Kombuça min illərdir istehlak edilən fermentləşdirilmiş çaydır.
O, təkcə çay kimi sağlamlıq faydalarına malik deyil, həm də faydalı probiotiklərlə zəngindir.
Kombuça həmçinin antioksidantlar ehtiva edir, zərərli bakteriyaları öldürə bilər və bir sıra xəstəliklərlə mübarizəyə kömək edə bilər.
Arıqlamaq
Əzələ qazanmaq
Sağlam qidalanmaq
Yeni mətbəxləri kəşf etmək
Linda P.
App Store-da mövcuddurElmi dəlillərə əsaslanan kombuçanın ən yaxşı 8 sağlamlıq faydası aşağıdadır.
1. Kombuça probiotiklərin potensial mənbəyidir
Kombuçanın Çin və ya Yaponiyadan qaynaqlandığı düşünülür.
O, qara və ya yaşıl çaya xüsusi bakteriya, maya və şəkər ştammları əlavə edilərək, sonra bir həftə və ya daha çox fermentasiya edilməsi ilə hazırlanır.
Bu proses zamanı bakteriyalar və mayalar mayenin səthində göbələkvari bir təbəqə əmələ gətirir. Buna görə də kombuça “göbələk çayı” kimi də tanınır.
Bu kütlə bakteriya və mayanın canlı simbiotik koloniyası və ya SCOBY adlanır və yeni kombuça fermentasiya etmək üçün istifadə edilə bilər.
Fermentasiya prosesi sirkə turşusu (sirkədə də tapılır) və bir neçə digər turşulu birləşmələr, az miqdarda spirt və onu qazlı edən qazlar əmələ gətirir.
Qarışıqda çox sayda bakteriya da böyüyür. Kombuçanın probiotik faydaları üçün hələ birbaşa dəlil olmasa da, o, probiotik funksiyaya malik ola biləcək bir neçə laktik turşu bakteriyası növünü ehtiva edir.
Probiotiklər bağırsağını sağlam bakteriyalarla təmin edir. Bu bakteriyalar həzm, iltihab və hətta çəki itkisi daxil olmaqla sağlamlığın bir çox aspektini yaxşılaşdıra bilər.
Bu səbəbdən, kombuça kimi içkiləri pəhrizinə əlavə etmək sağlamlığını bir çox cəhətdən yaxşılaşdıra bilər.
Xülasə: Kombuça fermentləşdirilmiş çay növüdür. Bu, onu bir çox sağlamlıq faydalarına malik probiotiklərin yaxşı mənbəyinə çevirir.
2. Kombuça yaşıl çayın faydalarını təmin edə bilər
Yaşıl çay planetdəki ən sağlam içkilərdən biridir.
Bunun səbəbi yaşıl çayın bədəndə güclü antioksidant kimi fəaliyyət göstərən polifenollar kimi bir çox bioloji aktiv birləşmələr ehtiva etməsidir.
Yaşıl çaydan hazırlanan kombuça eyni bitki birləşmələrinin bir çoxunu ehtiva edir və ehtimal ki, eyni faydaların bəzilərini təklif edir.
Tədqiqatlar göstərir ki, müntəzəm olaraq yaşıl çay içmək yandırdığın kalorilərin sayını artıra, qarın yağını azalda, xolesterol səviyyəsini yaxşılaşdıra, qan şəkərini nəzarətdə saxlamağa kömək edə bilər və daha çox.
Tədqiqatlar həmçinin göstərir ki, yaşıl çay içənlərdə prostat, döş və bağırsaq xərçəngi riski azalır.
Xülasə: Yaşıl çaydan hazırlanan kombuça, çəki itkisi və qan şəkərinin nəzarəti kimi yaşıl çayın özünün bir çox sağlamlıq faydalarını təklif edə bilər.
3. Kombuça antioksidantlar ehtiva edir
Antioksidantlar hüceyrələrini zədələyə bilən reaktiv molekullar olan sərbəst radikallarla mübarizə aparan maddələrdir.
