Düyü sirkəsi fermentləşdirilmiş düyüdən hazırlanan bir sirkə növüdür. Onun yüngül, bir qədər şirin dadı var.
O, turşuya qoyulmuş tərəvəzlər, suşi düyüsü, salat sousları və kələm salatları daxil olmaqla bir çox Asiya yeməklərinin əsas tərkib hissəsidir.
Ancaq əgər çətin vəziyyətdəsənsə və əlində düyü sirkəsi yoxdursa, əvəzinə istifadə edə biləcəyin bir neçə sadə əvəzedici var.
Arıqlamaq
Əzələ qazanmaq
Sağlam qidalanmaq
Yeni mətbəxləri kəşf etmək
David L.
App Store-da mövcuddurBu məqalə düyü sirkəsi üçün ən yaxşı altı əvəzedicini araşdıracaq.
1. Ağ şərab sirkəsi
Ağ şərab sirkəsi ağ şərabın sirkəyə fermentasiyası yolu ilə hazırlanır.
Onun yüngül, bir qədər turş dadı var ki, bu da onu salat souslarına və souslara əla əlavə edir. O, həmçinin düyü sirkəsinə bənzər bir dad profili daşıyır, buna görə də onu çətin vəziyyətdə əksər reseptlərə asanlıqla daxil edə bilərsən.
Ancaq ağ şərab sirkəsi düyü sirkəsi qədər şirin olmadığı üçün dadı uyğunlaşdırmaq üçün bir az şəkər əlavə etmək istəyə bilərsən.
Ağ şərab sirkəsini düyü sirkəsi ilə 1:1 nisbətində əvəz etməyə çalış. Yalnız bir az şirinlik əlavə etmək üçün hər bir xörək qaşığı (15 ml) ağ şərab sirkəsinə 1/4 çay qaşığı (1 qram) şəkər əlavə et.
Xülasə: Ağ şərab sirkəsinin turş dadı var ki, bu da düyü sirkəsindən bir qədər az şirindir. Düyü sirkəsinin yerinə bərabər miqdarda ağ şərab sirkəsi istifadə et, hər bir xörək qaşığı (15 ml) sirkəyə 1/4 çay qaşığı (1 qram) şəkər əlavə et.
2. Alma sirkəsi
Alma sirkəsi fermentasiya olunmuş alma sirkəsindən hazırlanan bir sirkə növüdür.
Yüngül dadı və bir az alma ləzzəti ilə alma sirkəsi demək olar ki, hər növ sirkə üçün yaxşı bir əvəzedicidir.
Alma sirkəsini suşi düyüsü və marinadlar kimi demək olar ki, hər hansı bir reseptdə düyü sirkəsinin yerinə asanlıqla istifadə edə bilərsən.
Alma sirkəsində alma dadı kifayət qədər zəif olsa da, qeyd etmək lazımdır ki, müəyyən növ reseptlər, məsələn, turşu hazırlamaq üçün istifadə edildikdə daha qabarıq ola bilər.
Reseptlərində düyü sirkəsinin yerinə bərabər miqdarda alma sirkəsi istifadə et. Düyü sirkəsinin əlavə şirinliyini nəzərə almaq üçün hər bir xörək qaşığı (15 ml) alma sirkəsinə 1/4 çay qaşığı (1 qram) şəkər əlavə edə bilərsən.
Xülasə: Alma sirkəsinin düyü sirkəsinə bənzər yüngül dadı var. Alma sirkəsini düyü sirkəsi ilə 1:1 nisbətində əvəz edə bilərsən və şirinlik əlavə etmək üçün hər bir xörək qaşığı (15 ml) sirkəyə 1/4 çay qaşığı (1 qram) şəkər əlavə et.
3. Limon suyu
Əgər düyü sirkəsini salat sousları, kələm salatları və ya souslar kimi reseptlərə bir az dad qatmaq üçün istifadə edirsənsə, onu asanlıqla bir az limon və ya laym suyu ilə əvəz edə bilərsən.
Bunun səbəbi həm limonun, həm də laymın yüksək turşuluğa malik olması və əksər reseptlərdə düyü sirkəsinin turşuluğunu asanlıqla təqlid edə bilməsidir.
Limon və ya laym suyunu düyü sirkəsi tələb edən istənilən reseptdə istifadə edə bilsən də, qeyd etmək lazımdır ki, bu, son məhsulun dadını dəyişdirəcək və ona fərqli bir sitrus dadı verə bilər.
Reseptinə əlavə turşuluq qatmaq üçün düyü sirkəsinin yerinə ikiqat miqdarda limon və ya laym suyu istifadə et.
