Əgər əvvəllər heç vaxt vegan qiymə ilə bişirməmisənsə, bu yazı sənə onu ən ləzzətli şəkildə necə bişirməyi öyrədəcək, üstəgəl onunla hazırlaya biləcəyin ləzzətli vegan yeməkləri üçün bəzi ideyalar verəcəyəm.
Bu məqalədə
Niyə vegan qiyməni paketdəki təlimatlara uyğun bişirməməlisən
Əgər vegan qiyməni bişirmək üçün paket təlimatlarına əməl etsən, o, indiyə qədər dadına baxdığın ən dadsız, ən quru şey kimi dadacaq. Dəhşətli olacaq və səni ondan uzaqlaşdıracaq, xüsusilə də onu şirəli mal əti qiyməsi ilə müqayisə edirsənsə.
Vegan qiymənin təbii olaraq çox az dadı var. Onu bişirdikcə, ət qiyməsinin əksinə davranır, yəni şirə buraxmaq əvəzinə, daha quru və quru olur.
Arıqlamaq
Əzələ qazanmaq
Sağlam qidalanmaq
Yeni mətbəxləri kəşf etmək
Emma R.
App Store-da mövcuddurAncaq vegan və vegetarian qiymənin böyük üstünlüyü ondadır ki, o, çoxlu sousu özünə çəkmək potensialına malikdir, çox şirəli və bişirdiyin hər şeyin dadı ilə doymuş olur.
Vegan qiyməni necə bişirmək olar
Vegan qiyməni düzgün şəkildə necə bişirmək olar:
1. Plitədən istifadə et
Birincisi, plitə ən yaxşısıdır. Bəli, onu mikrodalğalı sobada bişirə bilərsən, amma hər hansı bir şeyi mikrodalğalı sobada bişirməyin ən yaxşı yol olması nadirdir.
2. Əlavə inqrediəntlər əlavə et
Dondurulmuş vegan qiyməni tavaya qoymağı düşünməzdən əvvəl, ona dad vermək üçün bəzi şeylər əlavə etməlisən, çünki vegan qiymənin özü heç bir dad vermir.
Soğan və sarımsaq hər bir vegan qiymə yeməyi ilə yaxşı gedir. Qiyməni əlavə etməzdən əvvəl onları bir neçə dəqiqə yağda yüngülcə qızartmaq həmişə yaxşıdır.
Hər hansı bir vegan qiymə yeməyi ilə yaxşı gedən digər inqrediəntlər göbələk, bibər və çili bibəridir. Yeməkdən asılı olaraq, qırmızı lobya, konservləşdirilmiş qarışıq lobya, bişmiş yerkökü, noxud və şirin qarğıdalı da əlavə edə bilərsən.
Vegan qiyməyə həmişə əlavə edəcəyim başqa bir şey qida mayası ləpələridir. Qida mayası, demək olar ki, hazırladığım hər şeyə əlavə etdiyim vegan əsas inqrediəntidir.
Gözəl pendir dadı verməklə yanaşı, qida mayası sənin üçün həqiqətən faydalıdır və B12 ilə zəngindir ki, bu da veganlar üçün əldə etmək çətin olan bir vitamindir. Yüksək temperaturda bişirmək mayadakı bəzi qida maddələrini məhv edə bilər, buna görə də onu bişirmənin sonunda qarışdırmaq tövsiyə olunur.
3. Maye əlavə et
Vegan qiymənin nəmli qalması üçün həmişə bir növ maye əlavə etmək lazım olacaq. Bu, qravy, tərəvəz bulyonu, passata, tomat püresi və ya doğranmış pomidor konservi ola bilər. Qiymənin qurumasının qarşısını almaqla yanaşı, mayelər də əlavə dad verir.
4. Otlar və ədviyyatlar əlavə et
Ən azından, duz və istiot, yəqin ki, bir qədər qurudulmuş, qarışıq otlar əlavə etmək istəyəcəksən. Əgər bir reseptə əməl edirsənsə və o, digər otları tələb edirsə, vegan qiymə yeməyinə istədiyin dadı vermək üçün onları əlavə et.
5. Həddindən artıq bişirmə
Vegan qiyməni bişirmək adətən heyvan qiyməsindən daha az vaxt aparır. Çünki, əslində, sən onu sadəcə qızdırırsan. Çox bişirməyə ehtiyac yoxdur. Bişirmə müddəti markadan asılı olaraq dəyişəcək və üç dəqiqədən 15 dəqiqəyə qədər ola bilər, buna görə də bu, paketə baxmaq istədiyin bir şeydir.
