Dünyanın bir çox yerində “çay” sadəcə çay sözüdür.
Ancaq Qərb dünyasında çay sözü daha dəqiq desək masala çayı adlanan ətirli, ədviyyatlı Hind çayı növü ilə sinonim olub.
Üstəlik, bu içkinin ürək sağlamlığı, həzm, qan şəkəri səviyyələrinin tənzimlənməsi və daha çoxu üçün faydaları ola bilər.
Arıqlamaq
Əzələ qazanmaq
Sağlam qidalanmaq
Yeni mətbəxləri kəşf etmək
Marcus J.
App Store-da mövcuddurBu məqalə çay çayı və onun potensial faydaları haqqında bilməli olduğun hər şeyi izah edir.
Çay çayı nədir?
Çay çayı ətirli qoxusu ilə tanınan şirin və ədviyyatlı bir çaydır.
Haradan gəldiyindən asılı olaraq, onu masala çayı kimi tanıya bilərsən. Ancaq aydınlıq üçün bu məqalədə “çay çayı” termini istifadə olunacaq.
Çay çayı qara çay, zəncəfil və digər ədviyyatların birləşməsindən hazırlanır. Ən populyar ədviyyatlar arasında hil, darçın, razyana, qara bibər və mixək var, baxmayaraq ki, ulduz anis, keşniş toxumu və qara bibər də sevilən variantlardır.
Su ilə dəmlənən adi çaydan fərqli olaraq, çay çayı ənənəvi olaraq həm isti su, həm də isti süddən istifadə edilərək dəmlənir. O, həm də müxtəlif dərəcədə şirinləşdirilir.
Çay latteləri çayı istehlak etməyin başqa bir populyar yoludur. İnsanlar bunları buxarlanmış südə bir doza çay çayı konsentratı əlavə edərək hazırlayırlar ki, bu da tipik bir fincan çay çayında tapacağından daha çox süd ehtiva edən bir içki əldə edir.
Çay çayını əksər kafelərdə almaq olar, lakin onu evdə sıfırdan, əvvəlcədən qarışdırılmış çay paketlərindən və ya mağazadan alınmış konsentratdan hazırlamaq da asandır.
Üstəlik, çay çayı müxtəlif sağlamlıq faydaları ilə əlaqələndirilmişdir.
Xülasə: Çay çayı qara çay, zəncəfil və digər ədviyyatların qarışığından hazırlanan ənənəvi Hind süd çayıdır. O, müxtəlif formalarda istehlak edilə bilər və müxtəlif sağlamlıq faydaları təmin edə bilər.
Çay çayı ürək sağlamlığını yaxşılaşdırmağa kömək edə bilər
Çay çayının ürəyinin sağlamlığı üçün faydalı ola biləcəyinə dair dəlillər var.
Heyvanlar üzərində aparılan tədqiqatlar göstərir ki, çay çayının əsas inqrediyentlərindən biri olan darçın qan təzyiqini aşağı sala bilər.
Bəzi insanlarda darçının ümumi xolesterol, “pis” LDL xolesterol və trigliserid səviyyələrini 30%-ə qədər azaltmağa kömək etdiyi göstərilmişdir.
Əksər tədqiqatlarda gündə 1-6 qram darçın dozası istifadə edilmişdir ki, bu da adətən tipik bir fincan çay çayında tapacağından daha çoxdur.
Ancaq son bir araşdırma gündə cəmi 120 mq dozanın bu ürək üçün faydalı təsirləri təmin etmək üçün kifayət ola biləcəyini bildirdi.
Bir neçə tədqiqat da çay çayı hazırlamaq üçün istifadə olunan qara çayın qan xolesterol səviyyələrini aşağı salmağa kömək edə biləcəyini göstərir.
Əksər tədqiqatlar gündə dörd və ya daha çox fincan qara çay içməyin qan təzyiqi səviyyələrini bir qədər azalda biləcəyini müşahidə etmişdir. Üstəlik, gündə üç və ya daha çox fincan qara çay içməyin ürək xəstəliyi riskini 11% azaltmaqla əlaqəli olduğu görünür.
Ancaq bütün tədqiqatlar yekdil deyil və heç biri çay çayının ürək sağlamlığına birbaşa təsirini araşdırmamışdır. Beləliklə, güclü nəticələr çıxarılmadan əvvəl daha çox araşdırmaya ehtiyac var.
Xülasə: Çay çayı tərkibində darçın və qara çay var, hər ikisi qan təzyiqini və xolesterol səviyyələrini azaltmağa kömək edə bilər. Ancaq çay çayının təsirlərini birbaşa araşdıran tədqiqatlara ehtiyac var.
Çay çayı qan şəkəri səviyyələrini azalda bilər
Çay çayı qan şəkərinin daha yaxşı tənzimlənməsinə kömək edə bilər.
