Peskatarian, vegetarian pəhrizinə balıq və dəniz məhsulları əlavə edən kəsdir.
İnsanların ət və quş ətindən imtina etməsinin, lakin yenə də balıq yeməsinin bir çox səbəbi var.
Bəzi insanlar bitki əsaslı pəhrizin sağlamlıq faydalarını, üstəgəl ürək üçün faydalı balığı əldə etmək üçün vegetarian pəhrizinə balıq əlavə etməyi seçirlər.
Arıqlamaq
Əzələ qazanmaq
Sağlam qidalanmaq
Yeni mətbəxləri kəşf etmək
Marcus J.
App Store-da mövcuddurDigərləri pəhrizlərinin ətraf mühitə təsirini azaltmağa çalışa bilərlər. Bəziləri üçün bu, sadəcə dad məsələsi ola bilər.
Bu məqalə peskatarian pəhrizinin faydaları və çatışmazlıqları, o cümlədən peskatarianın nə yeyib-yemədiyini daha ətraflı izah edir.
Peskatarian kimdir?
Ən sadə şəkildə, peskatarian ət yeməyən, lakin balıq yeyən kəsdir.
Peskatarian termini 1990-cı illərin əvvəllərində yaranıb və italyan dilində balıq mənasını verən “pesce” sözü ilə “vegetarian” sözünün birləşməsidir. Bəzən “pescetarian” kimi yazılır, lakin bu, eyni şeyi ifadə edir.
Elmi ədəbiyyatda bu pəhriz tez-tez “pesko-vegetarian” kimi təsvir edilir və vegetarianlığın spektrinə daxil edilir.
Bu tərifə görə, peskatarian vegetarian pəhrizini seçən, lakin həm də balıq və digər dəniz məhsulları yeyən kəsdir.
Bu, əsasən tam taxıllar, qoz-fındıqlar, paxlalılar, tərəvəzlər və sağlam yağlardan ibarət bitki əsaslı pəhrizdir, dəniz məhsulları əsas zülal mənbəyi kimi əsas rol oynayır.
Bir çox peskatarianlar süd məhsulları və yumurta da yeyirlər.
Əlbəttə ki, vegetarian pəhrizləri geniş şəkildə dəyişə bildiyi kimi, peskatarian pəhrizləri də dəyişə bilər. Tam qidalara əsaslanan daha sağlam bir pəhriz əvəzinə, emal olunmuş nişastalar, zərərli qidalar və balıq çubuqları ilə dolu ətsiz bir pəhriz yemək mümkündür.
Xülasə: Peskatarian əsasən vegetarian pəhrizinə əməl edən, lakin həm də balıq və dəniz məhsulları yeyən kəsdir.
İnsanlar niyə peskatarian pəhrizini seçirlər?
İnsanların peskatarian pəhrizini seçməsinin bir neçə səbəbi ola bilər. Budur əsas səbəblərdən bəziləri.
Sağlamlıq faydaları
Bitki əsaslı pəhrizlərin bir çox sübut olunmuş faydaları var, o cümlədən piylənmə və ürək xəstəlikləri, diabet kimi xroniki xəstəliklərin riski daha azdır.
Araşdırmalara görə, bu qoruyucu faydaların bir çoxunu peskatarian pəhrizindən də əldə edə bilərsən.
Bir araşdırma göstərdi ki, peskatarian olan qadınlar ət yeyən qadınlara nisbətən hər il 2.5 funt (1.1 kq) daha az çəki alırlar.
Və pəhrizlərini daha çox bitki əsaslı istiqamətə dəyişdirən insanlar ən az çəki aldılar, bu da heyvan istehlakını azaltmağın mövcud qidalanma vərdişlərindən asılı olmayaraq sənin üçün faydalı ola biləcəyini göstərir.
Başqa bir araşdırma belə nəticəyə gəldi ki, peskatarianların diabetə tutulma riski 4.8% idi, omnivorlarda isə bu rəqəm 7.6% idi.
Bundan əlavə, böyük bir araşdırma nadir hallarda ət yeyən və ya peskatarian olan insanları araşdırdı. Onların ürək xəstəliyindən ölüm riski müntəzəm ət yeyənlərə nisbətən 22% daha az idi.
Ekoloji narahatlıqlar
Heyvandarlıq yüksək ekoloji xərclərlə gəlir.
Birləşmiş Millətlər Təşkilatının məlumatına görə, heyvandarlıq bütün insan tərəfindən yaradılan karbon emissiyalarının 15%-nə töhfə verir.
Bunun əksinə olaraq, balıq və dəniz məhsullarının istehsalı hər hansı bir heyvan əti və ya pendir istehsalından daha az karbon izi buraxır.
