Zərdab zülalı, yaxşı səbəblərdən, dünyada ən yaxşı öyrənilmiş əlavələr arasındadır. Onun çox yüksək qida dəyəri var və elmi tədqiqatlar çoxsaylı sağlamlıq faydalarını ortaya qoyub.
İnsan tədqiqatları ilə dəstəklənən zərdab zülalının on sağlamlıq faydası aşağıdadır.
1. Zərdab yüksək keyfiyyətli zülalın əla mənbəyidir
Zərdab pendir istehsalı zamanı süddən ayrılan bir mayedir. Zərdabın zülal hissəsi zərdab zülalı adlanır.
Arıqlamaq
Əzələ qazanmaq
Sağlam qidalanmaq
Yeni mətbəxləri kəşf etmək
Kevin H.
App Store-da mövcuddurBu, bütün əsas amin turşularını ehtiva edən tam, yüksək keyfiyyətli bir zülaldır. Bundan əlavə, digər zülal növləri ilə müqayisədə çox həzm olunur və bağırsağından sürətlə sorulur.
Bu keyfiyyətlər onu mövcud olan ən yaxşı qida zülal mənbələrindən birinə çevirir.
Zərdab zülalı tozunun üç əsas növü var:
- konsentrat (WPC)
- izolat (WPI)
- hidrolizat (WPH)
Konsentrat ən yaygın növdür və həm də ən ucuzudur.
Qida əlavəsi olaraq, zərdab zülalı bədən qurucuları, idmançılar və əlavə zülal istəyən digərləri arasında geniş yayılmışdır.
Xülasə: Zərdab zülalı çox yüksək qida dəyərinə malikdir və yüksək keyfiyyətli zülalın ən yaxşı qida mənbələrindən biridir. Digər zülallarla müqayisədə yüksək dərəcədə həzm olunur və sürətlə sorulur.
2. Zərdab zülalı əzələ böyüməsini təşviq edir
Əzələ kütləsi yaşla təbii olaraq azalır.
Bu, adətən piylənməyə səbəb olur və bir çox xroniki xəstəliklər riskini artırır.
Lakin, bədən tərkibindəki bu mənfi dəyişiklik güc məşqləri və adekvat pəhrizin birləşməsi ilə qismən yavaşlatıla, qarşısı alına və ya geri qaytarıla bilər.
Güc məşqləri və yüksək zülallı qidaların və ya zülal əlavələrinin istehlakı effektiv profilaktik strategiyadır.
Xüsusilə effektiv olanlar, zərdab kimi yüksək keyfiyyətli zülal mənbələridir.
Zərdab leysin adlı budaqlı zəncirli amin turşusu ilə zəngindir. Leysin amin turşularının ən böyüməni təşviq edən (anabolik) hissəsidir.
Bu səbəbdən, zərdab zülalı yaşa bağlı əzələ itkisinin qarşısının alınması, eləcə də gücün artırılması üçün effektivdir.
Əzələ böyüməsi üçün bəzi tədqiqatlar göstərir ki, zərdab zülalı kazein və ya soya kimi digər zülal növlərindən bir qədər daha yaxşı ola bilər.
Lakin, pəhrizində artıq zülal çatışmazlığı yoxdursa, əlavələr böyük fərq yaratmayacaq.
Xülasə: Zərdab zülalı güc məşqləri ilə birləşdirildikdə əzələ böyüməsini və saxlanmasını təşviq etmək üçün əladır.
3. Zərdab zülalı qan təzyiqini aşağı sala bilər
Anormal yüksək qan təzyiqi (hipertoniya) ürək xəstəlikləri üçün əsas risk faktorlarından biridir.
Çoxsaylı tədqiqatlar süd məhsullarının istehlakını qan təzyiqinin azalması ilə əlaqələndirmişdir.
Bu təsir süd məhsullarında olan bioaktiv peptidlər ailəsinə, yəni angiotenzin-çevirici-ferment inhibitorlarına (ACE-inhibitorları) aid edilmişdir.
Zərdab zülallarında ACE-inhibitorları laktokinlər adlanır. Bir neçə heyvan tədqiqatı onların qan təzyiqinə faydalı təsirlərini göstərmişdir.
Məhdud sayda insan tədqiqatı zərdab zülallarının qan təzyiqinə təsirini araşdırmışdır və bir çox mütəxəssis sübutları qeyri-qəti hesab edir.
Artıq çəkili şəxslər üzərində aparılan bir tədqiqat göstərdi ki, 12 həftə ərzində gündə 54 q zərdab zülalı əlavəsi sistolik qan təzyiqini 4% azaltdı. Digər süd zülalları (kazein) də oxşar təsirlərə malik idi.
Bu, iştirakçılara altı həftə ərzində zərdab zülalı konsentratı (gündə 22 q) verildikdə əhəmiyyətli təsirlər aşkar edən başqa bir tədqiqatla dəstəklənir.
Lakin, qan təzyiqi yalnız əvvəlcə yüksək və ya bir qədər yüksək qan təzyiqi olanlarda azaldı.
