Noxud, həm də qarbanso lobyası kimi tanınır, min illərdir Yaxın Şərq ölkələrində yetişdirilir və yeyilir.
Onun qoz dadı və dənəli teksturası bir çox digər qida və inqrediyentlərlə yaxşı uyğunlaşır.
Vitamin, mineral, zülal və liflə zəngin bir mənbə olaraq noxud çəki idarəetməsinə kömək etmək, həzmi yaxşılaşdırmaq və xəstəlik riskini azaltmaq kimi müxtəlif sağlamlıq faydaları təmin edə bilər.
Arıqlamaq
Əzələ qazanmaq
Sağlam qidalanmaq
Yeni mətbəxləri kəşf etmək
David L.
App Store-da mövcuddurBundan əlavə, bu paxlalı bitki zülalla zəngindir və bir çox vegetarian və vegan yeməklərində ət üçün əla əvəzedici rolunu oynayır.
Budur noxudun 10 sübut edilmiş sağlamlıq faydası — üstəgəl bəzi sadə resept ideyaları.
1. Noxud qida maddələri ilə doludur
Noxud təsirli bir qida profili ilə öyünür.
Onlar orta miqdarda kalori ehtiva edir, bir stəkan (164 qram) üçün 269 kalori təmin edir. Bu kalorilərin təxminən 67%-i karbohidratlardan gəlir, qalanı isə zülal və yağdan.
Noxud həmçinin müxtəlif vitamin və minerallar, eləcə də kifayət qədər lif və zülal təmin edir. Bir stəkan (164 qram) bişmiş noxud aşağıdakıları təklif edir:
- Kalori: 269
- Zülal: 14.5 qram
- Yağ: 4 qram
- Karbohidratlar: 45 qram
- Lif: 12.5 qram
- Manqan: Gündəlik ehtiyacının 74%-i
- Folat (B9 vitamini): Gündəlik ehtiyacının 71%-i
- Mis: Gündəlik ehtiyacının 64%-i
- Dəmir: Gündəlik ehtiyacının 26%-i
- Sink: Gündəlik ehtiyacının 23%-i
- Fosfor: Gündəlik ehtiyacının 22%-i
- Maqnezium: Gündəlik ehtiyacının 19%-i
- Tiamin: Gündəlik ehtiyacının 16%-i
- B6 vitamini: Gündəlik ehtiyacının 13%-i
- Selen: Gündəlik ehtiyacının 11%-i
- Kalium: Gündəlik ehtiyacının 10%-i
Gördüyün kimi, bu paxlalı bitki xüsusilə manqan mineralı və B vitamini folatın yaxşı mənbəyidir.
Xülasə: Noxud orta miqdarda kalori və bir neçə vitamin və mineral ehtiva edir. Onlar həmçinin lif və zülalın yaxşı mənbəyidir.
2. Noxud iştahını nəzarətdə saxlamağa kömək edə bilər
Noxuddakı zülal və lif iştahını nəzarətdə saxlamağa kömək edə bilər.
Zülal və lif həzmi yavaşlatmaq üçün birlikdə işləyir, bu da toxluq hissini artırır. Bundan əlavə, zülal bədənində iştahı azaldan hormonların səviyyəsini artıra bilər.
Noxuddakı zülal və lifin toxluq təsirləri kalori qəbulunu avtomatik olaraq azalda bilər.
Bir araşdırma iki ayrı yemək yeyən 12 qadın arasında iştah və kalori qəbulunu müqayisə etdi.
Yeməklərdən birindən əvvəl 1.25 stəkan (200 qram) noxud, digər yeməkdən əvvəl isə 2 dilim ağ çörək yeddilər. Noxud yeməyindən sonra iştahda və kalori qəbulunda ağ çörək yeməyi ilə müqayisədə əhəmiyyətli dərəcədə azalma müşahidə edildi.
Başqa bir kiçik araşdırma, günorta qəlyanaltısı olaraq pretzel və noxud əsaslı humus yeyənlərin iştahında 70% azalma və toxluq hissində 30% artım yaşadığını tapdı.
Bütün bunlara baxmayaraq, noxud və iştah nəzarəti haqqında daha çox araşdırmaya ehtiyac var.
Xülasə: Noxud zülal və liflə zəngindir, bu da səni tox hiss etdirə və yeməklərdə kalori qəbulunu azalda bilər.
3. Noxud bitki zülalı ilə zəngindir
Noxud bitki əsaslı zülalın əla mənbəyidir, bu da onları ət və ya heyvan məhsulları yeməyən insanlar üçün əla bir qida halına gətirir.