Xülasə: Limon və ya laym suyu souslara, kələm salatlarına və souslara turşuluq və dad qata bilər. Onları reseptlərində düyü sirkəsi ilə 2:1 nisbətində əvəz edə bilərsən. Qeyd etmək lazımdır ki, bu sitrus suları fərqli bir dad əlavə edəcək.
4. Şampan sirkəsi
Şampan sirkəsi şampanın fermentasiyası yolu ilə yüngül və zərif dadlı sirkə istehsal etmək üçün hazırlanır.
Çox yüngül dadı olduğu üçün onu istənilən reseptdə düyü sirkəsinin yerinə istifadə etmək olar və son məhsulun dadını basdırmayacaq incə bir dad verir.
O, xüsusilə dəniz məhsulları yeməklərinə, batırma souslarına, marinadlara və souslara ləzzətli bir əlavədir.
Növbəti dəfə sevimli reseptlərin üçün düyü sirkən bitəndə, onu şampan sirkəsi ilə 1:1 nisbətində əvəz etməyə çalış.
Xülasə: Şampan sirkəsinin yüngül dadı var və demək olar ki, hər hansı bir reseptdə düyü sirkəsini əvəz etmək üçün istifadə edilə bilər. Onu reseptlərinə 1:1 nisbətində əlavə et.
5. Ədviyyatlı düyü sirkəsi
Ədviyyatlı düyü sirkəsi adi düyü sirkəsinə şəkər və duz əlavə etməklə hazırlanır.
Reseptinə bir neçə sadə düzəliş etməklə, sevimli reseptlərində adi düyü sirkəsinin yerinə ədviyyatlı düyü sirkəsini asanlıqla istifadə edə bilərsən.
Bu, xüsusilə əlavə duz və ya şəkər tələb edən reseptlərdə yaxşı işləyir. Ədviyyatlı düyü sirkəsi digər reseptlər üçün də istifadə edilə bilər, lakin son məhsulun dadı təsirlənəcək.
Növbəti dəfə adi düyü sirkən bitəndə, sadəcə bərabər miqdarda ədviyyatlı düyü sirkəsi istifadə et.
İstifadə etdiyin hər 3/4 stəkan (177 ml) ədviyyatlı sirkə üçün, dadı uyğunlaşdırmaq üçün orijinal reseptdən 4 xörək qaşığı (50 qram) şəkər və 2 çay qaşığı (12 qram) duz çıxarmağı unutma.
Xülasə: Adi düyü sirkəsinin yerinə bərabər miqdarda ədviyyatlı düyü sirkəsi istifadə et, lakin orijinal reseptdən 4 xörək qaşığı (50 qram) şəkər və 2 çay qaşığı (12 qram) duz çıxar.
Tövsiyə olunan oxu: Düyü sirkəsi və düyü şərabı: Fərq nədir?
6. Şeri sirkəsi
Şeri sirkəsi şeridən hazırlanan bir şərab sirkəsi növüdür. Onun zəngin, qozlu və bir qədər şirin kimi təsvir edilən fərqli bir dadı var.
Əgər əlində düyü sirkəsi yoxdursa, şeri sirkəsi oxşar dadı və turşuluğu sayəsində əla bir əvəzedicidir.
Şeri sirkəsi souslar, vinaigrettlər və marinadlar üçün düyü sirkəsinin yerinə çox yaxşı işləyir. O, həmçinin tərəvəzləri turşuya qoymaq və ya əsas yeməyinə dad qatmaq üçün istifadə edilə bilər.
Ən yaxşı nəticələr üçün, istənilən reseptdə şeri sirkəsini düyü sirkəsi ilə 1:1 nisbətində əvəz et.
Xülasə: Şeri sirkəsi şeri istifadə edilərək hazırlanır və düyü sirkəsinə bənzər bir dad profili və turşuluğa malikdir. Düyü sirkəsi tələb edən istənilən reseptdə 1:1 nisbətində əvəz et.
Xülasə
Düyü sirkəsi müxtəlif yeməklərdə istifadə olunur.
Ancaq əgər təzə bitibsə, əvəzinə istifadə edə biləcəyin bir çox başqa sirkə növü var. Alternativ olaraq, əlavə dad və turşuluq qatmaq üçün limon və ya laym suyu istifadə edə bilərsən.
Əlində düyü sirkəsi olmasa belə, turşuya qoyulmuş tərəvəzlər, kələm salatları və souslar daxil olmaqla bir çox növ reseptləri sadəcə onu bu seçimlərdən biri ilə əvəz etməklə hazırlaya bilərsən.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