Süd içkisinə qarışdırılmış daha az miqdarda zərdab zülalı (gündə 3.25 q-dan az) istifadə edən bir tədqiqatda qan təzyiqinə əhəmiyyətli təsirlər aşkar edilmədi.
Xülasə: Zərdab zülalları yüksək qan təzyiqi olan insanlarda qan təzyiqini aşağı sala bilər. Bu, laktokinlər adlanan bioaktiv peptidlər sayəsindədir.
4. Zərdab zülalı 2-ci tip diabetin müalicəsinə kömək edə bilər
2-ci tip diabet yüksək qan şəkəri və insulin funksiyasının pozulması ilə xarakterizə olunan xroniki bir xəstəlikdir.
İnsulin qan şəkərinin hüceyrələrə qəbulunu stimullaşdıran, onu sağlam həddə saxlayan bir hormondur.
Zərdab zülalı qan şəkərini effektiv şəkildə tənzimləyir, insulin səviyyələrini və onun təsirlərinə həssaslığı artırır.
Zərdab zülalı yumurta ağı və ya balıq kimi digər zülal mənbələri ilə müqayisədə üstünlük təşkil edir.
Zərdab zülalının bu xüsusiyyətləri hətta sulfonylurea kimi diabet dərmanlarınınkı ilə müqayisə oluna bilər.
Nəticədə, zərdab zülalı 2-ci tip diabet üçün əlavə müalicə kimi effektiv şəkildə istifadə edilə bilər.
Yüksək karbohidratlı yeməkdən əvvəl və ya onunla birlikdə zərdab zülalı əlavəsi qəbul etmək sağlam insanlarda və 2-ci tip diabeti olanlarda qan şəkərini tənzimlədiyi göstərilmişdir.
Xülasə: Zərdab zülalı, xüsusilə yüksək karbohidratlı yeməklərdən əvvəl və ya onlarla birlikdə qəbul edildikdə qan şəkər səviyyələrini tənzimləyir. Bu, 2-ci tip diabeti olan insanlar üçün xüsusilə faydalı ola bilər.
Tövsiyə olunan oxu: Noxud Zülalı Tozu: Qidalanma, Faydaları və Yan Təsirləri
5. Zərdab zülalı iltihabı azaltmağa kömək edə bilər
İltihab bədənin zədələnməyə cavabının bir hissəsidir. Qısa müddətli iltihab faydalı ola bilər, lakin müəyyən şəraitdə xroniki hala gələ bilər.
Xroniki iltihab zərərli ola bilər və bir çox xəstəliklər üçün risk faktorudur. Bu, əsas sağlamlıq vəziyyətlərini və ya sağlamlığınıza zərər verən həyat tərzi vərdişlərini əks etdirə bilər.
Böyük bir nəzərdən keçirmə tədqiqatı göstərdi ki, yüksək dozalarda (gündə 20 qramdan çox və ya ona bərabər) zərdab zülalı əlavələri bədəndə iltihabın əsas göstəricisi olan C-reaktiv zülalı (CRP) əhəmiyyətli dərəcədə azaltdı.
Xülasə: Zərdab zülalının yüksək dozalarının C-reaktiv zülalın qan səviyyələrini azaltdığı göstərilmişdir ki, bu da iltihabı azaltmağa kömək edə biləcəyini göstərir.
6. Zərdab zülalı iltihablı bağırsaq xəstəliyi üçün faydalı ola bilər
İltihablı bağırsaq xəstəliyi (İBX) həzm traktının daxili qatında xroniki iltihabla xarakterizə olunur. Bu, Crohn xəstəliyi və ülseratif kolit üçün ümumi bir termindir.
Həm gəmiricilərdə, həm də insanlarda zərdab zülalı əlavəsinin İBX üçün faydalı olduğu aşkar edilmişdir.
Lakin, mövcud sübutlar zəifdir və hər hansı güclü iddialar irəli sürülməzdən əvvəl əlavə tədqiqatlar tələb olunur.
Xülasə: Zərdab zülalı əlavələri İBX üçün faydalı ola bilər.
Tövsiyə olunan oxu: Əzələ və Sağlamlıq üçün Ən Yaxşı 7 Zülal Tozu
7. Zərdab zülalı bədənin antioksidant müdafiəsini gücləndirə bilər
Antioksidantlar bədəndə oksidləşməyə qarşı təsir edən maddələrdir. Bu o deməkdir ki, onlar oksidləşdirici stresi azaldır və müxtəlif xroniki xəstəliklər riskini aşağı salır.
İnsanlarda ən vacib antioksidantlardan biri qlutationdur. Pəhrizinizdən aldığınız əksər antioksidantlardan fərqli olaraq, bədəniniz qlutation istehsal edir.
Bədəndə qlutation istehsalı, bəzən məhdud olan sistein kimi bir neçə amin turşusunun tədarükündən asılıdır.
Bu səbəbdən, zərdab zülalı kimi yüksək sisteinli qidalar bədənin təbii antioksidant müdafiəsini gücləndirə bilər.
