Yerba mate bütün dünyada populyarlıq qazanan ənənəvi Cənubi Amerika içkisidir.
Deyilənə görə, onun qəhvənin gücü, çayın sağlamlıq faydaları və şokoladın sevinci var.
Yerba mate-nin ən yaxşı 8 sağlamlıq faydası bunlardır.
Arıqlamaq
Əzələ qazanmaq
Sağlam qidalanmaq
Yeni mətbəxləri kəşf etmək
Lisa C.
App Store-da mövcuddurYerba mate nədir?
Yerba mate Ilex paraguariensis bitkisinin yarpaqlarından və budaqlarından hazırlanan bitki çayıdır.
Yarpaqlar adətən od üzərində qurudulur, sonra çay hazırlamaq üçün isti suda dəmlənir.
Yerba mate ənənəvi olaraq qabaq adlanan bir qabdan içilir və yarpaq qırıntılarını süzmək üçün alt ucunda filtri olan metal bir samanla içilir.
Onu bu ənənəvi qabaqdan paylaşmaq dostluq və bağlılıq əlaməti sayılır.
Xülasə: Yerba mate Ilex paraguariensis bitkisinin qurudulmuş yarpaqlarından və budaqlarından hazırlanan bir çay növüdür.
1. Yerba mate antioksidantlar və qida maddələri ilə zəngindir
Yerba mate bir neçə faydalı bitki qida maddəsi ehtiva edir, o cümlədən:
- Ksantinlər: Bu birləşmələr stimulyator kimi fəaliyyət göstərir. Onlara çay, qəhvə və şokoladda da tapılan kofein və teobromin daxildir.
- Kaffeoil törəmələri: Bu birləşmələr çayda sağlamlığı təşviq edən əsas antioksidantlardır.
- Saponinlər: Bu acı birləşmələr müəyyən iltihab əleyhinə və xolesterolu aşağı salan xüsusiyyətlərə malikdir.
- Polifenollar: Bu, bir çox xəstəliklərin riskinin azalması ilə əlaqəli böyük bir antioksidant qrupudur.
Maraqlıdır ki, yerba mate çayının antioksidant gücü yaşıl çayınkından bir qədər yüksək görünür.
Bundan əlavə, yerba mate bədəninin ehtiyac duyduğu demək olar ki, hər bir vitamin və minerala əlavə olaraq doqquz əsas amin turşusundan yeddisini ehtiva edə bilər.
Ancaq çay bu qida maddələrindən çox az miqdarda ehtiva edir, buna görə də tək başına pəhrizinə böyük bir töhfə verməsi ehtimalı azdır.
Xülasə: Yerba mate bir çox faydalı bitki qida maddəsi ehtiva edən bir antioksidant güc mərkəzidir.
2. Yerba mate enerjini artıra və zehni fokusu yaxşılaşdıra bilər
Bir fincanında 85 mq kofeinlə yerba mate qəhvədən daha az, lakin bir fincan çaydan daha çox kofein ehtiva edir.
Buna görə də, digər kofeinli qida və ya içki kimi, enerjini artıra və daha az yorğun hiss etməyinə kömək edə bilər.
Kofein beynindəki müəyyən siqnal molekullarının səviyyəsinə də təsir edə bilər, bu da onu zehni fokus üçün xüsusilə faydalı edir.
Bir neçə insan araşdırması, 37.5–450 mq kofein ehtiva edən tək bir doza qəbul edən iştirakçılarda oyanıqlığın, qısa müddətli yaddaşın və reaksiya müddətinin yaxşılaşdığını müşahidə etdi.
Bundan əlavə, yerba mate-ni müntəzəm olaraq istehlak edənlər tez-tez onun qəhvə kimi oyanıqlığı artırdığını — lakin titrəmə yan təsirləri olmadan — bildirirlər.
Ancaq bu ifadələr hələ elmi olaraq sübut edilməyib.
Xülasə: Kofein tərkibinə görə yerba mate enerjini artırmağa və zehni fokusunu gücləndirməyə kömək edə bilər.
3. Yerba mate fiziki performansı artıra bilər
Kofein həmçinin əzələ yığılmalarını yaxşılaşdırdığı, yorğunluğu azaltdığı və idman performansını 5%-ə qədər artırdığı bilinir.
Yerba mate orta miqdarda kofein ehtiva etdiyindən, onu içənlər oxşar fiziki performans faydaları gözləyə bilərlər.
Əslində, bir araşdırmada, məşqdən dərhal əvvəl 1 qram üyüdülmüş yerba mate yarpağı kapsulu verilənlər orta intensivlikli məşq zamanı 24% daha çox yağ yandırıblar.
Məşq zamanı yanacaq üçün yağa daha çox etibar etmək, təpəyə qalxmaq və ya finiş xəttinə doğru qaçmaq kimi kritik yüksək intensivlikli anlar üçün karbohidrat ehtiyatlarını qoruyur. Bu, daha yaxşı idman performansına çevrilə bilər.
Məşqdən əvvəl içmək üçün optimal yerba mate miqdarı hazırda məlum deyil.
