Himalay duzu təbii olaraq çəhrayı rəngdə olan və Pakistanın Himalay dağları yaxınlığında çıxarılan bir duz növüdür.
Bir çox insan onun minerallarla zəngin olduğunu və inanılmaz sağlamlıq faydaları verdiyini iddia edir.
Bu səbəblərdən, çəhrayı Himalay duzunun tez-tez adi süfrə duzundan daha sağlam olduğu düşünülür.
Arıqlamaq
Əzələ qazanmaq
Sağlam qidalanmaq
Yeni mətbəxləri kəşf etmək
David L.
App Store-da mövcuddurAncaq çəhrayı Himalay duzu haqqında az araşdırma mövcuddur və digər insanlar bu həddən artıq sağlamlıq iddialarının spekulyasiyadan başqa bir şey olmadığını israr edirlər.
Bu məqalə çəhrayı Himalay duzu ilə adi duz arasındakı əsas fərqlərə baxır və hansı duz növünün daha sağlam olduğuna qərar vermək üçün sübutları qiymətləndirir.
Duz nədir?
Duz əsasən natrium xlorid birləşməsindən ibarət bir mineraldır.
Duz o qədər çox natrium xlorid ehtiva edir ki – çəkiyə görə təxminən 98% – əksər insanlar “duz” və “natrium” sözlərini bir-birinin yerinə istifadə edirlər.
Duz duzlu suyun buxarlanması ilə və ya yeraltı duz mədənlərindən bərk duzun çıxarılması ilə istehsal edilə bilər.
Bağçana çatmazdan əvvəl, süfrə duzu da çirkləri və natrium xloriddən başqa digər mineralları təmizləmək üçün təmizləmə prosesindən keçir.
Nəmi udmağa kömək etmək üçün bəzən topaqlaşma əleyhinə maddələr əlavə olunur və yod çatışmazlığının qarşısını almağa kömək etmək üçün tez-tez yod daxil edilir.
İnsanlar min illərdir ki, qidaları dadlandırmaq və saxlamaq üçün duzdan istifadə edirlər.
Maraqlıdır ki, natrium maye balansı, sinir keçiriciliyi və əzələ yığılması daxil olmaqla bir neçə bioloji funksiyada da mühüm rol oynayır.
Bu səbəbdən, pəhrizində duz və ya natrium olması zəruridir.
Ancaq bir çox sağlamlıq mütəxəssisi çox natriumun yüksək qan təzyiqinə və ürək xəstəliklərinə səbəb ola biləcəyini iddia edir, baxmayaraq ki, son araşdırmalar bu uzun müddət davam edən inancı şübhə altına almışdır.
Çox süfrə duzu istehlak etməyin potensial təhlükələri səbəbindən, bir çox insan çəhrayı Himalay duzundan istifadə etməyə başlamışdır, onu daha sağlam bir alternativ hesab edərək.
Xülasə: Duz əsasən natrium xloriddən ibarətdir və bədəndəki vacib prosesləri tənzimləməyə kömək edir. Çox duzun potensial zərərli təsirləri bir çox insanın bunun əvəzinə çəhrayı Himalay duzundan istifadə etməsinə səbəb olmuşdur.
Çəhrayı Himalay duzu nədir?
Himalay duzu Pakistanın Himalay dağları yaxınlığında yerləşən Khewra Duz Mədənindən çıxarılan çəhrayı rəngli bir duzdur.
Khewra Duz Mədəni dünyanın ən qədim və ən böyük duz mədənlərindən biridir.
Bu mədəndən çıxarılan çəhrayı Himalay duzunun milyon illər əvvəl qədim su hövzələrinin buxarlanması nəticəsində əmələ gəldiyi güman edilir.
Duz əl ilə çıxarılır və əlavələrdən azad, təmizlənməmiş bir məhsul əldə etmək üçün minimal şəkildə işlənir və süfrə duzundan daha təbii olduğu düşünülür.
