Bərk bişmiş yumurtalar yüksək qidalıdır və sağlam qəlyanaltı və ya balanslı yemək üçün əladır.
Buna baxmayaraq, bəlkə də təəccüblü şəkildə, onların saxlama müddəti təzə yumurtalardan daha qısadır.
Bu məqalə bərk bişmiş yumurtaların nə qədər yaxşı qaldığını və onları ən uzun müddət necə təzə saxlamağı izah edir.
Arıqlamaq
Əzələ qazanmaq
Sağlam qidalanmaq
Yeni mətbəxləri kəşf etmək
James W.
App Store-da mövcuddurBu məqalədə
Bişmiş yumurtaları düzgün necə saxlamaq olar
Qaynama zamanı qabığı örtən qoruyucu təbəqə çıxarılır və bu da yumurtaları hava və zərərli mikroorqanizmlərə daha həssas edir.
Buna görə də, bərk bişmiş yumurtaların çirklənməsinin və ya xarab olmasının qarşısını almaq üçün soyuducuda saxlamaq vacibdir.
Onları soyuducuda saxlamaq bakteriya böyüməsini yavaşlatmağa kömək edir, çünki potensial təhlükəli bakteriyalar 40°F (4°C) aşağı temperaturlarda daha yavaş böyüyür.
Bişmiş yumurtaları uzun müddət otaq temperaturunda saxlamayın və bişirdikdən sonra 2 saat ərzində soyuducuya qoyun.
Onları karton qutuda və ya hava keçirməyən qabda saxlamaq da ən yaxşısıdır. Onları qapıda deyil, daxili rəfdə saxla, çünki soyuducunun tez-tez açılıb-bağlanması bu yerdə temperatur dəyişikliklərinə səbəb ola bilər.
Əvvəlcə, bərk bişmiş yumurtaları saxlayarkən soyuducunda qaz qoxusu hiss edə bilərsən. Bu, yumurta qaynadıqda əmələ gələn hidrogen sulfiddən qaynaqlanır.
Ancaq bu normal və zərərsizdir; qoxu adətən bir neçə saat ərzində yox olur.
Nəhayət, bərk bişmiş yumurtaları dondurmaq tövsiyə edilmir, çünki həm yumurta ağı, həm də sarısı sərt və sulu olur, bu da onları yeməyi daha az xoş edir.
Soyulmuş bərk bişmiş yumurtalar
Ən yaxşı keyfiyyət üçün, bərk bişmiş yumurtaları yeməyə və ya reseptdə istifadə etməyə hazır olana qədər soymamaq ən yaxşısıdır.
Əgər yumurtalar artıq soyulubsa, onların qurumasının qarşısını almaq üçün nəmli kağız dəsmal ilə birlikdə hava keçirməyən qabda saxlamaq tövsiyə olunur.
Soyulmamış bərk bişmiş yumurtalar kimi, soyulmuş yumurtalar da otaq temperaturunda saxlanılmamalı və mümkün qədər tez soyuducuya qoyulmalıdır.
Xülasə: Soyuducuda saxlama bərk bişmiş yumurtalarını təhlükəsiz və təzə saxlamaq üçün əsasdır. Bərk bişmiş yumurtalar qaynadıldıqdan sonra iki saat ərzində soyuducuda saxlanılmalı və qapıda deyil, daxili rəfdə saxlanılmalıdır. Bərk bişmiş yumurtaları yeməyə və ya bişirməyə hazır olana qədər soymamağa çalış.
Bərk bişmiş yumurtalar xarab olmadan nə qədər dayana bilər?
Düzgün saxlandığı təqdirdə, bərk bişmiş yumurtalar — soyulmuş və ya soyulmamış — Amerika Birləşmiş Ştatları Kənd Təsərrüfatı Nazirliyinin (USDA) məlumatına görə, təxminən 1 həftə ərzində soyuducuda təhlükəsiz şəkildə saxlanıla bilər.
Əgər bərk bişmiş yumurtalarını nə qədər müddətə saxladığından əmin deyilsənsə, qabığında selikli və ya təbaşirə bənzər görünüş olub-olmadığını yoxla. Əgər varsa, təhlükəsizlik üçün yumurtanı at.
Yumurtaları vaxtından artıq yeməmək vacibdir, çünki bu, səni ishal, ürəkbulanma və qusma kimi simptomlarla qida zəhərlənməsi riskinə sala bilər.
Xarab olmuş bərk bişmiş yumurtanın xarakterik, xoşagəlməz qoxusu ola bilər. Əgər yumurtanın qabığı hələ də üzərindədirsə, qoxusunu qiymətləndirmək üçün onu sındırmaq lazım gələ bilər.
Bir çox insan bərk bişmiş yumurtanın sarısının yaşılımtıl-boz rəngdə olmasından narahat olur. Ancaq bu, yumurtanın xarab olduğu anlamına gəlmir.
Sarının rəngi bişirmə müddəti və bişirmə temperaturundan asılı olaraq dəyişir. Yumurtalar uzun müddət qaynadıldıqda, sarısı daha solğun olur və nəticədə yaşılımtıl-boz rəngə çevrilir.
Bu rəng yumurtanı çox bişirdikdə, sarıdakı dəmirlə ağdakı hidrogen sulfidin reaksiyaya girməsi nəticəsində yaranır.
Bu, teksturaya və ağızda hissə təsir etsə də, yemək təhlükəsizdir.
Xülasə: Bərk bişmiş yumurtalar soyuducunda 1 həftə saxlanıla bilər. Əgər yumurtada açıq-aşkar qoxu və ya selikli, təbaşirə bənzər tekstura yaranarsa, onu at, çünki xarab olmuş yumurta yemək səni xəstələndirə bilər.
Xülasə
Düzgün idarə edildikdə və saxlandığında, bərk bişmiş yumurtalar təxminən 1 həftə təzə qalır.
Bərk bişmiş yumurtalar soyuducunun daxili rəfində saxlanılmalı və bişirildikdən sonra 2 saat ərzində soyudulmalıdır. Ən yaxşı keyfiyyət üçün, onları soyulmamış və yumurta qutusunda və ya hava keçirməyən qabda saxla.
Bu yolla, bu qidalı qidanın bir çox faydalarından yararlana bilərsən.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