8 asan vegan qiymə resepti ideyası
Budur 8 çox asan hazırlanan qiymə resepti:
1. Lazanya
Vegan lazanya tez-tez qiymə əvəzinə tərəvəzlərdən istifadə edilərək hazırlanır. Ancaq orijinala daha yaxın, daha ətli dadan bir lazanya üçün tərəvəzlərə əlavə olaraq və ya onların yerinə vegan qiymə istifadə edə bilərsən.
Vegan qiyməni lazanyaya qoymazdan əvvəl bişirmək üçün bir qutu doğranmış pomidor, bir qədər vegan qırmızı pesto, sarımsaq, oregano, reyhan, qırmızı şərab, tərəvəz bulyonu və qida mayası əlavə etməyi tövsiyə edərdim. Bir qədər doğranmış göbələk də əla əlavə olardı.
2. Spagetti bolonez
Vegan spagetti bolonezdə bolonez hazırlamaq üçün mən vegan qiyməni əlavə etməzdən əvvəl soğan, yerkökü, kərəviz, sarımsaq və göbələyi tavada qızardardım. Şirəli sous üçün doğranmış pomidor, passata və tomat püresi əlavə edərdim. Reyhan, oregano, qida mayası, duz və istiot ədviyyat üçün yaxşı işləyir.
Əlavə xüsusi bir spag bol üçün, bir böyük qırmızı şərab, bir qədər vegan Worcestershire sousu və bir qədər günəşdə qurudulmuş pomidor əlavə et.
3. Kottec payı
Vegan kottec payı və ya çoban payı hazırlamaq həqiqətən asandır.
Qiymə bazasını hazırlamaq üçün soğan, yerkökü və noxud və ya hətta bir torba dondurulmuş qarışıq tərəvəzlərdən istifadə edə bilərsən. Vegan qiyməni tomat püresi, tərəvəz bulyonu, soya sousu, vegan Worcestershire sousu, qida mayası, duz və istiotla birlikdə əlavə et.
Kartof püresi üçün, sadə köhnə kartoflardan başqa, şirin kartof, parsnip və ya şved kimi müxtəlif tərəvəzləri sınayaraq maraq əlavə et. Püre hazırlamaq üçün istənilən növ bitki əsaslı süd və marqarindən istifadə edə bilərsən.
4. Qiymə, ispanaq və şirin kartof karrisi
Qiymə karrilər üçün tez-tez istifadə edilmir, lakin iri şirin kartof və təzə ispanaq yarpaqları əlavə etdikdə, həqiqətən də çox dadlı ola bilər.
Karrinin qiyməsini dadlandırmaq üçün sənə soğan, zəncəfil, çili bibəri, pomidor passata, karrı tozu, tərəvəz bulyonu və manqo lazım olacaq. İstəsən, sonda təzə keşniş və nanə yarpaqlarını da qarışdıra bilərsən.
Limonlu düyü və paratha və ya roti ilə servis et.
5. Çili kon karne
Çili kon Karne (bu halda “karne"siz) bir çox şəkildə servis edə biləcəyin həqiqətən çox yönlü bir yeməkdir. Onu qabıqlı çörəklə, takosda, naçosun üstündə, düyü ilə və ya kartofun içində ləzzətlə ye.
Vegan çili hazırlamaq üçün sənə soğan, sarımsaq, çili bibəri, göbələk, qırmızı lobya, şirin qarğıdalı, konservləşdirilmiş doğranmış pomidor, tomat püresi, tərəvəz bulyonu, paprika, keşniş, qida mayası, duz və istiot lazım olacaq. Çili, quakamole və xama kimi veganlaşdırıla bilən Meksika sousları ilə həqiqətən yaxşı gedir.