Bir çox alim inanır ki, qida və içkilərdən alınan antioksidantlar antioksidant əlavələrindən daha sağlamdır.
Kombuça, xüsusilə yaşıl çaydan hazırlandıqda, qaraciyərinə antioksidant təsir göstərir.
Siçan üzərində aparılan tədqiqatlar ardıcıl olaraq göstərir ki, müntəzəm olaraq kombuça içmək zəhərli kimyəvi maddələrin səbəb olduğu qaraciyər toksikliyini azaldır, bəzi hallarda ən azı 70%.
Bu mövzu ilə bağlı insan tədqiqatları olmasa da, qaraciyər xəstəliyi olan insanlar üçün ümidverici bir araşdırma sahəsi kimi görünür.
Xülasə: Kombuça antioksidantlarla zəngindir və tədqiqatlar göstərmişdir ki, o, siçanların qaraciyərini toksiklikdən qoruyur.
4. Kombuça bakteriyaları öldürə bilər
Kombuçanın fermentasiyası zamanı əmələ gələn əsas maddələrdən biri sirkə turşusudur, hansı ki, sirkədə də bol miqdarda mövcuddur.
Çaydakı polifenollar kimi, sirkə turşusu da bir çox potensial zərərli mikroorqanizmləri öldürə bilər.
Qara və ya yaşıl çaydan hazırlanan kombuça, xüsusilə infeksiyaya səbəb olan bakteriyalara və Candida mayalarına qarşı güclü antibakterial xüsusiyyətlərə malikdir.
Bu antimikrobial təsirlər arzuolunmaz bakteriya və mayaların böyüməsini yatırır, lakin kombuça fermentasiyasında iştirak edən faydalı, probiotik bakteriya və mayalara təsir etmir.
Bu antimikrobial xüsusiyyətlərin sağlamlıq üçün əhəmiyyəti qeyri-müəyyəndir.
Xülasə: Kombuça çay polifenolları və sirkə turşusu ilə zəngindir, hər ikisi də arzuolunmaz bakteriya və mayaların böyüməsini yatırdığı göstərilmişdir.
Tövsiyə olunan oxu: Zeytun yağının sağlamlığa 11 elmi əsaslı faydası
5. Kombuça ürək xəstəliyi riskini azalda bilər
Ürək xəstəliyi dünyada ən çox ölüm səbəbidir.
Siçan üzərində aparılan tədqiqatlar göstərir ki, kombuça 30 gün ərzində ürək xəstəliyinin iki göstəricisini, “pis” LDL və “yaxşı” HDL xolesterolunu əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdıra bilər.
Daha da əhəmiyyətlisi, çay (xüsusilə yaşıl çay) LDL xolesterol hissəciklərini oksidləşmədən qoruyur, bu da ürək xəstəliyinə səbəb olduğu düşünülür.
Yaşıl çay içənlərdə ürək xəstəliyi riskinin 31%-ə qədər azaldığı müşahidə olunur, bu fayda kombuçaya da aid edilə bilər.
Xülasə: Kombuçanın siçanlarda “pis” LDL və “yaxşı” HDL xolesterol səviyyələrini yaxşılaşdırdığı göstərilmişdir. O, həmçinin ürək xəstəliklərindən qoruya bilər.
6. Kombuça 2-ci tip diabeti idarə etməyə kömək edə bilər
2-ci tip diabet dünya üzrə 300 milyondan çox insana təsir edir. O, yüksək qan şəkəri səviyyələri və insulin müqaviməti ilə xarakterizə olunur.
Diabetli siçanlar üzərində aparılan bir araşdırma göstərdi ki, kombuça karbohidratların həzmini yavaşlatır, bu da qan şəkəri səviyyələrini azaldır. O, həmçinin qaraciyər və böyrək funksiyasını yaxşılaşdırdı.
Yaşıl çaydan hazırlanan kombuça daha da faydalı ola bilər, çünki yaşıl çayın özünün qan şəkəri səviyyələrini azaltdığı göstərilmişdir.
