Keşniş beynəlxalq yeməklərə dad vermək üçün geniş istifadə olunan bir bitkidir.
O, Coriandrum sativum bitkisindən əldə edilir və cəfəri, yerkökü və kərəvizlə qohumdur.
Birləşmiş Ştatlarda Coriandrum sativum toxumlarına keşniş, yarpaqlarına isə silantro deyilir. Dünyanın digər yerlərində onlara keşniş toxumu və keşniş yarpaqları deyilir. Bitki həm də Çin cəfərisi kimi tanınır.
Arıqlamaq
Əzələ qazanmaq
Sağlam qidalanmaq
Yeni mətbəxləri kəşf etmək
David L.
App Store-da mövcuddurBir çox insan keşnişi şorbalar və salsalar kimi yeməklərdə, eləcə də Hind, Orta Şərq və Asiya yeməklərində, məsələn, karrilər və masalalarda istifadə edir. Keşniş yarpaqları adətən bütöv istifadə olunur, toxumları isə qurudulmuş və ya üyüdülmüş şəkildə istifadə edilir.
Qarışıqlığın qarşısını almaq üçün bu məqalə Coriandrum sativum bitkisinin xüsusi hissələrinə istinad edir.
Budur keşnişin 8 təsirli sağlamlıq faydası.
1. Keşniş qan şəkərini aşağı salmağa kömək edə bilər
Yüksək qan şəkəri 2-ci tip diabet üçün risk faktorudur.
Keşniş toxumları, ekstraktı və yağları hamısı qan şəkərini aşağı salmağa kömək edə bilər. Qan şəkəri aşağı olan və ya diabet dərmanı qəbul edən insanlar keşnişlə ehtiyatlı olmalıdırlar, çünki o, qan şəkərini aşağı salmaqda çox təsirlidir.
Heyvan tədqiqatları göstərir ki, keşniş toxumları qandan şəkəri çıxarmağa kömək edən ferment fəaliyyətini təşviq etməklə qan şəkərini azaldır.
Piylənmə və yüksək qan şəkəri olan siçanlar üzərində aparılan bir araşdırma göstərdi ki, keşniş toxumu ekstraktının tək dozası (bədən çəkisinin hər funtuna 9.1 mq və ya hər kq-a 20 mq) 6 saat ərzində qan şəkərini 4 mmol/L azaltdı, bu da qan şəkəri dərmanı glibenklamidin təsirlərinə bənzəyir.
Oxşar bir araşdırma göstərdi ki, eyni dozada keşniş toxumu ekstraktı diabetli siçanlarda qan şəkərini azaltdı və insulin ifrazını artırdı, nəzarət heyvanları ilə müqayisədə.
Xülasə: Keşniş müəyyən fermentləri aktivləşdirməklə qan şəkərini aşağı sala bilər. O, o qədər güclüdür ki, qan şəkəri aşağı olan insanlar onu ehtiyatla istifadə etməlidirlər.
2. Keşniş immuniteti gücləndirən antioksidantlarla zəngindir
Keşniş sərbəst radikalların səbəb olduğu hüceyrə zədələnməsinin qarşısını alan bir neçə antioksidant təklif edir.
Onun antioksidantlarının bədənində iltihabla mübarizə apardığı göstərilmişdir.
Bu birləşmələrə terpen, quercetin və tokoferollar daxildir ki, test-tüpü və heyvan tədqiqatlarına görə, xərçəng əleyhinə, immuniteti gücləndirən və neyroprotektiv təsirlərə malik ola bilər.
Bir test-tüpü araşdırması göstərdi ki, keşniş toxumu ekstraktındakı antioksidantlar iltihabı azaltdı və ağciyər, prostat, döş və bağırsaq xərçəng hüceyrələrinin böyüməsini yavaşlatdı.
Xülasə: Keşniş immuniteti gücləndirən, xərçəng əleyhinə, iltihab əleyhinə və neyroprotektiv təsirlər göstərən antioksidantlarla doludur.
3. Keşniş ürək sağlamlığına fayda verə bilər
Bəzi heyvan və test-tüpü tədqiqatları göstərir ki, keşniş yüksək qan təzyiqi və LDL (pis) xolesterol səviyyələri kimi ürək xəstəliyi risk faktorlarını azalda bilər.
Keşniş ekstraktı diuretik kimi fəaliyyət göstərərək, bədəninin artıq natrium və suyu xaric etməsinə kömək edir. Bu, qan təzyiqini aşağı sala bilər.
