Balqabaq Cucurbitaceae fəsiləsinə aid olan bir qış balqabağı növüdür.
O, Şimali Amerikaya xasdır və xüsusilə Şükran Günü və Hellouin ətrafında populyardır.
ABŞ-da balqabaq adətən Cucurbita pepo, narıncı rəngli bir qış balqabağı növünə aid edilir. Avstraliya kimi digər bölgələrdə balqabaq hər hansı bir qış balqabağı növünə aid edilə bilər.
Arıqlamaq
Əzələ qazanmaq
Sağlam qidalanmaq
Yeni mətbəxləri kəşf etmək
Marcus J.
App Store-da mövcuddurAdətən tərəvəz kimi qəbul edilsə də, balqabaq elmi cəhətdən bir meyvədir, çünki toxumları var. Bununla belə, qidalanma baxımından meyvələrdən daha çox tərəvəzlərə bənzəyir.
Ləzzətli dadından əlavə, balqabaq qidalıdır və bir çox sağlamlıq faydaları ilə əlaqələndirilir.
Budur balqabağın 9 təsirli qidalanma və sağlamlıq faydası.
1. Balqabaq yüksək dərəcədə qidalıdır
Balqabaq təsirli bir qida profiliə malikdir.
Bir stəkan bişmiş balqabaq (245 qram) aşağıdakıları ehtiva edir:
- Kalori: 49
- Yağ: 0.2 qram
- Zülal: 2 qram
- Karbohidrat: 12 qram
- Lif: 3 qram
- Vitamin A: Gündəlik dəyərin 245%-i
- Vitamin C: Gündəlik dəyərin 19%-i
- Kalium: Gündəlik dəyərin 16%-i
- Mis: Gündəlik dəyərin 11%-i
- Manqan: Gündəlik dəyərin 11%-i
- Vitamin B2: Gündəlik dəyərin 11%-i
- Vitamin E: Gündəlik dəyərin 10%-i
- Dəmir: Gündəlik dəyərin 8%-i
- Az miqdarda maqnezium, fosfor, sink, folat və bir neçə B vitamini.
Vitamin və minerallarla zəngin olmaqla yanaşı, balqabaq nisbətən az kalorilidir, çünki 94%-i sudur.
O, həmçinin bədəninin A vitamininə çevirdiyi bir karotenoid olan beta-karotinlə çox zəngindir.
Bundan əlavə, balqabaq tumları yeyilə bilən, qidalı və çoxsaylı sağlamlıq faydaları ilə əlaqələndirilir.
Xülasə: Balqabaq vitamin və minerallarla zəngin olmaqla yanaşı, az kalorilidir. O, həmçinin bədəninin A vitamininə çevirdiyi bir karotenoid olan beta-karotinin əla mənbəyidir.
2. Balqabaq xroniki xəstəliklər riskini azalda bilər
Sərbəst radikallar bədəninin metabolik prosesi tərəfindən istehsal olunan molekullardır. Çox qeyri-sabit olsalar da, zərərli bakteriyaları məhv etmək kimi faydalı rolları var.
Lakin, bədənində həddindən artıq sərbəst radikallar ürək xəstəliyi və xərçəng də daxil olmaqla xroniki xəstəliklərlə əlaqələndirilən oksidləşdirici stress adlanan bir vəziyyət yaradır.
Balqabaq alfa-karotin, beta-karotin və beta-kriptoksantin kimi antioksidantları ehtiva edir. Bunlar sərbəst radikalları neytrallaşdıra bilər, onların hüceyrələrinə zərər verməsini dayandırır.
Sınaq borusu və heyvan tədqiqatları göstərmişdir ki, bu antioksidantlar dərini günəş zədələrindən qoruyur və xərçəng, göz xəstəlikləri və digər vəziyyətlərin riskini azaldır.
Lakin, sağlamlıq tövsiyələri vermək üçün daha çox insan əsaslı tədqiqatlara ehtiyac olduğunu unutma.
Xülasə: Balqabaq alfa-karotin, beta-karotin, beta-kriptoksantin və bir çox digər antioksidantları ehtiva edir ki, bunlar hüceyrələrini sərbəst radikalların zədələnməsindən qoruya bilər.
