Donuz piyi, yeməklərə zəngin dad və kremli tekstura vermək üçün bişirməkdə və qızartmaqda geniş istifadə olunan yarımbərk yağ növüdür.
Ancaq o, həm də doymuş yağlarla zəngindir və donuz ətindən hazırlanır ki, bu da bəzi insanların dini və ya pəhriz səbəblərinə görə istehlak etməməyi seçə biləcəyi bir ətdir.
Xoşbəxtlikdən, demək olar ki, hər hansı bir reseptdə istifadə edilə bilən çoxlu sağlam donuz piyi alternativləri tapa bilərsən.
Arıqlamaq
Əzələ qazanmaq
Sağlam qidalanmaq
Yeni mətbəxləri kəşf etmək
James W.
App Store-da mövcuddurBudur donuz piyi üçün yeddi sadə əvəzedici.
1. Kərə yağı
Kərə yağı donuz piyi üçün ən sadə əvəzedici ola bilər.
Reseptinə bəzi kiçik dəyişikliklər etməklə, kərə yağı son məhsulunun dadını və teksturasını qorumağa kömək edə bilər. Bu, kərə yağını piroq qabıqları, tortillalar, tamale xəmiri və daha çoxu üçün əla edir.
Kərə yağı donuz piyindən bir qədər az yağ ehtiva etdiyi üçün, eyni nəticələrə nail olmaq üçün daha çox istifadə etməli ola bilərsən.
Hər bir stəkan (205 qram) donuz piyi üçün təxminən 1 1/4 stəkan (284 qram) kərə yağı istifadə etməlisən.
Əgər çəkini izləyirsənsə, reseptində mümkün qədər duzsuz kərə yağı növlərinə üstünlük ver.
Xülasə: Hər bir stəkan (205 qram) donuz piyi üçün 1 1/4 stəkan (284 qram) kərə yağı istifadə edə bilərsən ki, bu da bir çox müxtəlif reseptlərin dadını və teksturasını qorumağa kömək edə bilər.
2. Kokos yağı
Kokos yağı bəzi sağlamlıq faydaları ilə əlaqəli tropik bir yağdır.
Bəzi araşdırmalar göstərir ki, kokos yağı ürək sağlamlığı üçün xüsusilə faydalı ola bilər, LDL (pis) xolesterol səviyyələrini azaldır.
Bir çox reseptdə, xüsusilə bişirərkən, qızardarkən və ya tavada qızardarkən donuz piyi üçün bərabər miqdarda kokos yağı dəyişdirə bilərsən.
Qeyd edək ki, təmizlənməmiş kokos yağı güclü kokos dadına və ətrinə malikdir, buna görə də bəzi yeməklərin dadını bir qədər dəyişə bilər.
Xülasə: Reseptlərdə, xüsusilə bişirərkən, qızardarkən və ya tavada qızardarkən donuz piyi üçün bərabər miqdarda kokos yağı əvəz edə bilərsən.
3. Bitki yağları
Bitki yağları tez-tez bişirməkdə və qızartmaqda istifadə olunur.
Aşpazlar və qənnadı aşpazları tez-tez yüksək tüstü nöqtələrinə, yəni yağın yanmağa və tüstülənməyə başladığı temperatura görə bu yağları seçirlər.
Bu, həmçinin bitki yağlarını qızartma, qızartma və qovurma kimi yüksək istilikli bişirmə üsullarından istifadə edərkən donuz piyi üçün əvəzedici kimi xüsusilə faydalı edir.
Sevimli reseptlərində hər bir stəkan (205 qram) donuz piyi üçün təxminən 7/8 stəkan (191 ml) bitki yağı istifadə etməyə çalış.
Unutma ki, peçenye və tort kimi bişmiş məhsullar, donuz piyi əvəzinə yağ istifadə etsən, daha sıx və daha az yumşaq ola bilər. Bundan əlavə, yağa bir qədər su əlavə etmək tortillalar kimi reseptlərin teksturasını yaxşılaşdırmağa kömək edə bilər.
Xülasə: Reseptdə hər bir stəkan (205 qram) donuz piyi üçün 7/8 stəkan (191 ml) bitki yağı istifadə edə bilərsən. Bu, xüsusilə qızartma, qızartma, qovurma və bişirmə üçün yaxşı işləyir, baxmayaraq ki, tekstura və konsistensiyanı bir qədər dəyişə bilər.
4. Zeytun yağı
Antioksidantlar və mono doymamış yağlarla zəngin olan zeytun yağı, donuz piyi əvəzinə istifadə edildikdə reseptlərinə ürək üçün sağlam bir toxunuş verə bilər.
O, həmçinin donuz piyi əvəzinə 1:1 nisbətində istifadə edilə bilər ki, bu da onu ən sadə əvəzedicilərdən birinə çevirir.
Ancaq bu yağı donuz piyi əvəzinə istifadə etmək bəzi yeməklərin teksturasını dəyişir və yeməklərə incə zeytun dadı verə bilər.
