Muskat qozu bütün dünyada istifadə olunan məşhur bir ədviyyatdır.
O, İndoneziyanın Molukk adalarına — həm də Ədviyyat Adaları kimi tanınan yerli Myristica fragrans həmişəyaşıl ağacının toxumlarından hazırlanır.
Muskat qozunun populyarlığı onun yeməkdəki bir çox istifadəsindən qaynaqlanır. Onun qozlu və şirin dadı kasserol, şorba, yumurta likörü, latte və piroqlar daxil olmaqla həm şirin, həm də duzlu yeməklərə yaxşı uyğun gəlir.
Arıqlamaq
Əzələ qazanmaq
Sağlam qidalanmaq
Yeni mətbəxləri kəşf etmək
Kevin H.
App Store-da mövcuddurƏgər bu ədviyyatın az qalıbsa və ya dadını bəyənmirsənsə, onun yerinə hansı digər ədviyyatları istifadə edə biləcəyini düşünə bilərsən.
Bu məqalə muskat qozu üçün səkkiz əla əvəzedici təqdim edir.
1. Mase
Əgər muskat qozu üçün əvəzedici axtarırsansa, mase ən yaxşı seçimdir, çünki hər iki ədviyyat Myristica fragrans ağacından gəlir.
Muskat qozu bitkinin toxumlarından əldə edilsə də, mase toxumun aril adlanan xarici qabığıdır.
Muskat qozunu mase ilə 1:1 nisbətində əvəz edə bilərsən.
Xülasə: Mase muskat qozu toxumunun xarici qabığıdır və muskat qozuna bənzər dada malikdir. Mase-ni bərabər miqdarda asanlıqla dəyişdirə bilərsən.
2. Qaram masala
Qaram masala Hindistan və digər Cənubi Asiya mətbəxlərində istifadə olunan məşhur ədviyyat qarışığıdır.
Tərkibi coğrafi bölgədən asılı olaraq dəyişsə də, qarışıq adətən muskat qozu, mase, mixək, darçın, hil və qara bibər ehtiva edir. O, həmçinin zirə, zerdeçal, zəfəran, çəmən otu, ulduz anis və ya digər regional ədviyyatları da ehtiva edə bilər.
Qaram masalada istifadə olunan ədviyyatların əksəriyyəti muskat qozuna dadına görə bənzədiyi üçün bu qarışıq əla alternativdir.
Bu ədviyyat da 1:1 nisbətində dəyişdirilə bilər.
Xülasə: Qaram masala muskat qozu və digər oxşar ədviyyatları ehtiva edən məşhur Hindistan ədviyyat qarışığıdır. Reseptində muskat qozunu bərabər hissələrdə qaram masala ilə əvəz et.
3. Ədviyyat qarışığı (Allspice)
Ədviyyat qarışığı Pimenta dioica həmişəyaşıl ağacının giləmeyvələrindən əldə edilir və həm də pimento və ya Yamayka bibəri kimi tanınır.
Onun dadı tez-tez muskat qozu, bibər, ardıc giləmeyvələri və darçın birləşməsi kimi təsvir edilir. Lakin, orijinal ədviyyat qarışığı yalnız giləmeyvələrdən hazırlanır və digər ədviyyatların qarışığı deyil.
Ədviyyat qarışığı adətən mətbəx şkaflarında tapılır və bu da onu muskat qozu üçün əlverişli bir alternativ edir.
Reseptlərində muskat qozunu bərabər miqdarda ədviyyat qarışığı ilə əvəz edə bilərsən.
Xülasə: Ədviyyat qarışığı Pimenta dioica ağacının üyüdülmüş giləmeyvələrindən hazırlanır. Onun dadı muskat qozuna bənzəyir və 1:1 nisbətində əvəz edilə bilər.
4. Darçın
Darçın ən məşhur ədviyyatlardan biridir və əksər mətbəxlərdə tapılır.
O, Cinnamomum cinsinə aid ağacların daxili qabığından əldə edilir. Əksər darçın toz şəklində olur ki, bu da onu muskat qozunu əvəz etmək üçün ideal edir.
Bundan əlavə, o, münasib qiymətlidir və demək olar ki, bütün ərzaq mağazalarında tapılır.
Darçının güclü dadı var və tez-tez yalnız kiçik miqdarlara ehtiyac duyulur. Kəskinliyinə görə, reseptində tələb olunan muskat qozunun yarısı qədər istifadə etməyə çalış.
Xülasə: Darçın əksər insanların əlində olan məşhur bir ədviyyatdır. O, əksər reseptlərdə muskat qozunu asanlıqla əvəz edə bilsə də, güclü dadına görə əvvəlcə tövsiyə olunan miqdarın yalnız yarısını istifadə etməyə başla.
5. Balqabaq piroqu ədviyyatı
Balqabaq piroqu ədviyyatı yalnız piroqlar üçün nəzərdə tutulmayıb.