Bir stəkan (164 qram) porsiya təxminən 14.5 qram zülal təmin edir ki, bu da qara lobya və mərcimək kimi oxşar qidaların zülal tərkibi ilə müqayisə edilə bilər.
Noxuddakı zülal toxluq hissini artırmağa və iştahını nəzarətdə saxlamağa kömək edə bilər. Zülal həmçinin çəki idarəetməsi, sümük sağlamlığı və əzələ gücündəki rolu ilə tanınır.
Bəzi araşdırmalar noxuddakı zülalın keyfiyyətinin digər paxlalı bitkilərdən daha yaxşı olduğunu göstərmişdir. Bunun səbəbi noxudun metionin istisna olmaqla bütün əsas amin turşularını ehtiva etməsidir.
Bu səbəbdən, onlar natamam bir zülal mənbəyidir. Pəhrizində bütün amin turşularını aldığından əmin olmaq üçün noxudu metionin ehtiva edən tam taxıl, məsələn, kinoa ilə birləşdirmək vacibdir.
Xülasə: Noxud zülalın əla mənbəyidir, bu da çəki idarəetməsinə kömək edə və sümük sağlamlığını gücləndirə bilər. Bu paxlalı bitki heyvan məhsulları yeməyən insanlar üçün əla seçimdir.
Tövsiyə olunan oxu: Daha Yaxşı Sağlamlıq üçün Sınaqdan Keçirməli Olduğun 9 Sağlam Paxlalı Bitki
4. Noxud çəkini idarə etməyə kömək edə bilər
Noxud toxluq təsirləri səbəbindən çəki idarəetməsinə kömək edə bilər.
Noxuddakı zülal və lif iştahını azalda bilər, bu da yeməklərdə kalori qəbulunu azalda bilər.
Bir araşdırmada, müntəzəm olaraq noxud yeyənlərin bədən kütlə indeksi (BMI) 30-dan yuxarı olma ehtimalı 53% daha az idi və noxud yeməyənlərə nisbətən daha aşağı bel çevrəsinə sahib olma ehtimalı daha yüksək idi.
BMI ümumi bir sağlamlıq göstəricisi olaraq qalsa da, onun effektivliyinin məhdud olduğunu unutma.
Bununla belə, başqa bir araşdırma, noxud kimi paxlalı bitkilərdən gündə ən azı 1 porsiya yeyənlərin paxlalı bitkilər yeməyənlərə nisbətən 25% daha çox çəki itirdiyini tapdı.
Bu tapıntılar ümidverici olsa da, daha çox insan araşdırmasına ehtiyac var.
Xülasə: Noxudun lif və zülal tərkibi, üstəgəl nisbətən aşağı kalori sıxlığı, sağlam çəkini qorumağa kömək edə bilər.
5. Noxud qan şəkərinin tənzimlənməsinə dəstək ola bilər
Noxud qan şəkərinin səviyyəsini bir neçə yolla idarə etməyə kömək edə bilər.
Birincisi, onların olduqca aşağı glisemik indeksi (GI) var, bu da bir qida yedikdən sonra qan şəkərinin nə qədər sürətlə yüksəldiyini göstərən bir göstəricidir. Çox aşağı GI qidaları ehtiva edən pəhrizlərin qan şəkərinin idarə olunmasına kömək etdiyi göstərilmişdir.
Bundan əlavə, noxudun lifi və zülalı qan şəkərinin səviyyəsini tənzimləməyə kömək edə bilər.
Bunun səbəbi lifin karbohidratların absorbsiyasını yavaşlatmasıdır ki, bu da qan şəkərinin kəskin yüksəlməsi əvəzinə sabit bir artımını təmin edir. Zülalla zəngin qidalar yemək də sağlam qan şəkəri səviyyəsini qorumağa kömək edə bilər.
Bir kiçik araşdırmada, 1.25 stəkan (200 qram) noxud yemək, 2 dilim ağ çörək yeməklə müqayisədə yeməkdən sonrakı qan şəkəri səviyyəsindəki artımları 36%-ə qədər azaltdı.
Daha köhnə, 12 həftəlik bir araşdırma, həftədə dörd 10.5 unsiya (300 qram) noxud konservi yeyən 45 nəfərdə oruc insulin səviyyələrində nəzərəçarpacaq dərəcədə azalma olduğunu tapdı ki, bu da qan şəkərinin tənzimlənməsində vacib bir faktordur.
Bundan əlavə, bir neçə araşdırma noxud qəbulunu diabet və ürək xəstəliyi daxil olmaqla bir neçə xəstəlik riskinin azalması ilə əlaqələndirir. Bu təsirlər tez-tez onların qan şəkəri səviyyəsini aşağı salma qabiliyyətinə aid edilir.
