Gilaslar ən sevimli meyvələrdən biridir və bunun yaxşı səbəbi var.
Onlar təkcə dadlı deyil, həm də vitaminlər, minerallar və güclü sağlamlıq təsirləri olan bitki birləşmələri ilə zəngindir.
Budur gilasın 7 təsirli sağlamlıq faydası.
Arıqlamaq
Əzələ qazanmaq
Sağlam qidalanmaq
Yeni mətbəxləri kəşf etmək
Chris B.
App Store-da mövcuddur1. Gilas qida maddələri ilə zəngindir
Gilaslar müxtəlif rənglərdə və ləzzətlərdə olan kiçik çəyirdəkli meyvələrdir. İki əsas kateqoriya var — turş və şirin gilas, müvafiq olaraq Prunus cerasus L. və Prunus avium L.
Onların rəngləri sarıdan tünd qara-qırmızıya qədər dəyişə bilər.
Bütün növlər yüksək qidalı və lif, vitaminlər və minerallarla zəngindir.
Bir stəkan (154 qram) şirin, çiy, çəyirdəksiz gilas təmin edir:
- Kalori: 97
- Zülal: 2 qram
- Karbohidrat: 25 qram
- Lif: 3 qram
- C vitamini: Gündəlik tövsiyə olunan qəbulun (RDI) 18%-i
- Kalium: Gündəlik ehtiyacının 10%-i
- Mis: Gündəlik ehtiyacının 5%-i
- Manqan: Gündəlik ehtiyacının 5%-i
Bu qida maddələri, xüsusilə lif, C vitamini və kalium, sağlamlığa bir çox yolla fayda verir.
C vitamini immun sisteminin və dərinin sağlamlığını qorumaq üçün vacibdir, kalium isə əzələ yığılması, sinir funksiyası, qan təzyiqinin tənzimlənməsi və bir çox digər kritik bədən prosesləri üçün lazımdır.
Gilaslar həmçinin lifin yaxşı mənbəyidir, bu da faydalı bağırsaq bakteriyalarını qidalandıraraq və bağırsaqların müntəzəmliyini təşviq edərək həzm sistemini sağlam saxlamağa kömək edir.
Bundan əlavə, onlar B vitaminləri, manqan, mis, maqnezium və K vitamini təmin edir.
Xülasə: Gilas C vitamini, kalium, lif və bədəninin optimal fəaliyyət göstərməsi üçün ehtiyac duyduğu digər qida maddələrinin yaxşı mənbəyidir.
2. Gilas antioksidantlar və iltihab əleyhinə birləşmələrlə zəngindir
Gilasdakı bitki birləşmələrinin yüksək konsentrasiyası bu meyvənin bir çox sağlamlıq faydalarına səbəb ola bilər.
Miqdarı və növü çeşiddən asılı olaraq dəyişə bilsə də, bütün gilaslar antioksidantlar və iltihab əleyhinə birləşmələrlə zəngindir.
Bu yüksək antioksidant tərkibi, bir çox xroniki xəstəliklər və erkən qocalma ilə əlaqəli bir vəziyyət olan oksidləşdirici stresslə mübarizə aparmağa kömək edə bilər.
Bir araşdırma, gilas yeməyin 16 araşdırmadan 11-də iltihabı, 10 araşdırmadan 8-də isə oksidləşdirici stress markerlərini effektiv şəkildə azaltdığını tapdı.
Gilaslar xüsusilə polifenollarla zəngindir, bu, hüceyrə zədələnməsi ilə mübarizə aparmağa, iltihabı azaltmağa və ümumi sağlamlığı təşviq etməyə kömək edən böyük bir bitki kimyəvi maddələr qrupudur.
Polifenollarla zəngin pəhrizlər ürək xəstəliyi, diabet, zehni geriləmə və müəyyən xərçəng növləri daxil olmaqla bir çox xroniki vəziyyətlərdən qoruya bilər.
