Qeyri-süd südü niş sağlamlıq qidasından əsas məhsula çevrilib. İstənilən ərzaq mağazasının dəhlizində gəzəndə soya, yulaf, badam, kokos və onlarla digər bitki əsaslı variantların rəf yerləri uğrunda mübarizə apardığını görəcəksən.
Amma məsələ bundadır: bu alternativlər qidalanma baxımından çox fərqlənir. Bəziləri inək südünə yaxın olsa da, digərləri əsasən bir neçə əlavə vitaminlə dadlandırılmış sudur.1
İstər laktoza dözümsüz, istər vegan ol, istərsə də sadəcə maraqlan, bu bələdçi doqquz populyar qeyri-süd südünü təhlil edir ki, ehtiyacların üçün ən yaxşısını seçə biləsən.
Arıqlamaq
Əzələ qazanmaq
Sağlam qidalanmaq
Yeni mətbəxləri kəşf etmək
Linda P.
App Store-da mövcuddurNiyə əvəzedici istəyə bilərsən
İnək südü qidalanma baxımından təsir edicidir — bir stəkanda 8 qram tam zülal, kalsium, fosfor və B vitaminləri var. Amma hər kəs üçün uyğun deyil.
İnsanların alternativlər axtarmasının ümumi səbəbləri:
- Laktoza dözümsüzlük: Dünya əhalisinin təxminən 75%-i müəyyən dərəcədə laktoza malabsorbsiyasına malikdir. Simptomlar yüngül şişkinlikdən ağır həzm pozğunluğuna qədər dəyişir.
- Süd allergiyası: Uşaqların 2-3%-i inək südü zülallarına qarşı allergiyaya malikdir. Əksəriyyəti 16 yaşına qədər bunu keçir, lakin bu, ciddi ola bilər.
- Vegan pəhrizi: Bitki əsaslı həyat tərzi sürənlər bütün heyvan məhsullarından çəkinir.
- Ətraf mühit narahatlıqları: Südçülük əksər bitki əsaslı alternativlərlə müqayisədə əhəmiyyətli karbon izi yaradır.
Çətinlik inək südünə qidalanma baxımından həqiqətən uyğun gələn bir əvəzedici tapmaqdır. Araşdırmalar göstərir ki, əksər bitki əsaslı südlər zülal və təbii olaraq mövcud olan qida maddələri baxımından çatışmazlıqlar göstərir — yalnız zənginləşdirilmiş soya yaxınlaşır.2
1. Soya südü
Soya südü süd alternativləri üçün qızıl standartdır — və araşdırmalar bunu təsdiqləyir.2 Bu, inək südünün zülal tərkibinə yaxınlaşan yeganə bitki əsaslı süddür.
Bir stəkan üçün qidalanma (şəkərsiz):
- Kalori: 80–90
- Zülal: 7–9 q (bütün əsas amin turşuları ilə tam zülal)
- Yağ: 4–4.5 q
- Karbohidrat: 4 q
Bir meta-analiz göstərdi ki, inək südünü soya südü ilə əvəz etmək kardiometabolik sağlamlıq göstəricilərinə mənfi təsir göstərmir və hətta qan lipidləri və iltihab üçün üstünlüklər təklif edə bilər.3
İzoflavon mübahisəsi: Soya narahatlıq doğuran bitki estrogenləri (izoflavonlar) ehtiva edir. Sübutlar sakitləşdiricidir — mülayim soya istehlakı sağlam yetkinlərdə zərər vermir və hətta qoruyucu təsirlərə malik ola bilər.
Qeyd: Bütün soya lobyasından hazırlanan soya südü FODMAP-larda yüksəkdir. Əgər IBS-in varsa, bunun əvəzinə soya zülalı izolatından hazırlanan soya südü axtar.
2. Badam südü
Badam südü yüngül, bir qədər şirin dadı və ultra-az kalorili tərkibi ilə populyardır. Amma qidalanma baxımından ən zəif variantlardan biridir.