Zeytun yağı və onun ləzzətli dadı bişmiş məhsullar və şirniyyatlardan daha çox qızartma, qızartma və ya qovurma üçün daha uyğun ola bilər.
Xülasə: Zeytun yağı donuz piyi əvəzinə 1:1 nisbətində istifadə edilə bilər və qızardılmış, qızardılmış və ya qovrulmuş reseptlər üçün əla seçimdir.
5. Avokado
Yumşaq dadı və kremli teksturası ilə tanınan avokado, sevimli reseptlərinin yağ tərkibini və dadını artıra bilər.
Onlar həmçinin kalium, folat və C və K vitaminləri daxil olmaqla vacib qida maddələri ilə zəngindir.
Avokado xüsusilə tortlar, peçenyelər, keks və ya çörək kimi bişmiş məhsullar üçün yaxşı işləyir.
Əgər reseptin 1 stəkan (205 qram) donuz piyi tələb edirsə, adətən təxminən 1/2 stəkan (115 qram) əzilmiş avokado istifadə etməlisən, baxmayaraq ki, nisbəti lazım olduqda tənzimləməli ola bilərsən.
Unutma ki, avokadonun digər yağ növləri əvəzinə istifadə edilməsi son məhsulunun rəngini, teksturasını və dadını dəyişə bilər ki, bu da piroq qabıqları və ya tortillalar kimi bəzi reseptlər üçün ideal olmaya bilər.
Xülasə: Peçenye, tort, çörək və keks kimi bişmiş məhsullarda tapılan hər bir stəkan (205 qram) donuz piyi üçün təxminən 1/2 stəkan (115 qram) avokado istifadə edə bilərsən.
Tövsiyə olunan oxu: Küncüt Yağı Əvəzediciləri: 9 Əla Alternativ
6. Mal əti piyi
Mal əti piyi, hər hansı bir çirkliliyi təmizləmək üçün bişirilmiş bir yağdır.
O, yaxşı bir konjuge linoleik turşusu (CLA) mənbəyidir və A, D və E vitaminləri daxil olmaqla bir neçə yağda həll olunan vitamin ehtiva edir.
Həmçinin bir çox reseptdə son məhsulu əhəmiyyətli dərəcədə dəyişdirmədən donuz piyi əvəzinə bərabər miqdarda mal əti piyi istifadə edə bilərsən.
Mal əti piyi donuz piyindən daha zəngin, ətli dada malikdir. Beləliklə, o, bişmiş məhsullardan daha çox qızardılmış və ya qızardılmış ləzzətli yeməklər üçün daha yaxşı seçim ola bilər.
Xülasə: Mal əti piyi bir çox qızardılmış və ya qızardılmış yeməklərdə donuz piyi əvəzinə bərabər miqdarda istifadə edilə bilər.
7. Əzilmiş banan
Əzilmiş banan donuz piyi üçün əla əvəzedicidir, bir çox reseptin kalori tərkibini azaltmağa kömək edir, eyni zamanda bəzi əlavə qida maddələrini sıxışdırır.
Xüsusilə, bu meyvə kalium, lif və B6 və C vitaminləri ilə zəngindir.
Çörək, tort və keks kimi bişmiş məhsullarda hər bir stəkan (205 qram) donuz piyi üçün 1/2 stəkan (113 qram) əzilmiş banan istifadə etməyə çalış.
Ancaq unutma ki, əzilmiş banan bişirmə yağı kimi və ya ləzzətli yeməklərdə yaxşı işləməyəcək.
Bundan əlavə, bananların təbii şirinliyini kompensasiya etmək üçün reseptindəki bəzi digər inqrediyentləri tənzimləməli ola bilərsən.
Xülasə: Çörək, tort və keks kimi bişmiş məhsullarda hər bir stəkan (205 qram) donuz piyi üçün 1/2 stəkan (113 qram) əzilmiş banan istifadə edə bilərsən.
Tövsiyə olunan oxu: 9 Ləzzətli Mayonez Əvəzedicisi (Vegan Seçimlər Daxil Olmaqla)
Xülasə
Donuz piyi tez-tez yeməklərin dadını və teksturasını yaxşılaşdırmaq üçün istifadə edilsə də, donuz ətindən hazırlanır və doymuş yağlarla zəngindir.
Xoşbəxtlikdən, bir neçə alternativ mövcuddur ki, onların bir çoxu sevimli yeməklərinə dad və qida maddələri əlavə edir.
Sənə nəyin uyğun olduğunu tapmaq üçün yuxarıda qeyd olunan alternativlərdən bəzilərini istifadə etməyə çalış.
Bunu bu gün sına: Donuz piyi əvəzinə digər yağ növlərini əvəz etmək hər hansı bir yeməyin dadında və teksturasında kiçik dəyişikliklərə səbəb olacaq. Son məhsulunu mükəmməlləşdirmək üçün yeni otlar və ədviyyatlarla təcrübə aparmağa və ya digər inqrediyentlərin miqdarını tənzimləməyə çalış.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