Həm insanlarda, həm də gəmiricilərdə aparılan bir neçə tədqiqat zərdab zülallarının oksidləşdirici stresi azalda və qlutation səviyyələrini artıra biləcəyini aşkar etmişdir.
Xülasə: Zərdab zülalı əlavəsi bədənin əsas antioksidantlarından biri olan qlutationun əmələ gəlməsini təşviq etməklə bədənin antioksidant müdafiəsini gücləndirə bilər.
8. Zərdab zülalının qan yağlarına faydalı təsirləri ola bilər
Yüksək xolesterol, xüsusilə LDL (pis) xolesterol, ürək xəstəlikləri üçün risk faktorudur.
Artıq çəkili şəxslər üzərində aparılan bir tədqiqatda, 12 həftə ərzində gündə 65 qram zərdab zülalı ümumi və LDL xolesterolunu əhəmiyyətli dərəcədə azaltdı.
Digər tədqiqatlar qan xolesterolu üzərində oxşar təsirlər aşkar etmədi.
Təsirin olmaması tədqiqat dizaynındakı fərqlərdən qaynaqlana bilər. Nəticədə, hər hansı bir nəticə çıxarılmazdan əvvəl əlavə tədqiqatlar tələb olunur.
Xülasə: Uzunmüddətli, yüksək dozalı zərdab zülalı əlavəsi xolesterol səviyyələrini aşağı sala bilər. Bu nöqtədə sübutlar çox məhduddur.
9. Zərdab zülalı yüksək dərəcədə doyurucu (doldurucu) olduğundan, aclığı azaltmağa kömək edə bilər
Doyma, yemək yedikdən sonra hiss etdiyimiz toxluq hissini təsvir etmək üçün istifadə olunan bir termindir. Bu, iştah və aclığın əksidir və qida istəyini və yemək arzusunu yatırmalıdır.
Bəzi qidalar digərlərindən daha doyurucudur, bu təsir qismən onların makronutrient (zülal, karbohidrat, yağ) tərkibindən asılıdır.
Zülal üç makronutrientdən ən doyurucusudur.
Lakin, bütün zülalların doyma üzərində eyni təsiri yoxdur. Zərdab zülalı kazein və soya kimi digər zülal növlərindən daha doyurucu görünür.
Bu xüsusiyyətlər onu daha az kalori qəbul etməli və arıqlamalı olanlar üçün xüsusilə faydalı edir.
Xülasə: Zərdab zülalı çox doyurucudur (doldurucu), hətta digər zülal növlərindən də daha çox. Bu, onu arıqlama pəhrizinə faydalı bir əlavə edir.
Tövsiyə olunan oxu: Yağ yandırmağa və metabolizmi sürətləndirməyə kömək edən 11 sağlam qida
10. Zərdab zülalı arıqlamağınıza kömək edə bilər
Zülal istehlakının artırılması yaxşı bilinən bir arıqlama strategiyasıdır.
Daha çox zülal yemək yağ itkisini təşviq edə bilər:
- iştahı yatıraraq, kalori qəbulunu azaldır
- metabolizmi sürətləndirərək, daha çox kalori yandırmağa kömək edir
- arıqlayarkən əzələ kütləsini saxlamağa kömək edir
Zərdab zülalı xüsusilə effektivdir və digər zülal növlərindən daha üstün yağ yandırma və doyma təsirinə malik ola bilər.
Xülasə: Bol zülal yemək arıqlamaq üçün çox effektiv bir yoldur və bəzi tədqiqatlar zərdab zülalının digər zülal növlərindən daha böyük təsirlərə malik ola biləcəyini göstərir.
Yan təsirlər, dozaj və zərdab zülalından necə istifadə etməli
Zərdab zülalını pəhrizinizə daxil etmək çox asandır.
Bu, smuzilərə və ya yoqurtlara əlavə edilə bilən və ya sadəcə su və ya südlə qarışdırıla bilən toz şəklində satılır. Amazonda geniş seçim mövcuddur.
Ümumi tövsiyə olunan dozaj gündə 25-50 qramdır (1-2 ölçü qaşığı), lakin bəzi məhsullar qablaşdırmada digər tövsiyələri də ehtiva edəcəkdir.
Unutma ki, çox zülal qəbul etmək faydalı deyil. Həddindən artıq istehlak həzm problemlərinə də səbəb ola bilər, məsələn:
- ürəkbulanma
- ağrı
- şişkinlik
- qıcolma
- köp
- ishal
Lakin, zərdab zülalı əlavələrinin orta dərəcədə istehlakı, bir neçə istisna olmaqla, əksər insanlar tərəfindən yaxşı qəbul edilir.
Laktoza dözümsüzsənsə, zərdab zülalı hidrolizatı və ya izolatı konsentratdan daha uyğun ola bilər. Əgər heç vaxt qaraciyər və ya böyrək problemləriniz olubsa, zülal əlavəsi qəbul etməzdən əvvəl həkimlə məsləhətləşin.
Nəticədə, zərdab zülalı sadəcə zülal qəbulunuzu artırmaq üçün rahat bir yol deyil; həm də bəzi güclü sağlamlıq faydalarına malik ola bilər.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