Xülasə: Yerba mate məşq zamanı bədəninin yanacaq üçün yağa etibarını artırır. O, həmçinin əzələ yığılmalarını yaxşılaşdıra və yorğunluğu azalda bilər ki, bunların hamısı daha yaxşı fiziki performansa kömək edə bilər.
4. Yerba mate infeksiyalardan qoruya bilər
Yerba mate bakteriya, parazit və göbələk infeksiyalarının qarşısını almağa kömək edə bilər.
Bir sınaq borusu araşdırması, yüksək dozada yerba mate ekstraktının qida zəhərlənməsi simptomlarına (mədə krampları və ishal) səbəb olan E. coli bakteriyasını deaktiv etdiyini tapdı.
Yerba mate-dəki birləşmələr həmçinin pullu dəri, kəpək və müəyyən dəri səpgilərindən məsul olan Malassezia furfur göbələyinin böyüməsinin qarşısını ala bilər.
Nəhayət, araşdırmalar göstərir ki, onun tərkibindəki birləşmələr bağırsaq parazitlərindən müəyyən qədər qorunma təmin edə bilər.
Bununla belə, bu tədqiqatların əksəriyyəti təcrid olunmuş hüceyrələr üzərində aparılmışdır. Bu faydaların insanlar üçün də eyni olub-olmadığı hazırda qeyri-müəyyəndir və daha çox araşdırma lazımdır.
Xülasə: Yerba mate bəzi anti-bakterial, anti-parazitar və anti-fungal xüsusiyyətlərə malik ola bilər. Ancaq daha çox araşdırma lazımdır.
Tövsiyə olunan oxu: Çay səni susuzlaşdırırmı? Nəmlənməyə təsirləri izah edildi
5. Yerba mate arıqlamağa və qarın yağını azaltmağa kömək edə bilər
Heyvan araşdırmaları göstərir ki, yerba mate iştahı azalda və maddələr mübadiləsini sürətləndirə bilər ki, bu da arıqlamağa kömək edə bilər.
O, yağ hüceyrələrinin ümumi sayını azaltmağa və onların saxladığı yağ miqdarını azaltmağa kömək edir.
İnsan araşdırmaları göstərir ki, o, enerji üçün yandırılan saxlanmış yağ miqdarını da artıra bilər.
Bundan əlavə, artıq çəkili insanlarda aparılan 12 həftəlik bir araşdırmada, gündə 3 qram yerba mate tozu verilənlər orta hesabla 1.5 funt (0.7 kq) arıqladılar. Onlar həmçinin bel-omuz nisbətini 2% azaltdılar ki, bu da qarın yağının itirildiyini göstərir.
Müqayisə üçün, plasebo verilən iştirakçılar eyni 12 həftəlik dövrdə orta hesabla 6.2 funt (2.8 kq) çəki aldılar və bel-omuz nisbətini 1% artırdılar.
Xülasə: Yerba mate iştahı azalda, maddələr mübadiləsini sürətləndirə və yanacaq üçün yandırılan yağ miqdarını artıra bilər. Bu, arıqlamağa kömək edə bilər.
6. Yerba mate immunitet sistemini gücləndirə bilər
Yerba mate iltihab əleyhinə xüsusiyyətlərə malik təbii birləşmələr olan saponinlər ehtiva edir.
Bundan əlavə, o, az miqdarda C vitamini, E vitamini, selenium və sink təmin edir. Bu antioksidantlar immunitet sistemini gücləndirə və sağlamlığı təşviq edə bilər.
Ancaq tədqiqatçılar hələ yerba mate-nin insan immunitet sisteminə birbaşa təsirlərini araşdırmayıblar.
Xülasə: Yerba mate iltihab əleyhinə və antioksidant xüsusiyyətlərə malikdir ki, bu da immunitet sistemini gücləndirə bilər.
Tövsiyə olunan oxu: Qəhvəyə 9 Alternativ və Niyə Onları Sınamalısan
7. Yerba mate qan şəkərini aşağı salır
Yerba mate qan şəkərini aşağı salmağa və diabetin fəsadlarını azaltmağa kömək edə bilər.
Son bir heyvan araşdırması onun insulin siqnalını yaxşılaşdıra biləcəyini bildirir.
O, həmçinin bir çox xəstəliklərin inkişafında və pisləşməsində iştirak edən qabaqcıl qlikasiya son məhsullarının (AGEs) əmələ gəlməsini azalda bilər.
Ancaq insanlar üzərində araşdırmalar hazırda çatışmır.
Xülasə: Yerba mate insulin siqnalını və qan şəkərinə nəzarəti yaxşılaşdıra bilər. Ancaq daha çox insan araşdırması lazımdır.
8. Yerba mate ürək xəstəliyi riskini azalda bilər
Yerba mate kaffeoil törəmələri və polifenollar kimi antioksidant birləşmələr ehtiva edir ki, bu da ürək xəstəliklərindən qoruya bilər.
Hüceyrə və heyvan araşdırmaları da mate ekstraktının ürək xəstəliklərindən müəyyən qədər qorunma təmin edə biləcəyini bildirir.