2014-cü ildə aparılan bir araşdırma, balıq yeyənlərin pəhrizlərinin gündə ən azı bir porsiya ət yeyən insanların pəhrizlərinə nisbətən 46% daha az istixana qazı emissiyasına səbəb olduğunu hesabladı.
Etik səbəblər
Etika insanların vegetarian olmağı seçməsinin əsas səbəbi ola bilər. Peskatarianlar üçün də əsas səbəb ola bilər.
İnsanların ət yeməməyi seçməsinin etik səbəblərindən bəziləri bunlardır:
- Qətlə qarşı çıxmaq: Onlar qida üçün heyvanları öldürmək istəmirlər.
- Qeyri-insani zavod təcrübələri: Onlar heyvanları qeyri-insani şəraitdə yetişdirən zavod fermalarını dəstəkləməkdən imtina edirlər.
- Zəif əmək şəraiti: Onlar işçiləri üçün zəif şəraitə malik zavod fermalarını dəstəkləməkdən imtina edirlər.
- Humanitar səbəblər: Onlar dünyada bu qədər aclıq varkən, heyvan yemi üçün taxıl istehsalını torpaq və resursların ədalətsiz istifadəsi hesab edirlər.
Pəhrizindən quru heyvanlarını çıxarmaq bu etik narahatlıqlardan bəzilərini həll edir. Bununla belə, akvakultura və həddindən artıq balıq ovu da problemli ola bilər.
Monterey Bay Akvariumunun Seafood Watch proqramı etik yollarla tutulmuş və ya yetişdirilmiş balıqları tapmaq üçün əla bir mənbədir.
Xülasə: İnsanların peskatarian pəhrizini seçməsinin sağlamlıq, etika və ətraf mühitlə bağlı narahatlıqlar daxil olmaqla bir neçə səbəbi var.
Tövsiyə olunan oxu: Tilapiya Balığı: Qidalanma, Faydaları və Riskəri
Peskatarianlar nə yeyirlər?
Tipik bir peskatarian pəhrizi, dəniz məhsullarının əlavə edilməsi ilə əsasən vegetariandır.
Peskatarian qida siyahısı:
- Tam taxıllar və taxıl məhsulları
- Paxlalılar və onların məhsulları, o cümlədən lobya, mərci, tofu və humus
- Qoz-fındıqlar və qoz-fındıq yağı, fıstıq və toxumlar
- Toxumlar, o cümlədən çətənə, çia və kətan toxumları
- Süd məhsulları, o cümlədən qatıq, süd və pendir
- Meyvələr
- Tərəvəzlər
- Balıq və qabıqlı dəniz məhsulları
- Yumurta
Peskatarian olaraq çəkinməli olduğun qidalar:
- Mal əti
- Toyuq
- Donuz əti
- Quzu əti
- Hindi
- Vəhşi ov əti
Xülasə: Sağlam bir peskatarian pəhrizi əsasən minimal emal olunmuş bitki qidalarından, üstəgəl dəniz məhsullarından və bəlkə də süd məhsulları və yumurtadan ibarətdir.
Vegetarian pəhrizinə balıq əlavə etməyin faydaları
Vegetarian pəhrizinə balıq əlavə etməyin bir çox sağlamlıq faydası var.
Bir çox insan heyvan məhsullarını tamamilə istisna etməyin və ya heyvan ətindən çəkinməyin müəyyən əsas qida maddələrinin az qəbuluna səbəb ola biləcəyindən narahatdır.
Xüsusilə, B12 vitamini, sink, kalsium və zülal vegan pəhrizində əldə etmək bir qədər çətin ola bilər.
Vegetarian pəhrizinə dəniz məhsulları, o cümlədən balıq, xərçəngkimilər və molyusklar əlavə etmək faydalı qida maddələri və müxtəliflik təmin edə bilər.
Tövsiyə olunan oxu: Vegetarian Pəhriz: Başlanğıc Bələdçisi və Yemək Planı
Daha çox omeqa-3 əldə et
Balıq omeqa-3 yağ turşularını əldə etməyin ən yaxşı yoludur.
Qoz və kətan toxumu kimi bəzi bitki qidaları, omeqa-3 yağının bir növü olan alfa-linolen turşusu (ALA) ehtiva edir. Lakin, bu növ ALA bədəndə eikosapentaenoik turşuya (EPA) və dokosaheksaenoik turşuya (DHA) asanlıqla çevrilmir.
DHA və EPA əlavə sağlamlıq faydalarına malikdir, təkcə ürəyə deyil, həm də beyin funksiyasına və əhval-ruhiyyəyə kömək edir.
Bunun əksinə olaraq, qızılbalıq və sardina kimi yağlı balıqlar EPA və DHA ehtiva edir.
