Kartof pəhrizi sürətli arıqlama vəd edən qısa müddətli bir dəb pəhrizidir.
Bir çox variantları olsa da, ən sadə versiyası yalnız adi kartof yeməklə gündə bir funta (0,45 kq) qədər arıqlamağa kömək etdiyini iddia edir.
Kartofun əla qida mənbəyi olduğu yaxşı bilinir, lakin onları yeməyin çəki itirməyə kömək edib-etməyəcəyini merak edə bilərsən.
Arıqlamaq
Əzələ qazanmaq
Sağlam qidalanmaq
Yeni mətbəxləri kəşf etmək
Linda P.
App Store-da mövcuddurBu məqalə kartof pəhrizinin müsbət və mənfi tərəflərini və onun çəki itirməyə kömək edib-etməyəcəyini nəzərdən keçirir.
Bu məqalədə
Kartof pəhrizi nədir?
Populyar kartof pəhrizi, üç-beş gün ərzində yalnız adi kartof yeməklə gündə bir funta (0,45 kq) qədər arıqlamağa kömək etdiyini iddia edir.
Bu konsepsiya 1849-cu ilə təsadüf edir, lakin 2016-cı ildə “Kartof Hilesi: Arıqlama Sadələşdirilmiş” kitabını nəşr edən Tim Steele tərəfindən yenidən populyarlaşdırıldı.
Steele öz kitabında kartofun “indiyə qədər icad edilmiş ən yaxşı pəhriz həbi” olduğunu irəli sürür. O iddia edir ki, kartof immunitet sistemini gücləndirir, bağırsaq sağlamlığını yaxşılaşdırır və arıqlayarkən səni enerjili saxlamaq üçün bol miqdarda qida təmin edir.
Digərləri pəhrizi yeni həddlərə çatdıraraq populyarlığını daha da artırıblar.
Bir nümunə, “Presto!: Mən 100 funtdan çox çəkini necə yox etdim” kitabını nəşr edən sehrbaz Penn Jillette-dir. Jillette-nin pəhrizi ilk 2 həftə ərzində yalnız adi kartofdan ibarət idi və bu müddətdə o, 18 funt (8 kq) arıqladı.
Bir çoxları pəhrizin onlara əhəmiyyətli dərəcədə arıqlamağa kömək etdiyini iddia etsə də, bu iddiaları dəstəkləyən heç bir elmi araşdırma yoxdur.
Xülasə: Kartof pəhrizi, üç-beş gün ərzində yalnız kartof yeməklə sürətli arıqlama vəd edən bir dəb pəhrizidir. Bu iddialar elmi olaraq sübut olunmamışdır.
Kartof pəhrizinin qaydaları
Kartof pəhrizi olduqca az təlimatla gəlir. Bir neçə variantı olsa da, Tim Steele öz kitabında yeddi əsas qaydanı qeyd edir:
- Qayda 1: Üç-beş gün ərzində yalnız adi, bişmiş kartof ye.
- Qayda 2: Ümumi qayda olaraq, hər gün 2-5 funt (0,9-2,3 kq) kartof ye.
- Qayda 3: Ketçup, kərə yağı, xama və pendir kimi əlavələr və souslar daxil olmaqla, başqa heç bir qida yemə.
- Qayda 4: Əgər mütləq lazımdırsa, duz istifadə etmək olar, lakin ondan qaçmağa çalış.
- Qayda 5: Susadığında, yalnız su, adi çay və ya qara qəhvə iç.
- Qayda 6: Ağır məşq tövsiyə edilmir. Bunun əvəzinə, yüngül məşq və gəzinti ilə kifayətlən.
- Qayda 7: Həkiminin göstərişi ilə adi dərmanlarını qəbul et, lakin reseptsiz pəhriz əlavələrindən istifadə etmə.
Steele-nin pəhriz versiyasında yalnız ağ kartoflara icazə verilir. Bəzi variantlara Ağ Russet, Yukon Gold və qırmızı kartof daxildir.
Pəhrizin digər variantları daha yumşaqdır.
Məsələn, şirin kartof Spud Fit Challenge-də — Andrew Taylor tərəfindən yaradılmış pəhrizin populyar bir variantında icazəlidir. Bu versiyada minimal otlar, ədviyyatlar və yağsız souslara da icazə verilir.
Unutma ki, bişirmə üsulu vacibdir. Qızardılmış və ya həddindən artıq emal olunmuş kartof məhsulları, məsələn, kartof qızartması və ya kartof çipsi menyuda yoxdur.
Xülasə: Tim Steele-ə görə kartof pəhrizinin yeddi əsas qaydası var, lakin əsas qayda üç-beş gün ərzində yalnız adi kartof yeməkdir.