Bunun səbəbi tərkibində həm zəncəfil, həm də darçın olmasıdır ki, hər ikisinin də qan şəkəri səviyyələrinə faydalı təsirləri ola bilər.
Məsələn, tədqiqatlar göstərir ki, darçın insulin müqavimətini və oruc qan şəkəri səviyyələrini 10-29% azalda bilər.
Aşağı insulin müqaviməti bədəninin insulindən qanıdan şəkəri çıxarıb hüceyrələrinə daşımaq üçün istifadə etməsini asanlaşdırır. Bu, qan şəkəri səviyyələrini aşağı salmağa kömək edə bilər.
Son bir tədqiqat 2-ci tip diabetli insanlara gündə iki qram zəncəfil tozu verdi və bunun qan şəkəri səviyyələrini 12%-ə qədər azaltmağa kömək etdiyini aşkar etdi.
Tədqiqatlar effektiv zəncəfil və darçın dozalarının gündə 1-6 qram arasında dəyişdiyini bildirir. Bu dozalar mağazadan alınmış çay çayı paketlərindən və ya yerli baristanın hazırladığı bir fincandan əldə edə biləcəyindən daha çoxdur.
Ən çox fayda əldə etmək üçün çayı sıfırdan özün hazırlamağa çalış. Beləliklə, əksər reseptlərdən bir qədər daha çox darçın və zəncəfil əlavə edə bilərsən.
Qeyd etmək də vacibdir ki, evdə dəmlənmiş çay çayından fərqli olaraq, kafelərdə hazırlanan növlər tez-tez çox şirinləşdirilir ki, bu da çay çayının digər inqrediyentlərinin qan şəkərini aşağı salan faydalarını ləğv edə bilər.
Starbucks-da 12 unsiya (360 ml) yağsız süd çay latte tərkibində 35 qramdan çox şəkər var və bunun təxminən üçdə ikisi əlavə şəkərdən gəlir.
Amerika Ürək Assosiasiyası (AHA) qadınlara əlavə şəkər qəbulunu gündə 25 qramdan, kişilərə isə gündə 38 qramdan az saxlamağı tövsiyə edir. Bu latte təkbaşına bu limiti doldura bilər.
Qan şəkərini aşağı salmaq üçün ən yaxşı nəticələr əldə etmək üçün şirinləşdirilməmiş versiyanı seç.
Xülasə: Çay çayında olan darçın və zəncəfil insulin həssaslığını artırmağa və qan şəkəri səviyyələrini azaltmağa kömək edə bilər. Ancaq çox şirinləşdirilmiş, mağazadan alınmış növlərdən uzaq durmaq daha yaxşıdır.
Tövsiyə olunan oxu: Qızıl Südün 10 Sağlamlıq Faydası və Onu Necə Hazırlamaq Olar
Çay çayı ürəkbulanmanı azalda və həzmi yaxşılaşdıra bilər
Çay çayı tərkibində ürəkbulanmaya qarşı təsirləri ilə tanınan zəncəfil var.
Zəncəfil xüsusilə hamiləlik dövründə ürəkbulanmanı azaltmaqda təsirli görünür. Ümumilikdə 1,278 hamilə qadın üzərində aparılan tədqiqatların icmalı göstərdi ki, gündəlik 1.1-1.5 qram zəncəfil dozası ürəkbulanmanı əhəmiyyətli dərəcədə azaldır.
Bu, bir fincan çayda gözləyəcəyin zəncəfil miqdarıdır.
Çay çayı tərkibində həmçinin darçın, mixək və hil var ki, bunların hamısı bakterial infeksiyaların səbəb olduğu həzm problemlərinin qarşısını almağa kömək edən antibakterial xüsusiyyətlərə malikdir.
Çay çayında tapılan başqa bir inqrediyent olan qara bibər də oxşar antibakterial xüsusiyyətlərə malik görünür.
Bundan əlavə, heyvanlar üzərində aparılan tədqiqatlar qara bibərin qidaları düzgün parçalamaq və optimal həzmi dəstəkləmək üçün lazım olan həzm fermentlərinin səviyyəsini artıra biləcəyini bildirir.
Ancaq bu heyvan tədqiqatlarında istifadə olunan bibər miqdarı insanların istehlak etdiyi orta miqdardan beş dəfəyə qədər yüksək idi. Beləliklə, güclü nəticələr çıxarılmadan əvvəl daha çox araşdırmaya ehtiyac var.
Xülasə: Çay çayının inqrediyentləri olan zəncəfil, qara bibər, darçın və mixək ürəkbulanmanı azaltmağa, bakterial infeksiyaların qarşısını almağa və düzgün həzmi dəstəkləməyə kömək edə bilər.