Zülal qəbulunu artır
İnsanlar sağlam qalmaq üçün gündə hər 2.2 funt (1 kq) bədən çəkisi üçün təxminən 0.8 qram zülala ehtiyac duyurlar. Bu, 150 funt (68 kq) bir insan üçün təxminən 54 qramdır.
Lakin, bir çox insan bundan daha çox zülal yeməyə üstünlük verir.
Yüksək zülallı pəhrizə yalnız bitki zülalları ilə nail olmaq çətin ola bilər, xüsusən də zülalın yanında əlavə karbohidrat və ya yağ istəmirsənsə.
Balıq və digər dəniz məhsulları yağsız zülalın əla mənbəyidir.
Dəniz məhsulları digər qida maddələri ilə doludur
Omeqa-3 və zülaldan başqa, dəniz məhsulları bir sıra digər qida maddələri ilə zəngindir.
Məsələn, istiridyələr B12 vitamini, sink və selendə son dərəcə yüksəkdir. Cəmi bir istiridyə B12 vitamini üçün tövsiyə olunan gündəlik qəbulun 133%-ni və sink və selen üçün tövsiyə olunan gündəlik qəbulun 55%-ni təmin edir.
Midiyalar da B12 vitamini və selendə, eləcə də manqan və digər B vitaminlərində çox zəngindir.
Treska və kambala kimi ağ balıq növləri çox omeqa-3 yağı təmin etməsələr də, son dərəcə yağsız zülal mənbəyidir.
Məsələn, cəmi 3 unsiya treska 19 qram zülal və bir qramdan az yağ təmin edir. Treska həm də selenin əla mənbəyi və fosfor, niasin, B6 və B12 vitaminlərinin yaxşı mənbəyidir.
Əlavə seçimlərin olacaq
Vegetarian olmaq bəzən məhdudlaşdırıcı ola bilər.
Restoranlarda yemək yemək tez-tez səni əsas “tərəvəz” seçimi kimi pendirli makaron kimi o qədər də sağlam olmayan bir seçim ilə tərk edir.
Əgər sağlamlıq ən azı qismən qida seçimlərinə təsir edirsə, onda peskatarian olmaq sənin üçün daha çox seçim təmin edəcək.
Və balıq ümumiyyətlə yaxşı bir seçimdir, xüsusən də onu qızardılmış, qril edilmiş və ya qovrulmuş şəkildə əldə edirsənsə, dərindən qızardılmışdan fərqli olaraq.
Xülasə: Vegetarian pəhrizinə dəniz məhsulları əlavə etmək sənin üçün daha çox seçim təmin edir və zülal, omeqa-3 və digər qida maddələrini əldə etmək üçün yaxşı bir yoldur.
Tövsiyə olunan oxu: Vegetarian Pəhrizin 6 Növü: Fərqlər və Faydalar
Peskatarian pəhrizinin çatışmazlıqları
Bu pəhrizin çox sağlamlıq çatışmazlıqları yoxdur.
Bununla belə, bəzi insanlar balığın yüksək qəbuluna daha həssas ola bilərlər.
Balıq, xüsusilə daha böyük növlər, civə və digər toksinlər ehtiva edə bilər.
Bu səbəbdən, ABŞ Qida və Dərman İdarəsi (FDA) kiçik uşaqların və doğurganlıq yaşındakı qadınların, xüsusilə hamilə və süd verən qadınların kafel balığı, qılınc balığı, köpək balığı və kral makarelindən çəkinmələrini tövsiyə edir.
Bu populyasiyalar həmçinin albacore və sarıüzgəc ton balığını həftədə bir ovuc ölçüsündə və ya daha az porsiya ilə məhdudlaşdırmalıdırlar. Açıq rəngli ton balığı daha az civə ehtiva edir və həftədə 2-3 porsiya yemək yaxşıdır.
Bu pəhriz əsasən vegetarian olduğu üçün, tez-tez vegetarian pəhrizlərini müşayiət edən digər tələlərdən bəzilərinə məruz qalır. Məsələn, karbohidratları həddindən artıq yemək asan ola bilər, xüsusilə də çoxlu emal olunmuş taxıllara güvənirsənsə.
Xülasə: Peskatarian pəhrizi yeməyin bəzi çatışmazlıqları ola bilər. Karbohidratları həddindən artıq yemək asandır və bəzi balıqlar civədə yüksəkdir.
Xülasə
Peskatarian pəhrizi olduqca sağlam ola bilər.
Bundan əlavə, ət daxil edən pəhrizlərlə əlaqəli bəzi etik və ekoloji problemlərdən qaçmağa imkan verir.
Əlavə olaraq, bu qidalanma tərzi standart vegetarian pəhrizinə nisbətən daha çox çeviklik və bəzi əlavə qidalanma təmin edir.
Ümumilikdə, bəzi dəniz məhsulları ilə bitki əsaslı pəhriz yemək sağlam bir seçimdir.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
