Rambutan nədir?
Rambutan (Nephelium lappaceum) Cənub-Şərqi Asiyaya xas bir meyvədir.
O, hündürlüyü 27 metrə qədər çata bilən bir ağacda bitir və Malayziya və İndoneziya kimi tropik iqlimlərdə ən yaxşı şəkildə inkişaf edir.
Rambutan adını Malay dilindəki “saç” sözündən alıb, çünki qolf topu ölçüsündə olan meyvənin tüklü qırmızı və yaşıl qabığı var. Onun səhv salınmaz görünüşü tez-tez dəniz kirpisi ilə müqayisə edilir.
Arıqlamaq
Əzələ qazanmaq
Sağlam qidalanmaq
Yeni mətbəxləri kəşf etmək
Amanda K.
App Store-da mövcuddurMeyvə liçi və lonqan meyvələri ilə qohumdur və soyulduqda oxşar görünüşə malikdir. Onun şəffaf ağ ləti şirin, lakin kremli dada malikdir və ortasında bir toxum var.
Rambutan çox qidalıdır və arıqlama və daha yaxşı həzmdən infeksiyalara qarşı müqavimətin artırılmasına qədər sağlamlıq faydaları təklif edə bilər.
Budur rambutanın əsas sağlamlıq faydalarından bəziləri və onu necə yeməli.
Rambutan qida maddələri və antioksidantlarla zəngindir
Rambutan meyvəsi bir çox vitamin, mineral və faydalı bitki birləşmələri ilə zəngindir.
Onun ləti hər 100 qram üçün təxminən 1.3–2 qram ümumi lif təmin edir – eyni miqdarda alma, portağal və ya armudda tapa biləcəyin qədər.
O, həmçinin C vitamini ilə zəngindir, bu qida maddəsi bədəninin pəhriz dəmirini daha asan udmasına kömək edir. Bu vitamin həmçinin antioksidant kimi fəaliyyət göstərərək bədəninin hüceyrələrini zədələrdən qoruyur. 5–6 rambutan meyvəsi yemək gündəlik C vitamini ehtiyacının 50%-ni qarşılayacaq.
Rambutan həmçinin yaxşı miqdarda mis ehtiva edir ki, bu da sümüklərin, beynin və ürəyin hüceyrələri daxil olmaqla müxtəlif hüceyrələrin düzgün böyüməsində və saxlanmasında rol oynayır.
O, həmçinin az miqdarda manqan, fosfor, kalium, maqnezium, dəmir və sink təklif edir. 100 qram – və ya təxminən dörd meyvə – yemək gündəlik mis ehtiyacının 20%-ni və digər qida maddələrinin gündəlik tövsiyə olunan miqdarının 2–6%-ni qarşılayacaq.
Rambutan qabığı və toxumunun qida maddələri, antioksidantlar və digər faydalı birləşmələrin zəngin mənbəyi olduğu düşünülür. Bəzi insanlar onları yesələr də, hazırda heç biri yeyilə bilən sayılmır.
Onlar insanlara zəhərli ola biləcək müəyyən birləşmələr ehtiva edir.
Toxumları qovurmaq bu təsirləri azalda bilər və bəzi mədəniyyətlərdən olan insanlar onları bu şəkildə istehlak edirlər. Lakin, düzgün qovurma proseduru haqqında etibarlı məlumat hazırda mövcud deyil.
Daha çox məlumat əldə edilənə qədər, toxumları ümumiyyətlə yeməkdən çəkinmək ən təhlükəsiz ola bilər.
Xülasə: Rambutan lif, C vitamini və mislə zəngindir və az miqdarda digər qida maddələri ehtiva edir. Onun qabığı və toxumu da qida maddələri ilə doludur, lakin ümumiyyətlə yeyilməz sayılır.
Rambutan sağlam həzmə kömək edir
Rambutan lif tərkibinə görə sağlam həzmə kömək edə bilər.
Onun lətindəki lifin təxminən yarısı həll olunmayan lifdir, yəni həzm olunmadan bağırsaqlarından keçir.
Həll olunmayan lif nəcisə həcm əlavə edir və bağırsaq tranzitini sürətləndirməyə kömək edir, beləliklə qəbizlik ehtimalını azaldır.
Lifin digər yarısı həll olunandır. Həll olunan lif faydalı bağırsaq bakteriyaların üçün qida təmin edir. Öz növbəsində, bu dost bakteriyalar bağırsağının hüceyrələrini qidalandıran asetat, propionat və butirat kimi qısa zəncirli yağ turşuları istehsal edir.
Bu qısa zəncirli yağ turşuları həmçinin iltihabı azalda və qıcıqlanmış bağırsaq sindromu (İBS), Kron xəstəliyi və ülseratif kolit daxil olmaqla bağırsaq xəstəliklərinin simptomlarını yaxşılaşdıra bilər.