Tövsiyə olunan oxu: Çayda Nə Qədər Kalori Var? Kalori Sayları İzah Edilir
Çay çayı arıqlamağa kömək edə bilər
Çay çayı bir neçə yolla çəki artımının qarşısını almağa və yağ itkisini təşviq etməyə kömək edə bilər.
Birincisi, çay çayı adətən inək südü və ya soya südü ilə hazırlanır ki, hər ikisi də yaxşı protein mənbəyidir.
Protein aclığı azaltmağa və toxluq hissini təşviq etməyə kömək etdiyi bilinən bir qida maddəsidir.
Beləliklə, çay çayı aclığı azaltmaqda və günün sonrakı hissəsində həddindən artıq yeməyin qarşısını almaqda digər çay növlərindən daha təsirli ola bilər. Onu hətta qəlyanaltı kimi də faydalı tapa bilərsən.
Tədqiqatlar həmçinin çay hazırlamaq üçün istifadə olunan qara çay növündə tapılan birləşmələrin yağ parçalanmasını təşviq edə biləcəyini və bədəninin qidalardan udduğu kalori miqdarını azaltmağa kömək edə biləcəyini göstərir.
Üstəlik, bir yüksək keyfiyyətli tədqiqat gündə üç fincan qara çay içməyin arzuolunmaz çəki artımının və ya qarın yağının artımının qarşısını almağa kömək edə biləcəyini bildirdi.
Ancaq qeyd etmək lazımdır ki, bu təsirlər kiçik qalır və yalnız qısa müddətdə işləyir.
Nəhayət, heyvanlar üzərində aparılan tədqiqatlar qara bibər istehlakının bədən yağının yığılmasının qarşısını almağa kömək edə biləcəyini göstərir, baxmayaraq ki, bu nəticələrin insanlara necə aid olduğu hələ aydın deyil.
Ancaq çay çayı içirsənsə, çox əlavə şəkər istehlak etməməyə diqqət et. Bəzi populyar çay çayı növləri əhəmiyyətli miqdarda şəkər ehtiva edir ki, bu da yuxarıda qeyd olunan kiçik faydaları ləğv edə bilər.
Çay çayına əlavə olunan südün miqdarı və növü də kalori əlavə edə bilər.
Yağsız südlə hazırlanan 12 unsiya (360 ml) çay çayı təxminən 60 kalori ehtiva edir, evdə hazırlanan çay latte isə təxminən 80 kalori ehtiva edə bilər.
Müqayisə üçün, yerli kafedə eyni miqdarda yağsız çay latte 180 kalori qədər ehtiva edə bilər. Şirinləşdirilməmiş, evdə hazırlanan növlərə üstünlük vermək daha yaxşıdır.
Xülasə: Çay çayı arıqlamağı təşviq etmək və ya arzuolunmaz çəki artımının qarşısını almaq üçün birlikdə işləyə biləcək bir neçə inqrediyent ehtiva edir. Ən yaxşı nəticələr əldə etmək üçün şirinləşdirilmiş çay çaylarından uzaq dur.
Tövsiyə olunan oxu: Soya südü necə hazırlanır? Asan soya südü resepti
Çay çayının dozası və təhlükəsizliyi
Hal-hazırda, yuxarıda sadalanan sağlamlıq faydalarını əldə etmək üçün orta insanın nə qədər çay çayı içməli olduğu barədə yekdil fikir yoxdur.
Əksər tədqiqatlar fərdi inqrediyentlərin faydalarına diqqət yetirir ki, bu da çay çayının faktiki miqdarını və ya bu faydaları maksimum dərəcədə artırmaq üçün lazım olan xüsusi resepti müəyyən etməyi çətinləşdirir.
Bundan əlavə, qeyd etmək vacibdir ki, çay çayı bəzi insanların həssas ola biləcəyi kofein ehtiva edir.
Həddindən artıq istehlak edildikdə, kofein narahatlıq, miqren, yüksək qan təzyiqi və pis yuxu daxil olmaqla müxtəlif xoşagəlməz təsirlərə səbəb ola bilər. Çox kofein həm də düşüklük və ya aşağı doğuş çəkisi riskini artıra bilər.
Bu səbəblərdən, insanlar gündə 400 mq-dan çox kofein istehlakından çəkinməlidirlər - və hamiləlik dövründə 200 mq-dan çox olmamalıdır.
Bununla belə, çay çayının tipik qəbulu bu tövsiyələri aşma ehtimalı azdır.
Hər fincan (240 ml) çay çayının təxminən 25 mq kofein ehtiva etdiyi gözlənilir. Bu, eyni miqdarda qara çayın təmin etdiyi kofein dozasının yarısı və tipik bir fincan qəhvənin dörddə biridir.