Bəzi araşdırmalar göstərir ki, keşniş xolesterolu da aşağı salmağa kömək edə bilər. Bir araşdırma göstərdi ki, keşniş toxumu verilən siçanlarda LDL (pis) xolesterolunda əhəmiyyətli azalma və HDL (yaxşı) xolesterolda artım müşahidə olundu.
Bundan əlavə, bir çox insan kəskin otlar və keşniş kimi ədviyyatlar yeməyin natrium qəbulunu azaltmağa kömək etdiyini düşünür ki, bu da ürək sağlamlığını yaxşılaşdıra bilər.
Keşniş də daxil olmaqla, çox miqdarda ədviyyat istehlak edən əhalidə ürək xəstəliklərinin nisbəti daha aşağı olur – xüsusilə daha çox duz və şəkər ehtiva edən Qərb pəhrizi ilə müqayisədə.
Xülasə: Keşniş qan təzyiqini və LDL (pis) xolesterolu aşağı salmaqla, HDL (yaxşı) xolesterolu artırmaqla ürəyini qoruya bilər. Ədviyyatla zəngin pəhriz ürək xəstəliyi riskinin azalması ilə əlaqəli görünür.
Tövsiyə olunan oxu: Koriander Toxumları və Keşniş Yarpaqları üçün 7 Ağıllı Əvəzedici
4. Keşniş beyin sağlamlığını qoruya bilər
Parkinson, Alzheimer və multiple skleroz daxil olmaqla bir çox beyin xəstəlikləri iltihabla əlaqəlidir.
Keşnişin iltihab əleyhinə xüsusiyyətləri bu xəstəliklərdən qoruya bilər.
Bir siçan tədqiqatı göstərdi ki, keşniş ekstraktı dərmanla yaranan qıcolmalar sonrası sinir hüceyrələrinin zədələnməsindən qorudu, bu da ehtimal ki, onun antioksidant xüsusiyyətləri ilə əlaqədardır.
Bir siçan tədqiqatı qeyd etdi ki, keşniş yarpaqları yaddaşı yaxşılaşdırdı, bu da bitkinin Alzheimer xəstəliyi üçün tətbiqlərə malik ola biləcəyini göstərir.
Keşniş narahatlığı idarə etməyə də kömək edə bilər.
Heyvan tədqiqatları göstərir ki, keşniş ekstraktı, bu vəziyyətin simptomlarını azaltmaqda ümumi narahatlıq dərmanı olan Diazepam qədər təsirlidir.
Unutma ki, insan üzərində araşdırmalara ehtiyac var.
Xülasə: Keşnişdəki antioksidantlar beyin iltihabını azalda, yaddaşı yaxşılaşdıra və narahatlıq simptomlarını azalda bilər, baxmayaraq ki, daha çox araşdırmaya ehtiyac var.
5. Keşniş həzm və bağırsaq sağlamlığını təşviq edə bilər
Keşniş toxumlarından çıxarılan yağ həzmi sürətləndirə və sağlam həzmi təşviq edə bilər.
Qıcıqlanmış bağırsaq sindromu (QBS) olan 32 nəfər üzərində aparılan 8 həftəlik bir araşdırma göstərdi ki, gündə üç dəfə qəbul edilən 30 damcı keşniş tərkibli bitki dərmanı plasebo qrupu ilə müqayisədə qarın ağrısı, şişkinlik və narahatlığı əhəmiyyətli dərəcədə azaltdı.
Keşniş ekstraktı ənənəvi İran təbabətində iştahaaçıcı kimi istifadə olunur. Bir siçan tədqiqatı qeyd etdi ki, o, su verilən və ya heç nə verilməyən nəzarət siçanları ilə müqayisədə iştahı artırdı.
Xülasə: Keşniş QBS olan insanların tez-tez yaşadığı şişkinlik və narahatlıq kimi xoşagəlməz həzm simptomlarını azalda bilər. O, bəzi insanlarda iştahı da artıra bilər.
Tövsiyə olunan oxu: Manqo Yarpaqlarının Sağlamlığa 8 Yeni Faydası
6. Keşniş infeksiyalarla mübarizə apara bilər
Keşniş müəyyən infeksiyalar və qida ilə ötürülən xəstəliklərlə mübarizə aparmağa kömək edə bilən antimikrobiyal birləşmələr ehtiva edir.
Keşnişdəki bir birləşmə olan Dodecenal, Salmonella kimi bakteriyalarla mübarizə apara bilər ki, bu da həyat üçün təhlükəli qida zəhərlənməsinə səbəb ola bilər və ABŞ-da hər il 1.2 milyon insana təsir edir.
