Toyuğun təzəliyini onun görünüşü, qoxusu və teksturası ilə müəyyən etmək olar. Xəstələnməmək üçün toyuğu düzgün saxlamaq çox vacibdir.
Bir çox insan toyuğu sevir, çünki o qidalıdır və bir çox yeməyə uyğun gəlir.
Lakin, digər ətlər kimi, toyuq da xarab ola bilər. Bu, onun dadını və hissiyatını dəyişə bilər və bəzən hətta səni xəstələndirə bilər.
Arıqlamaq
Əzələ qazanmaq
Sağlam qidalanmaq
Yeni mətbəxləri kəşf etmək
James W.
App Store-da mövcuddurBuna görə də, toyuğun artıq təzə olmadığını tanımaq vacibdir. Yaxşı xəbər budur ki, yemək üzrə olduğun toyuğun hələ də yaxşı olub olmadığını müəyyən etməyə kömək edəcək aydın göstəricilər var.
Bu məqalədə, toyuğun xarab olduğunu necə aşkar etməyi öyrənəcəksən.
Görünüş və rəngini yoxla
Toyuğun rəngi və görünüşü, istər çiy, istərsə də bişmiş olsun, onun vəziyyəti haqqında ipucları verə bilər.
Çiy toyuq
Toyuğu bişirməzdən əvvəl, həmişə onun görünüşünü hər hansı pis əlamətlər üçün yoxla.
Sağlam çiy toyuq ağ yağ hissəcikləri ilə yumşaq çəhrayı rəngdə olmalıdır. Amma əgər ət boz və ya yaşılımtıl görünürsə, ya da yağ saralırsa, böyük ehtimalla artıq yaxşı deyil və atılmalıdır.
Bununla belə, toyuğun rəngində kiçik dəyişikliklər baş verə bilər.
Məsələn, çəhrayı rəng bir qədər tündləşə və ya solğunlaşa bilər. Bu dəyişiklik toyuqdakı qırmızı zülal, oximyoqlobin, hava ilə təmasda olduqda metmyoqlobinə çevrildikdə baş verir. Bu, həmişə toyuğun xarab olduğu anlamına gəlmir, sadəcə bəlkə də o qədər də təzə deyil.
Əgər toyuğun soyuducuda və ya dondurucuda düzgün saxlanılıbsa, kiçik rəng dəyişiklikləri adətən normaldır.
Amma, əgər kif kimi açıq əlamətlər görürsənsə, toyuğu at. Bəzi pendirlərdə kifli hissəni kəsib atmaq mümkün olsa da, toyuqda bütün parçanı atmalısan.
Bişmiş toyuq
Bişdikdən sonra toyuq çəhrayı hissələr olmadan ağ görünməlidir. Çəhrayı rəng toyuğun tam bişmədiyini göstərir.
Əgər bişmiş toyuğu sonraya saxlayırsansa, onu qapalı bir qabda 4°C-dən (40°F) aşağı temperaturda soyuducuda saxla, lakin 3 gün ərzində ye.
Unutma, 4°C (40°F) ilə 60°C (140°F) arasında uzun müddət kənarda qalan toyuq xarab ola bilər, çünki bu aralıqda bakteriyalar sürətlə çoxalır və sağlamlıq riski yaradır.
Əgər saxladığın bişmiş toyuqda kif və ya gözlənilməz rəng dəyişiklikləri görürsənsə, təhlükəsiz olmaq üçün onu atmaq daha yaxşıdır.
Ədviyyatlar və ya souslar kif və ya rəng dəyişikliklərini gizlədə bilər. Buna görə də, toyuğu bişirdikdən sonra 3 gün ərzində istehlak etməyə çalış. Və yenidən qızdırarkən, toyuğun ən azı 74°C-yə (165°F) çatdığından əmin ol, bunu qida termometri ilə yoxla.
Xülasə: Təzə çiy toyuq adətən açıq çəhrayı rəngdə olur. Əgər boz və ya başqa gözlənilməz bir rəngə çevrilirsə, xarab ola bilər. Bişmiş toyuq ağ görünməli və kifdən, qəribə qalıqlardan azad olmalıdır.
Qoxu
Xarab olmuş toyuğun aydın göstəricilərindən biri pis qoxudur.
Çiy toyuq təzə olanda, qoxusu çox yüngül və ya hətta yoxdur. Amma əgər toyuğun turş qoxumağa başlayırsa və ya çürük yumurta kimi qoxu verirsə, onu atmağın vaxtıdır.
