radikal zədələnməsindən qoruyur.
Bundan əlavə, bu şirə B6 vitamininin zəngin mənbəyidir, 1 stəkanda (240 ml) tövsiyə olunan gündəlik qəbulun 30%-dən çoxunu təmin edir. B6 vitamini təkcə optimal immun cavabı üçün zəruri deyil, həm də onun çatışmazlığı zəifləmiş immunitetlə əlaqələndirilir.
Bir gəmirici tədqiqatı B6 vitamininin qeyri-adekvat pəhriz qəbulunun limfositlər adlanan immun hüceyrələrinin böyüməsinə mane olduğunu tapdı.
Bununla belə, insan tədqiqatlarına ehtiyac var.
Xülasə: A, B6 və C vitaminlərinin zəngin mənbəyi olaraq, yerkökü şirəsi immunitet sistemini gücləndirməyə kömək edə bilər.
4. Yerkökü şirəsi xərçəngə qarşı təsir göstərə bilər
Sınaq borusu tədqiqatları yerkökü şirəsindəki müəyyən birləşmələrin xərçəngdən qoruya biləcəyini göstərir.
Xüsusilə, yerkökü şirəsi ekstraktından alınan poliasetilenlər, beta karoten və lutein insan leykemiya hüceyrələrinə qarşı təsirli ola bilər.
Bir sınaq borusu tədqiqatı leykemiya hüceyrələrini 72 saat ərzində yerkökü şirəsi ekstraktları ilə müalicə etməyin xərçəng hüceyrələrinin ölümünə və hüceyrə böyümə dövrünün dayanmasına səbəb olduğunu tapdı.
Başqa bir sınaq borusu tədqiqatı oxşar nəticələr bildirdi, lakin poliasetilenlərin — beta karoten və ya luteinin deyil — yerkökü şirəsində əsas xərçəngə qarşı agentlər olduğunu göstərdi.
Bu nəticələr ümidverici görünsə də, az sayda insan tədqiqatı mövcuddur.
22 sağlam gənc kişidə aparılan 2 həftəlik bir tədqiqat gündə təxminən 1.5 stəkan (330 ml) yerkökü şirəsi içməyin kolon xərçəngi ilə əlaqəli nəcisdəki biomarkerlərə əhəmiyyətli dərəcədə təsir etmədiyini tapdı. Yenə də bu, məhdud nümunə ölçüsü ilə qısa bir tədqiqat idi.
Ümumilikdə, daha geniş araşdırmalara ehtiyac var. Yerkökü şirəsi xərçəng müalicəsi kimi qəbul edilməməlidir.
Xülasə: Yerkökü şirəsindəki birləşmələrin sınaq borusu tədqiqatlarında xərçəng hüceyrələrinin ölümünü tətiklədiyi göstərilmişdir. Lakin, daha çox insan araşdırmasına ehtiyac var.
Tövsiyə olunan oxu: Qara düyünün 11 inanılmaz faydası və istifadəsi
5. Yerkökü şirəsi qan şəkərinin idarə olunmasını yaxşılaşdıra bilər
Az miqdarda yerkökü şirəsi içmək qan şəkər səviyyəsini aşağı salmağa kömək edə bilər.
Xüsusilə, 2-ci tip diabetli siçanlarda aparılan tədqiqatlar fermentləşdirilmiş yerkökü şirəsinin qan şəkərini azaltdığını və digər əlaqəli markerləri yaxşılaşdırdığını göstərir. Bunun səbəbi şirənin probiotiklər, yəni diabetlə əlaqəli bağırsaq bakteriyalarına təsir edən faydalı bakteriyalar ehtiva etməsidir.
Başqa bir gəmirici tədqiqatı bənövşəyi yerkökü şirəsinin antosiyanin piqmentlərinin iltihab əleyhinə təsiri səbəbindən qan şəkərinin idarə olunmasını gücləndirdiyini tapdı.