Bir stəkan üçün qidalanma (şəkərsiz):
- Kalori: 30–35
- Zülal: ~1 q
- Yağ: 2.5 q
- Karbohidrat: 1–2 q
Problem bundadır: əksər badam südü təxminən 98% su və 2% badamdır. Bütün badamların zülalını, lifini və sağlam yağlarını almırsan — sadəcə bir az dad və bəzi əlavə vitaminlər.
Ən yaxşısı: Kalorilərə və ya karbohidratlara diqqət edən, başqa yerlərdən kifayət qədər zülal alan insanlar üçün.
Uyğun deyil: Onu zülal mənbəyi kimi istifadə edən hər kəs, böyüyən uşaqlar, idmançılar və ya daha yüksək zülal ehtiyacları olan yaşlılar üçün.
Əgər badam südü seçirsənsə, 7-15% badam tərkibli markaları axtar və kalsium və D vitamini ilə zənginləşdirildiyini yoxla.
3. Kokos südü
Kokos südü su və qəhvəyi kokosların ağ ləpəsindən hazırlanır.
O, süd ilə birlikdə kartonlarda satılır və adətən konservlərdə satılan Cənub-Şərqi Asiya və Hind mətbəxlərində istifadə olunan kokos südünün daha sulu versiyasıdır.
Kokos südü kremli teksturaya və şirin, lakin zərif kokos dadına malikdir. Bir stəkan (240 ml) 45 kalori, 4 qram yağ, zülal yoxdur və demək olar ki, heç bir karbohidrat ehtiva etmir.
Kokos südü inək südünün kalorilərinin üçdə birini, yağının yarısını və əhəmiyyətli dərəcədə az zülal və karbohidrat ehtiva edir.
Kokos südü qeyri-süd südləri arasında ən aşağı zülal və karbohidrat tərkibinə malikdir. Artan zülal tələbatı olanlar üçün ən yaxşı seçim olmaya bilər, lakin karbohidrat qəbulunu azaltmaq istəyənlər üçün uyğun olardı.
Bundan əlavə, kokos südündən alınan kalorilərin təxminən 90%-i doymuş yağlardan, o cümlədən orta zəncirli trigliseridlər (MCT) kimi tanınan bir növ doymuş yağdan gəlir.
Bəzi araşdırmalar göstərir ki, MCT-lər iştahı azaltmağa, arıqlamağa kömək edə bilər və qan xolesterin səviyyəsini digər yağlardan daha çox yaxşılaşdıra bilər.
Digər tərəfdən, 21 araşdırmanın son icmalı göstərdi ki, kokos yağı ümumi və “pis” aşağı sıxlıqlı lipoprotein (LDL) xolesterin səviyyəsini doymamış yağlardan daha çox artıra bilər.
Lakin, bu araşdırmaların çoxu keyfiyyətsiz sübutlara əsaslanır və xüsusilə kokos südünün təsirləri haqqında çox az araşdırma var. Nəticədə, sağlam pəhrizin bir hissəsi olaraq mülayim miqdarda kokos südü istehlak etmək narahatlıq doğurmamalıdır.
Nəhayət, FODMAP dözümsüzlüyü olan insanlara və ya FODMAP pəhrizinin eliminasiya mərhələsini tamamlayanlara kokos südünü bir dəfəyə 1/2 stəkan (120 ml) hissə ilə məhdudlaşdırmaq tövsiyə olunur.
Xülasə: Kokos südü kremli, südəbənzər konsistensiyaya və şirin, kokos dadına malikdir. O, zülal yoxdur, az və ya heç bir karbohidrat ehtiva etmir və orta zəncirli trigliseridlər (MCT), bir növ doymuş yağda yüksəkdir.
Tövsiyə olunan oxu: Buxarlanmış Süd Əvəzediciləri: 12 Ağıllı Alternativ
4. Yulaf südü
Yulaf südü baristaların sevimlisinə çevrilib və bunun yaxşı səbəbi var — gözəl köpüklənir və təbii olaraq kremli, bir qədər şirin dada malikdir.