Süfrə duzu kimi, çəhrayı Himalay duzu da əsasən natrium xloriddən ibarətdir.
Ancaq təbii yığım prosesi çəhrayı Himalay duzunun adi süfrə duzunda olmayan bir çox digər mineral və iz elementlərinə sahib olmasına imkan verir.
Bəzi insanlar onun 84-ə qədər müxtəlif mineral və iz elementləri ehtiva edə biləcəyini təxmin edirlər. Məhz bu minerallar, xüsusilə dəmir, ona xarakterik çəhrayı rəngini verir.
Xülasə: Himalay duzu Pakistanın Khewra Duz Mədənindən əl ilə yığılır. Adi süfrə duzuna təbii bir alternativ təmin etmək üçün minimal şəkildə işlənir.
Çəhrayı Himalay duzu necə istifadə olunur?
Himalay duzunun bir neçə qida və qeyri-qida istifadəsi var.
Onu yeyə və ya onunla bişirə bilərsən
Ümumiyyətlə, çəhrayı Himalay duzu ilə adi süfrə duzu kimi bişirə bilərsən. Onu souslara və marinadlara qoy və ya yemək masasında yeməyinə əlavə et.
Bəzi insanlar hətta çəhrayı Himalay duzunu bişirmə səthi kimi istifadə edirlər. Duzun böyük blokları alına bilər və ət və digər qidaları qızartmaq, qovurmaq və onlara duzlu dad vermək üçün istifadə edilə bilər.
Himalay duzu adi süfrə duzu kimi incə üyüdülmüş şəkildə alına bilər, lakin daha böyük kristal ölçülərində satılan kobud növlərə də rast gəlmək qeyri-adi deyil.
Tövsiyə olunan oxu: Dəniz duzu: İstifadəsi, Faydaları və Potensial Mənfi Cəhətləri
Bişirmək üçün mülahizələr
Hər hansı bir duzu həcmə görə ölçərkən, onun nə qədər incə üyüdüldüyünü nəzərə almaq vacibdir.
İncə üyüdülmüş duzun duzluluğuna uyğun gəlmək üçün daha çox miqdarda kobud duz istifadə etməli ola bilərsən. Bunun səbəbi, incə üyüdülmüş duzun kobud duzdan daha sıx yığılmasıdır, buna görə müəyyən bir həcmdə daha çox duz var.
Məsələn, 1 çay qaşığı hər hansı bir incə üyüdülmüş duz təxminən 2,300 mq natrium ehtiva edə bilər, kobud duzun 1 çay qaşığı isə kristal ölçüsünə görə dəyişəcək, lakin 2,000 mq-dan az natrium ehtiva edə bilər.
Bundan əlavə, çəhrayı Himalay duzu adi süfrə duzundan bir qədər az natrium xlorid ehtiva edir ki, bunu bişirərkən nəzərə almalı ola bilərsən.
ABŞ-da mövcud pəhriz təlimatları əksər yetkinlərin gündə 2,300 mq-dan çox natrium istehlak etməməsini tövsiyə edir. Bu, təxminən 1 çay qaşığı (6 qram) incə üyüdülmüş duza bərabərdir.
Ancaq çəhrayı Himalay duzu istifadə edərkən, natrium tərkibi markadan asılı olaraq geniş şəkildə dəyişə biləcəyi üçün qida etiketini yoxlamaq ən yaxşısıdır.
Çəhrayı Himalay duzunun qeyri-qida istifadələri
Çəhrayı Himalay duzunun bir neçə qida istifadəsi olsa da, bir neçə populyar qeyri-qida istifadəsi də var.
Himalay duzu bəzi vanna duzlarında istifadə olunur, hansılar ki, dəri vəziyyətlərini yaxşılaşdırdığını və ağrıyan əzələləri sakitləşdirdiyini iddia edir.