Bu çəyirdəkli meyvələr həmçinin beta-karotin kimi karotenoid piqmentləri və C vitamini ehtiva edir ki, bunların hər ikisi də iltihab əleyhinə və antioksidant xüsusiyyətlərə malikdir.
Xülasə: Bütün gilaslar yüksək antioksidantlar və iltihab əleyhinə birləşmələrlə zəngindir, bu da xroniki xəstəlik riskini azalda və ümumi sağlamlığı təşviq edə bilər.
3. Gilas məşqdən sonra bərpanı sürətləndirə bilər
Araşdırmalar göstərir ki, gilasdakı iltihab əleyhinə və antioksidant birləşmələr məşq nəticəsində yaranan əzələ ağrısı, zədələnməsi və iltihabını azaltmağa kömək edə bilər.
Turş gilas və onun şirəsi şirin növlərdən daha təsirli görünür, baxmayaraq ki, hər ikisi idmançılara kömək edə bilər.
Turş gilas şirəsi və konsentratının əzələ bərpasını sürətləndirdiyi, məşq nəticəsində yaranan əzələ ağrısını azaltdığı və velosipedçilər və marafonçular kimi elit idmançılarda güc itkisinin qarşısını aldığı aşkar edilmişdir.
Bundan əlavə, bəzi dəlillər gilas məhsullarının məşq performansını artıra biləcəyini göstərir.
27 dözümlülük qaçışçısı üzərində aparılan bir araşdırma, yarım-marafondan 10 gün əvvəl gündə 480 mq toz turş gilas qəbul edənlərin orta hesabla 13% daha sürətli yarış vaxtı göstərdiyini və plasebo qrupuna nisbətən daha az əzələ ağrısı yaşadığını göstərdi.
Gilas və məşq arasındakı əlaqələri araşdıran əksər araşdırmalar təlim keçmiş idmançıları əhatə etsə də, turş gilas şirəsi qeyri-idmançılara da fayda verə bilər.
20 aktiv qadın üzərində aparılan bir araşdırma, 8 gün ərzində gündə iki dəfə 2 unsiya (60 ml) turş gilas şirəsi içənlərin, plasebo qrupu ilə müqayisədə, təkrarlanan sprint məşqlərini tamamladıqdan sonra daha sürətli bərpa olunduğunu və daha az əzələ zədələnməsi və ağrısı olduğunu qeyd etdi.
Ümidverici olsa da, bu tapıntılar şirə və toz kimi konsentratlaşdırılmış gilas məhsulları ilə əlaqədardır. Oxşar nəticələr əldə etmək üçün nə qədər təzə gilas yeməyin lazım olduğu aydın deyil.
Xülasə: Gilas, xüsusilə şirə və toz kimi turş gilas məhsulları qəbul etmək, atletik performansı yaxşılaşdıra və məşq nəticəsində yaranan əzələ zədələnməsi və ağrısını azalda bilər.
Tövsiyə olunan oxu: Qarağatın 8 Təsirli Sağlamlıq Faydası
4. Gilas ürək sağlamlığına fayda verə bilər
Gilas kimi qida maddələri ilə zəngin meyvələrin qəbulunu artırmaq, ürəyini qorumaq üçün dadlı bir yoldur.
Bir çox araşdırma göstərir ki, meyvələrlə zəngin pəhrizlər ürək xəstəliyi riskinin azalması ilə əlaqələndirilir.
Gilas bu baxımdan xüsusilə faydalıdır, çünki onlar kalium və polifenol antioksidantları daxil olmaqla ürək sağlamlığını təşviq etdiyi bilinən qida maddələri və birləşmələri ilə zəngindir.
Yalnız 1 stəkan (154 qram) çəyirdəksiz, şirin gilas, ürəyini sağlam saxlamaq üçün vacib olan bir mineral olan kalium üçün DV-nin 10%-ni təmin edir.