Adına baxmayaraq, balqabaq dadı yoxdur. Bu ədviyyat qarışığı adətən muskat qozu, darçın, ədviyyat qarışığı və zəncəfil istifadə edilərək hazırlanır və həmçinin mixək də ehtiva edə bilər.
Tərkibində muskat qozu və digər oxşar ədviyyatlar olduğu üçün əksər reseptlərdə muskat qozunu balqabaq piroqu ədviyyatı ilə bərabər miqdarda asanlıqla əvəz edə bilərsən.
Xülasə: Balqabaq piroqu ədviyyatı muskat qozu, darçın, ədviyyat qarışığı və zəncəfil ilə hazırlanmış bir qarışıqdır. Muskat qozuna bənzər dada malikdir və 1:1 nisbətində dəyişdirilə bilər.
Tövsiyə olunan oxu: Koriander Toxumları və Keşniş Yarpaqları üçün 7 Ağıllı Əvəzedici
6. Alma piroqu ədviyyatı
Alma piroqu ədviyyatı adətən alma əsaslı desertlərdə istifadə olunur.
O, əsasən darçın və az miqdarda muskat qozu, ədviyyat qarışığı, hil və zəncəfil ehtiva edir. Beləliklə, güclü darçın dadı alır.
Muskat qozu tələb edən əksər reseptlərdə alma piroqu ədviyyatından istifadə edə bilərsən. Lakin, həddindən artıq darçın dadından qaçmaq üçün alma piroqu ədviyyatının yarısı qədər istifadə et.
Xülasə: Alma piroqu ədviyyatı az miqdarda muskat qozu, ədviyyat qarışığı, hil və zəncəfil ehtiva edən darçın əsaslı ədviyyat qarışığıdır. Həddindən artıq darçından qaçmaq üçün alma piroqu ədviyyatından istifadə edərkən muskat qozunun təklif olunan miqdarının yarısını ölç.
7. Zəncəfil
Zəncəfil Zingiberaceae fəsiləsindən olan çiçəkli bir bitkidir. Onun kökü — zəncəfil kökü — tez-tez zəncəfil kimi adlandırılır və yeməkdə daha çox istifadə olunur.
Muskat qozundan daha ədviyyatlı və daha az şirin dada malikdir və tez-tez duzlu yeməklərdə istifadə olunur. Bir çox insan təzə, bütöv zəncəfil əvəzinə qurudulmuş və üyüdülmüş zəncəfildən istifadə edir.
Əgər duzlu yeməklərdə muskat qozunu əvəz etmək istəyirsənsə, zəncəfil ət və tərəvəz əsaslı yeməklərdə yaxşı xidmət edən əla bir alternativdir. Lakin, desertlər kimi şirin yeməklər üçün uyğun olmaya bilər.
Muskat qozu tələb edən reseptlərdə bərabər miqdarda zəncəfil istifadə et.
Xülasə: Zəncəfil duzlu yeməklərdə muskat qozunu asanlıqla əvəz edə bilən bir ədviyyatdır. Lakin, güclü və ədviyyatlı dadına görə desertlərdə yaxşı işləməyə bilər və 1:1 nisbətində əvəz edilə bilər.
8. Mixək
Mixək Syzygium aromaticum ağacından gəlir və İndoneziyadan geniş istifadə olunan bir ədviyyatdır.
Onun dadı adətən muskat qozuna bənzər bibər dadı ilə şirin kimi təsvir edilir. Bir çox resept həm muskat qozu, həm də üyüdülmüş mixək tələb edir.
Bütöv mixək ala bilsən də, üyüdülmüş mixək almaq daha asandır, çünki bu, əksər reseptlərdə daha yaxşı qarışır.
Əgər reseptin yalnız muskat qozu tələb edirsə, onu üyüdülmüş mixəklə əvəz edərkən tövsiyə olunan miqdarın yarısını istifadə et. Lakin, əgər resept həm muskat qozu, həm də üyüdülmüş mixək tələb edirsə, mixəyin yeməyini basdırmasının qarşısını almaq üçün başqa bir ədviyyatdan istifadə etmək istəyə bilərsən.
Xülasə: Üyüdülmüş mixəyin muskat qozuna bənzər şirin və bibər dadı var. Muskat qozunu üyüdülmüş mixəklə əvəz edərkən tövsiyə olunan miqdarın yarısını istifadə et.
Tövsiyə olunan oxu: Zirə əvəzediciləri: 8 əla alternativ
Xülasə
Muskat qozu həm şirin, həm də duzlu yeməklərdə istifadə olunan məşhur bir ədviyyatdır.
Lakin, əlində yoxdursa və ya yeməyinə ədviyyat qatmaq istəyirsənsə, bir çox yaxşı əvəzedicilər var.
Əksər ədviyyatlar 1:1 nisbətində istifadə edilə bilər, lakin əvəzedici ədviyyatın yeməyini basdırmasının qarşısını almaq üçün əvvəlcə az əlavə etmək və lazım olduqda daha çox əlavə etmək ən yaxşısıdır.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