Çay çayının tərkibindəki zəncəfilə görə, aşağı qan təzyiqi və ya aşağı qan şəkərinə meylli olan və ya qan durulaşdıran dərmanlar qəbul edən şəxslər qəbulunu məhdudlaşdırmaq və ya aşağı həddə saxlamaq istəyə bilərlər.
Laktoza dözümsüz olan şəxslər bitki əsaslı süddən və ya yalnız sudan hazırlanmış çay çaylarını seçmək istəyə bilərlər.
Xülasə: Çay çayı ümumiyyətlə təhlükəsiz hesab olunur, baxmayaraq ki, tərkibində kofein və zəncəfil var ki, bu da bəzi insanlarda mənfi təsirlərə səbəb ola bilər. Optimal doza hələ məlum deyil.
Evdə çay çayı necə hazırlanır
Çay çayını evdə hazırlamaq nisbətən sadədir. Yalnız bir neçə inqrediyent tələb olunur və onu hazırlamaq üçün müxtəlif reseptlərə əməl edə bilərsən.
Aşağıdakı resept tapa biləcəyin ən vaxta qənaət edən hazırlıq üsullarından biridir.
O, əvvəlcədən çay konsentratı hazırlamağını və soyuducunda saxlamağını tələb edir.
Bu proses əvvəlcə bir qədər daha çox vaxt aparır, lakin evdə gündəlik bir fincan çay çayı və ya çay latte içməyin üçün lazım olan vaxtı əhəmiyyətli dərəcədə azaldır.
Çay çayı konsentratı
16 unsiya (474 ml) konsentrat hazırlamaq üçün lazım olanlar:
İnqrediyentlər
- 20 bütöv qara bibər
- 5 bütöv mixək
- 5 yaşıl hil qabığı
- 1 darçın çubuğu
- 1 ulduz anis
- 2.5 stəkan (593 ml) su
- 2.5 xörək qaşığı (38 ml) quru qara çay
- 4 düym (10 sm) təzə zəncəfil, dilimlənmiş
Təlimatlar
- Qara bibəri, mixəyi, hil, darçını və ulduz anisi təxminən 2 dəqiqə və ya ətirli olana qədər aşağı istilikdə qovur. İstilikdən götür və soyumağa qoy.
- Qəhvə və ya ədviyyat dəyirmanından istifadə edərək, soyudulmuş ədviyyatları kobud toz halına gətir.
- Böyük bir qazanda suyu, zəncəfili və üyüdülmüş ədviyyatları birləşdir və qaynamağa qoy. Qapağını ört və 20 dəqiqə qaynamağa qoy. Qarışığın qaynama nöqtəsinə çatmasına icazə vermə, bu, ədviyyatların acı olmasına səbəb olacaq.
- Quru qara çayı əlavə et, istiliyi söndür və təxminən 10 dəqiqə dəmlənməyə qoy, sonra süz.
- Əgər çayını şirin sevirsənsə, süzülmüş qarışığı sağlam bir şirinləşdirici ilə birlikdə yenidən qızdır və 5-10 dəqiqə qaynat, sonra soyut və soyuducuda saxla.
- Çay çayı konsentratını sterilizə edilmiş bir şüşəyə süz və soyuducuya qoymadan əvvəl soyumağa qoy. Konsentrat soyuducuda bir həftəyə qədər qalır.
Bir fincan çay çayı hazırlamaq üçün sadəcə bir hissə konsentratı bir hissə isti su və bir hissə isti inək südü və ya şirinləşdirilməmiş bitki südü ilə qarışdır. Latte versiyası üçün bir hissə konsentratı iki hissə südlə istifadə et. Qarışdır və ləzzət al.
Xülasə: Çay çayını hazırlamaq çox sadədir. Öz konsentratını hazırlamaq üçün yuxarıdakı addımları izlə.
Tövsiyə olunan oxu: Zirə əvəzediciləri: 8 əla alternativ
Xülasə
Çay çayı ürək sağlamlığını gücləndirməyə, qan şəkəri səviyyələrini azaltmağa, həzmə kömək etməyə və arıqlamağa kömək edə biləcək ətirli, ədviyyatlı bir çaydır.
Bu sağlamlıq faydalarının əksəriyyəti elm tərəfindən dəstəklənsə də, qeyd etmək lazımdır ki, onlar ümumiyyətlə çay çayının özündən daha çox çay çayında istifadə olunan inqrediyentlərlə əlaqələndirilir.
Bununla belə, çay çayını sınamaqla çox şey itirməzsən.
Sadəcə qeyd et ki, çayından ən çox sağlamlıq faydalarını minimum şirinləşdirilmiş versiyanı seçməklə əldə edəcəksən.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
