“Qida sənin dərmanın olsun, dərman da sənin qidan.”
Bunlar Qərb təbabətinin atası adlandırılan qədim yunan həkimi Hippokratın məşhur sözləridir.
O, müxtəlif tibbi vəziyyətləri müalicə etmək üçün sarımsaq təyin edirdi.
Arıqlamaq
Əzələ qazanmaq
Sağlam qidalanmaq
Yeni mətbəxləri kəşf etmək
Lisa C.
App Store-da mövcuddurMüasir elm bu faydalı sağlamlıq təsirlərinin bir çoxunu bu yaxınlarda təsdiqləyib.
Budur, insan araşdırmaları ilə dəstəklənən sarımsağın 11 sağlamlıq faydası.
1. Sarımsaq güclü dərman xüsusiyyətlərinə malik birləşmələr ehtiva edir
Sarımsaq Allium (soğan) fəsiləsinə aid bir bitkidir.
O, soğan, şalot və pırasa ilə yaxından əlaqəlidir. Sarımsaq soğanağının hər bir seqmentinə diş deyilir. Bir soğanaqda təxminən 10-20 diş olur.
Sarımsaq dünyanın bir çox yerində yetişir və güclü qoxusu və ləzzətli dadı sayəsində yeməklərdə populyar bir inqrediyentdir.
Lakin qədim tarix boyu sarımsağın əsas istifadəsi onun sağlamlıq və dərman xüsusiyyətlərinə görə idi.
Onun istifadəsi Misirlilər, Babillilər, Yunanlar, Romalılar və Çinlilər daxil olmaqla bir çox böyük sivilizasiyalar tərəfindən yaxşı sənədləşdirilmişdir.
Alimlər indi bilirlər ki, onun sağlamlıq faydalarının əksəriyyəti sarımsaq dişi doğrandıqda, əzildikdə və ya çeynəndikdə əmələ gələn kükürd birləşmələri ilə əlaqədardır.
Bəlkə də bunlardan ən məşhuru allisin kimi tanınır. Lakin allisin qeyri-sabit bir birləşmədir və təzə sarımsaq doğrandıqdan və ya əzildikdən sonra yalnız qısa müddət ərzində mövcud olur.
Sarımsağın sağlamlıq faydalarında rol oynaya biləcək digər birləşmələrə diallil disulfid və s-allil sistein daxildir.
Sarımsaqdan alınan kükürd birləşmələri həzm traktından bədənə daxil olur və bütün bədənə yayılır, burada güclü bioloji təsirlərini göstərirlər.
Xülasə: Sarımsaq soğan fəsiləsinə aid, özünəməxsus dadı və sağlamlıq faydaları üçün yetişdirilən bir bitkidir. O, bəzi sağlamlıq faydalarını gətirdiyi düşünülən kükürd birləşmələri ehtiva edir.
2. Sarımsaq çox qidalıdır, lakin çox az kalori ehtiva edir
Kalori baxımından sarımsaq inanılmaz dərəcədə qidalıdır.
Bir diş (3 qram) çiy sarımsaq aşağıdakıları ehtiva edir:
- Manqan: Gündəlik dəyərin 2%-i
- B6 Vitamini: Gündəlik dəyərin 2%-i
- C Vitamini: Gündəlik dəyərin 1%-i
- Selen: Gündəlik dəyərin 1%-i
- Lif: 0.06 qram
- Kalsium, mis, kalium, fosfor, dəmir və B1 vitamini kifayət qədər miqdarda
Bu, 4.5 kalori, 0.2 qram zülal və 1 qram karbohidratla gəlir.
Sarımsaq həmçinin müxtəlif digər qida maddələrinin iz miqdarını ehtiva edir. O, ehtiyac duyduğun demək olar ki, hər şeydən bir az ehtiva edir.
Xülasə: Sarımsaq az kalorili olub, C vitamini, B6 vitamini və manqanla zəngindir. O, həmçinin müxtəlif digər qida maddələrinin iz miqdarını ehtiva edir.
3. Sarımsaq soyuqdəymə də daxil olmaqla xəstəliklərlə mübarizə apara bilər
Sarımsaq əlavələrinin immunitet sisteminin funksiyasını gücləndirdiyi bilinir.
Böyük, 12 həftəlik bir araşdırma gündəlik sarımsaq əlavəsinin soyuqdəymə sayını plasebo ilə müqayisədə 63% azaltdığını göstərdi.
Soyuqdəymə simptomlarının orta müddəti də 70% azaldı, plasebo qrupunda 5 gündən sarımsaq qrupunda cəmi 1.5 günə düşdü.
Başqa bir araşdırma, yüksək dozada yaşlanmış sarımsaq ekstraktının (gündə 2.56 qram) soyuqdəymə və ya qrip ilə xəstə günlərin sayını 61% azaltdığını tapdı.
Lakin bir icmal, dəlillərin yetərli olmadığını və daha çox araşdırmaya ehtiyac olduğunu qeyd etdi.
Güclü dəlillərin olmamasına baxmayaraq, əgər tez-tez soyuqdəymə olursansa, pəhrizinə sarımsaq əlavə etməyə dəyər ola bilər.
