Göbələk qəhvəsi adi qəhvəyə daha sağlam bir alternativ kimi təriflənir, tərkibində dərman göbələyi ekstraktları və əlavə sağlamlıq faydaları var.
Bu, trend olan bir qəhvə qarışığı olsa da, bu konsepsiya heç də yeni deyil.
Onlayn mənbələrə görə, İkinci Dünya Müharibəsi zamanı Finlandiyada qəhvə dənələri olmadıqda göbələklər qəhvə əvəzedicisi kimi istifadə edilib. Asiya ölkələrində, xüsusilə Çin təbabətində göbələklərin qida və sağlamlıq faydalarına görə geniş kulinariya və dərman istifadəsi tarixi də var.
Arıqlamaq
Əzələ qazanmaq
Sağlam qidalanmaq
Yeni mətbəxləri kəşf etmək
Linda P.
App Store-da mövcuddurBu məqalə göbələk qəhvəsi haqqında sübutları nəzərdən keçirir və onun iddia edilən sağlamlıq faydaları haqqında ekspert qiymətləndirməsi təqdim edir.
Göbələk qəhvəsi nədir?
Əgər bir fincan qəhvənin üstündə üzən göbələkləri təsəvvür edirsənsə — rahat bir nəfəs al. Bu, o deyil.
Göbələk qəhvəsi, tünd, hamar və qoz dadlı bir qəhvə dəmləmək üçün üyüdülmüş göbələklər və qəhvə dənələrinin incə bir qarışığıdır.
Göbələk qəhvəsi adətən şitake və portobello kimi kulinariya göbələkləri əvəzinə dərman göbələyi ekstraktlarından istifadə edir. Bu trend olan qəhvəni hazırlamaq üçün istifadə olunan ümumi dərman göbələklərinə aşağıdakılar daxildir:
- Çaga
- Hind toyuğu quyruğu
- Aslan yalı
- Reishi
- Kordiseps
Bir neçə istehlakçı rəyi göstərir ki, göbələk qəhvəsinin dad profili adi qəhvədən o qədər də fərqli deyil.
Bununla belə, göbələk qəhvəsinin iddia edilən sağlamlıq faydaları, o cümlədən azaldılmış narahatlıq və yaxşılaşdırılmış immunitet, ona marketinq üstünlüyü verir.
Xülasə: Göbələk qəhvəsi, üyüdülmüş dərman göbələkləri və qəhvə dənələri ilə hazırlanan trend olan bir qəhvə dəmləməsidir. Ümumi göbələk növlərinə Çaga, Kordiseps, Aslan yalı, Reishi və Hind toyuğu quyruğu daxildir.
Göbələk qəhvəsi necə hazırlanır?
Göbələk qəhvəsi hazırlamaq üçün göbələklərin meyvə cisimləri çıxarılır və dolduruculardan, daşıyıcılardan və digər əlavələrdən azad üzvi toz halına gətirilir.
Göbələklər daha sonra ikili ekstraksiya prosesi ilə qurudulur, incə toz halına üyüdülür və qəhvə dənələrinə qarışdırılır. Bu adətən 1-ə 1 nisbətində edilir.
Göbələk qəhvəsini aşağıdakı kimi ala bilərsən:
- ani qəhvə paketləri
- üyüdülmüş qəhvə qarışıqları
- qəhvə kapsulları
Göbələk qəhvəsi, ləzzətli mokka, latte və ya qara qəhvə içkiləri hazırlamaq üçün adi qəhvə ilə eyni üsullarla hazırlana bilər.
Xülasə: Dərman göbələkləri qurudulur, incə toz halına üyüdülür və göbələk qəhvəsi istehsal etmək üçün üyüdülmüş qəhvə dənələri ilə qarışdırılır. Daha sonra adi qəhvə ilə eyni şəkildə hazırlanır.
Göbələk qəhvəsində kofein adi qəhvədən azdır
Göbələk qəhvəsi qarışıqları adi qəhvədən daha az kofein tərkibli kimi bazara çıxarılır.
