Ketogen — və ya keto — pəhrizi yüksək yağ, orta zülal və minimal karbohidrat tərkibi ilə xarakterizə olunan bir qidalanma rejimidir.
O, bir əsrdən çox əvvəl icad edilmiş və son bir neçə ilin ən populyar pəhriz trendlərindən biri olmuşdur.
Çəki itirməyə kömək edən qısamüddətli bir vasitə kimi tez-tez istifadə olunsa da, 2-ci tip diabet və qıcolma pozğunluqları kimi müəyyən tibbi vəziyyətləri müalicə etmək üçün terapevtik olaraq da istifadə edilə bilər.
Arıqlamaq
Əzələ qazanmaq
Sağlam qidalanmaq
Yeni mətbəxləri kəşf etmək
Maya T.
App Store-da mövcuddurKetogen pəhrizinin dəqiq makronutrient bölgüsü dəyişə bilər, lakin ümumiyyətlə 55–60% yağ, 30–35% zülal və 5–10% karbohidratdan ibarətdir.
Ən uğurlu keto pəhriz saxlayanlar gündə 50 qramdan çox karbohidrat qəbul etməkdən çəkinirlər, baxmayaraq ki, bəzi insanlar daha aşağı gündəlik karbohidrat limitini seçirlər.
Əgər keto pəhrizinə yeni başlayırsansa, hansı qidaların keto pəhrizinə uyğun olduğunu bilmək çətin ola bilər, o cümlədən inək südünə məşhur süd məhsulsuz alternativ olan kokos südü.
Bu məqalə kokos südünün keto pəhrizinə uyğun olub-olmadığını və ondan necə istifadə edəcəyinə dair bir neçə məsləhəti araşdırır.
Kokos südü təbii olaraq az karbohidratlı və yüksək yağlıdır
Kokos südü, püre halına gətirilmiş kokos ləpəsindən hazırlanan kremli, ağ bir mayedir.
1 unsiya (30 ml) adi konservləşdirilmiş və ya təzə kokos südünün qida dəyəri təxminən 7 qram yağ, 1.5 qram karbohidrat və 0.5 qram zülaldır.
Adi kokos südündəki kalorilərin təxminən 90%-i yağdan, qalan 10%-i isə karbohidrat və zülalın birləşməsindən gəlir. Buna baxmayaraq, karbohidrat tərkibi o qədər aşağıdır ki, onu keto yemək planına daxil etməkdə heç bir problemin olmayacaq.
Xülasə: Adi konservləşdirilmiş və ya təzə kokos südü təbii olaraq yüksək yağlı və az karbohidratlıdır, bu da onu keto pəhrizi üçün mükəmməl edir.
Kokos südünün müəyyən növləri keto pəhrizinə uyğun deyil
Adi, tam yağlı, konservləşdirilmiş kokos südü keto pəhrizi üçün əla olsa da, digər növlər o qədər də uyğun olmaya bilər.
Məsələn, şirinləşdirilmiş versiyalar gündəlik limitini aşmağa səbəb ola biləcək qədər karbohidrat ehtiva edə bilər. Buna görə də, şirinləşdirilmiş növ almadığından əmin olmaq üçün qida etiketini yoxla.
Şirinləşdirilməmiş, az yağlı seçimlər, məsələn, yüngül konservləşdirilmiş və ya karton növlər, karbohidrat limitini aşmağa səbəb olmasa da, gündəlik yağ hədəfinə çatmağa da kömək etməyəcək.
Beləliklə, kokos südünü keto pəhrizinə daxil edəcəksənsə, şirinləşdirilməmiş, tam yağlı bir versiyadan istifadə etmək daha məntiqli ola bilər.
Xülasə: Keto pəhrizində şirinləşdirilmiş kokos südündən çəkinməlisən. Az yağlı seçimlər, yağ hədəflərinə çatmaq üçün tam yağlı olanlar qədər faydalı deyil.
Keto pəhrizində kokos südündən necə istifadə etməli
Kokos südü bir çox keto pəhrizinə uyğun reseptlərə ləzzət, tekstura və yağ əlavə etmək üçün istifadə edilə bilən çox yönlü bir inqrediendir.
Şorbalara, güveçlərə, kasserollara və karrilərə tam yağlı kokos südü əlavə edərək zəngin, kremli bir tekstura verə bilərsən. Və ya onu keto pəhrizinə uyğun smuzilər, desertlər və kremli salat sousları üçün əsas kimi istifadə edə bilərsən. Hətta onu ət və balıq üçün marinad kimi də istifadə edə bilərsən.
O, həmçinin keto pəhrizinə uyğun, südsüz qəhvə kremi kimi də yaxşı işləyir.
Xülasə: Kokos südü şorbalar, güveçlər, karrilər, smuzilər və souslar daxil olmaqla müxtəlif reseptlərə yağ və kremlilik əlavə etmək üçün istifadə edilə bilər.
Xülasə
Adi, şirinləşdirilməmiş kokos südü təbii olaraq çoxlu yağ və minimal karbohidrat ehtiva edir, bu da onu əksər keto yemək planları üçün əla seçim edir.
Lakin, müəyyən növlər əlavə şirinləşdiricilər ehtiva edir və keto pəhrizi üçün uyğun olmaya bilər.
Bu arada, az yağlı versiyalar texniki olaraq keto pəhrizinə uyğundur, lakin ənənəvi kokos südünün təmin etdiyi təbii yüksək yağ tərkibini itirəcəksən.
Beləliklə, ən yaxşı seçim, sevimli keto reseptlərinə yağ və kremlilik əlavə etmək üçün tam yağlı, şirinləşdirilməmiş kokos südündən istifadə etməkdir.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