Xülasə: Sarımsaq əlavələri qrip və soyuqdəymə kimi ümumi xəstəliklərin qarşısını almağa və şiddətini azaltmağa kömək edir.
4. Sarımsaqdakı aktiv birləşmələr qan təzyiqini azalda bilər
Ürək xəstəlikləri, məsələn, ürək tutmaları və insultlar dünyanın ən böyük qatilləridir.
Yüksək qan təzyiqi və ya hipertoniya bu xəstəliklərin ən vacib səbəblərindən biridir.
İnsan araşdırmaları sarımsaq əlavələrinin yüksək qan təzyiqi olan insanlarda qan təzyiqini azaltmaqda əhəmiyyətli təsirə malik olduğunu göstərib.
Bir araşdırmada, 600-1,500 mq yaşlanmış sarımsaq ekstraktı 24 həftə ərzində qan təzyiqini azaltmaqda Atenolol dərmanı qədər effektiv idi.
İstənilən təsirləri əldə etmək üçün əlavə dozaları kifayət qədər yüksək olmalıdır. Lazım olan miqdar gündə təxminən dörd diş sarımsağa bərabərdir.
Xülasə: Yüksək dozada sarımsaq, yüksək qan təzyiqi (hipertoniya) olanlarda qan təzyiqini yaxşılaşdırır. Bəzi hallarda, əlavələr müntəzəm dərmanlar qədər effektiv ola bilər.
Tövsiyə olunan oxu: Sarımsaq və Zəncəfili Birləşdirməyin 7 Təsirli Faydası
5. Sarımsaq xolesterol səviyyələrini yaxşılaşdırır, bu da ürək xəstəliyi riskini azalda bilər
Sarımsaq ümumi və LDL xolesterol səviyyələrini aşağı sala bilər.
Yüksək xolesterolu olanlar üçün sarımsaq əlavələri ümumi və/və ya LDL xolesterol səviyyələrini təxminən 10-15% azaltmışdır.
Xüsusilə LDL (“pis”) və HDL (“yaxşı”) xolesterol səviyyələrinə baxdıqda, sarımsaq LDL səviyyələrini aşağı salır, lakin HDL səviyyələrinə etibarlı təsir göstərmir.
Yüksək trigliserid səviyyələri ürək xəstəliyi üçün başqa bir risk faktorudur, lakin sarımsaq trigliserid səviyyələrinə əhəmiyyətli təsir göstərmir.
Xülasə: Sarımsaq əlavələri, xüsusilə yüksək xolesterolu olanlarda ümumi və LDL xolesterol səviyyələrini azaltmışdır. HDL xolesterol və trigliseridlərə təsir etmir.
6. Sarımsaq Altsheymer xəstəliyi və demensiyanın qarşısını almağa kömək edə biləcək antioksidantlar ehtiva edir
Sərbəst radikalların səbəb olduğu oksidləşdirici zədə qocalma prosesinə kömək edir.
Sarımsaq, bədənin oksidləşdirici zədələrə qarşı qoruyucu mexanizmlərini dəstəkləyən antioksidantlar ehtiva edir.
Yüksək dozada sarımsaq əlavələrinin insanlarda antioksidant fermentləri artırdığı, həmçinin yüksək qan təzyiqi olanlarda oksidləşdirici stressi əhəmiyyətli dərəcədə azaltdığı göstərilmişdir.
Xolesterol və qan təzyiqini azaltmaqdakı birləşmiş təsirlər, həmçinin antioksidant xüsusiyyətlər, Altsheymer xəstəliyi və demensiya kimi ümumi beyin xəstəliklərinin riskini azalda bilər.
Xülasə: Sarımsaq hüceyrə zədələnməsinə və qocalmaya qarşı qoruyan antioksidantlar ehtiva edir. O, Altsheymer xəstəliyi və demensiya riskini azalda bilər.
Tövsiyə olunan oxu: Bal-limon suyu: Effektiv müalicə, yoxsa şəhər mifi?
7. Sarımsaq daha uzun yaşamağınıza kömək edə bilər
Sarımsağın uzunömürlülüyə potensial təsirlərini insanlarda sübut etmək mümkün deyil.
Lakin qan təzyiqi kimi vacib risk faktorlarına faydalı təsirləri nəzərə alındıqda, sarımsağın daha uzun yaşamağınıza kömək edə biləcəyi məntiqlidir.
İnfeksion xəstəliklərlə mübarizə apara bilməsi də vacib bir faktordur, çünki bunlar, xüsusilə yaşlılarda və ya immunitet sistemi funksiyası pozulmuş insanlarda ümumi ölüm səbəbləridir.
Xülasə: Sarımsağın xroniki xəstəliklərin ümumi səbəblərinə faydalı təsirləri məlumdur, buna görə də onun daha uzun yaşamağınıza kömək edə biləcəyi məntiqlidir.
8. İdman performansı sarımsaq əlavələri ilə yaxşılaşdırıla bilər
Sarımsaq ən erkən “performansı artıran” maddələrdən biri idi.
