Diabet bütün dünyada bir çox insana təsir edən xroniki bir xəstəlikdir.
Hazırda dünya üzrə 400 milyondan çox insan diabetlə yaşayır.
Diabet mürəkkəb bir xəstəlik olsa da, qan şəkərinin yaxşı səviyyədə saxlanması ağırlaşmalar riskini xeyli azalda bilər.
Arıqlamaq
Əzələ qazanmaq
Sağlam qidalanmaq
Yeni mətbəxləri kəşf etmək
David L.
App Store-da mövcuddurQan şəkərinin daha yaxşı səviyyələrinə nail olmaq yollarından biri az karbonhidratlı pəhrizə riayət etməkdir.
Bu məqalə diabetin idarə edilməsi üçün çox az karbonhidratlı pəhrizlərə dair ətraflı icmal təqdim edir.
Diabet nədir və qida hansı rolu oynayır?
Diabetdə bədən karbohidratları effektiv şəkildə emal edə bilmir.
Normalda, karbohidrat yedikdə, onlar kiçik qlükoza vahidlərinə parçalanır və qan şəkəri kimi sona çatır.
Qan şəkəri səviyyəsi yüksəldikdə, mədəaltı vəzi insulin hormonu istehsal edərək cavab verir. Bu hormon qan şəkərinin hüceyrələrə daxil olmasına imkan verir.
Diabeti olmayan insanlarda qan şəkəri səviyyəsi gün ərzində dar bir diapazonda qalır. Lakin diabeti olanlar üçün bu sistem eyni şəkildə işləmir.
Bu böyük bir problemdir, çünki həm çox yüksək, həm də çox aşağı qan şəkəri səviyyələri ciddi zərər verə bilər.
Diabetin bir neçə növü var, lakin ən çox yayılmış iki növü 1-ci və 2-ci tip diabetdir. Hər iki vəziyyət istənilən yaşda baş verə bilər.
1-ci tip diabetdə otoimmün proses mədəaltı vəzidə insulin istehsal edən beta hüceyrələrini məhv edir. Diabetli insanlar qlükozanın hüceyrələrə daxil olmasını və qan dövranında sağlam səviyyədə qalmasını təmin etmək üçün gündə bir neçə dəfə insulin qəbul edirlər.
2-ci tip diabetdə beta hüceyrələri əvvəlcə kifayət qədər insulin istehsal edir, lakin bədən hüceyrələri onun təsirinə müqavimət göstərir, buna görə də qan şəkəri yüksək qalır. Kompensasiya etmək üçün mədəaltı vəzi daha çox insulin istehsal edir, qan şəkərini aşağı salmağa çalışır.
Zaman keçdikcə beta hüceyrələri kifayət qədər insulin istehsal etmək qabiliyyətini itirir.
Üç makronutrientdən — zülal, karbohidrat və yağ — karbohidratlar qan şəkərinin idarə edilməsinə ən böyük təsir göstərir. Bunun səbəbi bədənin onları qlükozaya parçalamasıdır.
Buna görə də, diabetli insanlar çox karbohidrat yedikdə böyük dozalarda insulin, dərman və ya hər ikisini qəbul etməli ola bilərlər.
Xülasə: Diabetli insanlarda insulin çatışmazlığı var və ya onun təsirlərinə qarşı müqavimət göstərirlər. Karbohidrat yedikdə, dərman qəbul edilmədikcə qan şəkərləri potensial olaraq təhlükəli səviyyələrə yüksələ bilər.
Az karbonhidratlı pəhrizlər diabetin idarə edilməsinə kömək edə bilərmi?
Bir çox tədqiqat diabetin müalicəsi üçün az karbonhidratlı pəhrizləri dəstəkləyir.
Əslində, 1921-ci ildə insulinin kəşfindən əvvəl, çox az karbonhidratlı pəhrizlər diabetli insanlar üçün standart müalicə hesab olunurdu.
Bundan əlavə, az karbonhidratlı pəhrizlər insanlar onlara riayət etdikdə uzun müddətdə yaxşı işləyir.
Bir tədqiqatda, 2-ci tip diabetli insanlar 6 ay ərzində az karbonhidratlı pəhriz yedilər. Onların diabeti, pəhrizə riayət etdikləri təqdirdə 3 ildən sonra da yaxşı idarə olunurdu.
