Pəhriz yağlarının sağlamlığa təsirləri mübahisəlidir.
Bununla belə, mütəxəssislər zeytun yağının – xüsusilə də əlavə bakirə zeytun yağının – sənin üçün faydalı olduğu barədə razılaşırlar.
Budur zeytun yağının elmi tədqiqatlarla dəstəklənən 11 sağlamlıq faydası.
Arıqlamaq
Əzələ qazanmaq
Sağlam qidalanmaq
Yeni mətbəxləri kəşf etmək
Jennifer S.
App Store-da mövcuddur1. Zeytun yağı sağlam monodoymamış yağlarla zəngindir
Zeytun yağı zeytun ağacının meyvəsi olan zeytundan alınan təbii yağdır.
Yağın təxminən 14%-i doymuş yağdır, 11%-i isə omeqa-6 və omeqa-3 yağ turşuları kimi çoxdoymamış yağlardır.
Lakin zeytun yağında üstünlük təşkil edən yağ turşusu olein turşusu adlanan monodoymamış yağdır ki, bu da ümumi yağ tərkibinin 73%-ni təşkil edir.
Tədqiqatlar göstərir ki, olein turşusu iltihabı azaldır və hətta xərçənglə əlaqəli genlərə faydalı təsir göstərə bilər.
Monodoymamış yağlar yüksək istiliyə də olduqca davamlıdır, bu da əlavə bakirə zeytun yağını yemək bişirmək üçün sağlam bir seçim edir.
Xülasə: Zeytun yağı monodoymamış olein turşusu ilə zəngindir. Bu yağ turşusunun bir çox faydalı təsirləri olduğuna inanılır və yemək bişirmək üçün sağlam bir seçimdir.
2. Zeytun yağının tərkibində çoxlu antioksidant var
Əlavə bakirə zeytun yağı olduqca qidalıdır.
Faydalı yağ turşularından başqa, tərkibində az miqdarda E və K vitaminləri var.
Lakin zeytun yağı həm də güclü antioksidantlarla zəngindir.
Bu antioksidantlar bioloji aktivdir və sənin xroniki xəstəliklər riskini azalda bilər.
Onlar həmçinin iltihabla mübarizə aparır və qan xolesterolunu oksidləşmədən qorumağa kömək edir – bu iki fayda ürək xəstəliyi riskini azalda bilər.
Xülasə: Əlavə bakirə zeytun yağı antioksidantlarla zəngindir, bəziləri güclü bioloji təsirlərə malikdir.
3. Zeytun yağı güclü iltihab əleyhinə xüsusiyyətlərə malikdir
Xroniki iltihabın xərçəng, ürək xəstəliyi, metabolik sindrom, 2-ci tip diabet, Altsheymer, artrit və hətta piylənmə kimi xəstəliklərin əsas səbəbi olduğu düşünülür.
Əlavə bakirə zeytun yağı iltihabı azalda bilər ki, bu da onun sağlamlığa faydalarının əsas səbəblərindən biri ola bilər.
Əsas iltihab əleyhinə təsirlər antioksidantlar vasitəsilə baş verir. Bunların arasında əsas olan oleokantal, iltihab əleyhinə dərman olan ibuprofenə bənzər şəkildə işlədiyi göstərilmişdir.
Bəzi alimlər hesab edirlər ki, 3.4 xörək qaşığı (50 ml) əlavə bakirə zeytun yağındakı oleokantal, ibuprofenin böyüklər üçün dozasının 10%-i qədər təsirə malikdir.
Tədqiqatlar həmçinin göstərir ki, zeytun yağının əsas yağ turşusu olan olein turşusu C-reaktiv zülal (CRP) kimi vacib iltihab markerlərinin səviyyəsini azalda bilər.
Bir tədqiqat həmçinin göstərdi ki, zeytun yağı antioksidantları iltihabı təhrik edən bəzi genləri və zülalları inhibə edə bilər.