Duz lampaları da tez-tez çəhrayı Himalay duzundan hazırlanır və hava çirkləndiricilərini təmizlədiyi iddia edilir. Bu lampalar duzun qızdıran daxili işıq mənbəyi olan böyük duz bloklarından ibarətdir.
Bundan əlavə, çəhrayı Himalay duzundan hazırlanmış süni duz mağaralarında vaxt keçirmək dəri və tənəffüs problemlərini yaxşılaşdırmaq istəyən insanlar arasında populyardır.
Ancaq çəhrayı Himalay duzunun bu üç qeyri-qida istifadəsini dəstəkləyən araşdırma nisbətən zəifdir. Bu iddiaları təsdiqləmək üçün daha çox araşdırmaya ehtiyac var.
Xülasə: Çəhrayı Himalay duzunu bişirərkən adi duz kimi istifadə edə bilərsən. Vanna duzları, duz lampaları və duz mağaraları çəhrayı Himalay duzunun populyar qeyri-qida istifadələridir.
Himalay duzu daha çox mineral ehtiva edir
Həm süfrə duzu, həm də çəhrayı Himalay duzu əsasən natrium xloriddən ibarətdir, lakin çəhrayı Himalay duzunda 84-ə qədər digər mineral və iz elementləri var.
Bunlara kalium və kalsium kimi ümumi minerallar, eləcə də stronsium və molibden kimi az tanınan minerallar daxildir.
Bir araşdırma çəhrayı Himalay duzu və adi süfrə duzu daxil olmaqla müxtəlif duz növlərinin mineral tərkibini təhlil etmişdir.
Aşağıda iki duzun bir qramında tapılan tanınmış mineralların müqayisəsi verilmişdir:
Kalsium
- Himalay duzu: 1.6 mq
- Süfrə duzu: 0.4 mq
Kalium
- Himalay duzu: 2.8 mq
- Süfrə duzu: 0.9 mq
Maqnezium
- Himalay duzu: 1.06 mq
- Süfrə duzu: 0.0139 mq
Dəmir
- Himalay duzu: 0.0369 mq
- Süfrə duzu: 0.0101 mq
Natrium
- Himalay duzu: 368 mq
- Süfrə duzu: 381 mq
Gördüyün kimi, süfrə duzunda daha çox natrium ola bilər, lakin çəhrayı Himalay duzunda daha çox kalsium, kalium, maqnezium və dəmir var.
Bununla belə, çəhrayı Himalay duzundakı bu mineralların miqdarı çox, çox azdır.
Onlar o qədər az miqdarda tapılır ki, məsələn, tövsiyə olunan gündəlik kalium miqdarını əldə etmək üçün 3.7 funt (1.7 kq) çəhrayı Himalay duzu istehlak etmək lazım gələr. Deməyə ehtiyac yoxdur ki, bu, istehlak etmək üçün qeyri-real bir duz miqdarıdır.
Əsasən, çəhrayı Himalay duzundakı əlavə minerallar o qədər az miqdarda tapılır ki, sənə heç bir sağlamlıq faydası verməsi ehtimalı yoxdur.
Xülasə: Himalay duzu adi duzda olmayan bir neçə mineral ehtiva edir. Ancaq bu minerallar çox az miqdarda tapılır və heç bir sağlamlıq faydası verməsi ehtimalı yoxdur.
Sağlamlıq iddiaları doğrudurmu?
Çəhrayı Himalay duzu yalnız cüzi miqdarda əlavə mineral ehtiva etsə də, bir çox insan hələ də onun bir neçə sağlamlıq faydası verə biləcəyini iddia edir.
Həqiqət budur ki, bu iddiaların əksəriyyətini dəstəkləyən heç bir araşdırma yoxdur.
