Bu məqalədə
Marqarin vegandır?
Qısa cavab belədir: Marqarinin əksər növləri vegandır.
Lakin, bəziləri süd məhsullarından və ya digər heyvan məhsullarından əldə edilən inqrediyentlər ehtiva edə bilər ki, bu da onları vegan pəhrizləri üçün uyğun etmir.
Bütün qidalara əsaslanan vegan kərə yağı alternativləri, o cümlədən humus, avokado və ya qoz və kokos yağı daha sağlam seçim ola bilər. Bunlar rafinə edilmiş marqarindən daha çox qida və faydalı bitki birləşmələri təmin edir.
Arıqlamaq
Əzələ qazanmaq
Sağlam qidalanmaq
Yeni mətbəxləri kəşf etmək
Maya T.
App Store-da mövcuddurMarqarinin bütün növləri vegandır?
Qısa cavab belədir: Marqarinin əksər növləri vegandır, lakin bəziləri süd, laktoza, zərdab və ya kazein kimi heyvan mənşəli inqrediyentlər ehtiva edə bilər ki, bu da onları veganlar üçün uyğun etmir.
Marqarin adətən su və soya, qarğıdalı, palma, kanola və ya zeytun yağları kimi bitki yağlarını birləşdirərək hazırlanan kərə yağı əvəzedicisidir.
Bəzən duz, rəngləndiricilər və təbii və ya süni dadlandırıcılar da əlavə edilir.
Buna görə də, əksər marqarinlərdə qətiyyən heyvan məhsulları yoxdur, bu da onu kərə yağına uyğun bir vegan alternativi edir.
Bəzi istehsalçılar su əvəzinə süddən istifadə edir və ya laktoza, zərdab və ya kazein kimi heyvanlardan əldə edilən inqrediyentlər əlavə edirlər. Bu inqrediyentləri ehtiva edən marqarin növləri vegan hesab edilmir.
Xülasə: Əksər marqarin vegandır, lakin bəziləri süd, laktoza, zərdab və ya kazein kimi heyvan mənşəli inqrediyentlər ehtiva edə bilər ki, bu da onları veganlar üçün uyğun etmir.
Marqarinin vegan olub olmadığını necə anlamaq olar
Marqarinin vegan olub olmadığını müəyyən etməyin ən yaxşı yolu onun tərkib siyahısına baxmaqdır.
Vegan marqarin növləri aşağıdakı heyvan mənşəli inqrediyentlərdən heç birini ehtiva etməməlidir:
- Zərdab: Bu, pendir istehsalı zamanı süddən ayrılan mayedir.
- Kazein: Bunlar südün pendir istehsalı üçün laxtalanmasından sonra qalan kəsmiklərdir.
- Laktoza: Bu şəkər növü təbii olaraq süd və süd məhsullarında olur.
- Heyvan yağı: Marqarin əvvəlcə inək, ördək və ya qoyun kimi heyvan yağlarından hazırlanırdı və bəziləri hələ də bu növ yağı ehtiva edir.
- Vitamin D3: Bu vitamin adətən qoyun yunundan əldə edilən lanolindən hazırlanır.
- Dəniz yağı: Balıqdan və ya digər dəniz heyvanlarından əldə edilən bu yağ bəzən marqarin növlərində, xüsusilə qısa yağ növlərində istifadə olunur.
- Lesitin: Bu yağlı maddə bəzən heyvan toxumalarından və ya yumurta sarısından əldə edilir.
- Piy: Heyvanların bel və ya böyrəkləri ətrafında tapılan bu sərt yağ növü bəzən marqarin hazırlamaq üçün istifadə olunur.
- Qoyun piyi: Mal-qaradan və ya qoyundan əldə edilən bu yağ bəzən marqarin hazırlamaq üçün istifadə olunur.
Həmçinin, bir çox markalar indi marqarinin vegan olub olmadığını qablaşdırmada qeyd edir.
Xülasə: Bəzi marqarinlər veganlar üçün uyğun olaraq etiketlənir. Siz həmçinin tərkib siyahısına baxa və zərdab, kazein, laktoza və ya heyvan yağları kimi heyvan yan məhsullarını göstərən növlərdən çəkinə bilərsiniz.
Daha sağlam vegan kərə yağı əvəzediciləri
Əksər marqarin bitki əsaslı inqrediyentlərdən hazırlansa da, onlar rafinə edilmiş məhsul olaraq qalır. Bu o deməkdir ki, onlar bütöv qidalardan deyil, bütöv qidaların çıxarılan komponentlərindən, məsələn, bitki yağlarından hazırlanır.
Nəticədə, onlar kokos, avokado, zeytun, qoz-fındıq və ya toxum kimi rafinə edilməmiş bitki yağ mənbələrindən daha az vitamin, mineral və digər faydalı bitki birləşmələri ehtiva edə bilər.
Bəzi növlər həmçinin hidrogenləşmə adlanan bir prosesdən istifadə edərək hazırlanır ki, bu da zərərli trans yağlar yaradır.
Trans yağlar doymamış yağın bir formasıdır ki, doymuş yağın quruluşuna bənzəmək üçün emal edilmişdir. Quruluşdakı bu dəyişikliyin müxtəlif sağlamlıq problemlərinə səbəb olduğu düşünülür.
Məsələn, trans yağlar adətən ürək xəstəliyi və neyrodegenerativ vəziyyətlərin, eləcə də vaxtından əvvəl ölüm riskinin artması ilə əlaqələndirilir.
Bu səbəblərə görə, Amerika Birləşmiş Ştatları da daxil olmaqla bir çox ölkə süni trans yağların istifadəsini məhdudlaşdırmış və ya qadağan etmişdir. Kiçik miqdarlar hələ də mövcud ola bilər, çünki hər porsiyada 0,5 qramdan az bu növ yağ təmin edən qidalar 0 qram ehtiva edən kimi etiketlənir.
Buna görə də, mümkün olduqda marqarindən daha çox bütöv bitki yağ mənbələrini seçməkdən faydalana bilərsiniz.
Budur marqarin yaymalarına əla alternativ kimi işləyən bir neçə bütöv qida əsaslı vegan kərə yağı əvəzedicisi:
- Humus
- Əzilmiş avokado
- Qoz yağı
- Zeytun tapenadı
- Taxini
- Vegan pesto
- Kokos yağı
Zeytun və ya kokos yağı da daxil olmaqla bitki yağları, xüsusilə bişirmək və ya qızartmaq üçün kərə yağına və ya marqarinə əla alternativ ola bilər.
Xülasə: Yağların bütöv qida mənbələri kərə yağına və ya marqarinə qida baxımından zəngin bir əvəzedicidir və xüsusilə yaymalar kimi yaxşı işləyir. Bitki yağları bişirmək və ya qızartmaq üçün vegan alternativi təmin edir.
Xülasə
Əksər marqarin vegandır.
Lakin, bəziləri süd məhsullarından və ya digər heyvan məhsullarından əldə edilən inqrediyentlər ehtiva edə bilər ki, bu da onları vegan pəhrizləri üçün uyğun etmir.
Bütün qidalara əsaslanan vegan kərə yağı alternativləri, o cümlədən humus, avokado və ya qoz və kokos yağı daha sağlam seçim ola bilər. Bunlar rafinə edilmiş marqarindən daha çox qida və faydalı bitki birləşmələri təmin edir.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