İnsanlarda yerba mate xolesterol səviyyəsini azaltmağa kömək edir.
Bir 40 günlük araşdırmada, hər gün 11 unsiya (330 ml) yerba mate içən iştirakçılar “pis” LDL xolesterol səviyyələrini 8.6–13.1% azaltdılar.
Bununla belə, güclü nəticələr əldə etmək üçün daha çox araşdırma lazımdır.
Xülasə: Yerba mate-nin antioksidant, iltihab əleyhinə və xolesterolu aşağı salan xüsusiyyətləri ürək xəstəliklərindən qorunmağa kömək edə bilər.
Yerba mate necə hazırlanır
Yerba mate ənənəvi olaraq qabaq, həmçinin kalabaş adlanan bir qabda təqdim olunur.
O, adətən yarpaq qırıntılarını süzmək üçün alt ucunda filtri olan metal bir samanla içilir.
Mate hazırlamaq üçün kalabaşın alt üçdə birini qurudulmuş və ya qovrulmuş mate yarpaqları ilə doldur, sonra isti su əlavə et.
Əgər kalabaşın yoxdursa, onu Fransız presində hazırlaya bilərsən.
Çay tez-tez yandırılmış şəkər, limon suyu və ya südlə təqdim olunur və yeni bir dəstə hazırlamaq üçün yeni yarpaqlar istifadə etməzdən əvvəl bir neçə dəfə isti su ilə doldurula bilər.
Ənənəvi olaraq isti istehlak edilsə də, yerba mate soyuq da təqdim oluna bilər, xüsusilə isti iqlimlərdə.
Xülasə: Yerba mate isti və ya soyuq istehlak edilə bilər və digər boş çaylara bənzər şəkildə hazırlanır. O, ənənəvi olaraq qabaq və ya kalabaşda təqdim olunur.
Tövsiyə olunan oxu: Yaşıl Çayda Nə Qədər Kofein Var? | Kofein Miqdarı Açıqlanır
Yerba mate-nin təhlükəsizliyi və yan təsirləri
Yerba mate onu ara-sıra içən sağlam yetkinlərə zərər verməsi ehtimalı azdır.
Ancaq onu müntəzəm olaraq içənlər aşağıdakı risklərin artması ilə üzləşə bilərlər:
Xərçəng
Araşdırmalar göstərir ki, uzun müddət böyük miqdarda yerba mate içmək yuxarı tənəffüs və həzm traktı xərçəngi riskini artıra bilər.
Bir mümkün izahat odur ki, mate tütün tüstüsündə və qızardılmış ətdə də tapılan məlum kanserogenlər olan polisiklik aromatik karbohidrogenlər (PAHs) ehtiva edir.
O, həmçinin tez-tez çox isti temperaturlarda istehlak olunur. Bu, tənəffüs və həzm traktının qişasını zədələyə bilər, xərçəngli hüceyrə əmələ gəlməsi riskini artırır.
Ancaq onun tərkibindəki bəzi birləşmələr digər xərçəng növlərindən qoruya bilər.
Kofeinlə əlaqəli yan təsirlər
Yerba mate kofein ehtiva edir. Həddindən artıq kofein bəzi şəxslərdə baş ağrısı, miqren və yüksək qan təzyiqinə səbəb ola bilər.
Hamilə qadınlar mate qəbulunu gündə maksimum üç fincanla məhdudlaşdırmalıdırlar. Həddindən artıq kofein düşüklük və aşağı doğuş çəkisi riskini artıra bilər.
Dərman qarşılıqlı təsirləri
Araşdırmalar göstərir ki, yerba mate-dəki müəyyən birləşmələr monoamin oksidaz inhibitoru (MAOI) fəaliyyətinə malikdir. MAOI-lər tez-tez depressiya və Parkinson xəstəliyi üçün dərman kimi təyin olunur.
Buna görə də, MAOI dərmanları qəbul edən şəxslər yerba mate-ni ehtiyatla istifadə etməlidirlər.
Nəhayət, kofein tərkibinə görə, o, həmçinin əzələ relaksantı Zanaflex və ya antidepressant Luvox ilə qarşılıqlı təsir göstərə bilər. Bu dərmanları qəbul edən şəxslər yerba mate-dən çəkinməlidirlər, çünki o, dərmanların təsirini artıra bilər.
Xülasə: Yerba mate-nin tez-tez istehlakı müəyyən xərçəng riskini artıra bilər. Hamilə qadınlar və kofeinə həssas olan və ya müəyyən təyin olunmuş dərmanlar qəbul edən şəxslər onu ehtiyatla içməlidirlər.
Xülasə
Yerba mate hər kəs üçün uyğun olmaya bilər və onu müntəzəm olaraq çox isti temperaturlarda içmək müəyyən xərçəng riskini artıra bilər.
Ancaq bu içki həmçinin təsirli sağlamlıq faydaları ilə əlaqəli müxtəlif faydalı birləşmələr ehtiva edir.
Əgər yerba mate-ni sınamaq istəyirsənsə, yavaş-yavaş başla və içməzdən əvvəl bir az soyumasını təmin et.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
