Mixək, həmişəyaşıl Syzygium aromaticum olaraq da bilinən mixək ağacının çiçək qönçələridir.
Həm bütöv, həm də üyüdülmüş formada tapılan bu çox yönlü ədviyyat, qazan yeməklərini ədviyyatlandırmaq, isti içkilərə ləzzət qatmaq və peçenye və tortlara ədviyyatlı istilik gətirmək üçün istifadə edilə bilər.
Mixəyi zəncəfilli bişmiş məhsulların əsas tərkib hissələrindən biri və ya Hindistan mətbəxində əsas ədviyyat kimi tanıyırsan.
Arıqlamaq
Əzələ qazanmaq
Sağlam qidalanmaq
Yeni mətbəxləri kəşf etmək
Lisa C.
App Store-da mövcuddurMixək şirin və ətirli ədviyyat kimi tanınır, lakin o, ənənəvi tibbdə də istifadə edilmişdir.
Heyvanlar üzərində aparılan araşdırmalar mixəkdəki birləşmələrin bir neçə sağlamlıq faydası ola biləcəyini, o cümlədən qaraciyər sağlamlığını dəstəkləmək və qan şəkəri səviyyəsini sabitləşdirməyə kömək etdiyini aşkar etmişdir.
Bu məqalə mixək yeməyin ən təsirli 8 sağlamlıq faydasını nəzərdən keçirir.
1. Mixək vacib qida maddələri ehtiva edir
Mixək lif, vitamin və minerallar ehtiva edir, buna görə də yeməyinə ləzzət qatmaq üçün bütöv və ya üyüdülmüş mixəkdən istifadə etmək bəzi vacib qida maddələri təmin edə bilər.
Bir çay qaşığı (2 qram) üyüdülmüş mixək ehtiva edir:
- Kalori: 6
- Karbohidrat: 1 qram
- Lif: 1 qram
- Manqan: Gündəlik dəyərin 55%-i
- K vitamini: Gündəlik dəyərin 2%-i
Manqan beyin funksiyasını qorumaq və güclü sümüklər qurmaq üçün vacib bir mineraldır.
Manqanın zəngin mənbəyi olmaqla yanaşı, mixək yalnız az miqdarda istifadə olunur və digər qida maddələrinin əhəmiyyətli miqdarını təmin etmir.
Xülasə: Mixək kalorisi azdır, lakin manqanın zəngin mənbəyidir. Əks halda, qida maddələrinin əhəmiyyətsiz bir mənbəyidir.
2. Mixək antioksidantlarla zəngindir
Bir neçə vacib vitamin və mineral ehtiva etməklə yanaşı, mixək antioksidantlarla zəngindir.
Antioksidantlar xroniki xəstəliklərin inkişafına səbəb ola bilən oksidləşdirici stresi azaldan birləşmələrdir.
Mixək həm də eugenol adlı bir birləşmə ehtiva edir ki, bu da təbii antioksidant kimi fəaliyyət göstərdiyi göstərilmişdir.
Bir sınaq borusu araşdırması eugenolun sərbəst radikalların səbəb olduğu oksidləşdirici zərəri E vitaminindən, digər güclü antioksidantdan beş dəfə daha effektiv şəkildə dayandırdığını aşkar etdi.
Pəhrizinə digər antioksidantlarla zəngin qidalarla birlikdə mixək daxil etmək ümumi sağlamlığını yaxşılaşdırmağa kömək edə bilər.
Xülasə: Mixək, oksidləşdirici stresi azaltmağa kömək edə bilən eugenol da daxil olmaqla, antioksidantlarla zəngindir.
3. Mixək xərçəngdən qorunmağa kömək edə bilər
Bəzi araşdırmalar mixəkdə tapılan birləşmələrin xərçəngdən qorunmağa kömək edə biləcəyini göstərir.
