Qəhvə yüzlərlə bioloji aktiv birləşmə ehtiva edir. Bir çox insan üçün antioksidantların ən böyük mənbəyidir.
Tədqiqatlar həmçinin göstərir ki, qəhvə içənlərdə 2-ci tip diabet, nevroloji pozğunluqlar və qaraciyər xəstəlikləri kimi vəziyyətlərin riski daha aşağıdır.
Ancaq nə qədər qəhvə içməyin təhlükəsiz olduğunu və həddindən artıq qəbulun hər hansı bir riski olub-olmadığını düşünə bilərsən.
Arıqlamaq
Əzələ qazanmaq
Sağlam qidalanmaq
Yeni mətbəxləri kəşf etmək
Lisa C.
App Store-da mövcuddurBu məqalə nə qədər qəhvəni təhlükəsiz içə biləcəyini izah edir.
Bu məqalədə
Bir fincan qəhvədə nə qədər kofein var?
Qəhvənin aktiv tərkib hissəsi olan kofein, dünyanın ən çox istehlak edilən psixoaktiv maddəsidir.
Qəhvənin kofein tərkibi fincan başına 50-dən 400 mq-a qədər dəyişir.
Evdə hazırlanmış kiçik bir fincan qəhvə 50 mq təmin edə bilər, 16 unsiya (475 ml) Starbucks grande isə 300 mq-dan çox kofein ehtiva edir.
Ümumiyyətlə, orta hesabla 8 unsiya (240 ml) bir fincan qəhvənin təxminən 100 mq kofein təmin etdiyini güman edə bilərsən.
Bir neçə mənbə gündə 400 mq kofeinin — 4 fincan (945 ml) qəhvəyə bərabərdir — əksər sağlam yetkinlər üçün təhlükəsiz olduğunu təklif edir.
Ancaq bir çox insan heç bir problem olmadan bundan daha çox içir.
Unutma ki, çay, sərinləşdirici içkilər, enerji içkiləri, şokolad və müəyyən dərmanlar daxil olmaqla bir çox başqa kofein mənbələri də var.
Xülasə: Səhər qəhvənin kofein tərkibi 50-dən 400 mq-a qədər dəyişə bilər. Bir çox mənbə sağlam yetkinlər üçün gündə 400 mq kofeini təhlükəsiz yuxarı hədd kimi tövsiyə edir.
Həddindən artıq qəhvə qəbulunun qısamüddətli simptomları
Qısa müddət ərzində çox qəhvə içsən, aşağıdakı kimi zehni və fiziki simptomlar yaşaya bilərsən:
- narahatlıq
- həyəcan
- başgicəllənmə
- mədə narahatlığı
- əsəbilik
- yuxusuzluq
- sürətli ürək döyüntüsü
- titrəmələr
Qəhvə içdikdən sonra bu cür simptomlar yaşasan, kofeinə həssas ola bilərsən və qəbulunu azaltmağı və ya kofeindən tamamilə imtina etməyi düşünməlisən.
Kofein dozasından ölmək mümkün olsa da, tək qəhvədən bu demək olar ki, qeyri-mümkündür. Gündə 100 fincandan (23.7 litr) çox içməli olardın.
Ancaq kofein əlavələri qəbul etdikdən sonra ölən insanların bir neçə nadir halı bildirilmişdir.
Xülasə: Həddindən artıq kofein qəbulu müxtəlif simptomlara səbəb ola bilər, əsasən beyninə və həzm sisteminə təsir edir.
İnsanlar müxtəlif miqdarda kofeinə dözürlər
Kofein insanlara fərqli təsir göstərir. Bu stimulyatora qarşı insanların həssaslığına təsir edən bir çox gen aşkar edilmişdir.
Bu genlər qaraciyərində kofeini parçalayan fermentlərə və beynində kofeindən təsirlənən reseptorlara təsir göstərir.
Kofeinin yuxuya təsiri də genetik olaraq müəyyən edilir. Bəzi insanlar qəhvə içib dərhal yata bilər, digərləri isə bütün gecə oyaq qalır.
Genetik quruluşundan asılı olaraq, çox kofeinə — və ya çox azına — dözə bilərsən. Əksər insanlar ortadadır.
