Pələng qozları — çufa, sarı qamış və ya yer badamı — qoz deyil, yeməli kök yumrularıdır.
Onlar noxud ölçüsündədir, lakin qırışlı, çeynənən teksturaya və kokosa bənzər şirin, qozlu dada malikdir.
Pələng qozları Misirdə becərilən ilk bitkilərdən biri idi və ənənəvi olaraq qida və dərman kimi istifadə olunur.
Arıqlamaq
Əzələ qazanmaq
Sağlam qidalanmaq
Yeni mətbəxləri kəşf etmək
David L.
App Store-da mövcuddurOnlar müxtəlif qida maddələri ilə zəngindir və daha yaxşı həzmdən ürək xəstəliyi riskinin azalmasına qədər bir neçə sağlamlıq faydası ilə əlaqələndirilmişdir.
Budur pələng qozunun 6 yeni sağlamlıq faydası.
1. Pələng qozları qida maddələri ilə zəngindir
Pələng qozları müxtəlif qida maddələri və faydalı bitki birləşmələri ehtiva edir.
Onların xüsusi qida tərkibi növündən asılıdır. Pələng qozunun üç əsas növü var:
- qara
- qəhvəyi
- sarı
Orta hesabla, 1 unsiya (28 qram) təmin edir:
- Kalori: 143
- Lif: 9 qram
- Karbohidratlar: 19 qram
- Zülal: 1 qram
- Yağ: 7 qram
- Dəmir: gündəlik dəyərin 1–2%-i
- Fosfor: gündəlik dəyərin 5–6%-i
- C vitamini: gündəlik dəyərin 2–8%-i
- Maqnezium: gündəlik dəyərin 7%-i
- Sink: gündəlik dəyərin 5–7%-i
- Kalium: gündəlik dəyərin 3–5%-i
- Kalsium: gündəlik dəyərin 1%-i
Pələng qozları həm də antioksidantların zəngin mənbəyidir, bədənini qocalma və xərçəng, ürək xəstəliyi kimi xəstəliklərdən qoruyan faydalı birləşmələrdir.
Tədqiqatlar göstərir ki, pələng qozlarını yeməzdən əvvəl cücərtmək onların antioksidant tərkibini artırır.
Bununla belə, pələng qozları fitatlar, oksalatlar, saponinlər və taninlər kimi antinutrientlər də ehtiva edir ki, bu da bağırsağında qida maddələrinin udulmasını azalda bilər.
Kök yumrularını yeməzdən əvvəl cücərtmək və ya qovurmaq onların antinutrient səviyyəsini azaldır, bədəninin onların bir çox qida maddələrini udmasını və istifadəsini asanlaşdırır.
Xülasə: Pələng qozları lif, vitaminlər, minerallar və digər faydalı bitki birləşmələri ilə zəngin kök yumrularıdır. Pələng qozlarını yeməzdən əvvəl cücərtmək və ya qovurmaq onların antioksidant səviyyəsini artıra və bədəninin qida maddələrini udmasını yaxşılaşdıra bilər.
2. Pələng qozları həzmi yaxşılaşdıra bilər
Pələng qozları müxtəlif yollarla sağlam həzmə kömək edə bilər.
Onlar həzm olunmadan bağırsağından keçən həll olunmayan liflə zəngindir. Həll olunmayan lif nəcisə həcm verir və qidanın bağırsağından asanlıqla keçməsinə kömək edir, qəbizlik ehtimalını azaldır.
Pələng qozlarının həmçinin bağırsağındakı faydalı bakteriyaları qidalandıra bilən, həzminin rəvan işləməsinə kömək edən müqavimətli nişasta ehtiva etdiyi güman edilir.
Bundan əlavə, pələng qozları katalazalar, lipazalar və amilazalar kimi fermentlər ehtiva edə bilər ki, bu da qidanın bağırsağında parçalanmasına kömək edir, qaz, həzmsizlik və ishaldan xilas edir.
Unutma ki, pələng qozlarının yüksək lif tərkibi əvvəlcə xoşagəlməz qaz və ya şişkinliyə səbəb ola bilər. Onları sınamaq istəyənlər porsiyalarını tədricən artırmalıdırlar.
Xülasə: Pələng qozları qəbizliyin qarşısını ala və həzminin rəvan işləməsinə kömək edə bilən həll olunmayan lifin yaxşı mənbəyidir. Xoşagəlməz qaz və ya şişkinliyin qarşısını almaq üçün onları pəhrizinə tədricən əlavə et.