Bundan əlavə, bir test-tüpü araşdırması göstərdi ki, keşniş toxumları sidik yolları infeksiyalarına (SYİ) səbəb olan bakteriyalarla mübarizə apara bilən bir neçə Hind ədviyyatından biridir.
Digər tədqiqatlar göstərir ki, keşniş yağı qida ilə ötürülən xəstəliklər və xəstəxana daxili infeksiyalarla mübarizə aparmaq qabiliyyətinə görə antibakterial formulalarda istifadə edilməlidir.
Xülasə: Keşniş qida ilə ötürülən xəstəliklər və Salmonella kimi patogenlərlə mübarizə aparmağa kömək edə bilən antimikrobiyal təsirlər göstərir.
7. Keşniş dərisini qoruya bilər
Keşnişin dəri üçün bir neçə faydası ola bilər, o cümlədən dermatit kimi yüngül səpgilər.
Bir araşdırmada, onun ekstraktı körpələrdə bez səpgisini təkbaşına müalicə edə bilmədi, lakin digər sakitləşdirici birləşmələrlə birlikdə alternativ müalicə kimi istifadə edilə bilər.
Digər tədqiqatlar qeyd edir ki, keşniş ekstraktındakı antioksidantlar dəri yaşlanmasını sürətləndirə bilən hüceyrə zədələnməsinin, eləcə də ultrabənövşəyi B şüalanmasından dəri zədələnməsinin qarşısını almağa kömək edə bilər.
Bundan əlavə, bir çox insan sızanaq, piqmentasiya, yağlılıq və ya quruluq kimi dəri problemləri üçün keşniş yarpağı şirəsindən istifadə edir. Buna baxmayaraq, bu istifadələrlə bağlı araşdırmalar azdır.
Xülasə: Keşniş dərisini yaşlanmadan və günəş zədələnməsindən qoruya bilən antioksidantlar ehtiva edir. O, həmçinin yüngül dəri səpgilərini müalicə etməyə kömək edə bilər.
8. Keşnişi pəhrizinə əlavə etmək asandır
Coriandrum sativum bitkisinin bütün hissələri yeyilə biləndir, lakin onun toxumları və yarpaqları çox fərqli dadlara malikdir. Keşniş toxumları torpaq dadına malik olsa da, yarpaqları kəskin və sitrus dadlıdır – baxmayaraq ki, bəzi insanlar onların sabun kimi dadını tapırlar.
Bütöv toxumlar çörək məhsullarına, turşuya qoyulmuş tərəvəzlərə, ədviyyat qarışıqlarına, qızardılmış tərəvəzlərə və bişmiş mərcimək yeməklərinə əlavə edilə bilər. Onları qızdırmaq ətirlərini buraxır, bundan sonra pastalar və xəmirlər üçün üyüdülə bilər.
Bu arada, keşniş yarpaqları – həm də silantro adlanır – şorbanı bəzəmək və ya soyuq makaron salatlarında, mərciməkdə, təzə pomidor salsasında və ya Tayland əriştə yeməklərində istifadə etmək üçün ən yaxşıdır. Onları sarımsaq, fıstıq, kokos südü və limon suyu ilə birlikdə püre edərək burritolar, salsa və ya marinadlar üçün pasta hazırlaya bilərsən.
Xülasə: Keşniş toxumları və yarpaqları gündəlik yemək bişirmək üçün faydalıdır, lakin ən yaxşı istifadə sahələrini müəyyən edən çox fərqli dadlar təklif edir.
Tövsiyə olunan oxu: Kari Yarpaqlarının Sağlamlıq üçün 9 Faydası və İstifadəsi
Xülasə
Keşniş bir çox kulinariya istifadəsi və sağlamlıq faydaları olan ətirli, antioksidantlarla zəngin bir bitkidir.
O, qan şəkərini aşağı salmağa, infeksiyalarla mübarizə aparmağa və ürək, beyin, dəri və həzm sağlamlığını təşviq etməyə kömək edə bilər.
Keşniş toxumlarını və ya yarpaqlarını – bəzən silantro kimi tanınır – pəhrizinə asanlıqla əlavə edə bilərsən.
Unutma ki, yuxarıdakı tədqiqatların bir çoxu konsentratlaşdırılmış ekstraktlardan istifadə edir, bu da eyni faydaları əldə etmək üçün nə qədər keşniş toxumu və ya yarpağı yeməli olduğunu bilməyi çətinləşdirir.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