Qazanılmış tolerantlığın da çox vacibdir. Gündəlik qəhvə içənlər, nadir hallarda içənlərdən daha çox dözə bilərlər.
Həmçinin, tibbi vəziyyətlərin kofeinə həssaslığa təsir edə biləcəyini başa düşmək vacibdir.
Əgər narahatlıq, panik pozğunluğu, ürək aritmiyası, yüksək qan təzyiqi, diabet və ya digər tibbi vəziyyətlərin varsa, daha az kofeinə dözə bilərsən. Tolerantlığın haqqında daha çox bilmək istəyirsənsə, həkiminlə danış.
Xülasə: Kofeinə həssaslıq çox dəyişkəndir və genetik faktorlardan və beyin reseptorlarından asılıdır.
Qəhvə və uzunömürlülük
Yüksək kofein qəbulu mənfi yan təsirlərə səbəb olsa da, qəhvənin bir çox sağlamlıq faydaları var. Hətta artan uzunömürlülüklə də əlaqələndirilmişdir.
50-71 yaş arası 402,260 nəfərin iştirak etdiyi bir araşdırmada, gündə 4-5 fincan qəhvə içənlərdə 12-13 illik tədqiqat dövründə ölüm riski ən aşağı idi.
Digər iki icmal da oxşar nəticələri dəstəklədi.
Ancaq tədqiqatlar qarışıqdır. Bir son araşdırma, gündə 4 fincan və ya daha çox içməyin 55 yaşdan kiçik insanlarda artan — azalmayan — ölüm riski ilə əlaqəli olduğunu tapdı.
Qeyd edək ki, bu və digər tədqiqatların əksəriyyəti “fincan” sözünün standart 8 unsiya (240 ml) fincanı, yoxsa sadəcə insanların qəhvə içmək üçün istifadə etdiyi, həcmdən asılı olmayan ümumi bir qabı ifadə etdiyini göstərmir.
Buna baxmayaraq, müxtəlif ölçülü qəhvə fincanları arasındakı həcm fərqləri ümumiyyətlə çox böyük deyil.
Xülasə: Sübutlar qəti olmasa da, bir neçə tədqiqat qəhvə içənlərin daha uzun yaşadığını göstərir — optimal qəhvə miqdarı gündə təxminən 4-5 fincan.
Tövsiyə olunan oxu: Hazır Qəhvə: Sağlamlıq Faydaları və Riskləri Açıqlandı
Qəhvə və xəstəlik riski
Qəhvə həmçinin müxtəlif xəstəliklərin, o cümlədən aşağıdakıların riskini azaltmaqla əlaqələndirilmişdir:
- 2-ci tip diabet. İnsanlar nə qədər çox qəhvə içsələr, 2-ci tip diabet riski bir o qədər aşağı olar. Bir araşdırma hər gündəlik fincan üçün 7% azalma tapdı.
- Qaraciyər sirrozu. Gündə 4 fincan və ya daha çox qəhvə içmək, bəzi qaraciyər xəstəliklərinin ciddi nəticəsi olan qaraciyər sirrozunda ən əhəmiyyətli azalmanı — 84%-ə qədər — gətirir.
- Qaraciyər xərçəngi. Gündə hər 2 fincan qəhvə qəbulu ilə qaraciyər xərçəngi riskin 44% azalır.
- Alzheimer xəstəliyi. Bir araşdırmada, gündə 3-5 fincan Alzheimer xəstəliyi riskinin 65% azalması ilə əlaqələndirilmişdir.
- Parkinson xəstəliyi. Qəhvə Parkinson riskinin azalması ilə əlaqələndirilir, ən böyük azalma gündə 5 fincan və ya daha çox qəbul edildikdə müşahidə olunur.
- Depressiya. Tədqiqatlar göstərmişdir ki, gündə 4 fincan və ya daha çox qəhvə depressiya riskinin 20% azalması və intihar riskinin 53% azalması ilə əlaqələndirilir.
Beləliklə, gündə 4-5 fincan qəhvə içmək optimal görünür.
