Mayonez yumurta sarısı, sirkə, yağ və ədviyyatlardan hazırlanan mətbəxin ümumi əsas məhsuludur.
Onun kremli, turş dadı xüsusilə sendviçlərdə, lavajlarda, salatlarda, souslarda və dip-souslarda yaxşı işləyir.
Ancaq kalori qəbulunu azaltmaq və ya pəhrizindən yumurtanı çıxarmaq istəyirsənsə, mayonezin yerinə başqa souslar və ya dip-souslar istifadə edə biləcəyini düşünə bilərsən.
Arıqlamaq
Əzələ qazanmaq
Sağlam qidalanmaq
Yeni mətbəxləri kəşf etmək
James W.
App Store-da mövcuddurBu məqalə mayonez üçün 9 ən yaxşı əvəzedicini, o cümlədən bir neçə vegan dostu variantı tapır.
1. Xama
Xama mayonez tələb edən demək olar ki, hər hansı bir reseptə təzə bir dad qata bilər.
O, həmçinin az miqdarda A vitamini, riboflavin və B12 vitamini daxil olmaqla bir neçə vitamin və mineral ehtiva edir.
İki xörək qaşığı (30 qram) xama tərkibində:
- Kalori: 59
- Zülal: 1 qram
- Yağ: 6 qram
- Karbohidrat: 1.5 qram
- A vitamini: Gündəlik dəyərin 4%-i
- Riboflavin: Gündəlik dəyərin 4%-i
- B12 vitamini: Gündəlik dəyərin 3%-i
- Kalsium: Gündəlik dəyərin 2%-i
- Fosfor: Gündəlik dəyərin 2%-i
Mayonez tələb edən reseptlərdə xamanı sadəcə bərabər miqdarda əvəz edərək istifadə edə bilərsən.
Sevimli reseptlərinə təravətləndirici bir toxunuş vermək üçün onu salatlara, dip-souslara, sendviçlərə və yaymalara əlavə etməyə çalış.
2. Pesto
Pesto şam fıstığı, reyhan, sarımsaq, pendir və zeytun yağından hazırlanan məşhur bir pastaya bənzər sousdur.
Mayonezdən daha qozlu bir dada sahib olsa da, onu müəyyən reseptlərdə E vitamini, K vitamini, manqan və zeytun yağındakı sağlam tək doymamış yağların qəbulunu artırmaq üçün istifadə edə bilərsən.
1/4 fincan (61 qram) pesto porsiyasında:
- Kalori: 260
- Zülal: 3 qram
- Yağ: 26 qram
- Karbohidrat: 4 qram
- Lif: 1 qram
- K vitamini: Gündəlik dəyərin 98%-i
- E vitamini: Gündəlik dəyərin 36%-i
- Manqan: Gündəlik dəyərin 17%-i
- Riboflavin: Gündəlik dəyərin 14%-i
- Mis: Gündəlik dəyərin 10%-i
- Kalsium: Gündəlik dəyərin 8%-i
Ən yaxşı nəticələr üçün, sendviçlərə və lavajlara rəng və dad qatmaq üçün mayonezin yerinə pesto istifadə et.
O, həmçinin makaron salatında və ya qızardılmış tərəvəzlərin üzərinə dadlı bir əlavə olaraq yaxşı işləyir.
3. Yunan qatığı
Yunan qatığı sevilən bir səhər yeməyi olsa da, bir çox başqa reseptlərdə mayonez üçün əla bir əvəzedici də ola bilər.
Yunan qatığı yalnız zülalla zəngin deyil, həm də fosfor, A vitamini, kalsium və sink daxil olmaqla mikroelementlərin əla mənbəyidir.
7 unsiya (200 qram) sadə, az yağlı Yunan qatığı porsiyasında:
- Kalori: 146
- Zülal: 20 qram
- Yağ: 4 qram
- Karbohidrat: 8 qram
- Fosfor: Gündəlik dəyərin 22%-i
- A vitamini: Gündəlik dəyərin 20%-i
- Kalsium: Gündəlik dəyərin 18%-i
- Sink: Gündəlik dəyərin 11%-i
Yunan qatığı yumurta salatı, toyuq salatı və ya ton balığı salatı kimi reseptlərə qalın, kremli bir tekstura gətirə bilər.
Onu həmçinin mayonezin yerinə istifadə edərək sevimli evdə hazırlanmış salat sousu reseptlərinin qida dəyərini və dadını artıra bilərsən.
4. Xardal
Xardal lavajlar və sendviçlər üçün mayonezə əla, az kalorili bir alternativ ola bilər.
Bir porsiya xardal mayonezdəki kalorilərin 10%-dən azını ehtiva edir.