Kofein, qəhvə dənələri, kakao dənələri və çay yarpaqları kimi bəzi qidalarda təbii olaraq tapılan psixoaktiv bir maddədir, lakin digər qida və içkilərə sintetik formada da əlavə edilir.
Hamilə və ya laktasiya edən insanlar, uşaqlar və ürək problemləri olan şəxslər kofein qəbulunun mənfi yan təsirlərini yaşamaq riski daha yüksəkdir və qəbul etdikləri miqdara diqqət yetirməlidirlər.
Gündə 400 mq-a qədər kofein qəbulu mənfi təsirlərlə əlaqələndirilməsə də, bu, kofeinə həssas olan insanlar üçün fərqli ola bilər. Bu halda, daha az kofein qəbulu ilə belə narahatlıq, sürətli ürək döyüntüsü, mədə narahatlığı və digər yan təsirlər yaşaya bilərsən.
Qeyd edildiyi kimi, göbələk qəhvəsində, adətən, müəyyən miqdarda göbələk tozu eyni miqdarda üyüdülmüş qəhvə dənələri ilə birləşdirilir. Göbələk tozunda kofein olmadığı üçün, son məhsulun kofein tərkibini adi qəhvə ilə müqayisədə yarıya qədər azaldır.
Bununla belə, bu, bütün göbələk qəhvəsi markaları üçün doğru olmaya bilər. Kofein tərkibi tez-tez məhsulların qablaşdırılmasında göstərilmir.
Xülasə: Göbələk qəhvəsi qarışıqları, hər qəhvə qarışığında daha az üyüdülmüş qəhvə dənələri istifadə edildiyi üçün adi qəhvədən daha az kofeinlidir. Lakin, tərkibində kofeinsiz qəhvədən əhəmiyyətli dərəcədə daha çox kofein var.
Göbələk qəhvəsinin potensial sağlamlıq faydaları
Dərman göbələkləri yüz illərdir ənənəvi Çin təbabətində istifadə olunur.
Dərman göbələklərindən çıxarılan birləşmələr adaptogenlər adlanır ki, bunlar bədənin stressə qarşı reaksiyasını yaxşılaşdıra bilər.
1970-ci illərdən bəri tədqiqatçılar dərman göbələklərindən alınan adaptogenlərin potensial sağlamlıq faydalarına maraq göstərirlər.
Bununla belə, qeyd etmək vacibdir ki, dərman göbələkləri üzərində aparılan tədqiqatların əksəriyyəti heyvanlar üzərində və ya laboratoriyada aparılmışdır, insanları əhatə edən az sayda yaxşı dizayn edilmiş klinik sınaqlar mövcuddur. Bu o deməkdir ki, bu tədqiqatların nəticələrini sadəcə olaraq insanlara və ya insan xəstəliklərinə tətbiq edə bilmərik.
Bundan əlavə, bu tədqiqatlar göbələk qəhvəsinə aid deyil — və göbələklərin və qəhvə dənələrinin qarışdırılmasının birləşmiş müsbət və ya mənfi sağlamlıq təsirlərinin olub-olmadığı aydın deyil.
Dərman göbələklərinin və qəhvənin bəzi təsdiqlənmiş faydaları olsa da, göbələk qəhvəsinin faydaları haqqında çoxsaylı təsdiqlənməmiş sağlamlıq iddiaları var.
Aşağıda dərman göbələklərinin iddia edilən sağlamlıq faydaları haqqında bəzi elmi tapıntılar verilmişdir:
- Yaxşılaşdırılmış immunitet. Sınaq borusu tədqiqatlarında, Hind toyuğu quyruğu və fermentləşdirilmiş substratlar bəzi immunitet gücləndirici xüsusiyyətlər nümayiş etdirdi.
- Xərçəngin qarşısının alınması potensialı. Tədqiqatlar Aslan yalı, Reishi, Hind toyuğu quyruğu, Çaga və Kordisepsin xərçəng xəstələri üçün dəstəkləyici terapiya kimi, məsələn, ürəkbulanma və qusma ilə mübarizədə bəzi potensialını göstərmişdir.