Bir stəkan üçün qidalanma:
- Kalori: 140–170
- Zülal: 2.5–5 q
- Yağ: 4.5–5 q
- Karbohidrat: 19–29 q
Yulaf südü əksər alternativlərdən daha çox karbohidrat ehtiva edir, bu da əgər karbohidrat qəbuluna diqqət edirsənsə vacibdir. Amma unikal bir faydası var: beta-qlükan lifi.
Beta-qlükan həzm sistemində xolesterini bağlayan və onu çıxarmağa kömək edən bir gel əmələ gətirir. Araşdırmalar göstərir ki, müntəzəm yulaf istehlakı LDL (“pis”) xolesterini 5% və ya daha çox azalda bilər — ürək sağlamlığı üçün əhəmiyyətli bir azalma.
Ən yaxşısı: Kremli süd alternativi axtaran, karbohidratlar haqqında narahat olmayan, xüsusilə xolesterin azaldıcı faydalar istəyən insanlar üçün.
Qeyd: Yulaf südü təbii olaraq qlütensiz deyil. Əgər seliakiya xəstəliyin varsa, sertifikatlı qlütensiz versiyaları axtar.
Tövsiyə olunan oxu: Kokos Südü Əvəzediciləri: 11 Ləzzətli Alternativ
5. Düyü südü
Düyü südü üyüdülmüş ağ və ya qəhvəyi düyü və sudan hazırlanır. Digər qeyri-süd südlərində olduğu kimi, teksturasını və dadını yaxşılaşdırmaq üçün tez-tez qatılaşdırıcılar ehtiva edir.
Düyü südü qeyri-süd südləri arasında ən az allergenikdir. Bu, onu süd, qlüten, soya və ya qoz-fındıq allergiyası və ya dözümsüzlüyü olanlar üçün təhlükəsiz bir seçim edir.
Düyü südü dadı yüngül və təbii olaraq şirindir. Bir qədər sulu konsistensiyaya malikdir və tək başına içmək, həmçinin smuzilərdə, desertlərdə və yulaf sıyığı ilə əla uyğun gəlir.
Bir stəkan (240 ml) düyü südü 130–140 kalori, 2–3 qram yağ, 1 qram zülal və 27–38 qram karbohidrat ehtiva edir.
Düyü südü inək südü ilə oxşar kalori sayına, lakin demək olar ki, ikiqat karbohidrata malikdir. O, həmçinin əhəmiyyətli dərəcədə az zülal və yağ ehtiva edir.
Bu siyahıdakı bütün qeyri-süd süd alternativləri arasında düyü südü ən çox karbohidrat ehtiva edir — digərlərindən təxminən üç dəfə çox.
Bundan əlavə, düyü südü 79–92 yüksək glisemik indeksə (Gİ) malikdir, bu da onun bağırsaqda tez sorulduğu və qan şəkəri səviyyəsini sürətlə artırdığı deməkdir. Bu səbəbdən, şəkərli diabeti olan insanlar üçün ən yaxşı seçim olmaya bilər.
Aşağı zülal tərkibinə görə, düyü südü böyüyən uşaqlar, idmançılar və yaşlılar üçün də ən yaxşı seçim olmaya bilər. Bunun səbəbi, bu populyasiyaların daha yüksək zülal tələbatına malik olmasıdır.
Düyü südünün ətraf mühitdə təbii olaraq tapılan zəhərli kimyəvi maddə olan qeyri-üzvi arsenin yüksək səviyyələrini ehtiva etdiyi də göstərilmişdir.
Yüksək səviyyədə qeyri-üzvi arsenə uzun müddət məruz qalmaq müxtəlif sağlamlıq problemləri, o cümlədən müəyyən xərçənglər və ürək xəstəlikləri riskinin artması ilə əlaqələndirilmişdir.