3. Pələng qozları qan şəkərinin səviyyəsini azalda bilər
Pələng qozları qan şəkərinin səviyyəsini nəzarətdə saxlamağa kömək edə bilər.
Heyvan tədqiqatları göstərir ki, pələng qozu ekstraktı qan şəkərinin səviyyəsini azaltmağa kömək edə bilər. Bu, böyük ölçüdə, kök yumrularının yüksək lif tərkibi ilə əlaqədar ola bilər ki, bu da bağırsaqda şəkərin udulmasını yavaşlada bilər.
Pələng qozundakı zülal həmçinin arginin aminturşusunun yüksək nisbətini ehtiva edir ki, bu da insulin istehsalını və həssaslığını artıra bilər, bu da qan şəkərinin idarə edilməsi üçün vacib amillərdir.
Qeyd etmək lazımdır ki, qeyd olunan insan tədqiqatında istifadə olunan arginin miqdarı (9 qram) bir porsiya pələng qozunda tapılan miqdardan (təxminən 1 qram zülal) xeyli yüksəkdir.
Bundan əlavə, sınaq borusu tədqiqatları göstərir ki, pələng qozu ekstraktı bağırsağındakı karbohidratları həzm edən fermentlərin fəaliyyətini inhibə edə bilər.
Nəticədə, bağırsağından daha az şəkər udula bilər, bu da bəzi qan şəkərini aşağı salan diabet dərmanlarının təsirinə bənzəyir. Bunun qan şəkərinin səviyyəsini potensial olaraq aşağı saldığı düşünülür, baxmayaraq ki, insanlar üzərində daha çox tədqiqat lazımdır.
Xülasə: Pələng qozları lif və argininlə zəngindir ki, bu da qan şəkərinin səviyyəsinin aşağı düşməsinə kömək edə bilər. Onlar həmçinin karbohidratla zəngin yeməkdən sonra şəkərin udulmasını azalda bilən birləşmələr ehtiva edir.
Tövsiyə olunan oxu: Sağlam Pəhriz üçün Kalsiumun Ən Yaxşı 10 Vegan Mənbəyi
4. Pələng qozları ürək sağlamlığını yaxşılaşdıra bilər
Pələng qozları ürək sağlamlığın üçün də faydalı ola bilər.
Bu, qismən onların yüksək miqdarda mono doymamış yağlara malik olması ilə əlaqədardır ki, bu da onlara ürək üçün faydalı zeytun yağına bənzər yağ profili verir.
Mono doymamış yağlarla zəngin pəhrizlər aşağı LDL (pis) xolesterol və yüksək HDL (yaxşı) xolesterol səviyyələri ilə əlaqələndirilir. Onlar həmçinin ürək tutması, insult və ürək xəstəliyindən ölüm riskinin azalması ilə əlaqələndirilir.
Tədqiqatlar həmçinin pələng qozlarını daha yaxşı qan dövranı və qan laxtalanması ehtimalının azalması ilə əlaqələndirir ki, bu da ürək xəstəliyi riskini azalda bilər.
Xülasə: Pələng qozları ürək üçün faydalı yağlarla zəngindir. Onlar damar və arteriya elastikliyini və qan dövranını yaxşılaşdıra bilər, ürək xəstəliyi riskini azaldır.
5. Pələng qozları immunitet sistemini gücləndirə və infeksiyalarla mübarizəyə kömək edə bilər
Pələng qozları daha güclü immunitet sisteminə kömək edə bilər.
Bir sınaq borusu tədqiqatında, pələng qozu ekstraktları insanlarda infeksiyalara səbəb ola bilən bir neçə bakteriyaya qarşı sınaqdan keçirilmişdir. Ekstrakt E. coli, Staphylococcus və Salmonella bakteriyalarına qarşı təsirli olmuşdur.
Başqa bir hüceyrə tədqiqatı oxşar nəticələr tapdı. Tədqiqatçılar əlavə etdilər ki, pələng qozu ekstraktları antibiotiklərə davamlı bakterial infeksiyalarla mübarizədə də təsirli ola bilər.
Lakin, güclü nəticələr çıxarılmazdan əvvəl daha çox tədqiqat lazımdır.
