Cekfrukt son vaxtlar populyarlığı artan unikal tropik meyvədir.
Onun özünəməxsus şirin dadı var və müxtəlif yeməklər hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. O, həm də çox qidalıdır və bir sıra sağlamlıq faydalarına malik ola bilər.
Bu məqalə cekfruktu pəhrizinə əlavə etməyin üstünlüklərini müzakirə edəcək.
Arıqlamaq
Əzələ qazanmaq
Sağlam qidalanmaq
Yeni mətbəxləri kəşf etmək
Lisa C.
App Store-da mövcuddurBu məqalədə
Nədir cekfrukt?
Cekfrukt dünyanın tropik bölgələrində yetişən ekzotik bir meyvədir. O, Cənubi Hindistana məxsusdur.
O, əncir, tut və çörək ağacı meyvəsini əhatə edən Moraceae bitki ailəsinin bir hissəsidir. Cekfruktun tikanlı xarici qabığı var və yaşıl və ya sarı rəngdədir.
Cekfruktun unikal cəhətlərindən biri onun qeyri-adi böyük ölçüsüdür. O, dünyanın ən böyük ağac meyvəsidir və çəkisi 35 kq-a qədər (80 funt) çata bilər.
Cekfruktun zərif şirin və meyvəli dadı var. Onun alma, ananas, manqo və banan kimi meyvələrin birləşməsinə bənzər dadı olduğu deyilir.
Veganlar və vegetarianlar bu meyvəni tez-tez ət əvəzedicisi kimi istifadə edirlər, çünki onun teksturası doğranmış ətə bənzəyir.
Cekfrukt tropik iqlimə dözə bildiyi üçün, aclıq riski altında olan inkişaf etməkdə olan ölkələrdə insanlar üçün əhəmiyyətli bir kalori və karbohidrat mənbəyi ola bilər.
Cekfrukt tropik bölgələrdə yetişsə də, ABŞ da daxil olmaqla dünyanın digər hissələrində daha geniş yayılmaqdadır. O, yay mövsümündə yetişir.
Cekfruktun ən çox istehlak edilən hissəsi əti və ya meyvə qabıqlarıdır ki, bunlar yetişmiş və yetişməmiş halda yeyilə bilər. O, şirin və duzlu yeməklərdə, o cümlədən desertlərdə və karrilərdə istifadə edilə bilər. Toxumları da yemək üçün təhlükəsizdir.
Xülasə: Cekfrukt zərif şirin dadı olan ekzotik tropik meyvədir və dünyanın bir çox yerində istehlak edilir. O, müxtəlif yollarla yeyilə bilər.
Cekfrukt qidalanması
Cekfrukt qida maddələri ilə doludur. O, orta miqdarda kalori ehtiva edir, bir fincan (165 qram) porsiyada 155 kalori verir. Kalorilərin təxminən 92%-i karbohidratlardan, qalan hissəsi isə zülal və az miqdarda yağdan gəlir.
Bundan əlavə, cekfrukt sənə lazım olan demək olar ki, hər vitamin və mineralı, həmçinin kifayət qədər lif ehtiva edir.
Bir fincan doğranmış meyvə aşağıdakı qida maddələrini təmin edir:
- Kalori: 155
- Karbohidratlar: 40 qram
- Lif: 3 qram
- Zülal: 3 qram
- Vitamin A: Gündəlik ehtiyacının 10%-i
- Vitamin C: Gündəlik ehtiyacının 18%-i
- Riboflavin: Gündəlik ehtiyacının 11%-i
- Maqnezium: Gündəlik ehtiyacının 15%-i
- Kalium: Gündəlik ehtiyacının 14%-i
- Mis: Gündəlik ehtiyacının 15%-i
- Manqan: Gündəlik ehtiyacının 16%-i
Cekfruktu digər meyvələrdən fərqləndirən onun zülal tərkibidir. O, bir fincan başına 3 qramdan çox zülal təmin edir, halbuki alma və manqo kimi digər oxşar meyvə növlərində bu miqdar 0-1 qramdır.
Cekfrukt həm də bir neçə növ antioksidantla zəngindir ki, bu da onun sağlamlıq faydalarının əksəriyyətinə səbəb olur.
Xülasə: Cekfrukt çox sağlamdır. O, orta miqdarda kalori və çoxlu lif, vitamin, mineral və antioksidantlar təmin edir.
Cekfrukt qan şəkərinin tənzimlənməsinə faydalı ola bilər
Cekfrukt qan şəkərinin idarə edilməsinə kömək edə biləcək bir neçə xüsusiyyətə malikdir.
O, nisbətən aşağı qlisemik indeksə (Gİ) malikdir, bu da yemək yedikdən sonra qan şəkərinin nə qədər sürətlə yüksəldiyini ölçür. Bu, onun təmin etdiyi lifə aid edilir ki, bu da həzmi yavaşlatır və qan şəkərinin kəskin yüksəlməsinin qarşısını alır.