Xülasə: Zeytun yağının tərkibində iltihabla mübarizə aparan qida maddələri var. Bunlara olein turşusu, eləcə də antioksidant oleokantal daxildir.
4. Zeytun yağı insultun qarşısını almağa kömək edə bilər
İnsult beynin qan təchizatının pozulması nəticəsində yaranır, ya qan laxtalanması, ya da qanaxma səbəbindən.
İnkişaf etmiş ölkələrdə insult ürək xəstəliklərindən sonra ikinci ən çox yayılmış ölüm səbəbidir.
Zeytun yağı və insult riski arasındakı əlaqə geniş şəkildə öyrənilmişdir.
841.000 nəfər üzərində aparılan böyük bir tədqiqat icmalı göstərdi ki, zeytun yağı insult və ürək xəstəliyi riskinin azalması ilə əlaqəli olan yeganə monodoymamış yağ mənbəyidir.
140.000 iştirakçının iştirak etdiyi başqa bir icmalda, zeytun yağı istehlak edənlərin insult riski, istehlak etməyənlərə nisbətən daha aşağı idi.
Xülasə: Bir neçə böyük tədqiqat göstərir ki, zeytun yağı istehlak edən insanların insult riski, inkişaf etmiş ölkələrdə ikinci ən böyük ölüm səbəbi olan insult riski daha aşağıdır.
5. Zeytun yağı ürək xəstəliklərindən qoruyur
Ürək xəstəliyi dünyada ən çox yayılmış ölüm səbəbidir.
Bir neçə on il əvvəl aparılan müşahidə tədqiqatları göstərdi ki, Aralıq dənizi ölkələrində ürək xəstəliyi daha az yayılmışdır.
Bu, Aralıq dənizi pəhrizi üzərində geniş tədqiqatlara səbəb oldu, hansı ki, indi ürək xəstəliyi riskini əhəmiyyətli dərəcədə azaltdığı sübut edilmişdir.
Əlavə bakirə zeytun yağı bu pəhrizin əsas tərkib hissələrindən biridir və ürək xəstəliklərindən bir neçə yolla qoruyur.
O, iltihabı azaldır, “pis” LDL xolesterolunu oksidləşmədən qoruyur, qan damarlarının divarını yaxşılaşdırır və həddindən artıq qan laxtalanmasının qarşısını almağa kömək edə bilər.
Maraqlıdır ki, o, həmçinin qan təzyiqini aşağı saldığı göstərilmişdir ki, bu da ürək xəstəliyi və vaxtından əvvəl ölüm üçün ən güclü risk faktorlarından biridir. Bir tədqiqatda zeytun yağı qan təzyiqi dərmanlarına ehtiyacı 48% azaltdı.
Onlarla – bəlkə də yüzlərlə – tədqiqat göstərir ki, əlavə bakirə zeytun yağı sənin ürəyin üçün güclü faydalara malikdir.
Əgər sənin ürək xəstəliyin, ailəndə ürək xəstəliyi tarixi və ya hər hansı digər əsas risk faktoru varsa, pəhrizinə bol miqdarda əlavə bakirə zeytun yağı daxil etmək istəyə bilərsən.
Xülasə: Əlavə bakirə zeytun yağının ürək sağlamlığı üçün çoxsaylı faydaları var. O, qan təzyiqini aşağı salır, “pis” LDL xolesterol hissəciklərini oksidləşmədən qoruyur və qan damarlarının funksiyasını yaxşılaşdırır.
Tövsiyə olunan oxu: Treska Qaraciyəri Yağının 9 İnanılmaz Sağlamlıq Faydası
6. Zeytun yağı çəki artımı və piylənmə ilə əlaqəli deyil
Həddindən artıq miqdarda yağ yemək çəki artımına səbəb olur.
