Çətənə toxumları, Cannabis sativa bitkisinin toxumlarıdır.
Onlar kannabis (marixuana) ilə eyni növdəndir, lakin fərqli bir çeşiddir.
Bununla belə, onların tərkibində marixuanadakı psixoaktiv birləşmə olan THC-nin yalnız iz miqdarı var.
Arıqlamaq
Əzələ qazanmaq
Sağlam qidalanmaq
Yeni mətbəxləri kəşf etmək
Linda P.
App Store-da mövcuddurÇətənə toxumları olduqca qidalı və sağlam yağlar, zülal və müxtəlif minerallarla zəngindir.
Budur, çətənə toxumlarının elm tərəfindən dəstəklənən 6 sağlamlıq faydası.
1. Çətənə toxumları inanılmaz dərəcədə qidalıdır
Texniki olaraq bir qoz olan çətənə toxumları çox qidalıdır. Onların yüngül, qoz dadı var və tez-tez çətənə ürəkləri adlandırılır.
Çətənə toxumlarının tərkibində 30%-dən çox yağ var. Onlar iki əsas yağ turşusu, linoleik turşu (omeqa-6) və alfa-linolenik turşu (omeqa-3) ilə olduqca zəngindir.
Onların tərkibində bir neçə sağlamlıq faydası ilə əlaqələndirilən qamma-linolenik turşu da var.
Çətənə toxumları əla zülal mənbəyidir, çünki onların ümumi kalorilərinin 25%-dən çoxu yüksək keyfiyyətli zülaldan ibarətdir.
Bu, kalorilərinin 16–18%-i zülal olan çia toxumları və kətan toxumları kimi oxşar qidalardan xeyli çoxdur.
Çətənə toxumları həmçinin E vitamini və fosfor, kalium, natrium, maqnezium, kükürd, kalsium, dəmir və sink kimi mineralların əla mənbəyidir.
Çətənə toxumları çiy, bişmiş və ya qızardılmış şəkildə istehlak edilə bilər. Çətənə toxumu yağı da çox sağlamdır və Çində ən azı 3000 ildir qida və dərman kimi istifadə olunur.
Xülasə: Çətənə toxumları sağlam yağlar və əsas yağ turşuları ilə zəngindir. Onlar həmçinin əla zülal mənbəyidir və yüksək miqdarda E vitamini, fosfor, kalium, natrium, maqnezium, kükürd, kalsium, dəmir və sink ehtiva edir.
2. Çətənə toxumları ürək xəstəliyi riskini azalda bilər
Ürək xəstəliyi dünyada bir nömrəli ölüm səbəbidir.
Maraqlıdır ki, çətənə toxumları yemək ürək xəstəliyi riskini azalda bilər.
Toxumların tərkibində bədənində azot oksidi istehsal edən yüksək miqdarda arginin amin turşusu var.
Azot oksidi qan damarlarını genişləndirən və rahatlaşdıran bir qaz molekuludur, bu da qan təzyiqinin aşağı düşməsinə və ürək xəstəliyi riskinin azalmasına səbəb olur.
13.000-dən çox insan üzərində aparılan böyük bir araşdırmada, artan arginin qəbulu, iltihab markerı olan C-reaktiv zülalın (CRP) səviyyəsinin azalması ilə əlaqələndirilmişdir. Yüksək CRP səviyyələri ürək xəstəliyi ilə əlaqələndirilir.
Çətənə toxumlarında tapılan qamma-linolenik turşu da iltihabın azalması ilə əlaqələndirilmişdir ki, bu da ürək xəstəliyi kimi xəstəliklərin riskini azalda bilər.
Bundan əlavə, heyvanlar üzərində aparılan araşdırmalar göstərmişdir ki, çətənə toxumları və ya çətənə toxumu yağı qan təzyiqini azalda, qan laxtalanması riskini azalda və infarktdan sonra ürəyin bərpa olunmasına kömək edə bilər.
Xülasə: Çətənə toxumları arginin və qamma-linolenik turşunun əla mənbəyidir, bu da ürək xəstəliyi riskinin azalması ilə əlaqələndirilmişdir.
3. Çətənə toxumları və yağı dəri xəstəliklərinə faydalı ola bilər
Yağ turşuları bədənindəki immun reaksiyalara təsir edə bilər.
Araşdırmalar göstərir ki, immun sistemi omeqa-6 və omeqa-3 yağ turşularının balansından asılıdır.
Çətənə toxumları çoxlu doymamış və əsas yağ turşularının yaxşı mənbəyidir. Onların omeqa-6-dan omeqa-3-ə nisbəti təxminən 3:1-dir ki, bu da optimal diapazonda hesab olunur.
Araşdırmalar göstərmişdir ki, ekzema xəstələrinə çətənə toxumu yağı vermək əsas yağ turşularının qan səviyyəsini yaxşılaşdıra bilər.
Yağ həmçinin quru dərini yüngülləşdirə, qaşınmanı azalda və dəri dərmanlarına ehtiyacı azalda bilər.
Xülasə: Çətənə toxumları sağlam yağlarla zəngindir. Onların omeqa-6-dan omeqa-3-ə nisbəti 3:1-dir ki, bu da dəri xəstəliklərinə faydalı ola və ekzema və onun narahat simptomlarından azad edə bilər.
4. Çətənə toxumları bitki əsaslı zülalın əla mənbəyidir
Çətənə toxumlarındakı kalorilərin təxminən 25%-i zülaldan gəlir ki, bu da nisbətən yüksəkdir.