Xülasə: Rambutan həll olunan və həll olunmayan lifin yaxşı mənbəyidir, bu da qəbizliyin qarşısını ala və müəyyən bağırsaq xəstəliklərinin simptomlarını yaxşılaşdıra bilər.
Rambutan arıqlamağa kömək edə bilər
Əksər meyvələr kimi, rambutan da zamanla kilo almağın qarşısını ala və arıqlamağa kömək edə bilər.
Hər 100 qram üçün təxminən 75 kalori və 1.3–2 qram liflə, təmin etdiyi lif miqdarına görə nisbətən az kalorilidir.
Bu, səni daha uzun müddət tox saxlaya bilər ki, bu da həddindən artıq yemək ehtimalını azalda və zamanla arıqlamağa kömək edə bilər.
Bundan əlavə, rambutanın tərkibindəki həll olunan lif suda həll olaraq bağırsağında jeləbənzər bir maddə əmələ gətirə bilər ki, bu da həzmi və qida maddələrinin udulmasını yavaşlatmağa kömək edir. O, həmçinin iştahın azalmasına və daha çox toxluq hissinə səbəb ola bilər.
Üstəlik, rambutan yaxşı miqdarda su ehtiva edir və səni nəmli saxlamağa kömək edə bilər ki, bu da həddindən artıq yeməyin qarşısını ala və arıqlamağa kömək edə bilər.
Xülasə: Rambutan az kalorili, lakin su və liflə zəngindir. Bu birləşmə həddindən artıq yeməyin qarşısını ala və səni daha uzun müddət tox saxlaya bilər – bunların hər ikisi zamanla arıqlamağa səbəb ola bilər.
Tövsiyə olunan oxu: Kabakın 12 Təsirli Sağlamlıq Faydası
Rambutan infeksiyalarla mübarizəyə kömək edə bilər
Rambutan meyvəsi bir neçə yolla daha güclü immunitet sisteminə töhfə verə bilər.
Əvvəla, o, C vitamini ilə zəngindir ki, bu da bədəninin infeksiyalarla mübarizə aparmaq üçün ehtiyac duyduğu ağ qan hüceyrələrinin istehsalını təşviq edə bilər.
Pəhrizində çox az C vitamini almaq immunitet sistemini zəiflədə bilər, səni infeksiyalara daha həssas edə bilər.
Bundan əlavə, rambutan qabığı əsrlər boyu infeksiyalarla mübarizə aparmaq üçün istifadə edilmişdir. Sınaq borusu tədqiqatları göstərir ki, o, bədənini viruslara və bakterial infeksiyalara qarşı qoruya biləcək birləşmələr ehtiva edir.
Lakin, bəzi insanlar qabığı yesələr də, o, ümumiyyətlə yeyilməz sayılır.
Xülasə: Rambutan ləti və qabığında tapılan müxtəlif birləşmələr immunitet sistemini gücləndirə və infeksiyalarla mübarizəyə kömək edə bilər.
Rambutanın digər potensial faydaları
Rambutan əlavə sağlamlıq faydaları təklif edə bilər – ən yaxşı araşdırılanlar bunlardır:
- Xərçəng riskini azalda bilər: Bir neçə hüceyrə və heyvan tədqiqatı rambutanın tərkibindəki birləşmələrin xərçəng hüceyrələrinin böyüməsinin və yayılmasının qarşısını almağa kömək edə biləcəyini aşkar etdi.
- Ürək xəstəliklərindən qoruya bilər: Bir heyvan tədqiqatı göstərdi ki, rambutan qabığından hazırlanan ekstraktlar diabetik siçanlarda ümumi xolesterol və trigliserid səviyyələrini azaltdı.
- Diabetdən qoruya bilər: Hüceyrə və heyvan tədqiqatları rambutan qabığı ekstraktının insulin həssaslığını artıra və oruc qan şəkəri səviyyələrini və insulin müqavimətini azalda biləcəyini bildirir.
Ümidverici olsa da, bu üç əlavə fayda ümumiyyətlə rambutan qabığında və ya toxumlarında tapılan birləşmələrlə əlaqələndirilir – bunların hər ikisi adətən insanlar tərəfindən istehlak edilmir.
Bundan əlavə, bu faydaların əksəriyyəti yalnız hüceyrə və heyvan tədqiqatlarında müşahidə edilmişdir. İnsanlar üzərində daha çox araşdırmalara ehtiyac var.
Xülasə: Rambutan qabığı və toxumlarında tapılan birləşmələr xərçəng, diabet və ürək xəstəliklərinə qarşı müəyyən qoruma təmin edə bilər. Lakin, daha çox insan tədqiqatlarına ehtiyac var.
