Çerimoya (Annona cherimola) dəri kimi qabığı və kremli, şirin ləti olan yaşıl, konus formalı bir meyvədir.
Cənubi Amerikanın And dağlarından gəldiyi düşünülən bu meyvə, yüksək hündürlüklərə malik tropik ərazilərdə yetişdirilir.
Kremli teksturasına görə, çerimoya həm də kremalı alma kimi tanınır. Tez-tez qaşıqla yeyilir və soyuq halda krem kimi təqdim olunur. Çerimoyanın banan və ananas kimi digər tropik meyvələrə bənzər şirin dadı var.
Arıqlamaq
Əzələ qazanmaq
Sağlam qidalanmaq
Yeni mətbəxləri kəşf etmək
Lisa C.
App Store-da mövcuddurLif, vitaminlər və minerallarla zəngin olan bu unikal meyvə immuniteti dəstəkləyə, iltihabı azalda, göz və ürək sağlamlığını təşviq edə bilər.
Ancaq çerimoyanın müəyyən hissələri yüksək miqdarda istehlak edildikdə sinir sisteminə zərər verə biləcək toksinlər ehtiva edir.
Budur çerimoyanın 8 təəccüblü faydası.
1. Çerimoya antioksidantlarla zəngindir
Çerimoya bədənindəki sərbəst radikallarla mübarizə aparan antioksidantlarla doludur. Yüksək səviyyədə sərbəst radikallar oksidləşdirici stressə səbəb ola bilər ki, bu da xərçəng və ürək xəstəliyi daxil olmaqla bir çox xroniki xəstəliklərlə əlaqələndirilir.
Çerimoyadakı müəyyən birləşmələr – kaurenoik turşu, flavonoidlər, karotenoidlər və C vitamini daxil olmaqla – güclü antioksidant təsirlərə malikdir.
Bir sınaq borusu araşdırması həm qabığın, həm də lətin əla antioksidant mənbəyi olduğunu aşkar etdi – qabıqdakı birləşmələr oksidləşdirici zərərin qarşısını almaqda xüsusilə təsirlidir.
Ancaq qeyd et ki, sağlamlıq narahatlıqlarına görə çerimoyanın qabığını yeməməlisən. Bu, aşağıda daha ətraflı izah edilir.
Çerimoyanın karotenoid antioksidantları, məsələn, lutein xüsusilə güclü ola bilər. Araşdırmalar göstərir ki, karotenoidlərlə zəngin qidalar göz sağlamlığını yaxşılaşdıra və ürək xəstəliyi və müəyyən xərçəng riskini azalda bilər.
2. Çerimoya əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdıra bilər
Çerimoya B6 vitamininin (piridoksin) əla mənbəyidir. 1 stəkan (160 qram) meyvə tövsiyə olunan gündəlik qəbulun 24%-ni ehtiva edir.
B6 vitamini serotonin və dopamin daxil olmaqla neyrotransmitterlərin yaranmasında mühüm rol oynayır ki, bunlar da əhval-ruhiyyəni tənzimləməyə kömək edir.
Bu vitaminin qeyri-kafi səviyyələri əhval-ruhiyyə pozğunluqlarına səbəb ola bilər.
B6 vitamininin qanda aşağı səviyyələri depressiya ilə, xüsusilə yaşlılarda əlaqələndirilir. Yaşlılar üzərində aparılan bir araşdırma B6 vitamini çatışmazlığının depressiya riskini ikiqat artırdığını aşkar etdi.
Bu mühüm vitaminin səviyyələrini artıraraq, çerimoya kimi qidaları yemək B6 vitamini çatışmazlığı ilə əlaqəli depressiya riskini azaltmağa kömək edə bilər.
3. Çerimoya göz sağlamlığına faydalı ola bilər
Çerimoya karotenoid antioksidantı luteinlə zəngindir, bu da gözlərindəki əsas antioksidantlardan biridir və sərbəst radikallarla mübarizə apararaq sağlam görmə qabiliyyətini qoruyur.
Bir neçə araşdırma yüksək lutein qəbulunu yaxşı göz sağlamlığı və yaşa bağlı makula degenerasiyası (YBMD) riskinin azalması ilə əlaqələndirir, bu da göz zədələnməsi və görmə itkisi ilə xarakterizə olunan bir vəziyyətdir.
Lutein digər göz problemlərindən də qoruya bilər – o cümlədən kataraktadan, bu da gözün bulanmasıdır və zəif görmə qabiliyyətinə və görmə itkisinə səbəb olur.
8 araşdırmanın nəticələrinin təhlili göstərdi ki, qanda ən yüksək lutein səviyyəsinə malik olan şəxslərdə katarakt inkişaf riski, ən aşağı səviyyəyə malik olanlarla müqayisədə 27% daha az idi.