ABŞ Qida və Dərman İdarəsi (FDA) insanlara müxtəlif dənli bitkiləri əhatə edən balanslı bir pəhrizin bir hissəsi olaraq düyü istehlak etməyi tövsiyə edir. Yalnız düyü və düyü məhsullarına güvənmək, xüsusilə körpələr, balacalar və hamilə qadınlar üçün məsləhət görülmür.
Əksər insanlar üçün düyü südü içmək narahatlıq doğurmamalıdır. Lakin, əgər düyü sənin pəhrizinin əhəmiyyətli bir hissəsini təşkil edirsə, o zaman müxtəlif dənli bitkilər, o cümlədən digər qeyri-süd südləri yeyərək pəhrizini müxtəlifləşdirmək faydalı ola bilər.
Xülasə: Düyü südü ən hipoallergen qeyri-süd südüdür. O, yağ və zülalda az, lakin karbohidratlarda yüksəkdir. Düyü südü yüksək səviyyədə qeyri-üzvi arsen ehtiva edir ki, bu da düyünü əsas qida mənbəyi kimi istehlak edənlərdə bəzi potensial sağlamlıq problemlərinə səbəb ola bilər.
Tövsiyə olunan oxu: Kokos südü: Sağlamlıq faydaları və istifadəsi
6. Keşu südü
Keşu südü keşulardan və ya keşu yağından və sudan hazırlanır.
O, zəngin və kremlidir, şirin və zərif qoz dadına malikdir. Smuziləri qatılaşdırmaq, qəhvədə krem kimi və desertlərdə inək südünün əvəzedicisi kimi əladır.
Əksər qoz-fındıq əsaslı südlərdə olduğu kimi, qoz-fındıq ləpəsi süddən süzülür. Bu o deməkdir ki, bütün keşunun lifi, zülalı, vitaminləri və mineralları itirilir.
Bir stəkan (240 ml) şəkərsiz keşu südü cəmi 25–50 kalori, 2–4 qram yağ, 0–1 qram zülal və 1–2 qram karbohidrat ehtiva edir.
Keşu südü inək südünün kalorilərinin üçdə birindən azını, yağının yarısını və əhəmiyyətli dərəcədə az zülal və karbohidrat ehtiva edir.
Aşağı zülal tərkibinə görə, keşu südü artan zülal tələbatı olan insanlar üçün ən yaxşı seçim olmaya bilər.
Əgər zülal ehtiyacların artmışdırsa və ya gündəlik zülal tələbatını ödəməkdə çətinlik çəkirsənsə, soya və ya yulaf kimi daha yüksək zülallı südə keçməyə dəyər.
Lakin, bir stəkan (240 ml) üçün cəmi 25–50 kalori ilə şəkərsiz keşu südü, ümumi gündəlik kalori qəbulunu azaltmaq istəyənlər üçün əla, az kalorili bir seçimdir.
Aşağı karbohidrat və şəkər tərkibi onu şəkərli diabeti olan insanlar kimi karbohidrat qəbulunu izləməli olan insanlar üçün də uyğun bir seçim edir.
Nəhayət, keşu südü evdə hazırlamaq ən asan südlərdən biridir.
Xülasə: Keşu südü zəngin və kremli dada malikdir və kalorisi, karbohidratı və şəkəri azdır. Mənfi cəhəti odur ki, çox az zülal ehtiva edir və daha yüksək zülal tələbatı olanlar üçün ən yaxşı seçim olmaya bilər.
7. Makadamiya südü
Makadamiya südü əsasən sudan və təxminən 3% makadamiya qozundan hazırlanır. O, bazarda nisbətən yenidir və əksər markalar Avstraliya makadamiyalarından istifadə edərək Avstraliyada istehsal olunur.
Əksər qeyri-süd südlərindən daha zəngin, hamar və kremli dada malikdir və tək başına və ya qəhvə və smuzilərdə əla dadır.