Xülasə: Pələng qozları infeksiyalara, o cümlədən antibiotiklərə davamlı bakteriyalara qarşı daha güclü immunitet reaksiyasını dəstəkləyə bilər. Lakin, daha çox tədqiqat lazımdır.
Tövsiyə olunan oxu: Amarantın 6 Təsirli Sağlamlıq Faydası
6. Pələng qozları afrodizyak kimi fəaliyyət göstərə bilər
Pələng qozları libidonun artırılması üçün istifadə edilmə tarixi var.
Onlar Ayurveda təbabətində afrodizyak kimi istifadə olunur. Bundan əlavə, Nigeriyada kişilər nəsillər boyu erektil disfunksiyanı müalicə etmək, sperma sayını artırmaq və libidonun artırılması üçün pələng qozlarından istifadə edirlər.
Bununla belə, bu iddia edilən afrodizyak xüsusiyyətlərini araşdıran az sayda tədqiqat var.
Bir siçan tədqiqatı göstərdi ki, pələng qozları ağır metal zəhərlənməsindən sonra xayaların çəkisini və sperma istehsalını qorumağa kömək edir.
Siçovullar üzərində aparılan bir tədqiqatda, 30 gün ərzində çox sayda pələng qozu yemək testosteron səviyyəsini artırdı, cinsi fəaliyyəti gücləndirdi və cütləşmə seansları arasında intromissiya vaxtını azaltdı.
Lakin, pələng qozlarının insanlarda afrodizyak kimi istifadəsi ilə bağlı heç bir tədqiqat yoxdur, buna görə də hər hansı bir nəticə çıxarılmazdan əvvəl daha çox tədqiqat lazımdır.
Xülasə: Pələng qozları dünyanın bəzi yerlərində təbii afrodizyak kimi istifadə olunur. Lakin, onların libidonun artırıcı təsirlərini təsdiqləmək üçün insan tədqiqatları lazımdır.
Pələng qozlarını pəhrizinə necə əlavə etmək olar
Pələng qozları çox yönlüdür və pəhrizinə müxtəlif yollarla əlavə edilə bilər.
Onlar çiy və ya qovrulmuş şəkildə yeyilə bilər və suda isladıldıqda və ya qaynadıldıqda daha yumşaq və çeynəmək daha asan olur.
Onlar dadlı qəlyanaltı kimi istifadə edilə bilər, lakin səhər yeməyi dənli bitkiləri, smuzilər, salatlar və yoğurtlar kimi müxtəlif yeməklər üçün əlavə kimi də istifadə edilə bilər.
Bundan əlavə, pələng qozları qoz-fındıq və qurudulmuş meyvələrlə qarışdırılaraq trail mix üçün alternativ bir seçim ola bilər. Onlar həmçinin üyüdülərək çörək və ya digər bişmiş məhsullarda istifadə edilə bilər. Üyüdülmüş pələng qozları un üçün əla glutensiz əvəzedici və ya tərəvəz burgerlərində bağlayıcı kimi istifadə edilə bilər.
İspaniyada pələng qozları horchata de chufa kimi tanınan məşhur bitki südü hazırlamaq üçün istifadə olunur. Onlar həmçinin südsüz yoğurtlara və dondurmalara çevrilə bilər.
Xülasə: Pələng qozları pəhrizinə bir çox yolla əlavə edilə bilər. Onlar çiy və ya bişmiş şəkildə istehlak edilə bilər, tək başına yeyilə bilər və ya yeməklərin, südsüz məhsulların və ya bişmiş məhsulların tərkib hissəsi kimi istifadə edilə bilər.
Tövsiyə olunan oxu: Noxudun Qidalanma və Sağlamlıq üçün 10 Sübut Edilmiş Faydası
Xülasə
Texniki olaraq qoz olmasa da, pələng qozları sağlamlığı təşviq edən pəhrizə maraqlı bir əlavədir.
Onlar qida maddələri ilə zəngindir, yaxşı həzmə kömək edir və infeksiyalardan və diabet və ürək xəstəliyi kimi sağlamlıq vəziyyətlərindən qoruya bilər.
Unutma ki, bu kök yumruları liflə zəngindir, buna görə də onları pəhrizinə əlavə etmək istəyənlər hər hansı bir potensial xoşagəlməz şişkinlik və ya qazın qarşısını almaq üçün bunu tədricən etməlidirlər.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