Kartof pəhrizi arıqlamağa kömək edə bilərmi?
Kartof pəhrizi ilə bağlı xüsusi araşdırmalar mövcud deyil, lakin o, sadəcə olaraq çox az kalorili olduğu üçün arıqlamağa kömək edə bilər.
Araşdırmalar göstərir ki, kaloriləri məhdudlaşdıran pəhrizlər – əgər onlara riayət edə bilsən – arıqlamağa səbəb olur.
Hər gün 2-5 funt (0,9-2,3 kq) kartof çox görünsə də, bu, yalnız 530-1300 kalori təşkil edir – bu, orta yaşlı bir insanın gündəlik qəbulundan xeyli azdır.
Maraqlıdır ki, kartofda həzmi yavaşlataraq aclığı azaltmağa kömək edə bilən proteinaz inhibitor 2 adlı birləşmə var.
Bir araşdırma, bu kartof birləşməsi ilə müalicə olunan siçanların müalicə olunmayan siçanlara nisbətən əhəmiyyətli dərəcədə az qida yediyini və daha çox çəki itirdiyini aşkar etdi. Lakin bu təsirlər hələ insanlarda öyrənilməmişdir.
Kartof pəhrizi qısa müddətli arıqlama üçün effektiv olsa da, uzunmüddətli bir həll deyil. Kartof qidalı olsa da, optimal sağlamlıq üçün lazım olan bütün qida maddələrini ehtiva etmir.
Bundan əlavə, çox aşağı kalorili pəhrizlərin metabolizmi yavaşlatdığı və əzələ kütləsini azaltdığı göstərilmişdir. Həmçinin, adi pəhrizinə qayıtdığında çəkini geri alma ehtimalın yüksəkdir.
Xülasə: Kartof pəhrizi çox az kalorili olduğu üçün qısa müddətli arıqlamaya səbəb ola bilər. Kartofda aclığı azalda bilən bir birləşmə də var, baxmayaraq ki, araşdırmalar məhduddur.
Tövsiyə olunan oxu: Vegan Keto Pəhriz Bələdçisi: Qidalar, Faydalar & 1 Həftəlik Menyu
Kartof pəhrizinin digər faydaları
Kartof pəhrizini tənqid etmək üçün bir çox səbəb olsa da, onun bəzi potensial faydaları var:
- Kartof yüksək qidalıdır. Kartof C vitamini, kalium, folat və dəmir kimi bir çox əsas vitamin və mineralların əla mənbəyidir.
- Çətin deyil. Məhdudlaşdırıcı olsa da, kartof pəhrizini anlamaq olduqca asandır. Sadəcə üç-beş gün ərzində adi kartof ye.
- Əlverişlidir. Kartof mövcud ən ucuz qidalardan biridir, bu da bu pəhrizi nisbətən ucuz edir.
- Liflə zəngindir. Araşdırmalar göstərir ki, liflə zəngin pəhrizlər bağırsaq sağlamlığını təşviq edir və piylənmə, ürək xəstəlikləri və 2-ci tip diabetin qarşısının alınmasında rol oynaya bilər.
Bu faydalara baxmayaraq, kartof sənə lazım olan bütün qida maddələrini təmin etmir – heç bir tək qida bunu edə bilməz. Məsələn, kartofda B12 vitamini, kalsium və sink yoxdur – bunların hamısı sağlamlıq üçün vacibdir.
Müxtəlif meyvə və tərəvəzlər, tam taxıllar, sağlam yağlar və yağsız zülal daxil olan balanslı bir pəhrizə riayət etmək sağlamlığın üçün daha yaxşıdır və davamlı arıqlamağı təşviq edir.
Xülasə: Kartof pəhrizinin potensial faydaları var, çünki o, lif daxil olmaqla bir çox qida maddələri ilə zəngindir. Həm də anlamaq asandır və nisbətən əlverişlidir.
Kartof pəhrizinin potensial mənfi cəhətləri
Kartofu yeganə qida mənbəyi kimi istifadə etməyin əhəmiyyətli mənfi cəhətləri var.
Kartof pəhrizi həddindən artıq məhdudlaşdırıcıdır
Kartof pəhrizi mövcud ən məhdudlaşdırıcı pəhrizlərdən biri ola bilər.
Bu, ona riayət etməyi çox çətinləşdirir. Daha da narahat edici odur ki, bu cür sərt pəhriz səni qida ilə sağlam olmayan bir əlaqə qurmağa gətirib çıxara bilər.
Məhdudlaşdırıcı pəhriz, həddindən artıq yemək kimi digər sağlam olmayan davranışlara səbəb olan qeyri-nizami yemək növüdür.
