Gül kələmi, əhəmiyyətli bir qida mənbəyi olan son dərəcə sağlam bir tərəvəzdir.
Həm də ürək xəstəliyi və xərçəng də daxil olmaqla bir sıra xəstəliklərin riskini azalda biləcək unikal bitki birləşmələri ehtiva edir.
Əlavə olaraq, arıqlamağa kömək edir və pəhrizinə əlavə etmək inanılmaz dərəcədə asandır.
Arıqlamaq
Əzələ qazanmaq
Sağlam qidalanmaq
Yeni mətbəxləri kəşf etmək
Jennifer S.
App Store-da mövcuddurBurada gül kələminin elmi əsaslı 8 sağlamlıq faydası var.
1. Gül kələmi bir çox qida maddəsi ehtiva edir
Gül kələminin qida profili olduqca təsir edicidir.
Gül kələmi kalorisi çox aşağı, lakin vitaminlərlə zəngindir. Ehtiyacın olan demək olar ki, hər vitamin və mineraldan bir qədər ehtiva edir.
Burada 1 stəkan və ya 128 qram xam gül kələmində olan qida maddələrinə ümumi bir baxış var:
- Kalori: 25
- Lif: 3 qram
- C vitamini: gündəlik ehtiyacının 77%-i
- K vitamini: gündəlik ehtiyacının 20%-i
- B6 vitamini: gündəlik ehtiyacının 11%-i
- Folat: gündəlik ehtiyacının 14%-i
- Pantotenik turşu: gündəlik ehtiyacının 7%-i
- Kalium: gündəlik ehtiyacının 9%-i
- Manqan: gündəlik ehtiyacının 8%-i
- Maqnezium: gündəlik ehtiyacının 4%-i
- Fosfor: gündəlik ehtiyacının 4%-i
Xülasə: Gül kələmi, ehtiyacın olan demək olar ki, hər vitamin və mineraldan bir qədər ehtiva edən əla bir vitamin və mineral mənbəyidir.
2. Gül kələmi liflə zəngindir
Gül kələmi kifayət qədər liflə zəngindir, bu da ümumi sağlamlıq üçün faydalıdır.
Bir stəkan gül kələmində 3 qram lif var ki, bu da gündəlik ehtiyacının 10%-ni təşkil edir.
Lif vacibdir, çünki iltihabı azaltmağa və həzm sağlamlığını yaxşılaşdırmağa kömək edən bağırsağındakı sağlam bakteriyaları qidalandırır.
Kifayət qədər lif istehlak etmək qəbizlik, divertikulit və iltihablı bağırsaq xəstəliyi (IBD) kimi həzm xəstəliklərinin qarşısını almağa kömək edə bilər.
Üstəlik, araşdırmalar göstərir ki, gül kələmi kimi liflə zəngin tərəvəzlərlə zəngin bir pəhriz ürək xəstəliyi, xərçəng və diabet də daxil olmaqla bir sıra xəstəliklərin daha aşağı riski ilə əlaqələndirilir.
Lif, doymağı təşviq etmək və ümumi kalori qəbulunu azaltmaq qabiliyyətinə görə piylənmənin qarşısının alınmasında da rol oynaya bilər.
Xülasə: Gül kələmi yüksək miqdarda lif ehtiva edir ki, bu da həzm sağlamlığı üçün vacibdir və bir sıra xroniki xəstəliklərin riskini azalda bilər.
3. Gül kələmi yaxşı bir antioksidant mənbəyidir
Gül kələmi, hüceyrələrini zərərli sərbəst radikallardan və iltihabdan qoruyan əla bir antioksidant mənbəyidir.
Digər xaççiçəkli tərəvəzlərə bənzər olaraq, gül kələmi xüsusilə glukosinolatlar və izotiosiyanatlar, xərçəng hüceyrələrinin böyüməsini yavaşlatdığı göstərilən iki qrup antioksidantla zəngindir.
Sınaq şüşəsi araşdırmalarında glukosinolatlar və izotiosiyanatlar xüsusilə kolon, ağciyər, döş və prostat xərçənginə qarşı qoruyucudur.
Gül kələmi, xərçəng əleyhinə təsirlərə malik olan və ürək xəstəliyi də daxil olmaqla bir sıra digər xəstəliklərin riskini azalda bilən karotenoid və flavonoid antioksidantları da ehtiva edir.
Üstəlik, gül kələmi antioksidant kimi fəaliyyət göstərən yüksək miqdarda C vitamini ehtiva edir. İmmunitet sağlamlığını artıra və ürək xəstəliyi və xərçəng riskini azalda bilən iltihab əleyhinə təsirləri ilə tanınır.