Qədim mədəniyyətlərdə ənənəvi olaraq yorğunluğu azaltmaq və işçilərin iş qabiliyyətini artırmaq üçün istifadə edilirdi.
Ən əsası, qədim Yunanıstanda Olimpiya atletlərinə verilirdi.
Gəmiricilər üzərində aparılan araşdırmalar sarımsağın idman performansına kömək etdiyini göstərsə də, çox az insan üzərində araşdırma aparılmışdır.
6 həftə ərzində sarımsaq yağı qəbul edən ürək xəstəliyi olan insanlarda pik ürək döyüntüsü 12% azaldı və idman qabiliyyəti yaxşılaşdı.
Lakin doqquz rəqabətli velosipedçi üzərində aparılan bir araşdırma heç bir performans faydası tapmadı.
Digər araşdırmalar sarımsaqla məşq nəticəsində yaranan yorğunluğun azaldıla biləcəyini göstərir.
Xülasə: Sarımsaq laboratoriya heyvanlarında və ürək xəstəliyi olan insanlarda fiziki performansı yaxşılaşdıra bilər. Sağlam insanlarda faydaları hələ qəti deyil.
9. Sarımsaq yemək bədəndəki ağır metalları zərərsizləşdirməyə kömək edə bilər
Yüksək dozalarda, sarımsaqdakı kükürd birləşmələrinin ağır metal toksikliyindən orqan zədələnməsinə qarşı qoruduğu göstərilmişdir.
Avtomobil akkumulyatoru zavodunun işçiləri (həddindən artıq qurğuşun təsirinə məruz qalma) üzərində aparılan dörd həftəlik bir araşdırma, sarımsağın qandakı qurğuşun səviyyəsini 19% azaltdığını tapdı. O, həmçinin baş ağrıları və qan təzyiqi daxil olmaqla bir çox klinik toksiklik əlamətlərini azaltdı.
Gündə üç doza sarımsaq, simptomları azaltmaqda D-penisillamin dərmanından daha yaxşı nəticə verdi.
Xülasə: Bir araşdırmada sarımsağın qurğuşun toksikliyini və əlaqəli simptomları əhəmiyyətli dərəcədə azaltdığı göstərilmişdir.
Tövsiyə olunan oxu: Optimal Qidalanma üçün Yerdəki Ən Sağlam 14 Tərəvəz
10. Sarımsaq sümük sağlamlığını yaxşılaşdıra bilər
Sarımsağın sümük itkisinə təsirlərini ölçən heç bir insan araşdırması aparılmayıb.
Lakin gəmiricilər üzərində aparılan araşdırmalar onun qadınlarda estrogeni artıraraq sümük itkisini minimuma endirə biləcəyini göstərib.
Menopoz dövründə olan qadınlar üzərində aparılan bir araşdırma, gündəlik quru sarımsaq ekstraktının (2 qram çiy sarımsağa bərabər) estrogen çatışmazlığının bir göstəricisini əhəmiyyətli dərəcədə azaltdığını tapdı.
Bu, bu əlavənin qadınlarda sümük sağlamlığına faydalı təsirləri ola biləcəyini göstərir.
Sarımsaq və soğan kimi qidalar da osteoartritə faydalı təsir göstərə bilər.
Xülasə: Sarımsağın qadınlarda estrogen səviyyələrini artıraraq sümük sağlamlığına bəzi faydaları olduğu görünür, lakin daha çox insan araşdırmasına ehtiyac var.
11. Sarımsağı pəhrizinə daxil etmək asandır və dadlıdır
Sonuncu sağlamlıq faydası deyil, lakin yenə də vacibdir.
Sarımsağı mövcud pəhrizinə daxil etmək çox asan (və dadlıdır).
O, əksər duzlu yeməkləri, xüsusilə şorbaları və sousları tamamlayır. Sarımsağın güclü dadı, əks halda dadsız reseptlərə də əlavə ləzzət verə bilər.
Sarımsaq bütöv dişlərdən və hamar pastalardan tutmuş tozlara və sarımsaq ekstraktı və sarımsaq yağı kimi əlavələrə qədər müxtəlif formalarda olur.
Lakin unutma ki, sarımsağın pis nəfəs kimi bəzi mənfi cəhətləri də var. Bəzi insanlar ona qarşı allergikdir.
Əgər qanaxma pozğunluğun varsa və ya qan durulaşdırıcı dərmanlar qəbul edirsənsə, sarımsaq qəbulunu artırmadan əvvəl həkiminlə danış.
Sarımsaqdan istifadə etməyin ümumi bir yolu, bir neçə diş təzə sarımsağı sarımsaq presi ilə sıxmaq, sonra onu zeytun yağı və bir az duzla qarışdırmaqdır.
Bu, sağlam və çox doyurucu bir sousdur.
Xülasə: Sarımsaq dadlıdır və pəhrizinə əlavə etmək asandır. Onu duzlu yeməklərdə, şorbalarda, souslarda, salat souslarında və daha çoxunda istifadə edə bilərsən.
Xülasə
Min illər boyu sarımsağın dərman xüsusiyyətlərinə malik olduğuna inanılırdı.
Elm indi bunu təsdiqləyib.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