Buna görə də, çerimoya kimi luteinlə zəngin qidaları istehlak etmək göz sağlamlığını dəstəkləyə və YBMD və katarakt kimi vəziyyətlərin riskini azalda bilər.
4. Çerimoya yüksək qan təzyiqinin qarşısını ala bilər
Çerimoya qan təzyiqini tənzimləməyə kömək edən kalium və maqnezium kimi qida maddələri ilə zəngindir.
Qeyd edək ki, 1 stəkan (160 qram) meyvə kalium üçün tövsiyə olunan gündəlik qəbulun 10%-ni və maqnezium üçün tövsiyə olunan gündəlik qəbulun 6%-dən çoxunu təmin edir.
Həm kalium, həm də maqnezium qan damarlarının genişlənməsini təşviq edir ki, bu da öz növbəsində qan təzyiqini aşağı salmağa kömək edir. Yüksək qan təzyiqi ürək xəstəliyi və insult riskini artıra bilər.
Bir araşdırma qeyd etdi ki, kalium üçün Gündəlik Dəyərin (GD) – gündə 4,700 mq – istehlakı sistolik və diastolik qan təzyiqini müvafiq olaraq təxminən 8 və 4 mm Hg azalda bilər.
Başqa bir araşdırma, ən yüksək maqnezium qəbulu olan insanları ən aşağı qəbulu olanlarla müqayisə edərkən maqnezium qəbulu ilə yüksək qan təzyiqi riski arasında tərs əlaqə aşkar etdi. Hər əlavə 100 mq gündəlik maqnezium qəbulu yüksək qan təzyiqi riskinin 5% azalması ilə əlaqələndirildi.
Tövsiyə olunan oxu: Makadamiya Qozunun 10 Sağlamlıq və Qidalanma Faydası
5. Çerimoya yaxşı həzmi təşviq edə bilər
Bir stəkan (160 qram) çerimoya demək olar ki, 5 qram pəhriz lifi təmin edir ki, bu da tövsiyə olunan gündəlik qəbulun 17%-dən çoxudur.
Lif həzm oluna və sorula bilmədiyindən, nəcisə həcm əlavə edir və onun bağırsaqlardan keçməsinə kömək edir.
Bundan əlavə, çerimoyada tapılanlar kimi həll olunan liflər bağırsaqdakı yaxşı bakteriyaları qidalandıra, həmçinin fermentasiyaya uğrayaraq qısa zəncirli yağ turşuları (QZYA) istehsal edə bilər. Bu turşulara butirat, asetat və propionat daxildir.
QZYA bədənin üçün enerji mənbəyidir və Kron xəstəliyi və xoralı kolit kimi həzm sisteminə təsir edən iltihablı vəziyyətlərdən qoruya bilər.
Sağlam bağırsaq hərəkətlərini dəstəkləyərək və bağırsaq bakteriyalarını qidalandıraraq, çerimoya və digər liflə zəngin qidalar optimal həzm sağlamlığını təşviq edə bilər.
6. Çerimoya xərçəng əleyhinə xüsusiyyətlərə malik ola bilər
Çerimoyadakı bəzi birləşmələr xərçənglə mübarizəyə kömək edə bilər.
Çerimoya katexin, epikatexin və epiqallokatexin daxil olmaqla flavonoidlər ehtiva edir ki, bunların da sınaq borusu araşdırmalarında xərçəng hüceyrələrinin böyüməsini dayandırdığı göstərilmişdir.
Bir araşdırma sidik kisəsi xərçəngi hüceyrələrini epikatexinlə müalicə etməyin, bu flavonoidi almayan hüceyrələrlə müqayisədə əhəmiyyətli dərəcədə daha az hüceyrə böyüməsinə və çoxalmasına səbəb olduğunu aşkar etdi.
Başqa bir sınaq borusu araşdırması bəzi katexinlərin – o cümlədən çerimoyadakıların – döş xərçəngi hüceyrələrinin böyüməsini 100%-ə qədər dayandırdığını müşahidə etdi.
Bundan əlavə, əhali araşdırmaları göstərir ki, flavonoidlərlə zəngin qidalar istehlak edən şəxslərdə müəyyən xərçəng növlərinin – məsələn, mədə və bağırsaq xərçənginin – inkişaf riski, bu birləşmələrlə zəif qidalanan insanlara nisbətən daha aşağıdır.
Ancaq çerimoyada və digər meyvələrdə tapılan birləşmələrin xərçəngə necə təsir etdiyini tam başa düşmək üçün daha çox insan araşdırmasına ehtiyac var.
Tövsiyə olunan oxu: Manqonun Qidalanma və Rifah üçün 10 Təsirli Sağlamlıq Faydası
7. Çerimoya iltihabla mübarizə apara bilər
Xroniki iltihab ürək xəstəliyi və xərçəng daxil olmaqla bir çox xəstəliklərin artan riski ilə əlaqələndirilir.