Xülasə: Noxudun GI-si aşağıdır və lif və zülalın əla mənbəyidir — bütün bu xüsusiyyətlər sağlam qan şəkərinin idarə olunmasına dəstək verir.
Tövsiyə olunan oxu: Diabetli İnsanlar Qəhvəyi Düyü Yeyə Bilərmi? Faydaları və Riskləri
6. Noxud həzm sağlamlığına fayda verə bilər
Noxud liflə doludur, bu da həzm sağlamlığı üçün bir neçə fayda təklif edir.
Noxuddakı lif əsasən həll olunandır, yəni həzm sistemində geləbənzər bir maddə əmələ gətirmək üçün su ilə qarışır.
Həll olunan lif bağırsağındakı sağlam bakteriyaların sayını artırmağa və sağlam olmayan bakteriyaların həddindən artıq çoxalmasının qarşısını almağa kömək edə bilər. Bu, qıcıqlanmış bağırsaq sindromu (IBS) və yoğun bağırsaq xərçəngi kimi bəzi həzm problemlərinin riskini azalda bilər.
Bir araşdırmaya görə, noxud həmçinin bağırsaq hərəkətlərinin tezliyini, asanlığını və ardıcıllığını yaxşılaşdıraraq həzm sağlamlığına dəstək ola bilər.
Xülasə: Noxud liflə zəngindir, bu da bağırsaq hərəkətlərini dəstəkləyərək və bağırsağındakı sağlam bakteriyaların sayını artıraraq həzminə fayda verir.
7. Noxud bəzi xroniki xəstəliklərdən qoruya bilər
Noxud bir neçə xroniki xəstəliyin riskini azaltmağa kömək edə bilər.
Ürək xəstəliyi
Noxud maqnezium və kalium kimi bir neçə mineralın əla mənbəyidir, bu da ürək xəstəliyinin əsas risk faktoru olan yüksək qan təzyiqinin qarşısını almağa kömək edərək ürək sağlamlığını dəstəkləyə bilər.
Bundan əlavə, noxuddakı həll olunan lifin triqliseridləri və LDL (pis) xolesterolu azaltığı göstərilmişdir ki, bunların yüksək səviyyələri ürək xəstəliyi riskini artıra bilər.
26 araşdırmanın nəticələrinə görə, noxud daxil olmaqla paxlalı bitkilərdən gündə ən azı 1 porsiya yemək LDL (pis) xolesterolunu əhəmiyyətli dərəcədə azaltmağa kömək edə bilər.
Tövsiyə olunan oxu: Gül Kələminin 8 Faydası
Xərçəng
Bəzi araşdırmalar müntəzəm olaraq noxud yeyərək bəzi xərçəng növlərinin riskini azaltmağa kömək edə biləcəyini göstərir.
Bunun səbəbi, bu paxlalı bitkinin kolon hüceyrələrində iltihabı azalda bilən, bəlkə də yoğun bağırsaq xərçəngi riskini azaldan bir yağ turşusu olan butiratın bədəninin istehsalını təşviq edə bilməsidir.
Bundan əlavə, noxud bəzi xərçənglərin inkişafının qarşısını almağa kömək edə bilən bitki birləşmələri olan saponinlər ehtiva edir. Saponinlər həmçinin şiş böyüməsini inhibə etməkdəki rolları üçün araşdırılmışdır.
Noxud həmçinin xərçəng riskini azalda bilən bir neçə vitamin və mineral təmin edir, o cümlədən B vitaminləri, bunlar döş və ağciyər xərçəngi riskinin azalması ilə əlaqələndirilə bilər.
Tip 2 diabet
Noxud qan şəkərini tənzimləyən təsirləri sayəsində diabetin qarşısını almağa və idarə etməyə kömək edə bilər.
Noxuddakı lif və zülal yeməkdən sonra qan şəkərinin səviyyəsinin çox sürətlə yüksəlməsinin qarşısını almağa kömək edir ki, bu da diabetin idarə olunmasında vacib bir faktordur.
Bundan əlavə, onların aşağı glisemik indeksi (GI) onları diabeti olanlar üçün uyğun edir, çünki qan şəkərinin kəskin yüksəlməsinə səbəb olma ehtimalı azdır.
Nəhayət, onlar maqnezium və B vitaminləri daxil olmaqla tip 2 diabet riskini azaltığı tapılan bir neçə qida maddəsinin mənbəyidir. Onların sink tərkibi də bu vəziyyəti idarə etməyə kömək edə bilər.
Xülasə: Noxud ürək xəstəliyi, xərçəng və tip 2 diabet daxil olmaqla bəzi xroniki xəstəliklərin qarşısını almağa kömək edə bilər.