3. Balqabaq immuniteti gücləndirə bilər
Balqabaq immunitet sistemini gücləndirə bilən qida maddələri ilə yüklənmişdir.
Birincisi, o, bədəninin A vitamininə çevirdiyi beta-karotinlə zəngindir.
Tədqiqatlar göstərir ki, A vitamini immunitet sistemini gücləndirə və infeksiyalarla mübarizə aparmağa kömək edə bilər. Əksinə, A vitamini çatışmazlığı olan insanlarda immunitet sistemi zəif ola bilər.
Balqabaq həmçinin C vitamini ilə zəngindir ki, bu da ağ qan hüceyrələrinin istehsalını artırır, immunitet hüceyrələrinin daha effektiv işləməsinə kömək edir və yaraların daha sürətli sağalmasını təmin edir.
Yuxarıda qeyd olunan iki vitamindən əlavə, balqabaq həm də E vitamini, dəmir və folatın yaxşı mənbəyidir - bunların hamısı immunitet sisteminə kömək etdiyi göstərilmişdir.
Xülasə: Balqabaq immunitet sistemini gücləndirməyə kömək edə bilən A və C vitaminləri ilə zəngindir. Onun E vitamini, dəmir və folat təminatı da immunitetini gücləndirə bilər.
4. Balqabaq görmə qabiliyyətini qoruya bilər
Görmə qabiliyyətinin yaşla azalması olduqca yaygındır.
Xoşbəxtlikdən, düzgün qida maddələrini qəbul etmək görmə itkisi riskini azalda bilər. Balqabaq bədənin yaşlandıqca güclü görmə qabiliyyəti ilə əlaqələndirilən qida maddələri ilə boldur.
Məsələn, onun beta-karotin tərkibi bədəninə lazımi A vitaminini təmin edir. Tədqiqatlar göstərir ki, A vitamini çatışmazlığı korluğun çox yaygın bir səbəbidir.
22 tədqiqatın təhlilində, elm adamları beta-karotin qəbulu daha yüksək olan insanların katarakt riskinin əhəmiyyətli dərəcədə az olduğunu aşkar etdilər ki, bu da korluğun ümumi bir səbəbidir.
Balqabaq həm də lutein və zeaksantinin ən yaxşı mənbələrindən biridir, bu iki birləşmə yaşa bağlı makula degenerasiyası (AMD) və katarakt riskinin azalması ilə əlaqələndirilir.
Bundan əlavə, o, antioksidant kimi fəaliyyət göstərən və sərbəst radikalların göz hüceyrələrinə zərər verməsinin qarşısını ala bilən yaxşı miqdarda C və E vitaminləri ehtiva edir.
Xülasə: Balqabağın yüksək A vitamini, lutein və zeaksantin tərkibi gözlərini yaşla daha çox yaygınlaşan görmə itkisindən qoruya bilər.
Tövsiyə olunan oxu: Kabakın 12 Təsirli Sağlamlıq Faydası
5. Balqabaq arıqlamağa kömək edə bilər
Balqabaq qida maddələri ilə zəngin bir qida hesab olunur.
Bu o deməkdir ki, o, qida maddələri ilə dolu olmasına baxmayaraq, inanılmaz dərəcədə az kalorilidir.
Bir stəkan (245 qram) balqabaq 50 kaloridən azdır və təxminən 94% sudan ibarətdir.
Sadəcə olaraq, balqabaq arıqlamağa kömək edən bir qidadır, çünki onu digər karbohidrat mənbələrindən – düyü və kartof kimi – daha çox istehlak edə bilərsən, lakin yenə də daha az kalori qəbul edərsən.
Bundan əlavə, balqabaq iştahını cilovlamağa kömək edə bilən yaxşı bir lif mənbəyidir.
Xülasə: Balqabaq qida maddələri ilə doludur və bir stəkanında (245 qram) 50 kaloridən azdır. Bu onu qida maddələri ilə zəngin bir qida edir. O, həmçinin iştahını yatıra bilən yaxşı bir lif mənbəyidir.
6. Balqabaq xərçəng riskini azalda bilər
Xərçəng hüceyrələrin anormal şəkildə böyüdüyü ciddi bir xəstəlikdir.