Bir xörək qaşığı (15 qram) xardal tərkibində:
- Kalori: 9
- Zülal: 0.5 qram
- Yağ: 0.5 qram
- Karbohidrat: 1 qram
Bal xardalı salatlara və sendviçlərə şirin və turş bir dad qata bilər. Digər tərəfdən, Dijon xardalı bir qədər ədviyyatlı və daha cəsarətlidir, bu da müəyyən reseptlər üçün daha yaxşı bir seçim ola bilər.
Sarı, Fransız və ya ədviyyatlı qəhvəyi xardal daxil olmaqla digər növləri də sınaqdan keçirə bilərsən.
5. Yumurta
Əgər mayonezin azdırsa, bir neçə sadə inqrediyentdən istifadə edərək evdə öz yumurta əsaslı mayonez əvəzedicini asanlıqla hazırlaya bilərsən.
Yumurtalar yüksək qidalıdır və zülal, selen, B12 vitamini və riboflavinin əla mənbəyidir.
Bir böyük yumurta tərkibində:
- Kalori: 72
- Zülal: 6 qram
- Yağ: 5 qram
- Karbohidrat: 0.5 qram
- Selen: Gündəlik dəyərin 28%-i
- B12 vitamini: Gündəlik dəyərin 21%-i
- Riboflavin: Gündəlik dəyərin 16%-i
- A vitamini: Gündəlik dəyərin 10%-i
- Fol turşusu: Gündəlik dəyərin 9%-i
Budur, yumurta və bir neçə başqa sadə inqrediyentdən istifadə edərək mağazadan alınan mayonez üçün öz əvəzedicini hazırlamaq üçün istifadə edə biləcəyin bir resept.
Tövsiyə olunan oxu: Krem Pendir Əvəzediciləri: 11 Fantastik Alternativ
Evdə hazırlanmış mayonez
Bunu salatlar, sendviçlər və dip-souslar daxil olmaqla mayonez tələb edən hər hansı bir reseptdə istifadə edə bilərsən.
Tərkibi
- 1 yumurta sarısı
- 1 fincan (237 mL) zeytun yağı
- 1 xörək qaşığı (15 mL) limon suyu
- duz
Hazırlanması
- Limon suyu və yumurta sarısını birlikdə çal.
- Zeytun yağını yavaş-yavaş əlavə et və yaxşıca qarışana qədər çalmağa davam et.
- Dadına görə duz əlavə et.
Əgər hamiləyənsə, bu reseptdə çiy yumurta olduğu üçün pasterizə edilmiş yumurta istifadə etmək istəyə bilərsən.
Pasterizə edilməmiş çiy yumurta qida zəhərlənməsinə səbəb ola biləcək bakteriyalar ehtiva edə bilər. Ancaq Amerika Birləşmiş Ştatları Kənd Təsərrüfatı Nazirliyinin məlumatına görə, çiy pasterizə edilmiş yumurta yemək təhlükəsizdir.
6. Zeytun yağı
Sağlam doymamış yağlarla zəngin olan zeytun yağı sağlamlığı təşviq edən xüsusiyyətləri ilə yaxşı tanınır.
Maraqlıdır ki, bəzi tədqiqatlar zeytun yağının iltihabla mübarizə aparmağa, ürək sağlamlığını yaxşılaşdırmağa və müəyyən növ xərçəngdən qorunmağa kömək edə biləcəyini göstərir.
Bundan əlavə, bir çox resept və yeməkdə mayonez üçün sağlam, vegan dostu bir əvəzedici ola bilər.
Bir xörək qaşığı (13.5 qram) zeytun yağı tərkibində:
- Kalori: 119
- Yağ: 13.5 qram
- E vitamini: Gündəlik dəyərin 13%-i
- K vitamini: Gündəlik dəyərin 7%-i
Unutma ki, yeməklərdə mayonezin yerinə zeytun yağı istifadə etmək son məhsulun dadını və teksturasını dəyişə bilər.
Ancaq sağlam yağların qəbulunu artırmağa da kömək edə bilər və makaron salatı, dip-souslar, salat sousları və ədviyyatlar kimi reseptlər üçün yaxşı bir seçim ola bilər.
Tövsiyə olunan oxu: Qaymaq üçün 10 ən yaxşı əvəzedici
7. Avokado
Ürək üçün faydalı yağ tərkibinə görə avokadolar salatlarda və sendviçlərdə mayonezə əla alternativ ola bilər.
Avokadolar lif, mis, fol turşusu və E vitamini daxil olmaqla müxtəlif qida maddələri ilə zəngindir.