Bununla belə, çoxsaylı tədqiqatlar zeytun yağı ilə zəngin Aralıq dənizi pəhrizini bədən çəkisinə müsbət təsirlərlə əlaqələndirmişdir.
7000-dən çox ispan kollec tələbəsi üzərində aparılan 30 aylıq bir tədqiqatda, çox miqdarda zeytun yağı istehlakı çəki artımı ilə əlaqəli deyildi.
Bundan əlavə, 187 iştirakçı üzərində aparılan üç illik bir tədqiqat göstərdi ki, zeytun yağı ilə zəngin pəhriz qanda antioksidant səviyyəsinin artması, eləcə də çəki itkisi ilə əlaqəli idi.
Xülasə: Zeytun yağı istehlakı çəki artımı ehtimalını artırmır. Orta miqdarda qəbulu hətta arıqlamağa kömək edə bilər.
Tövsiyə olunan oxu: Narın Sağlamlığa 12 Elmi Sübuta Əsaslanan Faydası
7. Zeytun yağı Altsheymer xəstəliyi ilə mübarizə apara bilər
Altsheymer xəstəliyi dünyada ən çox yayılmış neyrodegenerativ vəziyyətdir.
Onun əsas xüsusiyyətlərindən biri beyin hüceyrələrində beta-amiloid lövhələrinin yığılmasıdır.
Siçanlar üzərində aparılan bir tədqiqat göstərdi ki, zeytun yağındakı bir maddə bu lövhələri təmizləməyə kömək edə bilər.
Bundan əlavə, insanlar üzərində aparılan bir tədqiqat göstərdi ki, zeytun yağı ilə zəngin Aralıq dənizi pəhrizi beyin funksiyasına fayda verir.
Unutma ki, zeytun yağının Altsheymerə təsiri ilə bağlı daha çox tədqiqata ehtiyac var.
Xülasə: Bəzi tədqiqatlar zeytun yağının Altsheymer xəstəliyi ilə mübarizə apara biləcəyini göstərir, lakin daha çox tədqiqata ehtiyac var.
8. Zeytun yağı 2-ci tip diabet riskini azalda bilər
Zeytun yağı 2-ci tip diabetə qarşı yüksək dərəcədə qoruyucu təsirə malikdir.
Bir neçə tədqiqat zeytun yağını qan şəkərinə və insulin həssaslığına faydalı təsirlərlə əlaqələndirmişdir.
418 sağlam insan üzərində aparılan təsadüfi klinik sınaq bu yaxınlarda zeytun yağının qoruyucu təsirlərini təsdiqlədi.
Bu tədqiqatda, zeytun yağı ilə zəngin Aralıq dənizi pəhrizi 2-ci tip diabet riskini 40%-dən çox azaltdı.
Xülasə: Həm müşahidə tədqiqatları, həm də klinik sınaqlar göstərir ki, zeytun yağı, Aralıq dənizi pəhrizi ilə birlikdə, sənin 2-ci tip diabet riskini azalda bilər.
9. Zeytun yağındakı antioksidantlar xərçəng əleyhinə xüsusiyyətlərə malikdir
Xərçəng dünyada ən çox yayılmış ölüm səbəblərindən biridir.
Aralıq dənizi ölkələrində yaşayan insanların bəzi xərçəng növlərinə tutulma riski daha aşağıdır və bir çox tədqiqatçı bunun səbəbinin zeytun yağı ola biləcəyinə inanır.
Zeytun yağındakı antioksidantlar sərbəst radikalların səbəb olduğu oksidləşdirici zərəri azalda bilər ki, bunun da xərçəngin əsas səbəbi olduğuna inanılır.
Bir çox test-tüp tədqiqatları göstərir ki, zeytun yağındakı birləşmələr xərçəng hüceyrələri ilə mübarizə apara bilər.
Zeytun yağının xərçəng riskini azaldıb-azaltmadığını müəyyən etmək üçün daha çox tədqiqata ehtiyac var.