Bir sınaq borusu araşdırması mixək ekstraktının şişlərin böyüməsini dayandırmağa və xərçəng hüceyrələrində hüceyrə ölümünü təşviq etməyə kömək etdiyini aşkar etdi.
Başqa bir sınaq borusu araşdırması oxşar nəticələr müşahidə etdi, mixək yağının konsentrasiyalı miqdarının qida borusu xərçəngi hüceyrələrinin 80%-də hüceyrə ölümünə səbəb olduğunu göstərdi.
Mixəkdə tapılan eugenolun da xərçəng əleyhinə xüsusiyyətlərə malik olduğu göstərilmişdir.
Bir sınaq borusu araşdırması eugenolun uşaqlıq boynu xərçəngi hüceyrələrində hüceyrə ölümünü təşviq etdiyini aşkar etdi.
Ancaq unutma ki, bu sınaq borusu araşdırmaları çox konsentrasiyalı miqdarda mixək ekstraktı, mixək yağı və eugenol istifadə etmişdir.
Eugenol yüksək miqdarda zəhərlidir və mixək yağının həddindən artıq dozası, xüsusilə uşaqlarda qaraciyər zədələnməsinə səbəb ola bilər. Daha az miqdarın insanlara necə təsir edə biləcəyini müəyyən etmək üçün əlavə araşdırmalar lazımdır.
Xülasə: Sınaq borusu araşdırmaları mixəkdəki birləşmələrin xərçəng hüceyrələrinin böyüməsini azalda və xərçəng hüceyrələrinin ölümünü təşviq edə biləcəyini göstərir. Bu təsirləri insanlarda təsdiqləmək üçün daha çox araşdırma lazımdır.
4. Mixək bakteriyaları öldürə bilər
Mixəyin antimikrobiyal xüsusiyyətlərə malik olduğu göstərilmişdir, yəni bakteriyalar kimi mikroorqanizmlərin böyüməsini dayandırmağa kömək edə bilər.
Bir sınaq borusu araşdırması mixək efir yağının üç ümumi bakteriya növünü, o cümlədən qida zəhərlənməsinə səbəb ola bilən E. coli ştamını öldürdüyünü göstərdi.
Bundan əlavə, mixəyin antibakterial xüsusiyyətləri hətta ağız sağlamlığını təşviq etməyə kömək edə bilər.
Bir sınaq borusu araşdırmasında, mixəkdən çıxarılan birləşmələrin diş əti xəstəliyinə səbəb olan iki növ bakteriyanın böyüməsini dayandırdığı aşkar edildi.
40 nəfər üzərində aparılan başqa bir araşdırma çay ağacı yağı, mixək və reyhan tərkibli bitki mənşəli ağız yuyucusunun təsirlərini sınaqdan keçirdi.
Bitki mənşəli ağız yuyucusunu 21 gün istifadə etdikdən sonra, onlar diş əti sağlamlığında, həmçinin ağızdakı lövhə və bakteriya miqdarında yaxşılaşma göstərdilər.
Müntəzəm fırçalama və düzgün ağız gigiyenası ilə birlikdə, mixəyin antibakterial təsirləri ağız sağlamlığına fayda verə bilər.
Xülasə: Araşdırmalar göstərir ki, mixək, zərərli bakteriyaları öldürməyə kömək edə bilən antimikrobiyal xüsusiyyətləri sayəsində ağız sağlamlığını təşviq edə bilər.
Tövsiyə olunan oxu: Hilin Elmlə Təsdiqlənmiş 10 Sağlamlıq Faydası
5. Mixək qaraciyər sağlamlığını yaxşılaşdıra bilər
Araşdırmalar mixəkdəki faydalı birləşmələrin qaraciyər sağlamlığını təşviq etməyə kömək edə biləcəyini göstərir.
Eugenol birləşməsi qaraciyər üçün xüsusilə faydalı ola bilər.
Bir heyvan araşdırması piyli qaraciyər xəstəliyi olan siçanlara mixək yağı və ya eugenol ehtiva edən qarışıqlar verdi.