Lakin, bunlar çox spesifik yerkökü şirəsi növləridir. Adi yerkökü şirəsinin oxşar təsirlərə malik olub-olmadığı bilinmir.
Buna baxmayaraq, yerkökü şirəsi aşağı glisemik indeksə (GI) malikdir — müəyyən bir qidanın qan şəkər səviyyəsini nə qədər artırdığını ölçən bir göstərici. Aşağı glisemik qidalar və içkilər istehlak etmək diabetli insanlarda qan şəkərinin idarə olunmasını yaxşılaşdırmağa kömək edə bilər.
Beləliklə, yerkökü şirəsi yüksək GI-li meyvə şirələri üçün yaxşı bir əvəz ola bilər. Lakin, porsiya ölçülərini nəzarətdə saxlamaq vacibdir, çünki çoxu qan şəkər səviyyəsini yüksəldə bilər.
Xülasə: Məhdud heyvan tədqiqatları fermentləşdirilmiş və bənövşəyi yerkökü şirəsinin qan şəkərinin idarə olunmasını yaxşılaşdırdığını göstərir. Adi yerkökü şirəsi də aşağı GI-yə malik olsa da, onu çox mülayim miqdarda içdiyindən əmin olmalısan.
Tövsiyə olunan oxu: Balqabağın Qidalanma və Rifah üçün 9 Təsirli Sağlamlıq Faydası
6. Yerkökü şirəsi dəri sağlamlığını yaxşılaşdıra bilər
Yerkökü şirəsindəki qida maddələri dəri sağlamlığı üçün xüsusilə faydalı ola bilər.
Bir stəkan (250 ml) yerkökü şirəsi kollagen istehsalı üçün zəruri olan suda həll olunan qida maddəsi C vitamini üçün tövsiyə olunan gündəlik qəbulun 20%-dən çoxunu təmin edir. Bu birləşmə bədənində ən bol lifli zülaldır və dərinə elastiklik və güc verir.
Bundan əlavə, C vitamini dərinizi sərbəst radikal zədələnməsindən qorumaq üçün antioksidant kimi fəaliyyət göstərir.
Yerkökü şirəsindəki beta karoten də dərinə kömək edə bilər. Bir tədqiqat karotenoidlərlə zəngin bir pəhrizin dərinizi ultrabənövşəyi (UV) zədələnməsindən qoruya və dərinin görünüşünü yaxşılaşdıra biləcəyini tapdı.
Xülasə: Yerkökü şirəsi C vitamini və beta karotenlə təmin edir, bu iki antioksidant dərinizi zədələnmədən qoruya bilər. C vitamini həmçinin dərini gücləndirən kollagen istehsalı üçün zəruridir.
7. Yerkökü şirəsi ürək sağlamlığını gücləndirə bilər
Yerkökü şirəsi ürək xəstəlikləri risk faktorlarını azaltmağa kömək edə bilər.
Birincisi, yerkökü şirəsi kaliumun yaxşı mənbəyidir, bu mineral düzgün qan təzyiqi tənzimlənməsində mühüm rol oynayır. Yüksək kaliumlu pəhrizin yüksək qan təzyiqi və insultdan qoruduğu göstərilmişdir.
Yerkökü şirəsindəki antioksidant birləşmələr də ürəyinə faydalı ola bilər.
Yüksək xolesterol və trigliserid səviyyələri olan 17 yetkin insanda aparılan 3 aylıq bir tədqiqat gündə 2 stəkan (480 ml) yerkökü şirəsi içməyin qan antioksidantlarını əhəmiyyətli dərəcədə artırdığını və ürək xəstəliklərinə səbəb ola biləcək qan lipidlərinin oksidləşməsini azaltdığını tapdı.
Buna baxmayaraq, daha çox insan araşdırmasına ehtiyac var.
Xülasə: Yerkökü şirəsindəki kalium və antioksidantlar qan təzyiqini aşağı salmağa və ürək xəstəlikləri risk faktorlarını azaltmağa kömək edə bilər.
