Badımcan, həmçinin aubergine kimi tanınır, itburnu fəsiləsinə aid bitkilərdəndir və dünyada bir çox müxtəlif yeməklərdə istifadə olunur.
Tez-tez tərəvəz hesab olunsa da, texniki cəhətdən meyvədir, çünki çiçəkli bitkidən böyüyür və toxumları var.
Ölçü və rəng baxımından bir çox növü var. Tünd bənövşəyi qabıqlı badımcanlar ən çox yayılmış olsa da, qırmızı, yaşıl və ya hətta qara rəngdə də ola bilər.
Arıqlamaq
Əzələ qazanmaq
Sağlam qidalanmaq
Yeni mətbəxləri kəşf etmək
Jennifer S.
App Store-da mövcuddurReseptlərə unikal tekstura və yumşaq dad verməklə yanaşı, badımcan müxtəlif potensial sağlamlıq faydaları təklif edir.
Bu məqalə badımcanın yeddi sağlamlıq faydasını dərindən araşdırır.
1. Badımcan Qida Maddələri ilə Doludur
Badımcan qida maddələri ilə zəngin bir qidadır, az kalori ilə yaxşı miqdarda vitamin, mineral və lif ehtiva edir.
Bir fincan (82 qram) çiy badımcan aşağıdakı qida maddələrini ehtiva edir:
- Kalori: 20
- Karbohidrat: 5 qram
- Lif: 3 qram
- Zülal: 1 qram
- Manqan: Gündəlik ehtiyacının 10%-i
- Folat: Gündəlik ehtiyacının 5%-i
- Kalium: Gündəlik ehtiyacının 5%-i
- K vitamini: Gündəlik ehtiyacının 4%-i
- C vitamini: Gündəlik ehtiyacının 3%-i
Badımcan həmçinin niasin, maqnezium və mis daxil olmaqla digər qida maddələrinin kiçik miqdarlarını ehtiva edir.
Xülasə: Badımcan az kalori ilə yaxşı miqdarda lif, vitamin və mineral təmin edir.
2. Badımcan Antioksidantlarla Zəngindir
Müxtəlif vitamin və mineralları ehtiva etməklə yanaşı, badımcan yüksək sayda antioksidantlara malikdir.
Antioksidantlar zərərli molekullar olan sərbəst radikalların səbəb olduğu zərərdən bədəni qorumağa kömək edən maddələrdir.
Tədqiqatlar göstərmişdir ki, antioksidantlar ürək xəstəlikləri və xərçəng kimi bir çox xroniki xəstəliklərin qarşısını almağa kömək edə bilər.
Badımcan xüsusilə antosiyaninlərlə zəngindir, bu, onların parlaq rənginə cavabdeh olan antioksidant xüsusiyyətlərə malik bir piqment növüdür.
Xüsusilə, badımcandakı nasunin adlı bir antosiyanin inanılmaz dərəcədə faydalıdır.
Bir çox sınaq borusu tədqiqatları onun hüceyrələri zərərli sərbəst radikalların zərərindən qorumaqda effektiv olduğunu təsdiqləmişdir.
Xülasə: Badımcan hüceyrə zədələnməsindən qoruya bilən antioksidant xüsusiyyətlərə malik piqmentlər olan antosiyaninlərlə zəngindir.
3. Badımcan Ürək Xəstəliyi Riskini Azalda Bilər
Antioksidant tərkibinə görə, bəzi tədqiqatlar badımcanın ürək xəstəliyi riskini azaltmağa kömək edə biləcəyini göstərir.
Bir tədqiqatda, yüksək xolesterolu olan dovşanlara iki həftə ərzində gündə 0.3 unsiya (10 ml) badımcan suyu verildi.
Tədqiqatın sonunda, həm LDL xolesterol, həm də trigliserid səviyyələri aşağı idi, bu iki qan göstəricisi yüksəldikdə ürək xəstəliyi riskini artıra bilər.
Digər tədqiqatlar badımcanın ürək üzərində qoruyucu təsir göstərə biləcəyini nümayiş etdirmişdir.
Bir tədqiqatda, heyvanlara 30 gün ərzində çiy və ya qızardılmış badımcan verildi. Hər iki növ ürək funksiyasını yaxşılaşdırdı və infarktın şiddətini azaltdı.
Bu nəticələr ümidverici olsa da, qeyd etmək vacibdir ki, mövcud tədqiqatlar heyvan və sınaq borusu tədqiqatları ilə məhdudlaşır. Badımcanın insan ürək sağlamlığına necə təsir edə biləcəyini qiymətləndirmək üçün əlavə tədqiqatlara ehtiyac var.
Xülasə: Bəzi heyvan tədqiqatları badımcanın ürək funksiyasını yaxşılaşdıra və LDL xolesterol və trigliserid səviyyələrini azalda biləcəyini tapmışdır, lakin insan tədqiqatlarına ehtiyac var.
4. Badımcan Qan Şəkərinin Tənzimlənməsini Təşviq Edə Bilər
Pəhrizinə badımcan əlavə etmək qan şəkərini nəzarətdə saxlamağa kömək edə bilər.
Bu, əsasən badımcanın liflə zəngin olması ilə əlaqədardır, bu da həzm sistemindən toxunulmaz şəkildə keçir.
