Şirin kartof bütün dünyada yetişdirilən şirin, nişastalı kök tərəvəzidir.
Onlar müxtəlif ölçülərdə və rənglərdə — o cümlədən narıncı, ağ və bənövşəyi — olur və vitaminlər, minerallar, antioksidantlar və lif ilə zəngindir.
Bundan əlavə, onlar bir neçə sağlamlıq faydası təmin edir və pəhrizinə əlavə etmək asandır.
Arıqlamaq
Əzələ qazanmaq
Sağlam qidalanmaq
Yeni mətbəxləri kəşf etmək
Jennifer S.
App Store-da mövcuddurBudur şirin kartofun 7 təəccüblü sağlamlıq faydası.
1. Şirin kartof çox qidalıdır
Şirin kartof lif, vitamin və mineralların əla mənbəyidir.
Bir stəkan (200 qram) qabıqlı bişmiş şirin kartof təmin edir:
- Kalori: 180
- Karbohidratlar: 41.4 qram
- Zülal: 4 qram
- Yağ: 0.3 qram
- Lif: 6.6 qram
- A vitamini: Gündəlik ehtiyacının 769%-i
- C vitamini: Gündəlik ehtiyacının 65%-i
- Manqan: Gündəlik ehtiyacının 50%-i
- B6 vitamini: Gündəlik ehtiyacının 29%-i
- Kalium: Gündəlik ehtiyacının 27%-i
- Pantoten turşusu: Gündəlik ehtiyacının 18%-i
- Mis: Gündəlik ehtiyacının 16%-i
- Niasin: Gündəlik ehtiyacının 15%-i
Bundan əlavə, şirin kartof — xüsusilə narıncı və bənövşəyi növləri — bədənini sərbəst radikallardan qoruyan antioksidantlarla zəngindir.
Sərbəst radikallar DNT-yə zərər verə bilən və iltihabı tetikləyən qeyri-sabit molekullardır.
Sərbəst radikal zədələnməsi xərçəng, ürək xəstəliyi və qocalma kimi xroniki xəstəliklərlə əlaqələndirilmişdir. Buna görə də, antioksidantlarla zəngin qidalar yemək sağlamlığın üçün faydalıdır.
Xülasə: Şirin kartof lif, vitamin və minerallarla zəngin nişastalı kök tərəvəzidir. Onlar həmçinin bədənini sərbəst radikal zədələnməsindən və xroniki xəstəliklərdən qoruyan antioksidantlarla zəngindir.
2. Şirin kartof bağırsaq sağlamlığını təşviq edir
Şirin kartofdakı lif və antioksidantlar bağırsaq sağlamlığı üçün faydalıdır.
Şirin kartof iki növ lif ehtiva edir: həll olunan və həll olunmayan.
Bədənin bu növlərin heç birini həzm edə bilməz. Buna görə də, lif həzm sistemində qalır və bağırsaqla əlaqəli müxtəlif sağlamlıq faydaları təmin edir.
Müəyyən növ həll olunan liflər — özlü liflər kimi tanınır — suyu udur və nəcisini yumşaldır. Digər tərəfdən, özlü olmayan, həll olunmayan liflər suyu udmur və həcmini artırır.
Bəzi həll olunan və həll olunmayan liflər bağırsağındakı bakteriyalar tərəfindən fermentasiya edilə bilər, bağırsaq divarının hüceyrələrini qidalandıran və onları sağlam və güclü saxlayan qısa zəncirli yağ turşuları adlanan birləşmələr yaradır.
Gündə 20-33 qram lif ehtiva edən liflə zəngin pəhrizlər kolon xərçəngi riskinin azalması və daha müntəzəm bağırsaq hərəkətləri ilə əlaqələndirilmişdir.
Şirin kartofdakı antioksidantlar da bağırsaq faydaları təmin edə bilər.
Sınaq borusu tədqiqatları bənövşəyi şirin kartofdakı antioksidantların müəyyən Bifidobacterium və Lactobacillus növləri daxil olmaqla sağlam bağırsaq bakteriyalarının böyüməsini təşviq etdiyini aşkar etmişdir.
Bağırsaqlarda bu növ bakteriyaların daha çox olması daha yaxşı bağırsaq sağlamlığı və qıcıqlanmış bağırsaq sindromu (İBS) və yoluxucu ishal kimi vəziyyətlərin daha aşağı riski ilə əlaqələndirilir.
Xülasə: Şirin kartof yaxşı bağırsaq bakteriyalarının böyüməsini təşviq edən və sağlam bağırsağa töhfə verən lif və antioksidantlar ehtiva edir.
