Popkorn qurudulmuş qarğıdalı dənələrindən hazırlanan, qızdırıldıqda yeyilə bilən pufiklərə çevrilən bir qəlyanaltıdır.
Sadə, havada bişirilmiş popkorn qidalı bir qəlyanaltı ola bilər və vitaminlər, minerallar, karbohidratlar və lif üçün yaxşı bir mənbədir.
Ancaq tərkibində karbohidrat olduğu üçün popkornun aşağı karbohidratlı, yüksək yağlı ketogen pəhrizinə uyğun olub-olmadığını düşünə bilərsən.
Arıqlamaq
Əzələ qazanmaq
Sağlam qidalanmaq
Yeni mətbəxləri kəşf etmək
Marcus J.
App Store-da mövcuddurBu məqalə popkornun qidalanması, ketogen pəhrizi və bu ikisinin birgə mövcud olub-olmayacağı haqqında ümumi məlumat verir.
Bu məqalədə
Popkorn nədir?
Popkorn, qarğıdalı dənələri qızdırıldıqda içindəki suyun genişlənərək dənələrin partlaması nəticəsində əmələ gələn pufikləri ifadə edir.
Bu, min illərdir sevilən məşhur bir qəlyanaltıdır və Amerikada yarandığı düşünülür.
Bəzi araşdırmalar Perudakı insanların 6000 ildən çox əvvəl popkorn yediyini göstərir.
Bu gün dünyanın hər yerində insanlar popkorn yeyir. Onu sobada, hava qızdırıcısında və ya mikrodalğalı sobada hazırlamaq olar. Həmçinin artıq partladılmış şəkildə də satılır.
Popkorn adətən əridilmiş kərə yağı və duzla verilir, lakin otlar, ədviyyatlar, pendir, şokolad və ya digər ədviyyatlarla da dadlandırıla bilər.
Xülasə: Popkorn qızdırılmış qurudulmuş qarğıdalı dənələrindən hazırlanan sevimli bir qəlyanaltıdır. Onu sadə şəkildə, əridilmiş kərə yağı ilə və ya ədviyyatlarla qarışdıraraq yemək olar.
Popkornun qidalanması
Əksər insanlar qarğıdalını tərəvəz hesab etsə də, popkorn tam taxıldır.
Popkorn dənələri qarğıdalı bitkisi yetişdikdə yığılır və taxılın bütün hissələri toxunulmaz qalır.
Tam taxıl yemək ürək xəstəlikləri, xərçəng, yüksək qan təzyiqi, 2-ci tip diabet və ümumi ölüm riskinin azalması ilə əlaqələndirilmişdir.
Bunun səbəbi, tam taxılların lif, vitaminlər, minerallar və bitki birləşmələri ilə zəngin olmasıdır ki, bu da bir çox sağlamlıq faydaları təmin edir.
Digər tam taxıllar kimi, popkorn da yüksək qidalıdır — 3 fincan (24 qram) havada bişirilmiş popkornun tərkibində:
- Kalori: 90
- Yağ: 1 qram
- Zülal: 3 qram
- Karbohidrat: 18 qram
- Lif: 4 qram
- Maqnezium: Gündəlik dəyərin 9%-i
- Fosfor: Gündəlik dəyərin 9%-i
- Manqan: Gündəlik dəyərin 12%-i
- Sink: Gündəlik dəyərin 6%-i
Liflə zəngin olduğu üçün popkorn çox kalori olmadan çox doyurucudur. Həmçinin maqnezium, fosfor, sink və manqan kimi minerallarla zəngindir.
Bundan əlavə, popkorn sərbəst radikallar adlanan molekulların səbəb olduğu hüceyrə zədələnməsinin qarşısını almağa kömək edən polifenollar kimi antioksidantlar təklif edir. Xüsusilə, polifenollar xərçəng və digər xroniki xəstəliklərdən qoruya bilər.
Xülasə: Popkorn mikroelementlər və antioksidantlarla zəngin, yüksək qidalı bir tam taxıldır. 3 fincan (24 qram) popkorn porsiyası 20 qramdan az karbohidrat və cəmi 90 kalori üçün 4 qram lif ehtiva edir.
Keto pəhrizi haqqında ümumi məlumat
Ketogen pəhrizi karbohidrat qəbulunu kəskin şəkildə azaltmağı və onları yağla əvəz etməyi tövsiyə edir.
Bu, ketoz adlanan metabolik bir vəziyyətə gətirib çıxarır ki, bu zaman bədənin karbohidratlar əvəzinə yağın parçalanmasından əmələ gələn məhsulları — ketonları — enerji üçün istifadə edir.
Ketogen pəhrizi adətən epilepsiya olan uşaqlara tutmalarını idarə etməyə kömək etmək üçün istifadə olunur.
Həmçinin çəki itkisi və 2-ci tip diabetli insanlarda insulin həssaslığının, xolesterol səviyyəsinin və qan şəkərinin nəzarətinin yaxşılaşdırılması kimi sağlamlıq faydaları ilə əlaqələndirilmişdir.