Lif, həzm sürətini və bədəndə şəkərin udulmasını yavaşlataraq qan şəkərini azalda bilər. Daha yavaş udulma qan şəkəri səviyyələrini sabit saxlayır və yüksəlişlərin və enişlərin qarşısını alır.
Digər tədqiqatlar göstərir ki, badımcan kimi qidalarda tapılan polifenollar və ya təbii bitki birləşmələri şəkərin udulmasını azalda və insulin sekresiyasını artıra bilər ki, bu da qan şəkərini azaltmağa kömək edə bilər.
Bir sınaq borusu tədqiqatı badımcanın polifenol-zənginləşdirilmiş ekstraktlarına baxdı. Bu, onların şəkərin udulma səviyyələrinə təsir edən xüsusi fermentləri azalda biləcəyini göstərdi ki, bu da qan şəkərini azaltmağa kömək edir.
Badımcan, tam taxıllar və tərəvəzlərlə zəngin yüksək lifli pəhriz daxil olmaqla, diabetə nəzarət üçün mövcud pəhriz tövsiyələrinə yaxşı uyğun gəlir.
Xülasə: Badımcan lif və polifenollarla zəngindir, bu da qan şəkəri səviyyələrini azaltmağa kömək edə bilər.
Tövsiyə olunan oxu: Şirin Kartofun 7 Təsirli Sağlamlıq Faydası
5. Badımcan Arıqlamağa Kömək Edir
Badımcan liflə zəngin və kalorisi azdır, bu da onları hər hansı bir arıqlama rejiminə əla əlavə edir.
Lif həzm traktından yavaş-yavaş keçir və toxluq hissini təşviq edə bilər, kalori qəbulunu azaldır.
Hər bir fincan (82 qram) çiy badımcan 3 qram lif və cəmi 20 kalori ehtiva edir.
Bundan əlavə, badımcan tez-tez reseptlərdə daha yüksək kalorili inqrediyentlər üçün yüksək lifli, az kalorili əvəzedici kimi istifadə olunur.
Xülasə: Badımcan liflə zəngin, lakin kalorisi azdır, hər ikisi də arıqlamağa kömək edə bilər. Həmçinin daha yüksək kalorili inqrediyentlərin yerinə istifadə edilə bilər.
6. Badımcanın Xərçənglə Mübarizə Faydaları Ola Bilər
Badımcan xərçəng hüceyrələri ilə mübarizədə potensial göstərən bir neçə maddə ehtiva edir.
Məsələn, solasodin ramnosil qlikozidlər (SRG-lər) badımcan da daxil olmaqla bəzi itburnu bitkilərində tapılan bir birləşmə növüdür.
Bəzi heyvan tədqiqatları SRG-lərin xərçəng hüceyrələrinin ölümünə səbəb ola biləcəyini və həmçinin müəyyən növ xərçəngin təkrarlanmasını azaltmağa kömək edə biləcəyini göstərmişdir.
Mövzu ilə bağlı tədqiqatlar məhdud olsa da, SRG-lər birbaşa dəriyə tətbiq edildikdə dəri xərçənginə qarşı xüsusilə effektivdir.
Bundan əlavə, bir neçə tədqiqat, badımcan kimi daha çox meyvə və tərəvəz yeməyin müəyyən növ xərçəngdən qoruya biləcəyini tapmışdır.
Təxminən 200 tədqiqatın bir icmalı, meyvə və tərəvəz yeməyin pankreas, mədə, kolorektal, sidik kisəsi, uşaqlıq boynu və döş xərçəngindən qoruduğunu tapmışdır.
Lakin, badımcanda tapılan birləşmələrin insanlarda xərçəngə necə təsir edə biləcəyini müəyyən etmək üçün daha çox tədqiqata ehtiyac var.
Xülasə: Badımcan solasodin ramnosil qlikozidlər ehtiva edir ki, sınaq borusu tədqiqatları xərçəng müalicəsinə kömək edə biləcəyini göstərir. Daha çox meyvə və tərəvəz yemək də bəzi xərçəng növlərindən qoruya bilər.
Tövsiyə olunan oxu: Qara düyünün 11 inanılmaz faydası və istifadəsi
7. Badımcanı Pəhrizə Əlavə Etmək Asandır
Badımcan inanılmaz dərəcədə çox yönlüdür və pəhrizinə asanlıqla daxil edilə bilər.
Onu bişirmək, qızartmaq, qril etmək və ya qovurmaq olar və zeytun yağı ilə bir az ədviyyat əlavə edərək ləzzət almaq olar.
Həmçinin bir çox yüksək kalorili inqrediyentlər üçün az kalorili əvəzedici kimi istifadə edilə bilər.
Bu, karbohidrat və kalori qəbulunu azalda bilər, eyni zamanda yeməyinin lif və qida tərkibini artıra bilər.
Xülasə: Badımcan müxtəlif yollarla hazırlana və ləzzət alına bilən çox yönlü bir inqrediyentdir.
Xülasə
Badımcan liflə zəngin, az kalorili, qida maddələri ilə zəngin bir qidadır və bir çox potensial sağlamlıq faydaları təklif edir.
Ürək xəstəliyi riskini azaltmaqdan qan şəkərinin tənzimlənməsinə və arıqlamağa kömək etməyə qədər, badımcan hər hansı bir sağlam pəhrizə sadə və ləzzətli bir əlavədir.
Onlar həmçinin inanılmaz dərəcədə çox yönlüdür və bir çox yeməyə yaxşı uyğun gəlir.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