Bundan əlavə, bu pəhrizdə digər məhdudlaşdırıcı davranışlar – o cümlədən yeməkləri atlamaq və oruc tutmaq – təşviq edilir. Bu, pəhrizin onsuz da çox az kalorili olduğu üçün tamamilə lazımsızdır.
Şok edici odur ki, “Kartof Hilesi: Arıqlama Sadələşdirilmiş” kitabının müəllifi hətta pəhriz saxlayanlara “aclığı qəbul etməyi öyrənməli və yalnız mütləq lazım olduqda təslim olmalı” olduğunu təklif edir.
Tövsiyə olunan oxu: Dr. Sebi Pəhrizi İcmalı: Arıqlama, Faydalar və Çatışmazlıqlar
Kartof pəhrizində zülal, yağ və digər əsas qida maddələri çatışmır
Kartof şübhəsiz ki, ümumi balanslı bir pəhrizin qidalı bir komponenti ola bilər. Lakin, onlar sadəcə olaraq bütün qida ehtiyaclarını qarşılaya bilməzlər.
Onlarda iki əsas qida maddəsi – zülal və yağ çatışmır. Bir orta ölçülü kartof yalnız 4 qram zülal və demək olar ki, heç yağ təmin edir.
Kartof müəyyən vitamin və minerallarla – məsələn, kalium, C vitamini və dəmir – zəngin olsa da, bir neçə digər, o cümlədən kalsium, A vitamini və müəyyən B vitaminləri ilə azdır.
Kartof pəhrizi yalnız üç-beş gün ərzində tətbiq edilməli olduğundan, qida çatışmazlığı inkişaf etdirməyin ehtimalı azdır.
Yenə də, pəhrizi uzun müddət və ya tez-tez tətbiq etməyi seçsən, bir neçə qida çatışmazlığı riski ilə üzləşə bilərsən.
Əzələ itirə bilərsən
Kartof pəhrizi kimi dəb pəhrizləri sürətli arıqlama vəd etdikləri üçün populyardır. Lakin, pəhriz saxlayarkən, xüsusilə kalorilər kəskin şəkildə azaldıldıqda, əzələ itkisi adətən yağ itkisi ilə müşayiət olunur.
Məsələn, bir araşdırma, gündə yalnız 500 kalori olan çox aşağı kalorili pəhrizdə iştirak edənlərin itirdiyi çəkinin 18%-nin yağsız bədən kütləsindən olduğunu aşkar etdi.
Müqayisə üçün, gündə 1250 kalori olan aşağı kalorili pəhrizdə olanlar yağsız bədən kütləsindən çəkinin yalnız 8%-ni itirdilər.
Araşdırmalar göstərir ki, əlavə zülal yemək kalori məhdudiyyəti zamanı əzələ itkisini azaltmağa kömək edə bilər, lakin kartof pəhrizində yüksək keyfiyyətli zülal mənbəyi yoxdur.
Tövsiyə olunan oxu: Taxılsız Pəhriz: Faydaları, Qida Siyahıları və Qida Planı
Çəkini geri alma ehtimalın yüksəkdir
Kartof pəhrizi kimi çox aşağı kalorili pəhrizə riayət etdikdə, bədənin metabolizmini yavaşlataraq və daha az kalori yandıraraq uyğunlaşa bilər.
Araşdırmalar göstərir ki, bu yavaşlama uzun illər davam edə bilər – hətta kalori məhdudlaşdırılmış pəhriz bitdikdən çox sonra da.
Buna “adaptiv termogenez” deyilir və uzunmüddətli çəki itkisini saxlamağı son dərəcə çətinləşdirə bilər. Tədqiqatçıların pəhriz saxlayanların 80%-dən çoxunun zamanla əvvəlki çəkilərinə qayıtdığını təxmin etmələrinin əsas səbəbi budur.
Xülasə: Həddindən artıq məhdudlaşdırıcı olduğu üçün kartof pəhrizi zamanla qida ilə sağlam olmayan əlaqələrə, əzələ itkisinə, qida çatışmazlıqlarına və çəki artımına səbəb ola bilər.
Yeyiləcək qidalar
Kartof pəhrizində yalnız kartofa icazə verilsə də, onlar bir neçə fərqli şəkildə hazırlana bilər, o cümlədən:
- bişmiş kartof
- qaynadılmış kartof
- buxarda bişirilmiş kartof
- çiy kartof
- sobada bişirilmiş, yağsız heş-braun
- sobada bişirilmiş, yağsız ev kartof qızartması
- sobada bişirilmiş, yağsız kartof qızartması
Pəhrizin ən sadə versiyasında yalnız duza icazə verilir. Lakin, digər variantlarda ədviyyatlar və yağsız souslara icazə verilir.
