Duz ən çox yayılmış ədviyyatlardan biridir.
Onu mülayim şəkildə istifadə etmək adətən narahatlıq yaratmasa da, artıq duz qəbulu yüksək qan təzyiqi və digər sağlamlıq problemləri ilə əlaqələndirilir.
Xroniki sağlamlıq problemləri olan bir çox insan duzu azaltmalıdır; Amerika əhalisi ümumiyyətlə çox duz yeyir.
Arıqlamaq
Əzələ qazanmaq
Sağlam qidalanmaq
Yeni mətbəxləri kəşf etmək
Amanda K.
App Store-da mövcuddurBunun əvəzinə, sevimli yeməklərinə dad qatmaq üçün bir neçə ot, ədviyyat və digər inqrediyentləri sınaya bilərsən.
Budur 18 dadlı duz əvəzedicisi.
1. Sarımsaq
Sarımsaq natrium tərkibini artırmadan ləzzəti artıran kəskin bir ədviyyatdır.
Pomidor souslarında və marinad reseptlərində duzu azaldıb sarımsağın miqdarını iki qat artıra bilərsən. Sarımsaq şorbalarda və qızartmalarda da dadlı olur.
Üstəlik, bu soğanlı tərəvəz sağlamlıq faydaları ilə doludur. Araşdırmalar göstərir ki, sarımsaq birləşmələri immuniteti gücləndirə, qan təzyiqini aşağı sala və beyin sağlamlığını təşviq edə bilər.
2. Limon suyu və ya qabığı
Sitrus, əsasən limon suyu və qabığı, bəzi reseptlərdə duza əla alternativdir.
Turşu mənbəyi olaraq, limon suyu yeməyin ləzzətlərini ortaya çıxararaq duz kimi fəaliyyət göstərir. Bu arada, limon qabığı daha güclü bir sitrus dadı verir. Laym və portağalın suyu və qabığı da bu təsirlərə malikdir.
Sitrus bişmiş tərəvəzlərin üzərinə səpilə, salat souslarında və ət və balıq üçün marinadlarda istifadə edilə bilər.
3. Qara istiot
Duz və istiot klassik kulinariya cütüdür.
Ancaq duzu azaltmaq istəyirsənsə, sadəcə istiot qabına uzan. Qara istiot şorbalara, qızartmalara, makaronlara və digər duzlu yeməklərə əla əlavədir.
Bundan əlavə, qara istiot ürək xəstəliyi və xərçəng kimi xroniki xəstəliklərlə əlaqəli iltihabı azalda bilər.
Ağ istiot, istiot qarışıqları və jalapeño, çili istiotu və cayenne istiotu kimi istiot alternativlərini də sınaya bilərsən.
4. Şüyüd
Şüyüdün təzə dadı, kərəviz və razyana işarələri ilə, onu duza dadlı bir alternativ edir.
Şüyüd balıq, kartof və xiyar yeməklərində xüsusilə yaxşı bir əvəzedicidir. Onu qızılbalığın üzərinə səpə, kartof salatında əsas ədviyyat kimi istifadə edə və ya balıq yeməkləri üçün limon və ya laym suyuna əlavə edə bilərsən.
5. Quru soğan və ya soğan tozu
Sarımsaq kimi, soğan da demək olar ki, hər hansı bir duzlu reseptə dad qatır.
Xüsusilə, quru soğan və ya soğan tozu təzə soğandan daha güclüdür və qızartmalarda, şorbalarda, pörtləmələrdə, souslarda və salsalarda duzun yerinə istifadə edilə bilər. O, bir az şirinliklə bir az ədviyyat verir.
6. Qida mayası
Qida mayası lopa və toz şəklində satılan deaktivləşdirilmiş mayadır.
Pendirli, duzlu dadı ilə tanınır, popkorn, makaron və dənli bitkilərdə yaxşı işləyir. Pendirli olmasına baxmayaraq, tərkibində süd yoxdur.
Duzun yerinə qida mayası istifadə etmək sağlamlıq faydaları da verə bilər. Qida mayasındakı beta-qlükan lifi xolesterolu aşağı salmağa kömək edə bilər, potensial olaraq ürək xəstəliyi riskini azaldır.
7. Balzamik sirkə
Balzamik sirkə şirinlik işarəsi ilə kəskin, turş bir dada malikdir. O, həmçinin yeməyin təbii ləzzətlərini ortaya çıxarır, duza ehtiyacı minimuma endirir.
Balzamik sirkəni salat souslarında, şorbalarda, pörtləmələrdə və ət və balıq üçün marinadlarda istifadə et. Onu aşağı istilikdə bir qazanda azaltmaq, təzə pomidorların və ya qızardılmış tərəvəzlərin üzərinə səpə biləcəyin daha dadlı bir şərbət yaradır.
8. Hisə verilmiş paprika
Hisə verilmiş paprikanın tüstülü, ədviyyatlı dadını dərin qırmızı rəng müşayiət edir.
Onu tako ətinə, pörtləmələrə, çiliyə və naçoslara əlavə et. Onu tez-tez natriumla zəngin olan salsanı əvəz etmək üçün də istifadə edə bilərsən.
Qeyd edək ki, bu ədviyyatın bir neçə sağlamlıq faydası ola bilər. Məsələn, test-tüp araşdırmaları göstərir ki, paprikanın bəzi növlərini ədviyyatlı edən kapsaisin birləşməsi xərçəng hüceyrələrinin böyüməsini dayandıra bilər.