Əslində, çəkiyə görə, çətənə toxumları mal əti və quzu əti ilə oxşar miqdarda zülal təmin edir — 30 qram çətənə toxumu, yəni 2–3 xörək qaşığı, təxminən 11 qram zülal verir.
Onlar tam zülal mənbəyi hesab olunur, yəni bütün əsas amin turşularını təmin edirlər. Bədənin əsas amin turşularını istehsal edə bilməz və onları qidalanmandan almalıdır.
Tam zülal mənbələri bitki aləmində çox nadirdir, çünki bitkilərdə tez-tez lizin amin turşusu çatışmır. Kinoa, tam, bitki əsaslı zülal mənbəyinin başqa bir nümunəsidir.
Çətənə toxumları əhəmiyyətli miqdarda metionin və sistein amin turşularını, həmçinin çox yüksək səviyyədə arginin və qlutamik turşunu ehtiva edir.
Çətənə zülalının həzm olunması da çox yaxşıdır — bir çox dənli bitkilər, qoz-fındıqlar və paxlalı bitkilərdən alınan zülaldan daha yaxşıdır.
Xülasə: Çətənə toxumlarındakı kalorilərin təxminən 25%-i zülaldan gəlir. Üstəlik, onlar bütün əsas amin turşularını ehtiva edir, bu da onları tam zülal mənbəyi edir.
Tövsiyə olunan oxu: Vegetarianlar və Veganlar üçün 13 Demək olar ki, Tam Zülal Mənbəyi
5. Çətənə toxumları PMS və menopoz simptomlarını azalda bilər
Reproduktiv yaşda olan qadınların 80%-ə qədəri premenstrual sindrom (PMS) nəticəsində yaranan fiziki və ya emosional simptomlardan əziyyət çəkə bilər.
Bu simptomlar çox güman ki, prolaktin hormonuna həssaslıqdan qaynaqlanır.
Çətənə toxumlarında tapılan qamma-linolenik turşu (GLA) prostaqlandin E1 istehsal edir ki, bu da prolaktinin təsirlərini azaldır.
PMS-li qadınlar üzərində aparılan bir araşdırmada, gündə 1 qram əsas yağ turşuları — o cümlədən 210 mq GLA — qəbul etmək simptomlarda əhəmiyyətli azalmaya səbəb olmuşdur.
Digər araşdırmalar göstərmişdir ki, GLA ilə zəngin olan primula yağı da digər PMS müalicələrində uğursuzluğa düçar olan qadınlar üçün simptomları azaltmaqda yüksək dərəcədə effektiv ola bilər.
Bu, PMS ilə əlaqəli döş ağrısı və həssaslığını, depressiyanı, əsəbiliyi və maye tutulmasını azaltmışdır.
Çətənə toxumları GLA ilə zəngin olduğu üçün bir neçə araşdırma onların menopoz simptomlarını da azaltmağa kömək edə biləcəyini göstərmişdir.
Dəqiq proses məlum deyil, lakin çətənə toxumlarındakı GLA menopozla əlaqəli hormon balanssızlıqlarını və iltihabı tənzimləyə bilər.
Xülasə: Çətənə toxumları, yüksək qamma-linolenik turşu (GLA) səviyyələri sayəsində PMS və menopozla əlaqəli simptomları azalda bilər.
Tövsiyə olunan oxu: Omeqa-6 Yağ Turşuları ilə Zəngin 10 Qida
6. Bütün çətənə toxumları həzmə kömək edə bilər
Lif pəhrizinin əsas hissəsidir və daha yaxşı həzm sağlamlığı ilə əlaqələndirilir.
Bütün çətənə toxumları həm həll olunan, həm də həll olunmayan lifin yaxşı mənbəyidir, müvafiq olaraq 20% və 80% ehtiva edir.
Həll olunan lif bağırsağında jelə bənzər bir maddə əmələ gətirir. Bu, faydalı həzm bakteriyaları üçün dəyərli qida mənbəyidir və həmçinin qan şəkərindəki yüksəlişləri azalda və xolesterol səviyyəsini tənzimləyə bilər.
Həll olunmayan lif nəcisinə həcm əlavə edir və qidanın və tullantıların bağırsağından keçməsinə kömək edə bilər. Bu, həmçinin diabet riskinin azalması ilə əlaqələndirilmişdir.
Bununla belə, qabığı soyulmuş və ya qabığı çıxarılmış çətənə toxumları — həmçinin çətənə ürəkləri kimi tanınır — çox az lif ehtiva edir, çünki liflə zəngin qabıq çıxarılmışdır.
Xülasə: Bütün çətənə toxumları yüksək miqdarda lif — həm həll olunan, həm də həll olunmayan — ehtiva edir ki, bu da həzm sağlamlığına faydalıdır. Lakin, qabığı soyulmuş və ya qabığı çıxarılmış çətənə toxumları çox az lif ehtiva edir.
Xülasə
Çətənə toxumları Qərbdə yalnız bu yaxınlarda populyarlaşsa da, bir çox cəmiyyətlərdə əsas qida məhsuludur və əla qida dəyəri təmin edir.
Onlar sağlam yağlar, yüksək keyfiyyətli zülal və bir neçə mineralla çox zəngindir.
Bununla belə, çətənə toxumu qabıqları marixuanadakı aktiv birləşmə olan THC-nin iz miqdarını (< 0.3%) ehtiva edə bilər. Kannabisdən asılı olan insanlar çətənə toxumlarından hər hansı bir formada çəkinmək istəyə bilərlər.
Ümumiyyətlə, çətənə toxumları inanılmaz dərəcədə sağlamdır. Onlar reputasiyasına layiq olan bir neçə super qidadan biri ola bilər.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