Xülasə: İlkin dəlillər zeytun yağının xərçəng riskini azalda biləcəyini göstərir, lakin əlavə tədqiqatlar tələb olunur.
Tövsiyə olunan oxu: Yaşıl Çayın Sağlamlığa Sübuta Əsaslanan 10 Faydası
10. Zeytun yağı revmatoid artriti müalicə etməyə kömək edə bilər
Revmatoid artrit deformasiya olunmuş və ağrılı oynaqlarla xarakterizə olunan otoimmün bir xəstəlikdir.
Dəqiq səbəbi yaxşı başa düşülməsə də, bu, sənin immunitet sisteminin səhvən normal hüceyrələrə hücum etməsini əhatə edir.
Zeytun yağı əlavələri revmatoid artritli şəxslərdə iltihab markerlərini yaxşılaşdırır və oksidləşdirici stresi azaldır.
Zeytun yağı, iltihab əleyhinə omeqa-3 yağ turşularının mənbəyi olan balıq yağı ilə birləşdirildikdə xüsusilə faydalı görünür.
Bir tədqiqatda, zeytun və balıq yağı revmatoid artritli insanlarda əl tutma gücünü, oynaq ağrısını və səhər sərtliyini əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırdı.
Xülasə: Zeytun yağı revmatoid artritdən yaranan oynaq ağrısını və şişkinliyini azaltmağa kömək edə bilər. Faydalı təsirlər balıq yağı ilə birləşdirildikdə xeyli artır.
11. Zeytun yağı antibakterial xüsusiyyətlərə malikdir
Zeytun yağının tərkibində zərərli bakteriyaları inhibə edə və ya öldürə bilən bir çox qida maddəsi var.
Bunlardan biri Helicobacter pylori-dir, sənin mədəndə yaşayan və mədə xorası və mədə xərçənginə səbəb ola bilən bir bakteriyadır.
Test-tüp tədqiqatları göstərmişdir ki, əlavə bakirə zeytun yağı bu bakteriyanın səkkiz ştamı ilə mübarizə aparır, bunlardan üçü antibiotiklərə davamlıdır.
İnsanlar üzərində aparılan bir tədqiqat göstərdi ki, gündəlik 30 qram əlavə bakirə zeytun yağı, cəmi iki həftə ərzində insanların 10-40%-də Helicobacter pylori infeksiyasını aradan qaldıra bilər.
Xülasə: Əlavə bakirə zeytun yağı antibakterial xüsusiyyətlərə malikdir və xüsusilə mədə xorası və mədə xərçənginə səbəb ola bilən Helicobacter pylori adlı bakteriya növünə qarşı təsirlidir.
Doğru növ zeytun yağı aldığından əmin ol
Doğru növ zeytun yağı almaq son dərəcə vacibdir.
Əlavə bakirə zeytun yağı zeytunlardan bəzi antioksidantları və bioloji aktiv birləşmələri saxlayır. Bu səbəbdən, o, daha təmizlənmiş zeytun yağı növündən daha sağlam hesab olunur.
Buna baxmayaraq, zeytun yağı bazarında çoxlu saxtakarlıq var, çünki etiketin üzərində “əlavə bakirə” yazılan bir çox yağ digər təmizlənmiş yağlarla qarışdırılmışdır.
Buna görə də, həqiqi əlavə bakirə zeytun yağı aldığından əmin olmaq üçün etiketləri diqqətlə yoxla. Həmişə tərkib siyahılarını oxumaq və keyfiyyət sertifikatını yoxlamaq yaxşı fikirdir.
Xülasə
Nəticədə, keyfiyyətli əlavə bakirə zeytun yağı inanılmaz dərəcədə sağlamdır. Güclü antioksidantları sayəsində ürəyinə, beyninə, oynaqlarına və daha çoxuna fayda verir.
Əslində, o, planetdəki ən sağlam yağ ola bilər.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
