Makaron vegan olurmu?
Qısa cavab: Bəzi makaronlar vegandır, bəziləri isə yox.
Əksər qablaşdırılmış makaronlar, o cümlədən spagetti, rotini və digər növlər 100% vegandır. Əmin olmaq üçün sadəcə qablaşdırmanın üzərindəki inqrediyentlərə bax!
Bəzən, “təzə” makaron növlərində “yumurta” inqrediyent kimi göstərilə bilər. Onlardan çəkin, lakin ümumiyyətlə, makaron heyvan mənşəli inqrediyentlər ehtiva etmir.
Arıqlamaq
Əzələ qazanmaq
Sağlam qidalanmaq
Yeni mətbəxləri kəşf etmək
Jennifer S.
App Store-da mövcuddurBütün makaronlar vegan olurmu?
Makaron çoxdan bəri mövcuddur. Makaron İtaliyada yaranıb, burada insanlar ənənəvi olaraq durum buğda unundan hazırlanmış mayasız xəmiri su və ya yumurta ilə qarışdırırdılar.
Hazırda 300-dən çox makaron növü var. Onların hamısı vegan deyil.
Təzə makaron bəzən yumurta ilə hazırlanır (baxmayaraq ki, yumurta əvəzinə yağ istifadə edilə bilər). Əksər qablaşdırılmış makaronlar vegandır, lakin ehtiyat üçün inqrediyentləri yoxlamaq yaxşı fikirdir.
Makaron necə hazırlanır?
Bu suala iki hissədə cavab verilməlidir, çünki bu ləzzətli əsas qida məhsulunu hazırlamağın iki fərqli yolu var.
Təzə makaron var, hansı ki, tez-tez eyni anda hazırlanır və bişirilir. Və qurudulmuş makaron var. Qurudulmuş makaron adətən baqqal mağazalarında satılmaq üçün qutulara yığılır və daha sonra bişirilir.
Bu iki növ istehsalında və vegan olub-olmamasında çox fərqlidir.
Təzə makaron
Təzə makaron üçün tipik inqrediyentlərə un, su, duz və yumurta daxildir. Bəzi təzə makaronlar yumurta əvəzinə yağla hazırlansa da, yumurta təzə makaronda geniş yayılmış bir inqrediyentdir.
Əvvəlcə un və duz bir qarışdırma qabında qarışdırılır. Sonra unun ortasında “quyucuq” hazırlanır. Yumurtalar burada istifadə olunur: onlar sındırılır və birbaşa un quyucuğuna tökülür.
Un yavaş-yavaş yumurtalara qarışdırılır, ta ki bir növ xəmir əmələ gələnə qədər. Yumurta və un tamamilə qarışdırıldıqdan sonra yoğurma başlaya bilər. Xəmir kəsildikdə hava qabarcıqları görünməyənə qədər yoğrulur.
Bu addım tamamlandıqdan sonra, xəmir seçilmiş formaya kəsilməzdən əvvəl dincəlməlidir: fettuccine, spagetti, lazanya əriştəsi – adını sən de. Sonra, bişirmək üçün qaynar suya atılmağa hazırdır.
Qurudulmuş makaron
Təzə hazırladığın makaronu qurutmaq mümkündür, bu o deməkdir ki, bəzi qurudulmuş makaron növləri yumurta ehtiva edə bilər.
Lakin, tapacağın əksər kütləvi istehsal olunan, qutulu qurudulmuş makaron heç bir heyvan məhsulu ehtiva etmir. Əslində, o, adətən yalnız iki inqrediyentdən ibarətdir: un və irmik.
Qurudulmuş makaronun kommersiya istehsalı uzun bir prosesdir. Əvvəlcə buğda məhsulundan əldə edilən irmik su ilə qarışdırılır. Maşınlar hər gün tonlarla makaron xəmiri qarışdırır. Qarışdırdıqdan sonra, xəmir istənilən formanı almaq üçün makaron qəliblərindən keçirilir.
Xəmir qəliblənib kəsildikdən sonra, makaronu yüksək temperaturlarda qurutmaq üçün sənaye quruducusuna göndərilir. Makaron tamamilə qurudulduqda, qutulara qablaşdırılır və dünya üzrə mağazalara göndərilir.
Restoranda vegan makaron sifariş etmək
Əgər çöldə yemək yeyirsənsə, həmişə yeməyin vegan olub-olmadığını yoxlamağı tövsiyə edirik. Heyvan məhsulları, istər sousu tamamlamaq üçün bir parça kərə yağı, istər yeməyi ədviyyatlandırmaq üçün istifadə olunan, lakin demək olar ki, hiss olunmayan bir neçə ançous, istərsə də makaronda yumurta, tez-tez yeməklərə “gizlicə” əlavə edilir. Sadəcə ofisiantdan soruş və tərəddüd göstərərsə, menecer və ya aşpazla yoxlamasını xahiş et.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