8. Yerkökü şirəsi qaraciyərini qoruya bilər
Yerkökü şirəsindəki karotenoidlərin qaraciyər sağlamlığını təşviq etdiyi düşünülür.
Bir neçə tədqiqat karotenoidlərin iltihab əleyhinə və antioksidant təsirlərinin qeyri-alkoqollu yağlı qaraciyər xəstəliyindən (NAFLD) qoruduğunu göstərir.
NAFLD, yağın qaraciyərində toplandığı zaman baş verir, adətən pis pəhriz, artıq çəki və ya piylənmə nəticəsində. Bu, nəticədə qaraciyər çapıqlarına və qalıcı zədələnməyə səbəb ola bilər.
Siçanlarda aparılan 8 həftəlik bir tədqiqat yerkökü şirəsinin NAFLD-nin bəzi markerlərini azaltdığını tapdı. Başqa bir gəmirici tədqiqatı oxşar nəticələr verdi, yerkökü şirəsinin qaraciyərdəki yağı azaltmadığını, lakin iltihablı qan markerlərini azaltdığını aşkar etdi.
Buna baxmayaraq, insan tədqiqatlarına ehtiyac var.
Xülasə: Yüksək miqdarda iltihab əleyhinə karotenoidlərə görə, yerkökü şirəsi qaraciyərini NAFLD kimi vəziyyətlərdən qoruya bilər. Lakin, daha çox araşdırma lazımdır.
Yerkökü şirəsi ehtiyat tədbirləri
Yerkökü şirəsi əksər insanlar üçün tamamilə təhlükəsiz olsa da, nəzərə alınmalı bir neçə ehtiyat tədbiri var.
Bəzi yerkökü şirələri, xüsusilə təzə hazırlanmış növlər, zərərli bakteriyaları öldürmək üçün pasterizasiya edilməmiş ola bilər. Hamilə qadınlar, yaşlılar, kiçik uşaqlar və immunitet sistemi zəif olanlar pasterizasiya edilməmiş yerkökü şirəsindən çəkinməlidirlər.
Bundan əlavə, çox miqdarda yerkökü şirəsi içmək karotenemiyaya səbəb ola bilər, bu vəziyyət beta karotenin yüksək qan səviyyələri nəticəsində dərinizi sarı-narıncı rəngə çevirir.
Bu zərərli olmasa da, narahat edici ola bilər. Pəhrizindən beta karoten mənbələrini müvəqqəti olaraq çıxarmaq adətən problemi həll edir.
Nəhayət, yerkökü şirəsi bütöv yerkökülərdən daha az lifə malikdir və təbii şəkərlər ehtiva edir. Lifin az olması şəkərlərinin daha sürətli sorulduğu demək olduğundan, çox içmək qan şəkər səviyyələrini yüksəldə bilər.
Yerkökü şirəsinin aşağı GI-si digər şirələr qədər qan şəkərini artırmadığı demək olsa da, diabetin varsa, qəbulunu mülayim saxlamağa diqqət etməlisən — xüsusilə də onu tək içsən.
Xülasə: Yerkökü şirəsinin bəzi növləri pasterizasiya edilməmiş ola bilər və hamilə qadınlar daxil olmaqla müəyyən əhali qrupları tərəfindən çəkinilməlidir. Çox içmək də dərinin rəngini müvəqqəti olaraq dəyişə bilər.
Xülasə
Yerkökü şirəsi inanılmaz dərəcədə qidalıdır, kalium, bir neçə karotenoid və A, C və K vitaminləri ilə təmin edir.
Bu tərəvəz şirəsini içmək göz sağlamlığını yaxşılaşdırmağa, immunitet sistemini gücləndirməyə və dərinizi möhkəmləndirməyə kömək edə bilər. Lakin, daha geniş insan araşdırmasına ehtiyac var.
Təbii şəkərlər ehtiva etdiyi üçün onu mülayim miqdarda içmək istəyə bilərsən.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