Bir stəkan (240 ml) 50–55 kalori, 4.5–5 qram yağ, 1–5 qram zülal və 1 qram karbohidrat ehtiva edir.
Makadamiya südü inək südünün kalorilərinin üçdə birini və yağının təxminən yarısını ehtiva edir. O, həmçinin zülal və karbohidratlarda bir qədər aşağıdır.
O, çox az kalorilidir, bir stəkan (240 ml) üçün cəmi 50–55 kalori. Bu, kalori qəbulunu azaltmağa çalışanlar üçün əla bir seçimdir.
Aşağı karbohidrat tərkibi onu şəkərli diabeti olan insanlar və ya karbohidrat qəbulunu azaltmaq istəyənlər üçün də uyğun bir seçim edir.
Bundan əlavə, makadamiya südü sağlam mono doymamış yağların əla mənbəyidir, bir stəkan (240 ml) üçün 3.8 qram.
Mono doymamış yağların qəbulunu artırmaq qan xolesterin səviyyəsini, qan təzyiqini və ürək xəstəlikləri riskini azaltmağa kömək edə bilər, xüsusilə də pəhrizindəki bəzi doymuş yağları və ya karbohidratları əvəz edirsə.
Xülasə: Makadamiya südü bazarda nisbətən yeni bir süddür. O, makadamiya qozlarından hazırlanır və zəngin, kremli dada malikdir. Makadamiya südü mono doymamış yağlarda yüksək, kalorisi və karbohidratı azdır.
8. Çətənə südü
Çətənə südü çətənə bitkisinin, Cannabis sativa toxumlarından hazırlanır. Bu, marixuana kimi tanınan kannabis dərmanını hazırlamaq üçün istifadə olunan eyni növdür.
Marixuanadan fərqli olaraq, çətənə toxumları marixuananın şüuru dəyişdirən təsirlərindən məsul olan kimyəvi maddə olan tetrahidrokannabinolun (THC) yalnız iz miqdarını ehtiva edir.
Çətənə südü bir qədər şirin, qoz dadına və nazik, sulu teksturaya malikdir. O, yağsız süd kimi daha yüngül bir südün əvəzedicisi kimi ən yaxşı şəkildə işləyir.
Bir stəkan (240 ml) şəkərsiz çətənə südü 60–80 kalori, 4.5–8 qram yağ, 2–3 qram zülal və 0–1 qram karbohidrat ehtiva edir.
Çətənə südü inək südü ilə oxşar miqdarda yağ, lakin kalorinin və zülalın təxminən yarısını ehtiva edir. O, həmçinin əhəmiyyətli dərəcədə az karbohidrat ehtiva edir.
O, veqanlar və vegetarianlar üçün yaxşı bir seçimdir, çünki bir stəkan bütün əsas amin turşuları ilə 2–3 qram yüksək keyfiyyətli, tam zülal təmin edir.
Bundan əlavə, çətənə südü iki əsas yağ turşusunun mənbəyidir: omeqa-3 yağ turşusu alfa-linolenik turşu və omeqa-6 yağ turşusu linoleik turşu. Bədənin omeqa-3 və omeqa-6-ları istehsal edə bilməz, buna görə də onları qidalardan almalısan.
Nəhayət, şəkərsiz çətənə südü karbohidratlarda çox aşağıdır, bu da karbohidrat qəbulunu azaltmaq istəyənlər üçün əla bir seçimdir. Əgər bu sənin üçün prioritetdirsə, şirinləşdirilmiş növlərdən çəkin, çünki onlar bir stəkan (240 ml) üçün 20 qrama qədər karbohidrat ehtiva edə bilər.
Xülasə: Çətənə südü nazik, sulu teksturaya və şirin və qoz dadına malikdir. O, kalorisi azdır və az və ya heç bir karbohidrat ehtiva etmir. Çətənə südü vegetarianlar və veqanlar üçün əla bir seçimdir, çünki yüksək keyfiyyətli zülal və iki əsas yağ turşusunun mənbəyidir.