Eynilə, 1-ci tip diabetli insanlar karbohidrat məhdudlaşdırılmış pəhrizə riayət etdikdə, pəhrizə riayət edənlər 4 il ərzində qan şəkəri səviyyələrində əhəmiyyətli yaxşılaşma gördülər.
Xülasə: Tədqiqatlar göstərmişdir ki, diabetli insanlar az karbonhidratlı pəhriz yeyərkən qan şəkərinin idarə edilməsində uzunmüddətli yaxşılaşmalar yaşayırlar.
Diabetli insanlar üçün optimal karbohidrat qəbulu nə qədərdir?
Diabetlə yaşayan insanlar üçün ideal karbohidrat qəbulu, hətta karbohidrat məhdudiyyətini dəstəkləyənlər arasında da mübahisəli bir mövzudur.
Bir çox tədqiqat, karbohidratlar gündə 20 qrama qədər məhdudlaşdırıldıqda qan şəkəri səviyyələrində, bədən çəkisində və digər göstəricilərdə dramatik yaxşılaşmalar tapdı.
1-ci tip diabeti olan Dr. Richard K. Bernstein gündə 30 qram karbohidrat yeyir və eyni rejimi izləyən xəstələrində əla qan şəkəri idarəetməsini sənədləşdirmişdir.
Bununla birlikdə, digər tədqiqatlar göstərir ki, daha mülayim karbohidrat məhdudiyyəti, məsələn, 70-90 qram ümumi karbohidrat və ya karbohidratlardan gələn kalorilərin 20%-i də effektivdir.
Optimal karbohidrat miqdarı fərddən fərdə dəyişə bilər, çünki hər kəsin karbohidratlara unikal reaksiyası var.
Amerika Diabet Assosiasiyasının (ADA) məlumatına görə, diabetli hər kəs üçün uyğun olan universal bir pəhriz yoxdur. Qidalanma üstünlüklərinizi və metabolik hədəflərinizi nəzərə alan fərdi yemək planları ən yaxşısıdır.
ADA həmçinin fərdlərə özləri üçün uyğun olan karbohidrat qəbulunu müəyyən etmək üçün səhiyyə qrupları ilə işləməyi tövsiyə edir.
İdeal karbohidrat miqdarınızı müəyyən etmək üçün yeməkdən əvvəl və yeməkdən 1-2 saat sonra qan qlükozanızı bir ölçü cihazı ilə ölçmək istəyə bilərsiniz.
Qan şəkəriniz 140 mq/dL (8 mmol/L) altında qaldığı müddətcə, sinirlərə zərər verə biləcək nöqtədə, az karbonhidratlı pəhrizdə hər yeməkdə 6 qram, 10 qram və ya 25 qram karbohidrat qəbul edə bilərsiniz.
Hər şey sizin şəxsi tolerantlığınıza bağlıdır. Sadəcə unutmayın ki, ümumi qayda budur: nə qədər az karbohidrat yesəniz, qan şəkəriniz o qədər az yüksələcək.
Və bütün karbohidratları aradan qaldırmaq əvəzinə, sağlam az karbonhidratlı pəhriz tərəvəzlər, giləmeyvələr, qoz-fındıq və toxumlar kimi qida maddələri ilə zəngin, yüksək lifli karbohidrat mənbələrini ehtiva etməlidir.
Xülasə: Gündə 20-90 qram arasında karbohidrat qəbulu diabetli insanlarda qan şəkərinin idarə edilməsini yaxşılaşdırmaqda effektivdir. Lakin, şəxsi karbohidrat limitinizi tapmaq üçün yeməkdən əvvəl və sonra qan şəkərini yoxlamaq ən yaxşısıdır.
Tövsiyə olunan oxu: Diabetik Pəhriz: Qan Şəkərini İdarə Etmək üçün Qidalar
Hansı karbohidratlar qan şəkərini yüksəldir?
Bitki qidalarında karbohidratlar nişasta, şəkər və lifin birləşməsindən ibarətdir. Yalnız nişasta və şəkər komponentləri qan şəkərini yüksəldir.