Bundan əlavə, bəzi pəhriz saxlayanlar kartof püresi hazırlamaq üçün toyuq və ya tərəvəz suyu istifadə edir və ya kartofu sadəcə əzirlər.
İçkilər üçün su, adi çay və qara qəhvə ilə kifayətlənmək tövsiyə olunur.
Xülasə: Kartof pəhrizində adi, ağ kartoflara icazə verilir və onlar müxtəlif üsullarla hazırlana bilər. Susadığında su, adi çay və qara qəhvə iç.
Qaçınılacaq qidalar
Kartof pəhrizində qaçınılacaq qidaların siyahısı genişdir, çünki kartofdan başqa hər şeyi məhdudlaşdırır.
Müəyyən növ kartoflardan da qaçınılmalıdır – xüsusilə yağda qızardılmış və ya həddindən artıq emal olunmuş hər şey. Qaçınılacaq kartof qidaları və məhsullarına nümunələr:
- şirin kartof
- yam
- kartof qızartması
- tater tots
- heş-braun
- kartof çipsi
Əgər Spud Fit Challenge-də və ya pəhrizin başqa bir daha yumşaq variantında iştirak etmirsənsə, yalnız adi, ağ kartoflara icazə verilir.
Bu o deməkdir ki, şirin kartof, yam, bişirmə yağları, souslar, əlavələr və ədviyyatlar yoxdur. Duz istisnadır, lakin az miqdarda istifadə edilməlidir.
Xülasə: Kartof pəhrizində kartofdan başqa bütün qidalardan qaçınılmalıdır, duz istisnadır və o da az miqdarda istifadə edilməlidir.
Kartof pəhrizi üçün nümunə menyu
Budur kartof pəhrizinin qaydalarına riayət edən üç günlük nümunə yemək planı.
1-ci gün
1-ci gün üçün bu nümunə yemək planı 9 orta ölçülü kartofdan (3 funt və ya 1,4 kq) ibarətdir və təxminən 780 kalori təmin edir.
- Səhər yeməyi: 2 qaynadılmış kartof bir fincan qara qəhvə ilə
- Qəlyanaltı: 1 qaynadılmış kartof, soyuq halda servis edilir
- Nahar: 2 qaynadılmış kartof, püre halında servis edilir
- Qəlyanaltı: 1 çiy kartof, dilimlənmiş
- Şam yeməyi: Sobada bişirilmiş, yağsız kartof qızartması bir az duzla
2-ci gün
2-ci gün üçün bu nümunə yemək planı 12 orta ölçülü kartofdan (4 funt və ya 1,8 kq) istifadə edir və təxminən 1050 kalori təmin edir.
- Səhər yeməyi: bişmiş heş-braun bir fincan qara qəhvə ilə
- Qəlyanaltı: 2 qaynadılmış kartof, soyuq halda servis edilir
- Nahar: 2 buxarda bişirilmiş kartof bir çimdik duzla ədviyyatlandırılmış
- Qəlyanaltı: 2 qaynadılmış kartof, soyuq halda servis edilir
- Şam yeməyi: 2 adi, bişmiş kartof
3-cü gün
3-cü gün üçün bu nümunə yemək planı 15 orta ölçülü kartofdan (5 funt və ya 2,3 kq) istifadə edir və təxminən 1300 kalori təmin edir.
- Səhər yeməyi: bişmiş ev kartof qızartması bir fincan adi çay ilə
- Qəlyanaltı: 3 qaynadılmış kartof, soyuq halda servis edilir
- Nahar: 3 adi bişmiş kartof
- Qəlyanaltı: 3 qaynadılmış kartof, soyuq halda servis edilir
- Şam yeməyi: 3 buxarda bişirilmiş kartof bir az duzla
Xülasə: Bu nümunə yemək planı gündə 9-15 orta ölçülü kartofdan istifadə edir. Bunlar qaynadılmış, buxarda bişirilmiş, bişmiş və ya çiy yeyilə bilər və gündə 780-1300 kalori təmin edir.
Xülasə
Kartof pəhrizində üç-beş gün ərzində yalnız adi kartof yeyirsən. Onun arıqlamağa kömək etdiyi, bağırsaq sağlamlığını bərpa etdiyi və immuniteti gücləndirdiyi iddia edilir.
Arıqlamağa kömək etsə də, araşdırılmamışdır, həddindən artıq məhdudlaşdırıcıdır, müəyyən qida maddələrindən məhrumdur və sağlam olmayan yemək davranışlarına səbəb ola bilər.
Kartof pəhrizi sağlam, davamlı arıqlama üçün yaxşı bir seçim deyil.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