Müntəzəm ürək döyüntüsünü qorumaq üçün lazımdır və bədənindən artıq natriumu çıxarmağa kömək edərək qan təzyiqini tənzimləyir.
Buna görə də, kaliumun daha yüksək qəbulu ürək xəstəliyi və insult riskinin azalması ilə əlaqələndirilmişdir.
Bundan əlavə, gilaslar antosiyaninlər, flavonollar və katexinlər daxil olmaqla güclü polifenol antioksidantlarla zəngindir ki, bunlar hüceyrə zədələnməsindən qoruyaraq və iltihabı azaldaraq ürəyini sağlam saxlamağa kömək edə bilər.
84,158 nəfər üzərində aparılan bir araşdırma, polifenolların — xüsusilə antosiyaninlər, flavonollar və katexinlərin — daha yüksək qəbulunun 5 il ərzində ürək xəstəliyi riskinin əhəmiyyətli dərəcədə azalması ilə əlaqələndirildiyini tapdı.
Xülasə: Gilaslar güclü ürək qoruyucu xüsusiyyətlərə malik kalium və polifenol antioksidantlarla zəngindir.
Tövsiyə olunan oxu: Kakao nibləri nədir? Qidalanma, faydaları və kulinariya istifadələri
5. Gilas artrit və podaqra simptomlarını yaxşılaşdıra bilər
Güclü iltihab əleyhinə təsirləri sayəsində gilas artrit və podaqra simptomlarını azalda bilər, bu, sidik turşusunun yığılması nəticəsində yaranan bir artrit növüdür ki, bu da oynaqlarında həddindən artıq şişkinlik, iltihab və ağrıya səbəb ola bilər.
Bir çox araşdırma göstərir ki, gilas oksidləşdirici stressi inhibə etməyə və iltihablı zülalları yatıraraq iltihabı azaltmağa kömək edir ki, bu da artritlə əlaqəli simptomları azaltmağa kömək edə bilər.
Bundan əlavə, onlar bədənindəki sidik turşusu səviyyəsini azalda bilər ki, bu da onları podaqra olanlar üçün xüsusilə faydalı edir.
10 qadın üzərində aparılan bir araşdırma, bir gecəlik orucdan sonra 2 porsiya (10 unsiya və ya 280 qram) şirin gilas yeyənlərin iltihab marker C-reaktiv zülal (CRP) səviyyələrini azaltdığını və qəbuldan 5 saat sonra sidik turşusu səviyyələrini əhəmiyyətli dərəcədə azaltdığını tapdı.
Podaqra olan 633 nəfər üzərində aparılan başqa bir araşdırma, 2 gün ərzində təzə gilas yeyənlərin, meyvə qəbul etməyənlərə nisbətən 35% daha az podaqra tutması yaşadığını göstərdi.
Bundan əlavə, araşdırma göstərdi ki, gilas qəbulu podaqra dərmanı allopurinol ilə birləşdirildikdə, podaqra tutmaları, nə gilas, nə də allopurinol qəbul edilməyən dövrlərə nisbətən 75% daha az ehtimal olunurdu.
Xülasə: Araşdırmalar göstərir ki, gilasın güclü iltihab əleyhinə xüsusiyyətləri artrit və podaqra olanlara fayda verə bilər.
6. Gilas yuxu keyfiyyətini yaxşılaşdıra bilər
Gilas yemək və ya turş gilas şirəsi içmək yuxu keyfiyyətini yaxşılaşdırmağa kömək edə bilər.
Bu yuxu təşviq edən faydalar meyvənin yüksək bitki birləşmələri konsentrasiyası ilə əlaqələndirilə bilər. Bundan əlavə, gilaslar yuxu-oyanma dövrünü tənzimləməyə kömək edən bir maddə olan melatonin ehtiva edir.