- Xora əleyhinə. Siçanlar üzərində aparılan tədqiqatlar Çaga göbələklərinin xoralarla mübarizəyə kömək edə biləcəyini göstərdi.
- Allergiya əleyhinə (qida allergiyaları). Sınaq borusu tədqiqatlarında, Çaga göbələyi bəzi qidalara qarşı allergik reaksiyaya cavabdeh olan immun hüceyrələrinin fəaliyyətini yatırmağa dair sübutlar göstərmişdir.
- Ürək xəstəliyi. Reishi ekstraktları qan xolesterol səviyyələrini və ürək xəstəliyi riskini azaltmaq potensialını göstərir.
Mövcud bəzi ümidverici sübutlar olsa da, bu sağlamlıq təsirlərini, xüsusilə göbələk qəhvəsi qarışıqlarında təsdiqləmək üçün insanlar üzərində daha çox tədqiqat aparılmalıdır.
Xülasə: Dərman göbələkləri 1970-ci illərdən bəri elmin marağında olub və çoxsaylı sağlamlıq iddiaları ilə hörmət qazanmışdır. Bu iddiaların çoxu əsassızdır və insanlar üzərində daha ciddi klinik sınaqlar aparılmalıdır.
Tövsiyə olunan oxu: Güclü İmmunitet Sistemi üçün Top 15 İmmunitet Gücləndirici Əlavə
Göbələk qəhvəsinin mənfi tərəfləri
Göbələk qəhvəsi sınamaq üçün maraqlı bir şey olsa da, nəzərə alınmalı bəzi mənfi tərəfləri var.
Əsas mənfi tərəf, onun sağlamlığa təsirləri ilə bağlı insan tədqiqatlarının hazırda olmamasıdır. Tədqiqatların əksəriyyəti sınaq borularında və ya heyvanlar üzərində aparılmışdır və bu sağlamlıq iddialarını təsdiqləmək üçün insan tədqiqatlarına ehtiyac var.
Bu o deməkdir ki, təhlükəsiz doza, bu məhsuldan kimin faydalanacağı, kimin ondan çəkinməsi lazım olduğu və dərman göbələklərinin dərmanlarla qarşılıqlı əlaqədə olub-olmadığı haqqında məlumatlar əsasən məlum deyil — və bu, bəzi təhlükəsizlik narahatlıqlarına səbəb ola bilər.
Bundan əlavə, göbələk qəhvəsi bahalıdır. 12 unsiya (340 q) torba üçün adi qəhvənin qiymətindən iki dəfə baha başa gəlir.
Daha yüksək qiymətin potensial səbəbi dərman göbələklərinin təbii yaşayış yerlərində yetişdirilməsi və adətən kommersiya məqsədilə becərilməməsidir. Bu o deməkdir ki, onları tapmaq çətin ola bilər.
Xülasə: Göbələk qəhvəsinin əsas mənfi tərəfi, sağlamlıq iddialarını dəstəkləyən və qəbulun təhlükəsizliyini və potensial qarşılıqlı əlaqələri təsdiqləyən insan tədqiqatlarının olmamasıdır. O, həmçinin adi qəhvədən daha bahalıdır.
Tövsiyə olunan oxu: Şir Yaləsi Göbələyi: Sağlamlığa Faydaları və Yan Təsirləri
Xülasə
Göbələk qəhvəsi, adi qəhvə və Çaga, Kordiseps, Reishi, Aslan yalı və Hind toyuğu quyruğu daxil olmaqla dərman göbələklərinin ekstraktlarının qarışıqlarından hazırlanan trend olan bir qəhvə dəmləməsidir.
Müxtəlif sağlamlıq vəziyyətləri üçün göbələklər və göbələk qəhvəsi ilə bağlı bir neçə sağlamlıq iddiası olsa da, əksəriyyəti hazırda təsdiqlənməmişdir və daha çox insan tədqiqatına ehtiyac var.
Əksər insanlar üçün sınamaq təhlükəsiz olsa da, dərman qəbul edirsənsə və ya əvvəlcədən mövcud bir sağlamlıq vəziyyətin varsa, həmişə səhiyyə işçisi ilə müzakirə etməlisən.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