Qeyd edək ki, çerimoya kaurenoik turşu daxil olmaqla bir neçə iltihab əleyhinə birləşmə təmin edir.
Bu turşu güclü iltihab əleyhinə təsirlərə malikdir və heyvan araşdırmalarında müəyyən iltihablı zülalları azaltdığı göstərilmişdir.
Bundan əlavə, çerimoya sınaq borusu və heyvan araşdırmalarında güclü iltihab əleyhinə təsirlərə malik olduğu aşkar edilmiş katexin və epikatexin, flavonoid antioksidantları ilə öyünür.
Bir araşdırma epikatexinlə zəngin qidalarla qidalanan siçanlarda, nəzarət qrupu ilə müqayisədə iltihab markerinin C-reaktiv zülalının (CRP) qan səviyyələrinin azaldığını müşahidə etdi.
Yüksək CRP səviyyələri aterosklerozla, yəni damarların sərtləşməsi və daralması ilə əlaqələndirilir ki, bu da ürək xəstəliyi riskini əhəmiyyətli dərəcədə artırır.
8. Çerimoya immuniteti dəstəkləyə bilər
Digər tropik meyvələr kimi, çerimoya da infeksiyalar və xəstəliklərlə mübarizə apararaq immuniteti dəstəkləyən C vitamini ilə doludur.
C vitamini çatışmazlığı zəifləmiş immunitet və infeksiya riskinin artması ilə əlaqələndirilir.
İnsan araşdırmaları həmçinin göstərir ki, C vitamini soyuqdəymənin müddətini azaltmağa kömək edə bilər. Ancaq araşdırmalar qarışıqdır və əsasən pəhriz C vitaminindən daha çox əlavələrə fokuslanmışdır.
Çerimoya və bu vitaminlə zəngin digər qidaları istehlak etmək adekvat immunitet sağlamlığını təmin etmək üçün asan bir yoldur.
Çerimoyanın yan təsirləri
Çerimoya təsirli sağlamlıq faydaları təklif etsə də, kiçik miqdarda zəhərli birləşmələr ehtiva edir.
Çerimoya və Annona cinsinə aid digər meyvələr beyninə və sinir sisteminə təsir edə bilən annonacin adlı bir toksin ehtiva edir.
Tropik ərazilərdə aparılan müşahidə araşdırmaları Annona meyvələrinin yüksək istehlakını ümumi dərmanlara cavab verməyən xüsusi bir Parkinson xəstəliyi növünün artan riski ilə əlaqələndirir.
Çerimoya bitkisinin bütün hissələri annonacin ehtiva edə bilər, lakin o, ən çox toxumlarında və qabığında cəmləşmişdir.
Çerimoyadan zövq almaq və annonacinə məruz qalmanı məhdudlaşdırmaq üçün yeməzdən əvvəl toxumları və qabığı çıxarıb at.
Əgər annonacinlə bağlı xüsusilə narahatsansa və ya Parkinson xəstəliyi və ya başqa bir sinir sistemi vəziyyətin varsa, çerimoyadan çəkinmək ən yaxşısı ola bilər.
Tövsiyə olunan oxu: Armudun 9 Təsirli Sağlamlıq Faydası
Çerimoyanı necə yemək olar
Çerimoyanı bir çox ərzaq və sağlam qida mağazalarında tapa bilərsən, lakin yerindən asılı olaraq mövcud olmaya bilər.
Yumşalana qədər otaq temperaturunda saxlanılmalı, sonra 3 günə qədər soyuducuda saxlanılmalıdır.
Çerimoyanı hazırlamaq üçün qabığını və toxumlarını çıxarıb at, sonra bıçaqla dilimlə və meyvəni parçalara kəs.
Çerimoya meyvə salatında, qatıq və ya yulaf ezməsinə qarışdırılmış, ya da smuzilərə və ya salat souslarına əlavə edilmiş halda ləzzətli dadır. Soyuq çerimoyanı da krem kimi yeyə bilərsən, meyvəni yarıya bölüb, sonra ləti qaşıqla çıxararaq.
O, həmçinin çerimoya ilə çili-limon krevetləri və çerimoya soyuq yay şorbası kimi duzlu yeməklərdə də yaxşı işləyir.
Xülasə
Çerimoya – həmçinin kremalı alma kimi tanınır – kremli teksturaya malik şirin, tropik bir meyvədir.
O, əhval-ruhiyyəni, immuniteti və həzmi dəstəkləyə bilən faydalı qida maddələri ilə doludur.
Ancaq çerimoya kiçik miqdarda zəhərli birləşmələr ehtiva edir – xüsusilə qabığında və toxumlarında. Çerimoyanı təhlükəsiz istehlak etmək üçün əvvəlcə qabığını soy və toxumlarını çıxar.
Bu unikal meyvə qida ilə zəngin, balanslı bir pəhrizə əla əlavə ola bilər.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
