Çox güman ki, bir çox insan yumurtanın çox sağlam olduğunu bilir. Təkcə bu deyil, onlar həm də yüksək keyfiyyətli zülalın əla mənbəyidir.
Kifayət qədər zülal qəbul etmək sümüklərin və əzələlərin qurulması, həmçinin ümumi sağlamlığın qorunması üçün çox vacibdir.
Yumurtalar bütün doqquz əsas amin turşusunu ehtiva etdiyi üçün yüksək keyfiyyətli zülalın tam mənbəyi hesab olunur.
Arıqlamaq
Əzələ qazanmaq
Sağlam qidalanmaq
Yeni mətbəxləri kəşf etmək
Chris B.
App Store-da mövcuddurBəs yumurtalardan nə qədər zülal əldə edə bilərsən?
Bir yumurta nə qədər zülal ehtiva edir?
Orta ölçülü yumurta təxminən 6-7 qram zülal ehtiva edir.
Ancaq zülal tərkibi yumurtanın ölçüsündən asılıdır. Müxtəlif ölçülü yumurtaların nə qədər zülal ehtiva etdiyini aşağıda görə bilərsən:
- kiçik yumurta (38 qram): 4.79 qram zülal
- orta yumurta (44 qram): 5.54 qram zülal
- böyük yumurta (50 qram): 6.3 qram zülal
- çox böyük yumurta (56 qram): 7.06 qram zülal
- jumbo yumurta (63 qram): 7.94 qram zülal
Bu rəqəmləri perspektivə qoymaq üçün, orta hərəkətsiz bir kişiyə gündə təxminən 56 qram zülal, orta hərəkətsiz bir qadına isə təxminən 46 qram zülal lazımdır.
Xülasə: Orta ölçülü bir yumurta təxminən 6-7 qram zülal ehtiva edir.
Sarısı və ağının zülal tərkibi
İndi yumurtanın müxtəlif hissələrinin zülal tərkibinə nəzər salaq.
Yumurta sarısında zülal
Yumurta sarısı yumurtanın demək olar ki, bütün qida maddələrinin və yağının tapıldığı yerdir.
Ancaq bu qida maddələrinə əlavə olaraq, sarısı yumurtanın zülal tərkibinin təxminən yarısına qədərini də ehtiva edir.
Təxminən 6.3 qram zülal ehtiva edən böyük bir yumurtada 2.7 qram sarıdan gəlir.
Yumurta ağında zülal
Yumurta ağı təxminən 88% sudan ibarətdir.
Yumurta ağında 150 fərqli növ zülal var.
33 qram çiy yumurta ağında 3.6 qram zülal var.
Xülasə: Həm yumurta sarısı, həm də yumurta ağı zülal ehtiva edir, lakin yumurta ağında bir qədər daha çox zülal var.
Çiy yumurtalarda daha çox zülal varmı?
Bütün yumurtalar, çiy və ya bişmiş olmasından asılı olmayaraq, təxminən eyni miqdarda zülal ehtiva edir.
Böyük, bütöv bir çiy yumurta 6.3 qram zülal ehtiva edir.
Böyük, bütöv bir bərk bişmiş yumurta da 6.3 qram zülal ehtiva edir.
Böyük, bütöv bir qızardılmış yumurta bir qədər az zülal, 6.26 qram ehtiva edir.
Qeyd etmək vacibdir ki, çiy yumurta yemək bəzi risklər daşıyır. Bu, Salmonella bakteriyalarından xəstəliyə səbəb ola bilər.
Xülasə: Bütöv bir yumurta, çiy, qaynadılmış və ya qızardılmış olmasından asılı olmayaraq, təxminən eyni miqdarda zülal ehtiva edir. Ancaq çiy yumurta yeməyin xəstəliyə səbəb ola biləcəyini unutma.
Yumurtaların digər sağlamlıq faydaları
Yumurtalar yeyə biləcəyin ən sağlam və qidalı qidalardan biridir.
Onlar nisbətən az kalorilidir, bir böyük çiy yumurta yalnız təxminən 71 kalori ehtiva edir.
Kalorisi az olmasına baxmayaraq, onlar ehtiyac duyduğun demək olar ki, hər bir qida maddəsinin balanslı mənbəyidir.
Bu qida maddələrindən biri xolindir. Xolin bədəndəki bir çox proseslər, o cümlədən maddələr mübadiləsi, gen ifadəsi və beyin inkişafı üçün vacibdir.
Yumurtalar həmçinin bir sıra vitamin və minerallar təmin edir, bunlara daxildir:
- dəmir
- folat
- B12 vitamini
- A vitamini
- D vitamini
- E vitamini
- lutein və zeaksantin
- selenium
Qida tərkibindən başqa, yumurtalar çoxsaylı sağlamlıq faydaları ilə də əlaqələndirilmişdir, o cümlədən arıqlama və çəkinin qorunması ilə bağlı faydalar.
Yumurtalar həmçinin ürək-damar xəstəlikləri və insult riskini azalda bilər.
Yumurta və arıqlama
Yumurtaların toxluq hissini artırdığı göstərilmişdir ki, bu da mülayim yeməyi dəstəkləməyə kömək edə bilər.
Bu təsir xüsusilə səhər yeməyi üçün yumurta yeyəndə nəzərə çarpır.
Səhər yeməyi üçün yumurta yeməyin, səhər yeməyi üçün dənli bitkilər yeməklə müqayisədə daha az aclıq hissinə səbəb olduğu göstərilmişdir.
Bütün bunlara əlavə olaraq, yumurtalar ucuz bir qida seçimidir və hazırlanması çox asandır.
Xülasə: Yumurtalar çox qidalıdır və əgər arıqlamaq istəyirsənsə, onlar arıqlamağa kömək edir. Araşdırmalar göstərmişdir ki, səhər yeməyi üçün yumurta yemək, səhər yeməyi üçün dənli bitkilər yeməklə müqayisədə aclıq hissini azaltmağa kömək edə bilər.
Tövsiyə olunan oxu: Bir Yumurtada Kalori: Tam Qidalanma Faktları və Sağlamlıq Faydaları
Yaxşı zülal mənbələri
Yumurtalar yeganə yaxşı zülal mənbəyi deyil. Zülalı aşağıdakı qidalarda da tapa bilərsən:
- Tempeh: (100 qramda 20.3 qram zülal)
- Tofu: (100 qram qızardılmış tofuda 18.8 qram zülal)
- Mərcimək: (100 qram çiy mərciməkdə 24.6 qram zülal)
- Noxud: (100 qramda 8.86 qram zülal)
- Qırmızı lobya: (100 qram çiy qırmızı lobyada 22.5 qram zülal)
- Qara lobya: (100 qram çiy qara lobyada 21.6 qram zülal)
- Badam: (100 qramda 21.2 qram zülal)
Xülasə
Orta ölçülü bir yumurta təxminən 6-7 qram zülal ehtiva edir.
Həm yumurta ağı, həm də yumurta sarısı zülal ehtiva edir.
Təsiredici zülal tərkibindən başqa, yumurtalar az kalorili, qida maddələri ilə zəngindir və əgər arıqlamağı düşünürsənsə, onlar xüsusilə arıqlamağa kömək edir.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