Qidalarda təbii olaraq tapılan lif, istər həll olunan, istərsə də həll olunmayan olsun, bədəndə qlükozaya parçalanmır və qan şəkəri səviyyələrini yüksəltmir.
Lifi və şəkər spirtlərini ümumi karbohidrat tərkibindən çıxara bilərsiniz, bu da sizə həzm olunan və ya “net” karbohidrat tərkibini verir. Məsələn, 1 stəkan gül kələmində 5 qram karbohidrat var, bunun 3 qramı lifdir. Buna görə də, onun net karbohidrat tərkibi 2 qramdır.
İnulin kimi prebiotik lifin, 2-ci tip diabetli insanlarda acqarına qan şəkərini və digər sağlamlıq göstəricilərini yaxşılaşdırdığı belə göstərilmişdir.
Maltitol, ksilitol, eritritol və sorbitol kimi şəkər spirtləri tez-tez şəkərsiz konfetləri və digər “pəhriz” məhsullarını şirinləşdirmək üçün istifadə olunur.
Onlardan bəziləri, xüsusilə maltitol, diabetli insanlarda qan şəkəri səviyyələrini yüksəldə bilər.
Bu səbəbdən, net karbohidrat alətini ehtiyatla istifadə edin, çünki məhsulun etiketində göstərilən say, maltitol tərəfindən töhfə verilən bütün karbohidratlar ümumi miqdardan çıxarılarsa, dəqiq olmaya bilər.
Bundan əlavə, net karbohidrat aləti Qida və Dərman İdarəsi (FDA) və ya ADA tərəfindən istifadə edilmir.
Bu karbohidrat sayğacı dəyərli bir resurs ola bilər. O, yüzlərlə qida üçün ümumi karbohidratlar, net karbohidratlar, lif, zülal və yağ haqqında məlumat verir.
Xülasə: Nişastalar və şəkərlər qan şəkəri səviyyələrini yüksəldir, lakin pəhriz lifi yüksəltmir. Şəkər spirti maltitol da qan şəkərini yüksəldə bilər.
Tövsiyə olunan oxu: Ketogen Pəhriz: Keto üçün Ətraflı Başlanğıc Bələdçisi
Yeyiləcək qidalar və çəkiniləcək qidalar
Çoxlu qida maddələri ilə az karbonhidratlı, tam qidalar yeməyə diqqət yetirmək ən yaxşısıdır.
Nə yediyinizdən asılı olmayaraq, bədəninizin aclıq və toxluq siqnallarına diqqət yetirmək də vacibdir.
Yeyiləcək qidalar
Aşağıdakı az karbonhidratlı qidaları doyunca yeyə bilərsiniz. Həmçinin, hər yeməkdə kifayət qədər zülal aldığınızdan əmin olun:
- ət, quş əti və dəniz məhsulları
- yumurta
- pendir
- nişastasız tərəvəzlər (aşağıda sadalananlar istisna olmaqla əksər tərəvəzlər)
- avokado
- zeytun
- zeytun yağı, kokos yağı, kərə yağı, qaymaq, xama və krem pendir
Mülayim şəkildə yeyiləcək qidalar
Karbohidrat tolerantlığınıza görə aşağıdakı qidaları yeməklərdə daha az miqdarda yeyə bilərsiniz:
- Giləmeyvələr: 1 stəkan və ya daha az
- Sadə, Yunan qatığı: 1 stəkan və ya daha az
- Kəsmik: 1/2 stəkan və ya daha az
- Qoz-fındıq və yerfındığı: 1-2 unsiya, və ya 30-60 qram
- Kətan toxumu və ya çia toxumu: 2 xörək qaşığı
- Tünd şokolad (ən azı 85% kakao): 30 qram və ya daha az
- Qış balqabağı (kərə yağı, palıd, balqabaq, spagetti və hubbard): 1 stəkan və ya daha az
- Spirtli içki: 1.5 unsiya, və ya 50 qram
- Quru qırmızı və ya ağ şərab: 4 unsiya, və ya 120 qram
Noxud, mərcimək və lobya kimi paxlalılar sağlam zülal mənbələridir, baxmayaraq ki, onların tərkibində karbohidratlar da var. Onları gündəlik karbohidrat hesablamanıza daxil etməyə əmin olun.
