Limon şirəsi bişirməkdə və bişirməkdə ümumi bir inqrediyentdir.
O, həm şirin, həm də duzlu yeməklərə parlaq, sitruslu bir ləzzət verir.
Aşağı pH səviyyəsi ilə, mövcud ən turş təbii inqrediyentlərdən biridir, mürəbbələrə və jeliylərə struktur verir və bişmiş məhsulların düzgün qalxmasına kömək edir.
Arıqlamaq
Əzələ qazanmaq
Sağlam qidalanmaq
Yeni mətbəxləri kəşf etmək
Amanda K.
App Store-da mövcuddurAncaq əlində limon şirəsi yoxdursa və ya ona qarşı allergiyan və ya həssaslığın varsa, digər inqrediyentlər limon şirəsinin rolunu oynaya bilər.
Budur limon şirəsi üçün səkkiz əvəzedici.
1. Laym şirəsi
Laym şirəsi limon şirəsi üçün ən yaxşı əvəzedicidir, çünki birə-bir əvəz kimi istifadə edilə bilər və oxşar dad və turşuluq səviyyəsinə malikdir.
Qida konservləşdirərkən və ya saxlayarkən, limon şirəsi üçün ideal əvəzedicidir, çünki oxşar pH səviyyəsinə malikdir. Sirkə kimi digər əvəzedicilər daha az turşdur və uzunmüddətli saxlama üçün təhlükəli ola biləcək konservlərə səbəb ola bilər.
Limon şirəsinin əsas inqrediyent olduğu desertlərdə laym şirəsi bir qədər fərqli bir ləzzət verir. Ancaq nəticə yenə də turş və sitruslu olacaq.
2. Portağal şirəsi
Portağal şirəsi əksər reseptlərdə limon şirəsi üçün əla birə-bir əvəzedicidir.
O, limon şirəsindən daha az turş, daha şirin və daha az turşdur. Üstəlik, fərqli bir ləzzət profili var. Çox miqdarda limon şirəsi tələb olunan reseptlərdə onu portağal şirəsi ilə əvəz etmək ləzzətə əhəmiyyətli dərəcədə təsir edə bilər.
Buna baxmayaraq, çətin vəziyyətdə yaxşı işləyir.
3. Sirkə
Sirkə, yalnız kiçik bir miqdar lazım olduqda bişirməkdə və ya bişirməkdə limon şirəsi üçün əla əvəzedicidir.
Limon şirəsi kimi, o da turş və turşdur. Bu reseptlərdə birə-bir əvəz kimi istifadə edilə bilər.
Ancaq sirkə güclü, kəskin bir dad və ətirə malikdir və limonun əsas ləzzətlərdən biri olduğu yeməklərdə limon şirəsini əvəz etmək üçün istifadə edilməməlidir.
4. Limon turşusu
Limon turşusu limon şirəsində təbii olaraq mövcud olan bir turşudur, bu da toz halında limon turşusunu xüsusilə bişirməkdə əla bir limon şirəsi əvəzedicisi edir.
Bir çay qaşığı (5 qram) limon turşusu təxminən 1/2 stəkan (120 ml) limon şirəsinin turşuluğuna bərabərdir. Beləliklə, yalnız minimal bir miqdar tələb olunur və reseptdə dəyişikliklər etməli olacaqsan.
İnqrediyentlərin düzgün quru-nəm nisbətini qorumaq üçün reseptinə əlavə maye əlavə etmək də lazım ola bilər.
Bundan əlavə, bişmiş məhsullarda limon turşusundan istifadə bişirmə zamanı müəyyən vitaminlərin və antioksidantların məhv olmasının qarşısını ala bilər.
5. Limon qabığı
Əlində dondurulmuş və ya qurudulmuş limon qabığı varsa, o, limon ləzzətinin və turşuluğunun konsentrasiyalı mənbəyi kimi xidmət edə bilər.
O, desertlərdə və limonun əsas ləzzət olduğu reseptlərdə yaxşı işləyir.
Ancaq xüsusilə bişirərkən düzgün nəticə əldə etmək üçün reseptə əlavə maye əlavə etməli ola bilərsən.
6. Ağ şərab
Ağ şərab, yalnız ləzzəti parlaqlaşdırmaq və ya tavanı deglaze etmək üçün kiçik bir dozanın lazım olduğu duzlu yeməklərdə limon şirəsi üçün əla birə-bir əvəzedicidir.
Həm ağ şərab, həm də limon şirəsi tavanı deglaze etmək üçün ümumi olaraq istifadə olunur və onların turşuluğu duzlu yeməklərdə digər ləzzətləri gücləndirir.
7. Limon ekstraktı
Limon ekstraktı, ərzaq mağazalarının bişirmə bölmələrində tez-tez tapılan yüksək konsentrasiyalı bir limon ləzzətidir. Yeməyə bol limon ləzzəti əlavə etmək üçün yalnız bir-iki damcı kifayətdir.
O, ləzzəti vacib olan desertlərdə limon şirəsi üçün əla bir əvəzedicidir. Ancaq yüksək konsentrasiyalı olduğu üçün əlavə maye əlavə etməli ola bilərsən.
8. Tartar kremi
Tartar kremi, əksər ərzaq mağazalarının bişirmə bölməsində satılan turş bir tozdur.
Bir çox kulinariya istifadəsi olsa da, yumurta ağı köpüklərini və ya çırpılmış kremi sabitləşdirmək üçün ümumi olaraq istifadə olunur. O, həmçinin bişirmə tozunun bir inqrediyentidir.
Turş olduğu üçün bişirərkən limon şirəsi üçün layiqli bir əvəz kimi istifadə edilə bilər. Bəzi veb saytlar reseptdə tələb olunan hər bir çay qaşığı limon şirəsi üçün 1/2 çay qaşığı tartar kremi istifadə etməyi təklif edir.
Unutma ki, tartar kremində maye çatışmazlığını kompensasiya etmək üçün əlavə maye əlavə etməli ola bilərsən.
Tövsiyə olunan oxu: Qabartma Tozu üçün 10 Ağıllı Əvəzedici
Xülasə
Bişirməkdə və bişirməkdə limon şirəsini əvəz etmək üçün bir neçə yol var.
Bununla belə, laym şirəsi limon şirəsinə bənzər ideal əvəzedicidir.
Unutma ki, limon turşusu və ya limon ekstraktı kimi toz halında və ya yüksək konsentrasiyalı bir limon şirəsi əvəzedicisi istifadə edərkən, inqrediyentlərin düzgün nəm-quru nisbətini qorumaq üçün əlavə maye əlavə etməli ola bilərsən.
Yuxarıdakı limon şirəsi əvəzediciləri, o anda limon şirəsi sənin üçün bir seçim olub-olmamasından asılı olmayaraq, bişirməyə davam edə biləcəyini təmin edəcək.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