Ketoz vəziyyətinə çatmaq üçün adətən gündə 50 qramdan az karbohidrat yemək lazımdır — baxmayaraq ki, bəzi insanlar karbohidratları daha da azaltmalı ola bilər.
Nəticədə, yumurta, ət, yağlı balıq, avokado, zeytun yağı, qoz-fındıq və toxumlar, həmçinin gül kələmi, brokoli və bibər kimi nişastasız tərəvəzlər kimi aşağı karbohidratlı qidalar keto pəhrizinin əsasını təşkil edir.
Əksər keto mütəxəssislərinə görə, karbohidrat limiti xalis karbohidratlara aiddir, bu da bir qida porsiyasındakı ümumi karbohidratlardan lif qramlarını çıxarmaqla hesablanır.
Bu məntiqə əsasən, tam taxıllar və digər liflə zəngin karbohidratlar, rafinə edilmiş taxıllar kimi lifi az olan qidalardan daha az xalis karbohidrat ehtiva edir.
Xülasə: Ketogen pəhrizi karbohidrat qəbulunu azaltmağı və yağ istehlakını artırmağı əhatə edir ki, bədənin enerji üçün yağ yandırsın. Bu, çəki itkisi, daha yaxşı qan şəkəri nəzarəti və epileptik tutmaların azalması ilə əlaqələndirilmişdir.
Tövsiyə olunan oxu: Qarğıdalı: Qidalanma, Faydaları, İstifadəsi və Mənfi Tərəfləri
Keto pəhrizində popkorn yeyə bilərsənmi?
Gündəlik karbohidrat limitindən asılı olaraq, popkorn keto pəhrizinə uyğun ola bilər.
Havada bişirilmiş popkornun tipik bir porsiyası 3 fincan (24 qram) təşkil edir və 4 qram lif və 18 qram karbohidrat — və ya 14 qram xalis karbohidrat ehtiva edir.
Popkorn gündəlik 50 qram xalis karbohidrat limiti ilə keto pəhrizinə asanlıqla uyğunlaşa bilər və hətta keto pəhrizinin daha məhdudlaşdırıcı versiyalarına da daxil edilə bilər.
Əgər çəki itirmək üçün keto pəhrizini izləyirsənsə, popkornun bir porsiyasında cəmi 90 kalori var.
Ancaq 3 fincan (24 qram) porsiya gündəlik karbohidrat payının böyük bir hissəsini tutacaq.
Əgər keto pəhrizində popkornun dadını çıxarmaq istəyirsənsə, xalis karbohidrat limitini aşmamaq üçün digər yüksək karbohidratlı qidaları məhdudlaşdırmağı düşün.
Çörək, çips, şirniyyatlar və digər rafinə edilmiş taxıllar karbohidratlarla zəngindir və az və ya heç lif ehtiva etmir. Digər tərəfdən, popkorn və digər tam taxıllar daha çox lif və daha az xalis karbohidrat ehtiva edir.
Buna görə də, keto pəhrizində yüksək karbohidratlı, aşağı lifli qidalar əvəzinə popkorn yemək, həddi aşmadan karbohidrat istəyini təmin etməyə kömək edə bilər.
Yenə də, keto pəhrizində popkorn yeyərkən porsiyalara diqqət yetirmək vacibdir, çünki həddindən artıq istehlak asan ola bilər.
Porsiya ölçüsünü nəzarətdə saxlamaq və daha doymuş hiss etmək üçün popkorna kokos yağı, kərə yağı və ya zeytun yağından yağ əlavə et. Hazır popkorn almaq əvəzinə evdə popkorn hazırlamaq da nə qədər yediyinə və nə əlavə etdiyinə nəzarət etməyə kömək edə bilər.
Evdə popkorn hazırlamaq üçün böyük bir qazanda bir xörək qaşığı kokos yağını və ya kərə yağını orta-yüksək odda qızdır və iki xörək qaşığı popkorn dənəsi əlavə et.
Dənələr partlayarkən qazanın qapağını bağla. Partlama dayandıqdan sonra oddan götür və yağ və ya kərə yağı və duzla dadlandır.
Xülasə: Popkorn, yediyin digər karbohidratla zəngin qidalardan asılı olaraq keto pəhrizinə uyğun ola bilər. Liflə az olan yüksək karbohidratlı qidaları məhdudlaşdır və həddindən artıq yeməmək üçün popkorna sağlam yağ əlavə et.
Tövsiyə olunan oxu: Mərci Keto Pəhrizinə Uyğundurmu? Karbohidrat Tərkibi Açıqlanır
Xülasə
Popkorn liflə zəngin, qidalı bir tam taxıl qəlyanaltıdır.
Doyurucu, lakin kalorisi azdır və çips və kraker kimi digər məşhur qəlyanaltılardan daha çox qida maddəsi və daha az xalis karbohidrat ehtiva edir. Popkorn keto pəhrizinə sağlam bir əlavə ola bilər — xüsusilə də digər yüksək karbohidratlı qidaları məhdudlaşdırsan.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