Hər iki qarışıq qaraciyər funksiyasını yaxşılaşdırdı, iltihabı azaltdı və oksidləşdirici stresi azaltdı.
Başqa bir heyvan araşdırması mixəkdə tapılan eugenolun qaraciyər sirrozunun və ya qaraciyərin çapıqlaşmasının əlamətlərini geri qaytarmağa kömək etdiyini göstərdi.
Təəssüf ki, mixək və eugenolun insanlarda qaraciyəri qoruyucu təsirləri ilə bağlı araşdırmalar məhduddur.
Ancaq kiçik bir araşdırma, 1 həftə ərzində eugenol əlavələri qəbul etməyin, detoksifikasiyada iştirak edən və tez-tez qaraciyər xəstəliyinin göstəricisi olan fermentlər ailəsi olan qlutation-S-transferazaların (GSTs) səviyyəsini azaltdığını aşkar etdi.
Mixək həm də antioksidantlarla zəngindir ki, bu da oksidləşdirici stresi azaltmaq qabiliyyəti sayəsində qaraciyər xəstəliyinin qarşısını almağa kömək edə bilər.
Bununla belə, eugenol yüksək miqdarda zəhərlidir. 2 yaşlı bir oğlan üzərində aparılan bir araşdırma, 5-10 ml mixək yağının ciddi qaraciyər zədələnməsinə səbəb olduğunu göstərdi.
Xülasə: Bəzi araşdırmalar mixək və tərkibindəki birləşmələrin oksidləşdirici stresi azaltmağa və qaraciyəri qorumağa kömək edə biləcəyini göstərir.
Tövsiyə olunan oxu: Kalonjinin (Qara Zirə) 9 Təsirli Sağlamlıq Faydası
6. Mixək qan şəkərini tənzimləməyə kömək edə bilər
Araşdırmalar mixəkdə tapılan birləşmələrin qan şəkərini nəzarətdə saxlamağa kömək edə biləcəyini göstərir.
Bir heyvan araşdırması mixək ekstraktının diabetli siçanlarda qan şəkərinin artımını tənzimləməyə kömək etdiyini aşkar etdi.
Başqa bir sınaq borusu və heyvan araşdırması mixək ekstraktının və mixəkdə tapılan bir birləşmə olan nigericinin həm insan əzələ hüceyrələrinə, həm də diabetli siçanlara təsirlərini araşdırdı.
Mixək və nigericinin qandan hüceyrələrə şəkər qəbulunu artırdığı, insulin ifrazını artırdığı və insulin istehsal edən hüceyrələrin funksiyasını yaxşılaşdırdığı aşkar edildi.
İnsulin, şəkəri qanından hüceyrələrinə daşımaqdan məsul olan bir hormondur. İnsulinin düzgün işləməsi sabit qan şəkəri səviyyəsini qorumaq üçün vacibdir.
Balanslı bir pəhrizlə birlikdə, mixək qan şəkəri səviyyəsini nəzarətdə saxlamağa kömək edə bilər.
Xülasə: Sınaq borusu və heyvan araşdırmaları mixəkdəki birləşmələrin insulin istehsalını təşviq etməyə və qan şəkərini azaltmağa kömək edə biləcəyini göstərmişdir.
7. Mixək sümük sağlamlığını təşviq edə bilər
Aşağı sümük kütləsi, yalnız ABŞ-da təxminən 43 milyon yaşlı yetkinə təsir edən bir vəziyyətdir.
Bu, qırıqlar və sınıqlar riskini artıra bilən osteoporozun inkişafına səbəb ola bilər.
Mixəkdəki bəzi birləşmələrin heyvan araşdırmalarında sümük kütləsini qorumağa kömək etdiyi göstərilmişdir.
Məsələn, bir heyvan araşdırması eugenolla zəngin mixək ekstraktının osteoporozun bir neçə göstəricisini yaxşılaşdırdığını və sümük sıxlığını və gücünü artırdığını aşkar etdi.