Xülasə: Gül kələmi, iltihabı azaltmaq və bir sıra xroniki xəstəliklərdən qorunmaq üçün faydalı olan əhəmiyyətli miqdarda antioksidant təmin edir.
4. Gül kələmi arıqlamağa kömək edə bilər
Gül kələmi arıqlamağa kömək edə biləcək bir neçə xüsusiyyətə malikdir.
Əvvəla, bir stəkan üçün yalnız 25 kalori ilə kalorisi azdır, buna görə də çəki artırmadan çox yeyə bilərsən.
Həm də düyü və un kimi yüksək kalorili qidalar üçün aşağı kalorili bir əvəzedici ola bilər.
Yaxşı bir lif mənbəyi olaraq, gül kələmi həzmi yavaşladır və doyma hissini təşviq edir. Bu, avtomatik olaraq gün ərzində yediyin kalori sayını azalda bilər ki, bu da çəki nəzarətində vacib bir faktordur.
Yüksək su tərkibi gül kələminin arıqlamağa kömək edən başqa bir cəhətidir. Çəkisinin doxsan iki faizi sudan ibarətdir. Çoxlu su ilə zəngin, aşağı kalorili qidalar istehlak etmək arıqlama ilə əlaqələndirilir.
Xülasə: Gül kələmi kalorisi az, lakin lif və su ilə zəngindir - bütün xüsusiyyətlər arıqlamağa kömək edə bilər.
Tövsiyə olunan oxu: Qulançarın 7 Təsirli Sağlamlıq Faydası
5. Gül kələmi xolinlə zəngindir
Gül kələmi, bir çox insanın çatışmazlığı olan vacib bir qida maddəsi olan xolinlə zəngindir.
Bir stəkan gül kələmi 45 mq xolin ehtiva edir ki, bu da qadınlar üçün adekvat qəbulun (AI) təxminən 11%-ni və kişilər üçün 8%-ni təşkil edir.
Xolin bədəndə bir neçə vacib funksiyaya malikdir.
Başlamaq üçün, hüceyrə membranlarının bütövlüyünü qorumaqda, DNT sintezində və metabolizmaya dəstək verməkdə böyük rol oynayır.
Xolin həm də beyin inkişafında və sağlam bir sinir sistemi üçün zəruri olan neyrotransmitterlərin istehsalında iştirak edir. Üstəlik, xolesterinin qaraciyərdə yığılmasının qarşısını almağa kömək edir.
Kifayət qədər xolin istehlak etməyənlər, demans və Alzheimer kimi nevroloji xəstəliklərlə yanaşı, qaraciyər və ürək xəstəliyi riskini daha yüksək ola bilər.
Çox qida xolin ehtiva etmir. Gül kələmi, brokoli ilə birlikdə bu qida maddəsinin ən yaxşı bitki mənşəli mənbələrindən biridir.
Xülasə: Gül kələmi, bir çox insanın çatışmazlığı olan bir qida maddəsi olan xolinin yaxşı bir mənbəyidir. Bədəndə bir çox prosesdə iştirak edir və bir sıra xəstəliklərin qarşısını almağa kömək edir.
6. Gül kələmi sulforafanla zəngindir
Gül kələmi geniş şəkildə öyrənilmiş bir antioksidant olan sulforafan ehtiva edir.
Bir çox sınaq şüşəsi və heyvan araşdırmaları sulforafanın xərçəng və şiş böyüməsində iştirak edən enzimləri inhibə etməklə xərçəngin inkişafını yatırmaq üçün xüsusilə faydalı olduğunu aşkar etmişdir.
Bəzi araşdırmalara görə, sulforafan artıq zədələnmiş hüceyrələri məhv etməklə xərçəng böyüməsini dayandırmaq potensialına da malik ola bilər.
Sulforafan kolon və prostat xərçənginə qarşı ən qoruyucu görünür, lakin döş, lösemi, pankreas və melanoma kimi bir çox digər xərçənglərə təsiri də öyrənilmişdir.
Araşdırmalar göstərir ki, sulforafan həm də yüksək qan təzyiqini azaltmağa və arteriyaları sağlam saxlamağa kömək edə bilər - hər ikisi ürək xəstəliyinin qarşısının alınmasında əsas amillərdir.
Nəhayət, heyvan araşdırmaları sulforafanın diabetin qarşısının alınmasında və böyrək xəstəliyi kimi diabetin yaratdığı fəsadların riskini azaltmaqda da rol oynaya biləcəyini göstərir.
Sulforafanın insanlarda təsirlərinin dərəcəsini müəyyən etmək üçün daha çox araşdırma aparmaq lazımdır, lakin onun potensial sağlamlıq faydaları ümidvericidir.
