Bu məqalədə
Şərab nədən hazırlanır?
Hər bir şərab üzümdən hazırlanır. Həmin üzümlər şirəsini çıxarmaq üçün sıxılır. Sonra fermentasiya prosesi başlayır. Mahiyyətcə, bu proses üzüm şirəsinin şəkərlərini alkoqola çevirir. İndiyə qədər, bu, tamamilə vegan dostu görünür.
Şərab vegandır?
Qısa cavab yoxdur. Şərab həmişə vegan deyil. Şərabın niyə həmişə vegan olmadığını anlamaq üçün fermentasiya prosesindən sonra nə baş verdiyinə daha yaxından nəzər salacağıq.
Niyə şərab vegan deyil?
Şərab istehsalı prosesi zamanı maye “təmizləyici maddələr” adlanan maddələrdən süzülür. Şərabçılar bu prosesdən zülalları, mayanı, bulanıqlığı, “qəribə” dadları və rəngləri, eləcə də digər üzvi hissəcikləri təmizləmək üçün istifadə edirlər.
Arıqlamaq
Əzələ qazanmaq
Sağlam qidalanmaq
Yeni mətbəxləri kəşf etmək
Jennifer S.
App Store-da mövcuddurHəmin “təmizləyici maddələr” tez-tez heyvan mənşəli məhsullardan, məsələn, qan və sümük iliyi, kazein (süd zülalı), xitin (xərçəngkimilərin qabıqlarından lif), yumurta albumeni (yumurta ağından əldə edilir), balıq yağı, jelatin (heyvan hissələrini qaynatmaqdan əldə edilən zülal) və izinqlas (balıq qovuqcuğu membranlarından jelatin) hazırlanır.
Buna görə də, əgər bir şərabçı bu heyvan mənşəli məhsullardan hazırlanmış təmizləyici maddələrdən istifadə edirsə, şərab nə vegan, nə də vegetarian deyil.
Vegan şərabı necə tapmaq olar?
Yaxşı xəbər odur ki, heyvan dostu təmizləyici maddələr də var.
Bu heyvan dostu təmizləyici maddələrə daxildir:
- Karbon
- Bentonit gil
- Əhəngdaşı
- Kaolin gil
- Bitki kazeini
- Silisium gel
- Tərəvəz lövhələri
Vegan şərabı tapmaq üçün ən yaxşı seçim yerli üzvi və ya sağlam qida mağazanı ziyarət etməkdir. Üzvi şərabçılara diqqət yetir və ya şərab etiketini yoxla.
Vegan şərablarının geniş siyahısı Barnivore.com saytında mövcuddur.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