3. Şirin kartof xərçənglə mübarizə aparan xüsusiyyətlərə malik ola bilər
Şirin kartof müəyyən növ xərçəngdən qorunmağa kömək edə biləcək müxtəlif antioksidantlar təklif edir.
Bənövşəyi şirin kartofda tapılan antioksidantlar qrupu olan antosiyaninlər sınaq borusu tədqiqatlarında sidik kisəsi, kolon, mədə və döş xərçəngi daxil olmaqla müəyyən növ xərçəng hüceyrələrinin böyüməsini yavaşlatdığı aşkar edilmişdir.
Eynilə, bənövşəyi şirin kartofla zəngin pəhrizlərlə qidalanan siçanlarda erkən mərhələdə kolon xərçəngi nisbətləri daha aşağı olmuşdur — bu da kartofdakı antosiyaninlərin qoruyucu təsirə malik ola biləcəyini göstərir.
Narıncı şirin kartof və şirin kartof qabıqlarının ekstraktlarının da sınaq borusu tədqiqatlarında xərçəng əleyhinə xüsusiyyətlərə malik olduğu aşkar edilmişdir.
Lakin, tədqiqatlar bu təsirləri insanlarda hələ sınaqdan keçirməmişdir.
Xülasə: Heyvan və sınaq borusu tədqiqatları şirin kartofda tapılan antosiyaninlərin və digər antioksidantların müəyyən xərçəng növlərindən qoruya biləcəyini göstərir. Lakin, insan tədqiqatlarına ehtiyac var.
Tövsiyə olunan oxu: Bənövşəyi Kartofun 7 İnanılmaz Sağlamlıq Faydası
4. Şirin kartof sağlam görməni dəstəkləyir
Şirin kartof tərəvəzin parlaq narıncı rənginə cavabdeh olan antioksidant beta-karotinlə inanılmaz dərəcədə zəngindir.
Bir stəkan (200 qram) qabıqlı bişmiş narıncı şirin kartof orta yaşlı bir insanın gündəlik ehtiyacından yeddi dəfə çox beta-karotin təmin edir.
Beta-karotin bədənində A vitamininə çevrilir və gözlərinin içərisində işığı aşkar edən reseptorları formalaşdırmaq üçün istifadə olunur.
Ciddi A vitamini çatışmazlığı inkişaf etməkdə olan ölkələrdə narahatlıq doğurur və kseroftalmiya kimi tanınan xüsusi bir korluq növünə səbəb ola bilər. Narıncı ətli şirin kartof kimi beta-karotinlə zəngin qidalar yemək bu vəziyyətin qarşısını almağa kömək edə bilər.
Bənövşəyi şirin kartofun da görmə faydaları olduğu görünür.
Sınaq borusu tədqiqatları onların təmin etdiyi antosiyaninlərin göz hüceyrələrini zədələnmədən qoruya biləcəyini aşkar etmişdir ki, bu da ümumi göz sağlamlığı üçün əhəmiyyətli ola bilər.
Xülasə: Şirin kartof beta-karotin və antosiyaninlərlə zəngindir, bu antioksidantlar görmə itkisinin qarşısını almağa və göz sağlamlığını yaxşılaşdırmağa kömək edə bilər.
5. Şirin kartof beyin funksiyasını artıra bilər
Bənövşəyi şirin kartof istehlak etmək beyin funksiyasını yaxşılaşdıra bilər.
Heyvan tədqiqatları bənövşəyi şirin kartofdakı antosiyaninlərin iltihabı azaltmaq və sərbəst radikal zədələnməsinin qarşısını almaqla beyni qoruya biləcəyini aşkar etmişdir.
Antosiyaninlə zəngin şirin kartof ekstraktı ilə əlavə qəbulu siçanlarda öyrənmə və yaddaşı yaxşılaşdırdığı göstərilmişdir, bəlkə də antioksidant xüsusiyyətlərinə görə.
Bu təsirləri insanlarda sınaqdan keçirmək üçün heç bir tədqiqat aparılmamışdır, lakin ümumiyyətlə, meyvə, tərəvəz və antioksidantlarla zəngin pəhrizlər zehni geriləmə və demans riskinin 13% azalması ilə əlaqələndirilir.
Xülasə: Heyvan tədqiqatları şirin kartofun iltihabı azaltmaq və zehni geriləmənin qarşısını almaqla beyin sağlamlığını yaxşılaşdıra biləcəyini göstərmişdir. Lakin, insanlarda eyni təsirlərə malik olub-olmadığı hələ məlum deyil.