Xülasə: Gül kələmi, xərçəng, ürək xəstəliyi və diabet riskini azaltmaq da daxil olmaqla bir çox faydalı təsirlərə malik olan bitki birləşməsi olan sulforafanla zəngindir.
Tövsiyə olunan oxu: Optimal Sağlamlıq üçün 14 Sağlam Yüksək Lifli, Aşağı Karbohidratlı Qida
7. Gül kələmi dənli bitkilər və paxlalılar üçün aşağı karbonlu bir alternativdir
Gül kələmi inanılmaz dərəcədə çox yönlüdür və pəhrizində dənli bitkiləri və paxlalıları əvəz etmək üçün istifadə edilə bilər.
Bu, yalnız tərəvəz qəbulunu artırmaq üçün fantastik bir yoldur, həm də aşağı karbonlu pəhrizlərə əməl edənlər üçün xüsusilə faydalıdır.
Bunun səbəbi, gül kələminin dənli bitkilər və paxlalılardan əhəmiyyətli dərəcədə aşağı karbonlu olmasıdır.
Məsələn, bir stəkan gül kələmi 5 qram karbon ehtiva edir. Eyni zamanda, bir stəkan düyü 45 qram karbon ehtiva edir - gül kələminin miqdarından doqquz dəfə çoxdur.
Burada dənli bitkilər və paxlalılar əvəzinə gül kələmi ilə hazırlana bilən reseptlərə bəzi nümunələr var:
- Gül kələmi düyüsü: Ağ və ya qəhvəyi düyünü sürtgəcdən keçirilmiş və sonra bişirilmiş gül kələmi ilə əvəz edin.
- Gül kələmi pizza xəmiri: Gül kələmini mətbəx kombaynında döyərək və sonra xəmir halına gətirərək dadlı bir pizza hazırlaya bilərsiniz.
- Gül kələmi humus: Nohut humusta gül kələmi ilə əvəz edilə bilər.
- Gül kələmi püresi: Əzilmiş kartof hazırlamaq əvəzinə, hazırlamaq asan olan aşağı karbonlu gül kələmi püresini sınayın.
- Gül kələmi tortilyaları: Aşağı karbonlu tortilyalar hazırlamaq üçün döyülmüş gül kələmini yumurta ilə birləşdirin ki, bunlar da bükmələr, taco qabıqları və ya burritolar üçün istifadə edilə bilər.
- Gül kələmi makaron və pendir: Bişmiş gül kələmi makaron və pendir hazırlamaq üçün süd, pendir və ədviyyatlarla birləşdirilə bilər.
Xülasə: Gül kələmi bir çox reseptdə dənli bitkiləri və paxlalıları əvəz edə bilər ki, bu da daha çox tərəvəz yemək və ya aşağı karbonlu pəhrizə əməl etmək üçün əla bir yoldur.
8. Gül kələmini pəhrizinə əlavə etmək asandır
Gül kələmi təkcə çox yönlü deyil, həm də pəhrizinə əlavə etmək çox asandır.
Başlamaq üçün, onu xam yeyə bilərsən ki, bu da çox az hazırlıq tələb edir. Xam gül kələmi güllərindən humus və ya bu kimi başqa bir sağlam tərəvəz sousuna batırılmış qəlyanaltı kimi zövq ala bilərsən.
Gül kələmi həm də buxarlama, qızartma və ya qovurma kimi müxtəlif yollarla bişirilə bilər. Əla bir yan yeməkdir və ya şorbalar, salatlar, qızardılmış yeməklər və kaserol kimi yeməklərlə birləşdirilə bilər.
Deməyə dəyməz ki, demək olar ki, əksər ərzaq mağazalarında olduqca ucuz və geniş yayılmışdır.
Xülasə: Gül kələmini pəhrizinə əlavə etməyin bir çox yolu var. Bişmiş və ya xam yeyilə bilər və demək olar ki, hər hansı bir yeməyə fantastik bir əlavədir.
Tövsiyə olunan oxu: Brokoli: Qida Dəyərləri və Sağlamlıq Faydaları
Xülasə
Gül kələmi bəzi güclü sağlamlıq faydaları təmin edir.
Bir çox insanın daha çox ehtiyac duyduğu bir neçəsi də daxil olmaqla, əla bir qida maddəsi mənbəyidir.
Üstəlik, gül kələmi iltihabı azalda və xərçəng və ürək xəstəliyi kimi bir sıra xəstəliklərdən qoruya bilən unikal antioksidantlar ehtiva edir.
Üstəlik, gül kələmini pəhrizinə əlavə etmək asandır. Dadlıdır, hazırlamaq asandır və bir sıra reseptdə yüksək karbonlu qidaları əvəz edə bilər.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