Çəhrayı Himalay duzunun tez-tez təbliğ olunan sağlamlıq iddialarından bəziləri bunlardır:
- Tənəffüs xəstəliklərini yaxşılaşdırmaq
- Bədəninin pH balansını tənzimləmək
- Yaşlanma əlamətlərini azaltmaq
- Yuxu keyfiyyətini yaxşılaşdırmaq
- Qan şəkərini tənzimləmək
- Libidonu artırmaq
Çəhrayı Himalay duzunun qeyri-qida istifadələri ilə bağlı bəzi iddialar araşdırmalara əsaslana bilər.
Müxtəlif ağciyər xəstəliklərinin müalicəsi kimi duz mağaralarının istifadəsi bir neçə araşdırmada qiymətləndirilmişdir. Nəticələr bəzi faydaların ola biləcəyini göstərir, lakin ümumilikdə, onların effektivliyini araşdırmaq üçün daha ciddi araşdırmalara ehtiyac var.
Digər tərəfdən, bu sağlamlıq iddialarından bəziləri sadəcə natrium xloridin bədəndəki normal funksiyalarıdır, buna görə bu faydaları hər hansı bir duzdan əldə edəcəksən.
Məsələn, tədqiqatçılar çox az duzlu pəhrizlərin yuxu problemlərinə səbəb ola biləcəyini tapmışlar 1.
Bu, keyfiyyətli yuxu üçün kifayət qədər duzun lazım ola biləcəyini göstərir. Ancaq araşdırma çəhrayı Himalay duzunu araşdırmadı və bu, hər hansı bir duzdakı natrium xloridin funksiyasıdır.
Həmçinin, çəhrayı Himalay duzundakı minerallar bədənin pH balansına təsir edəcək qədər böyük miqdarda mövcud deyil. Ağciyərlərin və böyrəklərin çəhrayı Himalay duzunun köməyi olmadan bədəninin pH-ını sıx şəkildə tənzimləyir.
Bundan əlavə, qan şəkəri səviyyələri, yaşlanma və libido əsasən pəhrizindəki duzdan başqa amillər tərəfindən idarə olunur və çəhrayı Himalay duzu yeməyin sağlamlığının bu aspektlərindən hər hansı birinə fayda verə biləcəyini göstərən heç bir elmi araşdırma yoxdur.
Eynilə, çəhrayı Himalay duzu ilə adi süfrə duzunun sağlamlıq təsirlərini müqayisə edən heç bir araşdırma yoxdur. Əgər belə bir araşdırma mövcud olsaydı, onların sağlamlıq təsirlərində hər hansı bir fərq tapması ehtimalı azdır.
Xülasə: Çəhrayı Himalay duzuna tez-tez bir çox sağlamlıq iddiaları əlavə olunur. Ancaq bu iddiaların əksəriyyətini dəstəkləyən heç bir araşdırma yoxdur.
Tövsiyə olunan oxu: Maqneziumun 10 Vacib Növü və Faydaları
Xülasə
Bütün yanlış sağlamlıq iddialarını nəzərə alsaq, bəzi insanların hansı duz növünü istifadə edəcəyi barədə niyə çaşqın olduğunu anlamaq asandır.
Ancaq çəhrayı Himalay duzu ilə adi süfrə duzunun sağlamlıq təsirlərini müqayisə edən heç bir araşdırma yoxdur. Əgər olsaydı, heç bir fərq bildirməsi ehtimalı azdır.
Bununla belə, adi süfrə duzundakı əlavələrdən qaçmaq istəyirsənsə, çəhrayı Himalay duzu əla təbii alternativdir. Ancaq onlayn oxuya biləcəyin böyük sağlamlıq faydalarını görməyi gözləmə.
Və unutma ki, süfrə duzu yodun əsas qida mənbəyidir, buna görə çəhrayı Himalay duzu istifadə edirsənsə, yod çatışmazlığının qarşısını almaq üçün dəniz yosunu, süd məhsulları və balıq kimi digər qidalardan yod almalı olacaqsan.
Tövsiyə olunan oxu: Bal-limon suyu: Effektiv müalicə, yoxsa şəhər mifi?
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