Yenə də, toyuğun təhlükəsiz olub olmadığını müəyyən etmək üçün yalnız qoxuya güvənmə. Hər kəsin burnu fərqlidir və bəziləri müəyyən qoxuları aşkar edə bilməz. Həmişə digər xarab olma göstəricilərini də yoxla.
Xülasə: Təzə toyuğun adətən çox zəif qoxusu var və ya heç yoxdur. Əgər güclü, turş qoxu verirsə, bəlkə də vaxtı keçib.
Tekstura
Təzə çiy toyuğa toxunduğun zaman, o, bir qədər nəmli və bir qədər parlaq hiss olunmalıdır.
Sürüşkən və ya yapışqan olmamalıdır. Əgər toyuğu tutduqdan sonra əllərində yapışqan bir qalıq tapırsansa, böyük ehtimalla artıq yaxşı deyil.
Bişmiş toyuq çiy toyuqdan daha bərk və daha az nəmli olmalıdır. Əgər o, həddindən artıq yumşaq, yapışqan olursa və ya qalıq buraxırsa, xarab ola bilər.
Xülasə: Yaxşı çiy toyuğun nəmli, bir qədər parlaq səthi var və sürüşkən deyil. Xarab olmuş bişmiş toyuq həddindən artıq yumşaq, selikli və ya yapışqan hiss oluna bilər.
Tövsiyə olunan oxu: Bekon Nə Qədər Qalır? Saxlama Müddəti və İpuçları
Alış və son istifadə tarixi
Son istifadə və alış tarixlərini yoxlamaq da toyuğun təzəliyini qiymətləndirməyə kömək edə bilər.
Almazdan əvvəl, həmişə son istifadə tarixini yoxla. Bəzən toyuq qablaşdırmasında iki tarix ola bilər: “qablaşdırma tarixi” və “ən yaxşı istifadə tarixi”.
“Qablaşdırma tarixi” toyuğun nə vaxt qablaşdırıldığını göstərir. Bu, əsasən satıcılar üçündür, istehlakçılar üçün deyil.
Digər tərəfdən, “istifadə tarixi” və ya son istifadə tarixi toyuğun ən yaxşı keyfiyyətdə olacağı vaxtı bildirir. Əgər toyuğu bir-iki gün ərzində yeyəcəksənsə, son istifadə tarixinə yaxın olanı ala bilərsən, bu tez-tez endirimdə olur. Lakin, əgər onu son istifadə tarixindən əvvəl istehlak edə bilməyəcəksənsə, dondurmağı düşün.
Soyuducudan kənarda qalma müddətini azaltmaq üçün alış-verişinin sonuna doğru çiy toyuq götür. Evə çatdıqda, onu dərhal soyuducuya qoy və ya dondur.
Dondurucuda düzgün saxlanılarsa, toyuq 9 aya qədər yaxşı qala bilər. Dondurmazdan əvvəl qablaşdırmanın üzərinə alış tarixini qeyd et. Soyuducuda, bişməmiş toyuq 1-2 gün yaxşı qalır.
Əgər toyuq artıq bişibsə, onu soyuducuda saxlayaraq 3-4 gün ərzində istehlak et.
Xülasə: Toyuq alarkən həmişə son istifadə tarixini yoxla. Təzəliyini təmin etmək üçün onu soyuducuda və ya dondurucuda düzgün saxla.
Xülasə
Toyuğunun xarab olub olmadığını bilmək sənin və ailənin sağlamlığı üçün vacibdir.
Təzə çiy toyuq adətən ağ yağ hissələri ilə açıq çəhrayı görünür, neytral qoxur və bir qədər nəmli və yumşaq hiss olunur. Lakin, əgər toyuq sürüşkən hiss olunursa, güclü xoşagəlməz qoxu verirsə, və ya rəngi sarımtıl, yaşıl, ya da boz rəngə çevrilirsə, böyük ehtimalla yemək üçün təhlükəli deyil.
Həmişə son istifadə tarixini keçmiş, soyuducuda 2 gündən çox bişməmiş və ya 4 gündən çox bişmiş qalmış, ya da 2 saatdan çox təhlükəsiz temperatur səviyyələrindən kənarda qalmış toyuğu at.
Köhnə məsləhəti unutma: “Şübhə edirsənsə, at.”
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