Karbohidratları kəskin şəkildə azaltmaq adətən insulin səviyyələrini aşağı salır, bu da böyrəklərin natrium və su buraxmasına səbəb olur.
İtirilmiş natriumu bərpa etmək üçün bir stəkan bulyon, bir neçə zeytun və ya digər duzlu az karbonhidratlı qidalar yeməyə çalışın. Yeməklərinizə bir az əlavə duz əlavə etməkdən çəkinməyin.
Lakin, ürək çatışmazlığı, böyrək xəstəliyi və ya yüksək qan təzyiqiniz varsa, pəhrizinizdəki natrium miqdarını artırmadan əvvəl həkiminizlə danışın.
Tövsiyə olunan oxu: Bədənini Dəyişdirmək üçün Keto Pəhriz Qida Planı və Menyu
Çəkiniləcək qidalar
Bu qidalar karbohidratlarla zəngindir və diabetli insanlarda qan şəkəri səviyyələrini əhəmiyyətli dərəcədə yüksəldə bilər:
- çörək, makaron, dənli bitkilər, qarğıdalı və digər dənli bitkilər
- kartof, şirin kartof, yam və taro kimi nişastalı tərəvəzlər
- süd
- giləmeyvələr istisna olmaqla meyvə
- şirə, qazlı içki, punş, şirin çay və s.
- pivə
- desertlər, şirniyyatlar, konfetlər, dondurma və s.
Xülasə: Ət, balıq, yumurta, dəniz məhsulları, nişastasız tərəvəzlər və sağlam yağlar kimi az karbonhidratlı qidalara üstünlük ver. Karbohidratlarla zəngin qidalardan çəkin.
Diabetli insanlar üçün çox az karbonhidratlı yeməklərin nümunəvi günü
Hər yeməkdə 15 qram və ya daha az həzm olunan karbohidrat olan nümunəvi menyu. Karbohidrat tolerantlığınız daha yüksək və ya daha aşağıdırsa, porsiya ölçülərini tənzimləyə bilərsiniz.
Səhər yeməyi: Yumurta və ispanaq
- Kərə yağında bişirilmiş 3 yumurta (1.5 qram karbohidrat)
- 1 stəkan qızardılmış ispanaq (3 qram karbohidrat)
Yumurta və ispanağınızı aşağıdakılarla birləşdirə bilərsiniz:
- 1 stəkan böyürtkən (6 qram karbohidrat)
- Krem və isteğe bağlı şəkərsiz şirinləşdirici ilə 1 stəkan qəhvə
Ümumi həzm olunan karbohidratlar: 10.5 qram
Nahar: Cobb salatı
- 3 unsiya (90 qram) bişmiş toyuq
- 1 unsiya (30 qram) Roquefort pendiri (1/2 qram karbohidrat)
- 1 dilim bekon
- 1/2 orta avokado (2 qram karbohidrat)
- 1 stəkan doğranmış pomidor (5 qram karbohidrat)
- 1 stəkan doğranmış kahı (1 qram karbohidrat)
- zeytun yağı və sirkə
Salatınızı aşağıdakılarla birləşdirə bilərsiniz:
- 20 qram (2 kiçik kvadrat) 85% tünd şokolad (4 qram karbohidrat)
- İsteğe bağlı şəkərsiz şirinləşdirici ilə 1 stəkan buzlu çay
Ümumi həzm olunan karbohidratlar: 12.5 qram.
Şam yeməyi: Tərəvəzli qızılbalıq
- 4 unsiya qızardılmış qızılbalıq
- 1/2 stəkan qızardılmış kabak (3 qram karbohidrat)
- 1 stəkan qızardılmış göbələk (2 qram karbohidrat)
Yeməyinizi tamamlayın və desert üçün:
- 4 unsiya (120 q) qırmızı şərab (3 qram karbohidrat)
- Çırpılmış krem ilə 1/2 stəkan dilimlənmiş çiyələk
- 1 unsiya doğranmış qoz (6 qram karbohidrat)
Ümumi həzm olunan karbohidratlar: 14 qram
Gün üçün ümumi həzm olunan karbohidratlar: 37 qram
Xülasə: Diabeti idarə etmək üçün bir yemək planı karbohidratları üç yemək üzrə bərabər şəkildə paylamalıdır. Hər yemək zülal, sağlam yağlar və əsasən tərəvəzlərdən gələn az miqdarda karbohidrat balansını ehtiva etməlidir.