Tövsiyə olunan oxu: Ulduz Meyvəsi: Faydaları, Riskəri və Necə Yemək Olar
Rambutan vs liçi və lonqan meyvələri
Soyulduqdan sonra rambutan meyvəsi liçi və lonqan meyvəsinə çox bənzəyir.
Hər üçü eyni Sapindaceae – və ya sabun giləmeyvəsi – ailəsinə aiddir, Cənubi Asiyaya xas ağaclarda bitir və ortasında toxum olan şəffaf ağ lətə malikdir. Onların qida profilləri də çox oxşardır.
Lakin, onların xarici görünüşü fərqlənir. Rambutan üçünün ən böyüyüdür və qırmızımtıl-yaşıl tüklü qabığa malikdir.
Liçi bir qədər kiçikdir və sərt, teksturalı, qırmızı qabığa malikdir, lonqan isə kiçik tüklərlə örtülmüş qəhvəyi, hamar xarici dəriyə malikdir.
Onların dadları da bir qədər fərqlənir. Rambutan tez-tez şirin və kremli kimi təsvir edilir, liçi meyvəsi isə daha xırtıldayan, bir qədər az şirin dad təklif edir. Lonqanlar üçünün ən az şirini və xarakterik turş dadlıdır.
Xülasə: Rambutan meyvəsi liçi və lonqan meyvələri ilə qohumdur. Fərqli dadlarına və xarici görünüşlərinə baxmayaraq, onların ləti rəng və qida profili baxımından oxşardır.
Rambutanı necə yeməli
Rambutanı təzə, konservləşdirilmiş, şirə şəklində və ya mürəbbə kimi almaq olar.
Meyvənin yetişmiş olduğundan əmin olmaq üçün tikanlarının rənginə bax. Nə qədər qırmızı olsalar, meyvə o qədər yetişmiş olar.
Yeməzdən əvvəl qabığını çıxarmalısan. Bunu etmək üçün xarici qabığın ortasını bıçaqla kəs, sonra kəsiyin əks tərəflərindən sıx. Ağ meyvə çıxmalıdır.
Şirin, şəffaf lətin ortasında böyük bir toxum var ki, bu da ümumiyyətlə yeyilməz sayılır. Toxumu ya bıçaqla çıxarmaq, ya da ləti yedikdən sonra tüpürmək olar.
Lət salatlardan və karrilərdən pudinqlərə və dondurmalara qədər müxtəlif reseptlərə şirin bir dad əlavə edə bilər.
Xülasə: Rambutanı təzə və ya konservləşdirilmiş meyvədən çiy şəkildə istehlak etmək olar. Onun ləti şirə və ya mürəbbə hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər və bir çox reseptlərə şirinlik qata bilər.
Tövsiyə olunan oxu: Çerimoyanın (Kremalı Alma) 8 Təsirli Sağlamlıq Faydası
Rambutanın potensial riskləri
Rambutan meyvəsinin ləti insan istehlakı üçün təhlükəsiz sayılır.
Digər tərəfdən, onun qabığı və toxumu ümumiyyətlə yeyilməz sayılır.
İnsanlar üzərində tədqiqatlar hazırda olmasa da, heyvan tədqiqatları bildirir ki, qabıq müntəzəm olaraq və çox böyük miqdarda yeyildikdə zəhərli ola bilər.
Xüsusilə çiy istehlak edildikdə, toxum narkotik və ağrıkəsici təsirlərə malik görünür ki, bu da yuxululuq, koma və hətta ölüm kimi simptomlara səbəb ola bilər.
Hazırda qovurma, çiy toxumun təbii narkotik xüsusiyyətlərini aradan qaldırmanın yeganə məlum yoludur. Lakin, onu insan istehlakı üçün təhlükəsiz etmək üçün ən yaxşı şəkildə necə qovurmaq barədə dəqiq təlimatlar mövcud deyil.
Tədqiqatlar əksini deməyincə, toxumu ümumiyyətlə yeməkdən çəkinmək ən yaxşı olar.
Xülasə: Rambutan meyvəsinin ləti yemək üçün təhlükəsizdir. Lakin, onun qabığı və toxumları çiy və ya çox böyük miqdarda yeyildikdə zəhərli ola bilər.
Xülasə
Liçi və lonqan meyvələri ilə qohum olan rambutan, tüklü qabığı və şirin, kremli dadlı, yeyilə bilən ləti olan Cənub-Şərqi Asiya meyvəsidir.
O, qidalı, lakin az kalorilidir və həzminə, immunitet sisteminə və arıqlamağına kömək edə bilər.
Bəzi insanlar qabığını və toxumunu yesələr də, onlar ümumiyyətlə yeyilməz sayılır.
Lakin, lət salatlara, karrilərə və desertlərə şirin bir dad əlavə edə bilər və ya tək başına ləzzətli ola bilər.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