Çoxlu aşağı Gİ-li qidaları əhatə edən pəhrizlər qan şəkərinin tənzimlənməsinə kömək edir.
Bundan əlavə, cekfrukt bir qədər zülal təmin edir ki, bu da yeməkdən sonra qan şəkərinin çox sürətlə yüksəlməsinin qarşısını almağa kömək edə bilər.
Bir araşdırmada, cekfrukt ekstraktı istehlak edən yetkinlərin qan şəkəri səviyyələrində əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşma olduğu aşkar edildi 1.
Əlavə olaraq, diabetli siçanlar üzərində aparılan bir araşdırma, cekfrukt yarpağı ekstraktının oruc qan şəkəri səviyyələrini azaltmağa kömək etdiyini və uzunmüddətli qan şəkərinin tənzimlənməsini təmin etdiyini göstərdi 2.
Bu təsirlər cekfruktun tərkibindəki flavonoid antioksidantlara aid edildi ki, bunlar balanslı qan şəkəri səviyyələrini təşviq etmək qabiliyyəti ilə tanınır.
Bu araşdırmaların nəticələri ümidverici olsa da, bu potensial faydaları təsdiqləmək üçün təzə cekfrukt yeyən insanlar üzərində daha çox araşdırma aparmaq lazımdır.
Xülasə: Cekfrukt aşağı qlisemik indeksə malikdir və lif, zülal və antioksidantlar təmin edir ki, bunların hamısı daha yaxşı qan şəkərinin tənzimlənməsinə kömək edə bilər.
Tövsiyə olunan oxu: Noxudun Qidalanma və Sağlamlıq üçün 10 Sübut Edilmiş Faydası
Cekfrukt xəstəliklərdən qoruya bilər
Cekfrukt müxtəlif sağlamlıq faydaları, o cümlədən bir sıra xəstəliklərin riskini azaltmaq üçün bir neçə güclü antioksidantla zəngindir.
Antioksidantlar hüceyrələrini oksidləşdirici stressdən və iltihabdan qoruyur ki, bu da tez-tez sərbəst radikallar adlanan molekulların səbəb olduğu zədələnmədən yaranır.
Cekfruktda ən çox olan antioksidantlara nəzər salaq:
- Vitamin C: Cekfrukt yüksək miqdarda C vitamini ehtiva edir ki, bu da ürək xəstəliyi və xərçəng kimi xroniki xəstəliklərə səbəb ola biləcək iltihabın qarşısını almağa kömək edə bilər.
- Karotenoidlər: Karotenoidlərin iltihabı azaltmağa və tip 2 diabet və ürək xəstəliyi kimi müxtəlif xroniki xəstəliklərin riskini azaltmağa kömək etdiyi göstərilmişdir 3.
- Flavanonlar: Flavanonlar iltihab əleyhinə xüsusiyyətlərə malikdir ki, bu da qan şəkərini, qan təzyiqini və xolesterol səviyyələrini azaltmağa kömək edə bilər – tip 2 diabet və ürək xəstəliyi riskini azaltmaqda əsas amillərdir 4.
Xülasə: Cekfrukt ürək xəstəliyi və diabet kimi bir sıra xroniki xəstəliklərin inkişafının qarşısını almağa kömək edə biləcək müxtəlif antioksidantlar ehtiva edir.
Cekfruktun digər potensial sağlamlıq faydaları
Cekfruktun açıq şəkildə araşdırılmamış bir neçə başqa sağlamlıq faydası olduğu deyilir.
- İmmunitet sağlamlığı: Cekfruktun immuniteti gücləndirən A və C vitaminləri xəstəliklərin qarşısını almağa kömək edə bilər. Bu meyvəni yeməyin viral infeksiyaların riskini azaltmağa da kömək etdiyi iddia edilir.
- Dəri problemlərinin qarşısının alınması: Bu meyvə C vitamini kimi bir neçə qida maddəsi və antioksidant təmin edir ki, bu da dərinin sağlamlığını yaxşılaşdıra bilər. Onu yeməyin dərinin qocalmasını yavaşlatdığına dair anekdot sübutlar var.
- Ürək sağlamlığı: Cekfruktun tərkibindəki kalium, lif və antioksidantlar sayəsində ürək xəstəliyi riskini azaltma potensialına malik ola bilər.
Bundan əlavə, kökləri və ekstraktları ənənəvi Hindistan və Şri Lanka təbabətində astma, ishal və mədə xorası daxil olmaqla bir sıra vəziyyətləri müalicə etmək üçün istifadə edilmişdir. Lakin bu təsirlər heç vaxt elmi olaraq sübut edilməmişdir.
Bu bildirilən faydalar elmi sübutlarla dəstəklənməsə də, sağlamlığını yaxşılaşdırmaq istəyirsənsə, cekfruktu pəhrizinə daxil etməyə dəyər.