Bir fincan (146 qram) dilimlənmiş avokado tərkibində:
- Kalori: 234
- Zülal: 3 qram
- Yağ: 21.5 qram
- Karbohidrat: 12.5 qram
- Lif: 10 qram
- Mis: Gündəlik dəyərin 31%-i
- Fol turşusu: Gündəlik dəyərin 30%-i
- E vitamini: Gündəlik dəyərin 20%-i
- C vitamini: Gündəlik dəyərin 16%-i
- Kalium: Gündəlik dəyərin 15%-i
Ton balığı və ya toyuq salatı kimi reseptlərdə mayonezi kub şəklində doğranmış və ya əzilmiş avokado ilə əvəz etməyə çalış.
Alternativ olaraq, aşağıdakı reseptdən istifadə edərək öz avokado mayonez əvəzedicini hazırlamağa çalışa bilərsən.
Evdə hazırlanmış avokado “mayonezi”
Mayonez üçün bu əvəzedici vegandır və avokado və zeytun yağından çoxlu sağlam yağlar ehtiva edir.
Tərkibi
- 1 yetişmiş avokado, əzilmiş
- 2 xörək qaşığı (30 mL) zeytun yağı
- 1/2 çay qaşığı (2.5 mL) limon suyu
- 1/2 xörək qaşığı (7.5 qram) Dijon xardalı
- duz
- sarımsaq tozu
- soğan tozu
- qara bibər
Hazırlanması
- Avokado, zeytun yağı, limon suyu və Dijon xardalını qida prosessoruna əlavə et və istədiyin konsistensiyaya çatana qədər qarışdır.
- Dadına görə duz, sarımsaq tozu, soğan tozu və qara bibər əlavə et.
8. Humus
Hamam teksturası və zəngin dadı ilə humus, müxtəlif yeməklərdə mayonezin yerinə istifadə edə biləcəyin çox yönlü bir inqrediyentdir.
O, həmçinin yüksək qidalıdır və lif, zülal və bir neçə mikroelementlə zəngindir.
İki xörək qaşığı (60 qram) sadə humus tərkibində:
- Kalori: 156
- Zülal: 5 qram
- Yağ: 11 qram
- Karbohidrat: 12 qram
- Lif: 3.5 qram
- Mis: Gündəlik dəyərin 34%-i
- Fol turşusu: Gündəlik dəyərin 17%-i
- Tiamin: Gündəlik dəyərin 15%-i
- Fosfor: Gündəlik dəyərin 11%-i
- Dəmir: Gündəlik dəyərin 11%-i
- Sink: Gündəlik dəyərin 10%-i
- Selen: Gündəlik dəyərin 10%-i
Humus mayonez ehtiva edən bütün reseptlər üçün uyğun bir əvəzedici olmasa da, lavajlarda və sendviçlərdə yaxşı işləyə bilər.
Onu həmçinin makaron və ya ton balığı salatına əlavə edərək ümumi zülal və lif miqdarını artıra və yeməklərə qalın, kremli bir tekstura verə bilərsən.
Tövsiyə olunan oxu: Sağlam Kilo Almaq üçün 11 Yüksək Kalorili Vegan Qida
9. Tahini
Tahini üyüdülmüş küncüt toxumlarından hazırlanan məşhur bir ədviyyatdır.
Mayonezin yerinə tahini istifadə etmək, pəhrizinə əlavə qida maddələri qatarkən makaron salatlarını təravətləndirmək üçün əla bir yoldur.
Bir xörək qaşığı (15 qram) tahini tərkibində:
- Kalori: 89
- Zülal: 3 qram
- Yağ: 8 qram
- Karbohidrat: 3 qram
- Lif: 1.5 qram
- Mis: Gündəlik dəyərin 27%-i
- Tiamin: Gündəlik dəyərin 15%-i
- Fosfor: Gündəlik dəyərin 9%-i
- Selen: Gündəlik dəyərin 9%-i
- Dəmir: Gündəlik dəyərin 7%-i
Ləzzətli bir vegan sousu üçün, mayonezin yerinə salatlarda istifadə edə biləcəyin aşağıdakı resepti sınaqdan keçir:
Evdə hazırlanmış tahini sousu
Bu sağlam evdə hazırlanmış tahini sousunu sınaqdan keçir:
Tərkibi
- 2 xörək qaşığı (30 qram) tahini
- 2 xörək qaşığı (30 mL) zeytun yağı
- 2 xörək qaşığı (30 mL) limon suyu
- 2 xörək qaşığı (30 mL) su
- duz
- bibər
- sarımsaq tozu
Hazırlanması
- Tahini, zeytun yağı, limon suyu və suyu bir qabda qarışdır.
- Dadına görə duz, bibər və sarımsaq tozu əlavə et.
Xülasə
İstər mayonezin bitmiş olsun, istərsə də kalori qəbulunu azaltmağa çalışırsan, çoxlu ləzzətli mayonez əvəzediciləri mövcuddur.
Sevimli reseptlərinə mayonezsiz bir toxunuş vermək üçün yuxarıda sadalanan variantlardan bəzilərini sınaqdan keçirməyə çalış.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