Pəhrizinizi dəyişdirmədən əvvəl həkiminizlə danışın
Karbohidratlar məhdudlaşdırıldıqda, qan şəkərində tez-tez dramatik bir azalma olur.
Bu səbəbdən, həkiminiz tez-tez insulin və digər dərman dozalarınızı azaldacaq. Bəzi hallarda, dərmanınızı tamamilə ləğv edə bilərlər.
Bir tədqiqatda, 2-ci tip diabetli 21 tədqiqat iştirakçısından 17-sinin karbohidratlar gündə 20 qrama qədər məhdudlaşdırıldıqda diabet dərmanlarını dayandıra və ya azalda bildiyi bildirildi.
Başqa bir tədqiqatda, 1-ci tip diabetli iştirakçılar hər gün 90 qramdan az karbohidrat qəbul etdilər. Onların qan qlükozu yaxşılaşdı və insulin dozaları əhəmiyyətli dərəcədə azaldıldığı üçün aşağı qan şəkəri ehtimalı azaldı.
İnsulin və digər dərmanlar az karbonhidratlı pəhrizə uyğunlaşdırılmasa, hipoqlikemiya kimi tanınan təhlükəli dərəcədə aşağı qan qlükozu səviyyələrinin yüksək riski var.
Buna görə də, insulin və ya digər diabet dərmanları qəbul edən insanlar az karbonhidratlı pəhrizə başlamazdan əvvəl həkimləri ilə danışmalıdırlar.
Xülasə: Əksər insanlar az karbonhidratlı pəhrizə riayət edərkən insulin və ya digər diabet dərmanlarının dozasını azaltmalı olacaqlar. Bunu etməmək təhlükəli dərəcədə aşağı qan şəkəri səviyyələrinə səbəb ola bilər.
Qan şəkəri səviyyələrini aşağı salmaq üçün digər yollar
Az karbonhidratlı pəhrizə riayət etməklə yanaşı, fiziki fəaliyyət də insulin həssaslığını yaxşılaşdıraraq diabetin idarə edilməsinə kömək edə bilər.
Müqavimət məşqləri və aerobik məşqlərin birləşməsi xüsusilə faydalıdır.
Keyfiyyətli yuxu da çox vacibdir. Tədqiqatlar ardıcıl olaraq göstərmişdir ki, pis yatan insanlarda diabetin inkişaf riski artır.
Bir son müşahidə tədqiqatı göstərdi ki, gecə 6.5-7.5 saat yatan diabetli insanlarda daha az və ya daha çox yatanlara nisbətən qan qlükozu daha yaxşı idarə olunurdu.
Qan şəkərinin yaxşı idarə edilməsinin digər bir açarı stressinizi idarə etməkdir. Yoqa, qiqonq və meditasiyanın qan şəkəri və insulin səviyyələrini aşağı saldığı göstərilmişdir.
Xülasə: Az karbonhidratlı pəhrizə riayət etməklə yanaşı, fiziki fəaliyyət, keyfiyyətli yuxu və stress idarəetməsi diabetin müalicəsini daha da yaxşılaşdıra bilər.
Tövsiyə olunan oxu: Karbohidratsız Pəhriz: Faydaları, Çatışmazlıqları, Qida Siyahısı
Xülasə
Tədqiqatlar göstərir ki, az karbonhidratlı pəhrizlər 1-ci və 2-ci tip diabeti effektiv şəkildə idarə edə bilər.
Az karbonhidratlı pəhrizlər qan şəkərinin idarə edilməsini yaxşılaşdıra, dərman ehtiyaclarını azalda və diabetik ağırlaşmalar riskini azalda bilər.
Unutmayın ki, dərman dozalarınızın tənzimlənməsi lazım ola biləcəyi üçün hər hansı bir pəhriz dəyişikliyi etməzdən əvvəl həkiminizlə danışın.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