Xərçəng hüceyrələri sürətlə çoxalmasına kömək etmək üçün sərbəst radikallar istehsal edir.
Balqabaq antioksidant kimi fəaliyyət göstərə bilən birləşmələr olan karotenoidlərlə zəngindir. Bu, onların sərbəst radikalları neytrallaşdırmasına imkan verir ki, bu da müəyyən xərçəng növlərindən qoruya bilər.
Məsələn, 13 tədqiqatın təhlili göstərdi ki, alfa-karotin və beta-karotin qəbulu daha yüksək olan insanlarda mədə xərçəngi riski əhəmiyyətli dərəcədə azdır.
Eyni şəkildə, bir çox digər insan tədqiqatları karotenoidlərin daha yüksək qəbulu olan fərdlərdə boğaz, pankreas, döş və digər xərçəng növlərinin riskinin daha az olduğunu aşkar etmişdir.
Lakin, elm adamları karotenoidlərin özləri, yoxsa karotenoidlərlə zəngin pəhrizlər qəbul edən insanların həyat tərzi vərdişləri kimi digər faktorların bu azaldılmış risklərə səbəb olduğundan əmin deyillər.
Xülasə: Balqabaq antioksidant kimi fəaliyyət göstərən karotenoidləri ehtiva edir. Bu birləşmələr mədə, boğaz, pankreas və döş xərçəngi riskinin azalması ilə əlaqələndirilir.
Tövsiyə olunan oxu: Manqonun Qidalanma və Rifah üçün 10 Təsirli Sağlamlıq Faydası
7. Balqabaq ürək sağlamlığına faydalı ola bilər
Balqabaq ürək sağlamlığını yaxşılaşdıra bilən müxtəlif qida maddələri ehtiva edir.
O, kalium, C vitamini və liflə zəngindir ki, bunlar ürək faydaları ilə əlaqələndirilmişdir.
Məsələn, tədqiqatlar göstərmişdir ki, kalium qəbulu daha yüksək olan insanlarda qan təzyiqi daha aşağı olur və ürək xəstəliyi üçün iki risk faktoru olan insult riskinin azaldığı müşahidə olunur.
Balqabaq həmçinin antioksidantlarla zəngindir ki, bu da “pis” LDL xolesterolu oksidləşmədən qoruya bilər. LDL xolesterol hissəcikləri oksidləşdikdə, qan damarlarının divarları boyunca yığıla bilər ki, bu da damarlarını məhdudlaşdıra və ürək xəstəliyi riskini artıra bilər.
Xülasə: Balqabaq kalium, C vitamini, lif və antioksidantların yaxşı mənbəyidir ki, bunlar ürək sağlamlığına faydaları ilə əlaqələndirilmişdir.
8. Balqabaq sağlam dərini təşviq edir
Balqabaq dərin üçün əla olan qida maddələri ilə yüklənmişdir.
Birincisi, o, bədəninin A vitamininə çevirdiyi beta-karotin kimi karotenoidlərlə zəngindir.
Bir stəkan (245 qram) bişmiş balqabaq A vitamini üçün tövsiyə olunan gündəlik qəbulun 245%-ni təmin edir.
Tədqiqatlar göstərir ki, beta-karotin kimi karotenoidlər təbii günəş kremi kimi fəaliyyət göstərə bilər.
Qəbul edildikdən sonra karotenoidlər dərin də daxil olmaqla müxtəlif orqanlara daşınır. Burada onlar dəri hüceyrələrini zərərli UV şüalarının zədələnməsindən qorumağa kömək edir.
Balqabaq həmçinin sağlam dəri üçün vacib olan C vitamini ilə zəngindir. Bədənin bu vitaminə dərisini güclü və sağlam saxlayan kollagen istehsal etmək üçün ehtiyacı var.
Bundan əlavə, balqabaq lutein, zeaksantin, E vitamini və UV şüalarına qarşı dərin müdafiəsini gücləndirdiyi göstərilən bir çox digər antioksidantları ehtiva edir.
Xülasə: Balqabaq təbii günəş kremi kimi fəaliyyət göstərən beta-karotinlə zəngindir. O, həmçinin C və E vitaminləri, eləcə də lutein və zeaksantin ehtiva edir ki, bunlar dərisini güclü və sağlam saxlamağa kömək edə bilər.