20 nəfər üzərində aparılan bir araşdırma, 7 gün ərzində turş gilas şirəsi konsentratı içənlərin, plasebo ilə müqayisədə, melatonin səviyyələrində, yuxu müddətində və yuxu keyfiyyətində əhəmiyyətli artımlar yaşadığını göstərdi.
Eynilə, yuxusuzluqdan əziyyət çəkən yaşlılar üzərində aparılan 2 həftəlik bir araşdırma, yatmadan əvvəl 1 stəkan (240 ml) turş gilas şirəsi içməyin yuxu müddətini 84 dəqiqə artırdığını tapdı.
Lakin, bu araşdırmalar konsentratlaşdırılmış gilas məhsullarından istifadə edir. Yatmadan əvvəl təzə gilas yeməyin eyni təsirə malik olub-olmadığı aydın deyil.
Nəticədə, gilas və gilas məhsullarının qəbulunun yuxuya necə fayda verə biləcəyini daha yaxşı anlamaq üçün daha çox araşdırmaya ehtiyac var.
Xülasə: Gilas iltihab əleyhinə birləşmələr və melatonin ehtiva edir ki, bu da bəzi insanlarda yuxu keyfiyyətini yaxşılaşdırmağa kömək edə bilər.
Tövsiyə olunan oxu: Soğanın Sağlamlığa 9 Elmi Əsaslı Faydası
7. Gilas pəhrizinə əlavə etmək asandır
Gilaslar çox yönlü və inanılmaz dərəcədə dadlıdır.
Həm şirin, həm də turş növlər bir çox qida ilə yaxşı uyğunlaşır. Bundan əlavə, qurudulmuş gilas, gilas tozu və gilas şirəsi kimi əlaqəli məhsullar bir çox reseptə maraqlı əlavələr edir.
Gilasları pəhrizinə daxil etmək üçün bəzi yollar:
- Onları təzə şirin qəlyanaltı kimi dad.
- Qurudulmuş gilasları tünd şokolad çipsləri, şəkərsiz kokos lopaları və duzlu badamlarla birləşdirərək dadlı evdə hazırlanmış trail mix hazırla.
- Dondurulmuş turş və ya şirin gilaslardan gilas kompotu hazırla və qatıq, yulaf ezmesi və ya chia pudinqinin üzərinə qoy.
- Yarım, çəyirdəksiz gilasları meyvə salatına əlavə et.
- Təbii şirinlik üçün qurudulmuş gilasları bişmiş məhsullara daxil et.
- Bir az turş gilas şirəsini qazlı suya əlavə et və əyləncəli bir mocktail üçün limon dilimi ilə bəzə.
- Təzə və ya bişmiş gilasları dondurma, piroqlar, krumblar və digər desertlərə əlavə et.
- Ət və ya quş əti yeməkləri ilə istifadə etmək üçün evdə hazırlanmış gilas barbekü sousu hazırla.
- Dadlı yeməklərin yanında təqdim etmək üçün doğranmış gilas və reyhan kimi təzə otlarla gilas salsa hazırla.
- Dondurulmuş gilasları sevimli smuzinə əlavə et.
Mətbəxində gilasdan istifadə etmək üçün imkanlar sonsuzdur, buna görə də təcrübə aparmaqdan çəkinmə.
Xülasə: Gilas həm şirin, həm də dadlı reseptlərdə bir çox şəkildə istifadə edilə bilər.
Xülasə
Gilaslar yüksək qidalıdır və bir sıra sağlamlıq faydaları təklif edir.
Onlar təkcə iltihabı azaltmağa kömək edə biləcək bir sıra güclü bitki birləşmələri ehtiva etmir, həm də onları yemək yuxunu yaxşılaşdıra, ürək sağlamlığını artıra və məşqdən sonra bərpanı sürətləndirə bilər.
Bundan əlavə, həm şirin, həm də turş növlər dadlıdır və müxtəlif reseptlərdə istifadə edilə bilər.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