Tövsiyə olunan oxu: Südün Sağlamlığa 5 Elmi Əsaslı Faydası
9. Quinoa südü
Quinoa südü sudan və quinoa, yəni adətən dənli bitki kimi hazırlanan və istehlak edilən yeməli toxumdan hazırlanır.
Bütün quinoa dənəsi çox qidalı, qlütensiz və yüksək keyfiyyətli zülalla zəngindir.
Quinoa son illərdə çox populyar bir “super qida” olsa da, quinoa südü bazarda nisbətən yenidir.
Bu səbəbdən, digər qeyri-süd südlərindən bir qədər bahadır və supermarket rəflərində tapmaq bir qədər çətin ola bilər.
Quinoa südü bir qədər şirin və qoz dadına malikdir və fərqli quinoa dadına malikdir. O, dənli bitkilərin üzərinə töküləndə və isti sıyıqda ən yaxşı şəkildə işləyir.
Bir stəkan (240 ml) 70 kalori, 1 qram yağ, 2 qram zülal və 12 qram karbohidrat ehtiva edir.
Quinoa südü inək südü ilə oxşar sayda karbohidrata, lakin kalorinin yarısından azına malikdir. O, həmçinin əhəmiyyətli dərəcədə az yağ və zülal ehtiva edir.
O, əsasən sudan ibarətdir və 5–10% quinoa ehtiva edir. Bu o deməkdir ki, quinoanın zülalının, lifinin, vitaminlərinin və minerallarının əksəriyyəti seyreltilir.
Digər qeyri-süd südləri ilə müqayisədə kifayət qədər balanslı bir qidalanma profili var. O, müqayisəli olaraq az yağlı, orta miqdarda zülal, kalori və karbohidrat ehtiva edir.
Quinoa südü vegetarianlar və veqanlar üçün tam zülalın yaxşı bitki əsaslı mənbəyidir. Əgər yerli supermarketində mövcuddursa, onu sınamağa dəyər.
Xülasə: Quinoa südü fərqli dada malikdir və bir qədər şirin və qoz dadına malikdir. O, digər qeyri-süd südləri ilə müqayisədə orta miqdarda kalori, zülal və karbohidrat ehtiva edir. Yüksək keyfiyyətli zülal ehtiva etdiyi üçün vegetarianlar və veqanlar üçün yaxşı bir seçimdir.
Tövsiyə olunan oxu: Badam Südü Sağlamdır? Qida Dəyəri, Faydaları və Çatışmazlıqları
Əvəz edərkən nəzərə alınmalı olanlar
Supermarket rəflərində geniş çeşiddə qeyri-süd südü mövcud olduğundan, hansının sənin üçün ən yaxşı olduğunu bilmək çətin ola bilər.
Budur nəzərə alınmalı bir neçə vacib məqam:
- Əlavə şəkər: Şəkər tez-tez dadı və teksturasını yaxşılaşdırmaq üçün əlavə olunur. Dadlandırılmış növlər əvəzinə şəkərsiz növləri seç və şəkəri ilk üç tərkib hissəsi kimi göstərən markalardan çəkinməyə çalış.
- Kalsium tərkibi: İnək südü kalsiumla zəngindir, bu da sağlam sümüklər və osteoporozun qarşısının alınması üçün vacibdir. Əksər qeyri-süd südləri onunla zənginləşdirilir, buna görə də 3.4 unsiya (100 ml) üçün ən azı 120 mq kalsium ehtiva edən birini seç.
- B12 vitamini: B12 vitamini təbii olaraq heyvan məhsullarında tapılır və sağlam beyin və immun sistemi üçün vacibdir. Pəhrizlərindən heyvan məhsullarını məhdudlaşdıran və ya çəkinən insanlar B12 ilə zənginləşdirilmiş süd seçməlidirlər.