8. Noxud beyin sağlamlığını təşviq edə bilər
Təsirli qida profili sayəsində noxud beyin funksiyasını və zehni sağlamlığı dəstəkləyə bilər.
Bu, qismən onların beyin funksiyasında vacib rol oynayan xolinin əla mənbəyi olmasıdır.
Xüsusilə, bu əsas qida maddəsi bədəninin sinir hüceyrələri üçün kimyəvi xəbərçilər kimi fəaliyyət göstərən xüsusi neyrotransmitterlərin istehsalı üçün tələb olunur. Lakin, xolin körpələr üçün həyati əhəmiyyət kəsb etsə də, onun yetkinlərin sağlamlığındakı rolu yaxşı araşdırılmamışdır.
Noxud həmçinin sinir funksiyası üçün əsas mineral olan bol miqdarda maqnezium ehtiva edir.
Bundan əlavə, araşdırmalar göstərir ki, bu paxlalı bitkilərdə tapılan maqnezium, selen və sink daxil olmaqla bir neçə qida maddəsi depressiya və narahatlıqdan qorunmağa kömək edə bilər.
Hələ də, daha çox insan araşdırmasına ehtiyac var.
Xülasə: Noxud xolin, maqnezium, selen və sink daxil olmaqla beyin sağlamlığını dəstəkləyə bilən bir neçə qida maddəsi ilə zəngindir.
9. Noxud dəmir çatışmazlığının qarşısını almağa kömək edə bilər
Noxud əla dəmir mənbəyidir, 1 stəkan (164 qram) üçün DV-nin təxminən 26%-ni təmin edir.
Dəmir qırmızı qan hüceyrələrinin istehsalında, eləcə də fiziki böyümədə, beyin inkişafında, əzələ metabolizmində və sağlamlığın digər aspektlərində iştirak edir.
Bu əsas mikronutrientdən kifayət qədər almırsansa, bədəninin sağlam qırmızı qan hüceyrələri istehsal etmə qabiliyyəti pozula bilər. Nəticədə, bu, zəiflik, yorğunluq və nəfəs darlığı kimi simptomlarla xarakterizə olunan dəmir çatışmazlığına səbəb ola bilər.
Beləliklə, noxud veganlar və vegetarianlar kimi dəmir çatışmazlığı riski yüksək olan insanlar üçün əla seçimdir.
Noxud həmçinin bədəninin dəmir absorbsiyasını artırmağa kömək edə bilən bir qədər C vitamini ehtiva edir.
Xülasə: Noxud dəmirin yaxşı mənbəyidir və dəmir çatışmazlığından qorunmağa kömək edə bilər.
10. Noxud ucuzdur və pəhrizinə əlavə etmək asandır
Noxud pəhrizinə əlavə etmək inanılmaz dərəcədə asandır.
Onlar həm konservləşdirilmiş, həm də quru növlərdə sərfəli və geniş şəkildə mövcuddur. Yüksək zülal tərkibinə görə, vegetarian və vegan pəhrizlərində ət üçün əla əvəzedicidirlər.
Bundan əlavə, noxud çox yönlüdür və salatlar, şorbalar və ya sendviçlər kimi müxtəlif yeməklərə əlavə edilə bilər.
Onlar həmçinin humusda əsas inqrediyentdir, bu da əzilmiş noxud, tahini, zeytun yağı, limon suyu, duz və sarımsaqdan hazırlanan bir sousdur.
Nəhayət, noxudu ləzzətli və xırtıldayan bir qəlyanaltı üçün qovura bilər və ya tərəvəz burgerlərinə və takolara əlavə edə bilərsən.
Xülasə: Noxud ucuzdur və bir çox yeməkdə dadlıdır. Onlar humusda əsas inqrediyentdir və zülal tərkibinə görə əla ət əvəzedicisi rolunu oynayır.
Tövsiyə olunan oxu: Diabetə Uyğun Qan Şəkərinə Nəzarət Üçün 21 Ən Yaxşı Qəlyanaltı İdeyası
Xülasə
Noxud sadəcə humusda əsas inqrediyent və ya çili üçün ləzzətli bir əlavə deyil.
Onlar həmçinin vitamin, mineral, lif və zülalla zəngin olaraq çox sağlamdırlar. Bu xüsusiyyətlər çəki idarəetməsinə, qan şəkərinin tənzimlənməsinə və beyin sağlamlığına dəstək verə bilər, eyni zamanda ürək xəstəliyi və xərçəng kimi xroniki xəstəliklərin riskini azalda bilər.
Noxudla başlamaq üçün onları qəlyanaltı kimi qovurmağı və ya salata əlavə etməyi sına.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