İnqrediəntlər
- 1 böyük soğan, incə doğranmış
- 3 diş sarımsaq, incə doğranmış
- 1 qutu doğranmış pomidor
- 1 qutu lobya (qırmızı, qara, pinto… əlində olanları istifadə et)
- 1 qutu qarğıdalı və ya 1 stəkan dondurulmuş
- 1 stəkan yulaf
Ədviyyatlar və otlar
- 1 çay qaşığı zirə tozu
- 1 çay qaşığı çili tozu
- 1 çay qaşığı paprika tozu
- 1 çay qaşığı zerdeçal (isteğe bağlı)
- 1 çimdik qara istiot (isteğe bağlı)
- 1 çimdik hickory tozu (isteğe bağlı)
Təlimatlar
- Böyük bir qazanda və ya Hollandiya sobasında 1 xörək qaşığı suyu (yağ əvəzinə, biz suda qızardırıq) qızdırın. Sonra, bir böyük soğan, incə doğranmış, əlavə edin və şəffaf olana qədər qızardın. 3 diş sarımsaq, incə doğranmış, əlavə edin. Yaxşıca qarışdırın.
- Sonra, bütün otlarınızı və ədviyyatlarınızı əlavə edin: zirə tozu, paprika və zerdeçal, qara istiot və hickory tozu, əgər istifadə edirsinizsə. Yaxşıca qarışdırın və sehrli qoxuların mətbəxinizi doldurmasına icazə verin.
- İndi 1 qutu doğranmış pomidor, 1 qutu lobya, süzülməmiş, və 1 kiçik qutu qarğıdalı əlavə etməyin vaxtıdır. Çilini qaynamağa qoyun, sonra istiliyi azaldın və 15 dəqiqə qaynadın. Dadınıza görə ədviyyatları tənzimləyin. Bir qədər duz əlavə etmək və ya bir az soya sousu qarışdırmaq istəyə bilərsiniz.
- Nəhayət, adi bir qab vegan çilini “vəhyə” çevirən son bir inqrediənt var: 15 dəqiqə qaynadıqdan sonra 1 stəkan yulaf əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və istiliyi söndürün. Yulafın qalan mayeni özünə çəkməsinə icazə verin. Onlar şişəcək və asan vegan çilinizə əlavə həcm, zənginlik və “ətlik” verəcək, heç vaxt olmadığı kimi.
6. Qiymə və lobya burrito
Burritodakı vegan qiyməni çili kon karne (yuxarıda) ilə eyni inqrediəntlərdən istifadə edərək bişirmək olar. Ancaq daha az maye əlavə etmək istəyəcəksən, çünki sulu çili burritoda yaxşı işləməyəcək, çünki yemək çətin olacaq.
Hisə verilmiş paprika və çipotle ləpələri ilə sobada bişirilmiş şirin kartof kubları çili ilə birlikdə burritoya əla əlavədir. Pomidor sousunda bir qədər konservləşdirilmiş qarışıq lobya, bir az salat, bir qədər salsa və vegan xama əlavə et və fantastik bir qiymə və lobya burrito üçün lazım olan hər şeyə sahib olacaqsan.
Tövsiyə olunan oxu: Yeni başlayanlar üçün vegan ərzaq siyahısı | Əsas bitki əsaslı qidalar
7. Kartofun içində dadlı qiymə
Dadlı qiymə, kartofun üstündə çox gözəl olan, qış üçün əla bir yeməkdir. İnqrediəntlər soğan, sarımsaq, yerkökü, noxud, şirin qarğıdalı, bibər və göbələkdir, baxmayaraq ki, istifadə edilməli olan digər tərəvəzləri də əlavə edə bilərsən.
8. Qiymə və soğan piroqu
Vegan qiymə və soğan piroqlarını ala bilsən də (Miladda yediyin qiymə piroqları ilə qarışdırmayın), özünü hazırlamaq həqiqətən asandır.
Dadlı qiymə resepti yaxşı işləyir, sadəcə çox maye əlavə etmədiyinə əmin ol ki, piroqundan sızmasın.
Xəmir üçün, mən tənbəl olmağı sevirəm və piroq hazırlamaq üçün hazır açılmış xəmirdən istifadə edirəm, çünki bu çox asandır. Ancaq əgər öz xəmirini sıfırdan hazırlamaq istəyirsənsə, bunu yalnız üç inqrediəntlə edə bilərsən – un, duz və günəbaxan yağı.
Xülasə
Bir paket ətsiz qiyməni həmişə dondurucunda saxlamaq yaxşıdır, çünki onunla bir çox yemək hazırlaya bilərsən! Bir çox omnivor deyir ki, vegan qiymə, ən real dadan saxta ətlərdən biridir. Vegan qiyməyə keçmək, kalori və yağı azaltmaq üçün də asan bir yoldur.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