- Qiymət: Qeyri-süd südləri tez-tez inək südündən daha bahalıdır. Xərcləri azaltmaq üçün bitki əsaslı südü evdə hazırlamağa çalış. Lakin, öz südünü hazırlamağın bir mənfi cəhəti odur ki, o, kalsium və B12 vitamini ilə zənginləşdirilməyəcək.
- Əlavələr: Bəzi qeyri-süd südləri qalın və hamar tekstura əldə etmək üçün karragenan və bitki saqqızları kimi əlavələr ehtiva edə bilər. Bu əlavələr mütləq zərərli olmasa da, bəzi insanlar onlardan çəkinməyə üstünlük verirlər.
- Pəhriz ehtiyacları: Bəzi insanlar bitki əsaslı südlərdə istifadə olunan qlüten, qoz-fındıq və soya kimi müəyyən tərkib hissələrinə qarşı allergiya və ya dözümsüzlüyə malikdirlər. Əgər allergiya və ya dözümsüzlüyün varsa, etiketləri yoxlamağa əmin ol.
Xülasə: İnək südü alternativini seçərkən qida tərkibi, əlavə şəkərlər və əlavələr daxil olmaqla bir neçə şeyi nəzərə almaq lazımdır. Qida etiketlərini oxumaq aldığın süddə nə olduğunu anlamağa kömək edəcək.
Nəticə
Budur qısa müqayisə:
| Süd | Zülal | Ən yaxşısı |
|---|---|---|
| Soya | 7–9 q | Ümumi qidalanma baxımından ən yaxşısı, inək südünə ən yaxın |
| Yulaf | 2.5–5 q | Ən kremli tekstura, xolesterin faydaları |
| Badam | ~1 q | Ən az kalori, zülal ehtiyacları üçün deyil |
| Kokos | 0 q | Ən az karbohidrat, lakin zülal da azdır |
| Çətənə | 2–3 q | Omeqa-3-lər, tam zülal |
Əsas tövsiyələr:
- Zənginləşdirilmiş versiyaları seç — kalsium (100 ml üçün ən azı 120 mq) və B12 vitamini axtar
- Şirinləşdirilmiş növlərdən çəkin — əlavə şəkər sağlamlıq faydalarını ləğv edir
- Zülal ehtiyaclarını nəzərə al — əgər süd sənin üçün əhəmiyyətli bir zülal mənbəyidirsə, yalnız soya əsl əvəzedicidir
- Tərkib siyahısını yoxla — daha az tərkib hissəsi adətən daha yaxşı keyfiyyət deməkdir
Araşdırmalar göstərir ki, süd məhsullarının əksər bitki əsaslı südlərlə (zənginləşdirilmiş soya istisna olmaqla) tamamilə əvəz edilməsi diqqətli pəhriz planlaşdırması olmadan qida çatışmazlıqlarına səbəb ola bilər.4 Əgər keçid edirsənsə, digər mənbələrdən kifayət qədər zülal, kalsium və B12 almağa diqqət yetir.
Johnson AJ, Stevenson J, Pettit J, et al. Assessing the Nutrient Content of Plant-Based Milk Alternative Products Available in the United States. J Acad Nutr Diet. 2025;125(4):515-527.e8. PubMed ↩︎
Walther B, Guggisberg D, Badertscher R, et al. Comparison of nutritional composition between plant-based drinks and cow’s milk. Front Nutr. 2022;9:988707. PubMed ↩︎ ↩︎
Erlich MN, Ghidanac D, Blanco Mejia S, et al. A systematic review and meta-analysis of randomized trials of substituting soymilk for cow’s milk and intermediate cardiometabolic outcomes. BMC Med. 2024;22(1):336. PubMed ↩︎
Zhao Y, Martin BR, Weaver CM. Calcium bioavailability of calcium carbonate fortified soymilk is equivalent to cow’s milk in young women. J Nutr. 2005;135(10):2379-82. PubMed ↩︎
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