Tövsiyə olunan oxu: Qulançarın 7 Təsirli Sağlamlıq Faydası
6. Şirin kartof immunitet sistemini dəstəkləyə bilər
Narıncı ətli şirin kartof beta-karotinin ən zəngin təbii mənbələrindən biridir, bu bitki əsaslı birləşmə bədənində A vitamininə çevrilir.
A vitamini sağlam immunitet sistemi üçün kritikdir və qanda aşağı səviyyələr immunitetin azalması ilə əlaqələndirilmişdir.
O, həmçinin sağlam selikli qişaların, xüsusilə bağırsaq divarında saxlanması üçün əsasdır.
Bağırsaq bədəninin bir çox potensial xəstəlik törədən patogenlərə məruz qaldığı yerdir. Buna görə də, sağlam bağırsaq sağlam immunitet sisteminin vacib bir hissəsidir.
Tədqiqatlar göstərmişdir ki, A vitamini çatışmazlığı bağırsaq iltihabını artırır və immunitet sisteminin potensial təhdidlərə düzgün cavab vermə qabiliyyətini azaldır.
Şirin kartofun, xüsusilə, immunitetə təsir edib-etmədiyini müəyyən etmək üçün heç bir tədqiqat aparılmamışdır, lakin onları müntəzəm olaraq yemək A vitamini çatışmazlığının qarşısını almağa kömək edə bilər.
Xülasə: Şirin kartof beta-karotinin əla mənbəyidir, bu da A vitamininə çevrilə bilər və immunitet sistemini və bağırsaq sağlamlığını dəstəkləməyə kömək edir.
7. Şirin kartofu pəhrizinə əlavə etmək asandır
Şirin kartofu pəhrizinə əlavə etmək çox asandır.
Onlar qabıqlı və ya qabıqsız yeyilə bilər və bişirilə, qaynadıla, qızardıla, qızardıla, buxarda bişirilə və ya tavada bişirilə bilər.
Onların təbii şirinliyi bir çox müxtəlif ədviyyatlarla yaxşı uyğunlaşır və həm şor, həm də şirin yeməklərdə istifadə edilə bilər.
Şirin kartofu yeməyin bəzi populyar yolları bunlardır:
- Şirin kartof çipsi: Soyulmuş, nazik dilimlənmiş və bişirilmiş və ya qızardılmış.
- Şirin kartof fri: Soyulmuş, dilimlərə və ya çubuqlara kəsilmiş və bişirilmiş və ya qızardılmış.
- Şirin kartof tostu: Nazik dilimlərə kəsilmiş, qızardılmış və qoz yağı və ya avokado kimi inqrediyentlərlə bəzədilmiş.
- Püre şirin kartof: Soyulmuş, qaynadılmış və süd və ədviyyatlarla əzilmiş.
- Bişmiş şirin kartof: Çəngəl yumşaq olana qədər sobada bütöv bişirilmiş.
- Şirin kartof heş: Soyulmuş, doğranmış və soğan ilə tavada bişirilmiş.
- Spiral şirin kartof: Spirallara kəsilmiş, qızardılmış və souslanmış.
- Bişmiş məhsullarda: Şirin kartof püresi yağsız nəmlik əlavə edir.
Şirin kartofu bir az yağla — kokos yağı, zeytun yağı və ya avokado kimi — hazırlamaq beta-karotinin udulmasını artırmağa kömək edə bilər, çünki o, yağda həll olunan bir qida maddəsidir.
Şirin kartofu bişirmək beta-karotin tərkibini bir qədər azaltsa da, onlar bu qida maddəsinin ən azı 70%-ni saxlayır və əla mənbə hesab olunur.
Xülasə: Şirin kartof bir çox yolla hazırlana bilən çox yönlü bir kök tərəvəzidir.
Tövsiyə olunan oxu: Qara düyünün 11 inanılmaz faydası və istifadəsi
Xülasə
Şirin kartof müxtəlif rənglərdə olan qida maddələri ilə zəngin kök tərəvəzidir.
Onlar lif və antioksidantlarla zəngindir, bu da bədənini sərbəst radikal zədələnməsindən qoruyur və sağlam bağırsaq və beyni təşviq edir.
Onlar həmçinin inanılmaz dərəcədə beta-karotinlə zəngindir, bu da yaxşı görməni və immunitet sistemini dəstəkləmək üçün A vitamininə çevrilir.
Şirin kartof çox yönlüdür və həm şirin, həm də şor yeməklərdə hazırlana bilər, bu da onları əksər insanlar üçün müstəsna bir karbohidrat seçimi edir.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