Tövsiyə olunan oxu: Zirə əvəzediciləri: 8 əla alternativ
9. Trüf yağı
Trüf yağı, dünya üzrə qida həvəskarları tərəfindən təriflənən güclü və torpaq dadı üçün yeməli göbələklərlə infuziya edilir.
O qədər güclüdür ki, duzun yerinə yalnız kiçik bir miqdar istifadə edə bilərsən. Onu makaron, pizza, yumurta, popkorn, kartof püresi və tərəvəzlərin üzərinə səp.
10. Rozmarin
Rozmarin tez-tez sous yağlarında istifadə olunan məşhur bir otdur.
Təzə və ya qurudulmuş rozmarini şorbalara, pörtləmələrə, qızartmalara, qızardılmış tərəvəzlərə, souslara və çörəyə əlavə etməyi düşün.
11. Zəncəfil
Kəskin, şirin dadı ilə zəncəfil bir çox yeməkdə duzu əvəz edə bilər.
Təzə doğranmış zəncəfil kökünü və ya qurudulmuş zəncəfili qızartmalara, souslara, marinadlara, içkilərə və şorbalara qarışdıra bilərsən.
Bundan əlavə, bu kök əsrlər boyu dərman məqsədləri üçün istifadə edilmişdir. O, iltihab əleyhinə təsir göstərir və digər sağlamlıq faydaları arasında əzələ ağrısını yaxşılaşdırmağa kömək edə bilər.
12. Kokos aminosu
Kokos aminosu, kokos palmasının nektarından hazırlanan tünd qəhvəyi bir maye, soya sousu kimi dadır, lakin şirinlik işarəsi və daha az natrium tərkibi var.
Bu xüsusiyyətlər onu qızartmalarda, düyü yeməklərində, souslarda və marinadlarda soya sousuna əla alternativ edir.
13. Keşniş
Keşniş cilantro bitkisinin toxumlarından əldə edilir. O, isti, çiçəkli, limonlu bir dada malikdir və tez-tez üyüdülmüş və ya bütöv şəkildə salsalara, şorbalara və karrilərə əlavə edilir.
Keşniş həmçinin terpenen, quercetin və tokoferollar daxil olmaqla çoxsaylı antioksidantlara malikdir. Test-tüp və heyvan araşdırmaları bu birləşmələrin beyin sağlamlığını və immuniteti gücləndirə biləcəyini aşkar etmişdir.
14. Qırmızı istiot lopaları
Hər hansı bir yeməyə ədviyyatlı bir dad qatmaq üçün duzu qırmızı istiot lopaları ilə əvəz et.
Bu güclü ədviyyat qurudulmuş acı istiotlardan hazırlanır. O, şorbalarda, çililərdə, souslarda, marinadlarda, pizzada və makaronlarda dadlı olur.
Tövsiyə olunan oxu: Keşnişin 8 Təəccüblü Sağlamlıq Faydası
15. Alma sirkəsi
Şirin və turş, alma sirkəsi çox yönlü bir duz əvəzedicisi kimi çıxış edir.
O, donuz qabırğaları üçün marinad kimi istifadə edilə, salat souslarına qarışdırıla və tərəvəzlərin üzərinə səpilə bilər.
Bundan əlavə, alma sirkəsi sağlamlıq faydaları təklif edə bilər. Heyvan araşdırmaları sirkənin xolesterolu aşağı saldığını və ürək xəstəliyi üçün risk faktorlarını yaxşılaşdırdığını göstərir.
16. Darçın
Darçın, bişmiş məhsulların ən çox yayılmış inqrediyentlərindən biri, duzu da əvəz edə bilər.
Bu isti ədviyyat bir az şirin və istiotlu alt tonlara malikdir. Onu çililərə, şorbalara, pomidor sousuna, karrilərə, qızartmalara və toyuq və ya hinduşka üçün marinadlara əlavə et.
Bundan əlavə, lobya və ya mərcimək bişirərkən darçını duzun yerinə istifadə edə bilərsən. Maksimum ləzzət üçün qazana bir darçın çubuğu əlavə et.
17. Adaçayı
Adaçayı sitrus və evkalipt işarələri olan yaşıl bir otdur.
Təzə və qurudulmuş adaçayının dadı olduqca güclüdür, bu da onu yaxşı bir duz əvəzedicisi edir. O, qəhvəyi kərə yağı sousları, qızardılmış balqabaq, kartof püresi və risotto kimi duzlu payız yeməklərində dadlı olur.
18. Tarxun
Biyan kökü kimi, bir az acı dadı ilə tarxun dadlı bir ədviyyatdır.
Növbəti dəfə çırpılmış yumurta və ya toyuq salatı hazırlayarkən duzu çox istifadə etmək əvəzinə, təzə və ya qurudulmuş tarxun əlavə et. Bu ot toyuq, balıq və tərəvəzlərlə servis edə biləcəyin kərə yağı və ya krem souslarında inanılmaz dərəcədə dadlı olur.
Xülasə
Duz yeməyə əlavə edilən ən çox yayılmış ədviyyatdır, lakin bir çox insan onu çox istehlak edir.
Səhiyyə mütəxəssisləri yüksək qan təzyiqi və ya digər sağlamlıq problemləri olanlara duz qəbulunu azaltmağı tövsiyə edə bilərlər.
Sağlam, dadlı bir əvəzedici kimi yuxarıdakı dadlı ədviyyatlardan birini istifadə etməyə çalış.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