Bütün bu tədqiqatlar müşahidə xarakterli olduğundan, qəhvənin xəstəliyin azalmasına səbəb olduğunu sübut edə bilməzlər — yalnız qəhvə içənlərin bu xəstəliklərə tutulma ehtimalının daha az olduğunu göstərirlər.
Bununla belə, bu nəticələri nəzərə almağa dəyər.
Əksər hallarda, kofeinsiz qəhvə eyni faydalı təsirlərə malik olmalıdır. İstisna Parkinson xəstəliyidir ki, bu da əsasən kofeindən təsirlənir.
Xülasə: Qəhvə istehlakı bir çox xəstəlik riskinin azalması ilə əlaqələndirilmişdir, ən diqqətəlayiq təsirlər gündə təxminən 4-5 fincan qəbul edildikdə müşahidə olunur.
Tövsiyə olunan oxu: Qəhvənin Sağlamlığa Elmi Əsaslı 13 Faydası
Hamiləlik zamanı kofein
Hamilə qadınlarda kofein plasentadan keçərək dölə çata bilər. Ancaq döl kofeini metabolizə etməkdə çətinlik çəkir.
Bəzi tədqiqatlar hamiləlik zamanı yüksək kofein qəbulunu düşüklər, ölü doğuşlar, vaxtından əvvəl doğuşlar və aşağı doğum çəkisi riskinin artması ilə əlaqələndirir.
Hamilə qadınlara ümumiyyətlə gündə 100-200 mq kofeinə — təxminən 1-2 fincan (240-475 ml) qəhvəyə — qədər qəbulu məhdudlaşdırmaq tövsiyə olunur.
Ancaq bir çox mütəxəssis hamiləlik zamanı qəhvədən tamamilə imtina etməyi tövsiyə edir. Təhlükəsiz olmaq istəyirsənsə, bu ağıllı bir seçimdir.
Xülasə: Kofeinin inkişaf edən dölə təsiri ilə bağlı narahatlıqlar yaranmışdır, buna görə də hamilə olsan, ümumiyyətlə qəhvə qəbulunu azaltmaq və ya tamamilə imtina etmək tövsiyə olunur.
Tövsiyə olunan qəhvə qəbulu
Sübutlar göstərir ki, gündə 4-5 fincan qəhvə optimal ola bilər.
Bu miqdar vaxtından əvvəl ölüm riskinin ən aşağı səviyyəsi və yüz milyonlarla insana təsir edən bir çox ümumi xəstəliklərin daha aşağı riski ilə əlaqələndirilir.
Əlbəttə ki, bu, qəhvə içməli olduğun anlamına gəlmir.
Əgər kofeinə qarşı həssassan, müəyyən tibbi vəziyyətlərin varsa və ya sadəcə xoşlamırsansa, bu içkidən uzaq dur.
Bundan əlavə, qəhvəni xoşlayırsansa, lakin onun sənə narahatlıq və ya yuxu problemləri verdiyini görürsənsə, qəbulunu azaltmaq və ya tamamilə aradan qaldırmaq istəyə bilərsən.
Bundan əlavə, şəkər və ya digər qeyri-sağlam, yüksək kalorili inqrediyentlər əlavə etməklə qəhvənin faydalarını tez bir zamanda sıfıra endirə bilərsən.
Yenə də, maksimum fayda əldə etmək üçün qəhvəni optimallaşdırmaq mümkündür.
Xülasə: Sübutlar göstərir ki, gündə 4-5 fincan qəhvə ən əhəmiyyətli sağlamlıq faydaları ilə əlaqələndirilir. Ancaq kofeinə qarşı həssassan, daha az miqdarda qəbul etməli və ya qəhvədən tamamilə imtina etməlisən.
Xülasə
Zərər haqqında çox az sübut var — və qəhvəni sevən insanlar üçün çoxlu faydalar var.
Gündə 4-5 fincan optimal olsa da, bir çox insan heç bir problem olmadan bundan daha çoxuna dözə bilər.
Əgər çox qəhvə içməyi xoşlayırsansa və yan təsirlər yaşamırsansa, onu içməyi dayandırmaq üçün heç bir səbəb yoxdur.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