Mixək həm də manqanla zəngindir, yalnız 1 çay qaşığı (2 qram) üyüdülmüş mixəkdə DV-nin təsirli 30%-ni təmin edir.
Manqan sümük əmələ gəlməsində iştirak edən bir mineraldır və sümük sağlamlığı üçün inanılmaz dərəcədə vacibdir.
Bir heyvan araşdırması 12 həftə ərzində manqan əlavələri qəbul etməyin sümük mineral sıxlığını və sümük böyüməsini artırdığını aşkar etdi.
Ancaq mixəyin sümük kütləsinə təsirləri ilə bağlı mövcud araşdırmalar əsasən heyvan və sınaq borusu araşdırmaları ilə məhdudlaşır. İnsanlarda sümük əmələ gəlməsinə necə təsir edə biləcəyini müəyyən etmək üçün daha çox araşdırma lazımdır.
Xülasə: Heyvan araşdırmaları mixək ekstraktının və manqanın sümük mineral sıxlığını artırmağa kömək edə biləcəyini göstərir. Bu təsirləri təsdiqləmək üçün daha çox araşdırma lazımdır.
Tövsiyə olunan oxu: Kəklikotunun Sağlamlığa Elmi Əsaslı 6 Faydası
8. Mixək mədə xoralarını azalda bilər
Bəzi araşdırmalar mixəkdə tapılan birləşmələrin mədə xoralarını müalicə etməyə kömək edə biləcəyini göstərir.
Peptik xoralar olaraq da bilinən mədə xoraları, mədə, onikibarmaq bağırsaq və ya qida borusunun selikli qişasında əmələ gələn ağrılı yaralardır.
Onlar ən çox stress, infeksiya və genetika kimi faktorlara görə mədənin qoruyucu selikli qişasının azalması nəticəsində yaranır.
Bir heyvan araşdırmasında, mixəkdən alınan efir yağının mədə seliyinin istehsalını artırdığı göstərilmişdir.
Mədə seliyi bir baryer kimi fəaliyyət göstərir və həzm turşularından mədə selikli qişasının eroziyasının qarşısını almağa kömək edir.
Başqa bir heyvan araşdırması mixək ekstraktının mədə xoralarını müalicə etməyə kömək etdiyini və bir neçə xora əleyhinə dərmanın təsirlərinə bənzər təsirlər göstərdiyini aşkar etdi.
Mixək və onun birləşmələrinin xora əleyhinə təsirləri ümidverici olsa da, onların insanlara təsirləri ilə bağlı əlavə araşdırmalar lazımdır.
Xülasə: Bəzi heyvan araşdırmaları mixək ekstraktının və mixək yağının mədə seliyinin istehsalını artıra və mədə xoralarından qorunmağa kömək edə biləcəyini göstərir. İnsanlarda daha çox araşdırma lazımdır.
Xülasə
Mixəyin bir çox potensial sağlamlıq faydası var, o cümlədən qan şəkərini nəzarətdə saxlamaq və bakteriyaların böyüməsini bloklamağa kömək etmək.
Bir çox sağlam qida kimi, onlar sağlam və balanslı bir pəhrizin bir hissəsi kimi daxil edildikdə ən təsirli olur. Həftədə bir neçə porsiya mixəyi yeməklərinə daxil etməyə çalış.
Üyüdülmüş mixəyi bir çox yeməyə asanlıqla daxil edə bilərsən. Onlar desertlərə, karrilərə və ya çatnilərə isti, fərqli bir ləzzət gətirəcəklər.
Sakitləşdirici bir fincan mixək çayı hazırlamaq üçün bütöv mixəyi qaynar suda 5-10 dəqiqə qaynadıb dəmləyə də bilərsən.
Mixək ləzzətlidir və bir çox vacib sağlamlıq faydaları təmin edə bilər.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