Təxminən 300.000 fərdi əhatə edən bir araşdırma göstərdi ki, yaşıl çay içənlərdə diabetə tutulma riski 18% daha azdır.
Kombuçanın qan şəkərinin nəzarəti üçün faydalarını araşdırmaq üçün əlavə insan tədqiqatlarına ehtiyac var.
Xülasə: Kombuça siçanlarda diabetin bir neçə göstəricisini, o cümlədən qan şəkəri səviyyələrini yaxşılaşdırdı.
Tövsiyə olunan oxu: Bağırsaq və Bədən Üçün Super Sağlam Olan 11 Probiotik Qida
7. Kombuça xərçəngdən qorunmağa kömək edə bilər
Xərçəng dünyanın əsas ölüm səbəblərindən biridir. O, hüceyrə mutasiyası və nəzarətsiz hüceyrə böyüməsi ilə xarakterizə olunur.
Sınaq borusu tədqiqatlarında kombuça, tərkibindəki yüksək çay polifenolları və antioksidantlar sayəsində xərçəng hüceyrələrinin böyüməsinin və yayılmasının qarşısını almağa kömək etdi.
Çay polifenollarının xərçəng əleyhinə xüsusiyyətlərinin necə işlədiyi yaxşı başa düşülmür.
Bununla belə, polifenolların gen mutasiyasını və xərçəng hüceyrələrinin böyüməsini blokladığı, eyni zamanda xərçəng hüceyrələrinin ölümünü təşviq etdiyi düşünülür.
Bu səbəbdən, çay içənlərin müxtəlif növ xərçəngə tutulma ehtimalının daha az olması təəccüblü deyil.
Bununla belə, kombuçanın insanlarda xərçəng əleyhinə hər hansı bir təsirinin olub-olmadığı təsdiqlənməyib. Əlavə tədqiqatlara ehtiyac var.
Xülasə: Sınaq borusu tədqiqatları göstərir ki, kombuça xərçəng hüceyrələrinin böyüməsini yatıra bilər. Kombuça içməyin insanlarda xərçəng riskinə hər hansı bir təsirinin olub-olmadığı məlum deyil.
8. Kombuça düzgün hazırlandıqda sağlamdır
Kombuça bir çox potensial sağlamlıq faydalarına malik probiotiklərlə zəngin bir çaydır.
Onu mağazalardan ala və ya evdə özün hazırlaya bilərsən. Ancaq onu düzgün hazırladığından əmin ol.
Çirklənmiş və ya həddindən artıq fermentləşdirilmiş kombuça ciddi sağlamlıq problemlərinə və hətta ölümə səbəb ola bilər. Evdə hazırlanan kombuça həmçinin 3%-ə qədər spirt ehtiva edə bilər.
Daha təhlükəsiz seçim mağazadan və ya onlayn kombuça almaqdır. Kommersiya məhsulları dadlıdır və spirtsiz hesab olunur, çünki onların tərkibində 0,5%-dən az spirt olmalıdır.
Ancaq tərkibini yoxla və əlavə şəkər miqdarı yüksək olan markalardan qaçmağa çalış.
Xülasə: Düzgün hazırlanmamış kombuça mənfi sağlamlıq təsirlərinə malik ola bilər. Daha təhlükəsiz seçim mağazadan şüşəli kombuça almaqdır.
Xülasə
Bir çox insan kombuçanın hər cür xroniki sağlamlıq problemlərini müalicə etməyə kömək etdiyinə inanır.
Bununla belə, kombuçanın təsirləri ilə bağlı insan tədqiqatları azdır və onun sağlamlıq təsirləri üçün dəlillər məhduddur.
Əksinə, kombuçada tapılan çay və probiotiklərin faydaları üçün kifayət qədər dəlil var.
Evdə hazırlanan kombuçanı sınamağa qərar versən, onun düzgün hazırlandığından əmin ol. Çirklənmiş kombuça faydadan daha çox zərər verə bilər.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