Xülasə: Cekfruktun anekdot olaraq bildirilən, lakin elmi sübutlarla təsdiqlənməmiş bir neçə potensial sağlamlıq faydası var.
Tövsiyə olunan oxu: Diabetə Uyğun Qan Şəkərinə Nəzarət Üçün 21 Ən Yaxşı Qəlyanaltı İdeyası
Cekfrukt yeməyin riskləri
Əksər insanlar üçün təhlükəsiz olsa da, bəzi insanlar cekfruktu məhdudlaşdırmalı və ya ondan çəkinməli ola bilərlər. Bəzi insanlar ona allergiyalıdır, xüsusilə də ağcaqayın polenlərinə allergiyası olanlar.
Bundan əlavə, qan şəkəri səviyyələrini azaltma potensialına görə, diabetli fərdlər bu meyvəni müntəzəm olaraq yeyirlərsə, dərman dozalarını tənzimləməli ola bilərlər.
Bununla belə, cekfrukt istehlakının heç vaxt ciddi yan təsirlərə səbəb olduğu bildirilmir və əksər insanlar üçün yemək təhlükəsizdir.
Xülasə: Cekfrukt yeməklə bağlı əhəmiyyətli risklər yoxdur, yalnız ona allergiyası olan fərdlər istisna olmaqla.
Cekfruktu necə yemək lazımdır
Cekfrukt çox yönlüdür və çiy və ya bişmiş şəkildə yeyilə bilər.
Onu hazırlamaq üçün əvvəlcə onu yarıya bölməli və sarı meyvə qabıqlarını və toxumlarını qabıqdan və nüvədən çıxarmalısan. Bunu bıçaqla və ya əllərinlə edə bilərsən.
Qeyd etmək vacibdir ki, cekfruktun içindəki ağ, lifli hissə inanılmaz dərəcədə yapışqandır, buna görə də onu tutarkən əlcək geyinmək faydalı ola bilər.
Cekfrukt yetişmişliyindən asılı olaraq sadəcə yeyilə bilər və ya şirin və duzlu yeməklərə bişirilə bilər. Yetişməmiş meyvə adətən duzlu reseptlərdə ən yaxşı dadır, yetişmiş meyvənin şirinliyi isə desertlər üçün əladır.
Ekzotik bir meyvə olduğu üçün təzə cekfruktu ərzaq mağazalarında tapmaq çətin ola bilər, xüsusilə də mövsümdə olmadıqda. Lakin o, tez-tez konservləşdirilmiş şəkildə satılır ki, bu da əlverişli bir seçimdir.
Vegetarianlar və veganlar cekfruktu teksturasına görə tez-tez ət alternativi kimi istifadə edirlər. Məsələn, meyvəni bişirib tərəvəz və ədviyyatlarla birləşdirərək cekfrukt takolarında ət əvəzedicisi kimi istifadə edə bilərsən.
Bundan əlavə, cekfruktu karrilərə və ya şorbalara daxil edə bilərsən. Yetişmiş meyvə qatığa və ya yulaf ezməsinə əlavə edildikdə də dadlı olur.
Cekfrukt toxumları da yeyilə bilər. Onlar qovrulub və ya qaynadılıb sonra ədviyyatlarla birləşdirilə bilər. Hətta toxumlardan humus hazırlaya bilərsən.
Xülasə: Cekfrukt olduqca çox yönlüdür. O, çiy, bişmiş, yetişmiş və ya yetişməmiş şəkildə yeyilə bilər və müxtəlif şirin və duzlu yeməklərdə dadlı olur.
Tövsiyə olunan oxu: Tut giləmeyvələri: Qida Dəyərləri və Sağlamlıq Faydaları
Xülasə
Cekfrukt bir çox səbəbdən sənin üçün çox faydalıdır.
O, qida maddələri və antioksidantlarla zəngindir və qan şəkərinin yaxşılaşdırılması da daxil olmaqla bir sıra sağlamlıq faydalarına malik ola bilər.
Cekfruktu sadəcə yeyərək və ya müxtəlif yeməklərdə istifadə edərək pəhrizinə asanlıqla daxil edə bilərsən. O, vegetarian və vegan reseptlərində əla ət alternativi təşkil edir.
Təzə cekfruktu yay aylarında mövsümdə tapmaq daha asandır, lakin konservləşdirilmiş cekfruktu əksər ərzaq mağazalarında il boyu tapa bilərsən.
Cekfruktu pəhrizinə əlavə etməyə dəyər, çünki o, sağlam və sınaqdan keçirmək üçün unikal bir qidadır.
Effect of Artocarpus heterophyllus (Jackfruit) on blood glucose levels in normal and diabetic human subjects. - PubMed ↩︎
Antidiabetic effect of Artocarpus heterophyllus Lam. (Moraceae) leaf extract in diabetic rats. - PubMed ↩︎
Flavanones: dietary sources, metabolic fate and therapeutic potential. - PubMed ↩︎
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