Tövsiyə olunan oxu: C Vitamininin Elmi Təsdiqlənmiş 7 Təsirli Sağlamlıq Faydası
9. Balqabağı pəhrizinə əlavə etmək asandır
Balqabaq ləzzətli, çox yönlü və pəhrizinə əlavə etmək asandır.
Şirin dadı onu pudinq, piroq və pankek kimi yeməklərdə populyar bir tərkib hissəsi edir. Lakin, o, qızardılmış tərəvəzlər, şorbalar və makaron kimi duzlu yeməklərdə də eyni dərəcədə yaxşı işləyir.
Balqabaqların çox sərt qabığı var, buna görə də doğramaq üçün bir qədər səy tələb olunur. Kəsdikdən sonra tumlarını və lifli hissələrini çıxar, sonra balqabağı dilimlərə kəs.
Toxumları da yeyilə bilən və bir çox digər faydalar təklif edən qida maddələri ilə doludur. Məsələn, balqabaq tumları sidik kisəsi və ürək sağlamlığını yaxşılaşdıra bilər.
Balqabaq həmçinin əvvəlcədən kəsilmiş və ya konservləşdirilmiş şəkildə mövcuddur ki, bu da reseptlərin və hazırlığın üçün çeviklik təmin edir. Konservləşdirilmiş məhsul alarkən, etiketləri diqqətlə oxuduğundan əmin ol, çünki bütün məhsullar 100% balqabaq olmayacaq və əlavə edilmiş inqrediyentlərdən, xüsusilə şəkərdən qaçmaq istəyə bilərsən.
Balqabağı yeməyin ən asan yolu onu duz və istiotla ədviyyatlayıb sobada qızartmaqdır. Bir çox insan onu balqabaq şorbası etməyi də sevir, xüsusilə qışda.
Xülasə: Balqabaq, doğrandıqdan və kəsildikdən sonra asanlıqla qızardılır, şorbaya püre edilir və ya piroqlara bişirilir. Onun tumları da yeyilə bilən və yüksək dərəcədə qidalıdır.
Kim balqabaq yeməməlidir?
Balqabaq çox sağlamdır və əksər insanlar üçün təhlükəsiz hesab olunur.
Lakin, bəzi insanlar balqabaq yedikdən sonra allergiyalar yaşaya bilər.
O, həmçinin yüngül diuretik hesab olunur, yəni çox balqabaq yemək “su həbi” kimi bir reaksiya yarada bilər, bədəninin sidik vasitəsilə xaric etdiyi su və duz miqdarını artırır.
Bu təsir litium kimi müəyyən dərmanlar qəbul edən insanlara zərər verə bilər. Diuretiklər bədəninin litiumu xaric etmə qabiliyyətini poza bilər, ciddi yan təsirlərə səbəb ola bilər.
Balqabaq sağlam olsa da, bir çox balqabaq əsaslı zərərli qidalar - lattelər, şirniyyatlar və piroq içlikləri kimi - əlavə şəkərlə doludur. Onlar meyvənin istehlakı ilə eyni sağlamlıq faydalarını təklif etmir.
Xülasə: Balqabaq çox sağlamdır və ümumiyyətlə mülayim miqdarda yeyildikdə təhlükəsizdir. Balqabaq əsaslı zərərli qidalardan qaçdığından əmin ol, çünki onlar tez-tez əlavə şəkərlə doludur.
Xülasə
Vitaminlər, minerallar və antioksidantlarla zəngin olan balqabaq inanılmaz dərəcədə sağlamdır.
Bundan əlavə, onun aşağı kalori tərkibi onu arıqlamağa kömək edən bir qida edir.
Onun qida maddələri və antioksidantları immunitet sistemini gücləndirə, görmə qabiliyyətini qoruya, müəyyən xərçəng riskini azalda və ürək və dəri sağlamlığını təşviq edə bilər.
Balqabaq çox yönlüdür və həm şirin, həm də duzlu yeməklərdə pəhrizinə əlavə etmək asandır.
Sağlamlıq faydalarından yararlanmaq üçün bu gün balqabağı pəhrizinə daxil etməyə çalış.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
