Dəniz yosunu, əsasən sağlamlıq əlavələrində və kommersiya qidalarında qatılaşdırıcı tərkib hissəsi kimi istifadə üçün yığılan tikanlı bir dəniz tərəvəzidir.
Əgər dəniz yosunu əlavələri haqqında eşitmisənsə, onları necə istifadə edə biləcəyini və dəniz yosununu istehlak etməyin başqa yollarının olub-olmadığını merak edə bilərsən.
Bu məqalə dəniz yosununun potensial faydalarını və mənfi cəhətlərini, o cümlədən qida tərkibini və onu necə hazırlamağı araşdırır.
Arıqlamaq
Əzələ qazanmaq
Sağlam qidalanmaq
Yeni mətbəxləri kəşf etmək
James W.
App Store-da mövcuddurDəniz yosunu nədir?
Dəniz yosunu, elmi adı Chondrus crispus olan bir növ yosun və ya dəniz otudur. O, qayalı Atlantik sahilləri boyunca, əsasən Şimali Amerika və Avropa arasında sularda böyüyür.
O, digər dəniz otları, yosunlar və kelp və ya dulse kimi digər tanış yarpaqlı dəniz tərəvəzləri kimi yeyilə bilən bir dəniz bitkisidir.
Dəniz yosunu müxtəlif rənglərdə, məsələn, yaşıl, sarı, bənövşəyi, qırmızı, qəhvəyi və qara çalarlarda böyüyür.
Daha isti sularda böyüyən ən ümumi növlər adətən qırmızıdır və tez-tez İrlandiya yosunu adlanır.
Xülasə: Dəniz yosunu digər dəniz otları və yosunlara bənzər tikanlı bir dəniz bitkisidir. Kommersiya məhsullarında ən çox yayılmış növ qırmızıdır və tez-tez İrlandiya yosunu adlanır.
Dəniz yosunu qida maddələri
Dəniz yosunu kimi qırmızı dəniz otları bir sıra vitamin və mineralları ehtiva edir. Onlar təbii olaraq az kalorili, az yağlı və az şəkərlidir və az miqdarda bitki zülalı ehtiva edir.
4 xörək qaşığı (20 qram) çiy İrlandiya dəniz yosunu aşağıdakıları təmin edir:
- Kalori: 10
- Zülal: 0.5 qram
- Ümumi yağ: 0 qram
- Ümumi karbohidratlar: 3 qram
- Lif: 0.5 qram
- Ümumi şəkər: 0 qram
- Kalsium: Gündəlik dəyərin (DV) 1%-i
- Dəmir: Gündəlik dəyərin 10%-i
- Maqnezium: Gündəlik dəyərin 7%-i
- Fosfor: Gündəlik dəyərin 2%-i
- Sink: Gündəlik dəyərin 4%-i
- Mis: Gündəlik dəyərin 3%-i
Digər dəniz tərəvəzləri kimi, dəniz yosunu da tiroid sağlamlığı üçün zəruri olan bir mikronutrient olan yodun təbii olaraq yaxşı bir mənbəyidir.
Bundan əlavə, dəniz yosunu kimi qırmızı dəniz otları, hüceyrələrini xəstəlik törədən oksidləşdirici zədələrdən qorumağa kömək edən birləşmələr olan antioksidantlarla doludur.
Xülasə: Dəniz yosunu az kalorili və az yağlıdır və az miqdarda zülal ehtiva edir. O, müxtəlif vitamin və minerallar təklif edir və yod və antioksidantların yaxşı bir mənbəyidir.
Dəniz yosununun istifadəsi
Bu gün dəniz yosunu əsasən ümumi sağlamlığa fayda vermək üçün vitamin və mineralların mənbəyi kimi istifadə olunur.
Onu ən çox əlavə şəklində tapa bilərsən. Bəzi əlavə şirkətləri onu çiy formada, gel və ya toz şəklində, yaxud oral kapsul və ya saqqız kimi satırlar.
Şirkətlər həmçinin dəniz yosununu zerdeçal, bladderwrack və dulavratotu kökü ilə birləşdirilmiş əlavələrin bir hissəsi kimi satırlar və bu kombinasiyanın ümumi rifaha, xüsusilə immunitet, tiroid, həzm və oynaq sağlamlığına fayda verdiyini iddia edirlər.
Dəniz yosununun qida qatılaşdırıcı maddəsi kimi uzun bir istifadə tarixi var. O, istehsalçıların dondurma, kəsmik, südsüz süd və hətta körpə qidası kimi qidalarda istifadə etdiyi qatılaşdırıcı olan karragenanın yeganə təbii mənbəyidir.
Xülasə: İnsanlar dəniz yosununu əsasən karragenanı, təbii qida qatılaşdırıcısı üçün yığırlar. O, yüksək mikronutrient tərkibinə malikdir, buna görə də şirkətlər onu istehlakçı sağlamlıq əlavələri və gellər hazırlamaq üçün də istifadə edirlər.
Dəniz yosununun potensial faydaları
Bir çox insan dəniz yosununu iddia edilən sağlamlıq faydaları üçün istifadə edir. Lakin, qeyd etmək vacibdir ki, dəniz yosununun bir çox faydası xüsusilə anekdot xarakterlidir və möhkəm elmi dəlillərə malik deyil.
Dəniz yosununun özü haqqında deyil, dəniz otları və yosunların sağlamlıq faydaları haqqında daha çox araşdırma var. Yenə də, bu faydalardan bəziləri dəniz yosununa da aid ola bilər, çünki onlar oxşar mühitlərdə böyüyürlər.
Lakin, elm adamları dəniz yosununun xüsusi təsirlərini araşdırmaq üçün daha çox araşdırma aparmalıdırlar.
Dəniz yosunundan istifadənin əsas potensial faydalarından bəziləri aşağıdakıları əhatə edə bilər:
- Dəniz yosunu tiroid sağlamlığını dəstəkləyə bilər. Dəniz otları sağlam tiroid funksiyası üçün zəruri olan bir mikronutrient olan yodla zəngindir.
- Dəniz yosunu immuniteti dəstəkləyə bilər. Qızılbalıq üzərində aparılan bir araşdırma, əlavə dəniz otunun immun modulyasiyasını və immun cavabını yaxşılaşdırdığını tapdı. Elm adamları bunun insanlarda da immuniteti dəstəkləyib-dəstəkləmədiyini görmək üçün daha çox araşdırma aparmalıdırlar.
- Dəniz yosunu bağırsaq sağlamlığını yaxşılaşdıra bilər. Dəniz otları sağlam bağırsaq mikrobiomunu dəstəkləyən canlı bakteriya və lifin yaxşı bir mənbəyidir.
- Dəniz yosunu arıqlamağa kömək edə bilər. Dəniz otları və mikroalgae liflə zəngindir ki, bu da səni tox hiss etməyə və həddindən artıq yeməyin qarşısını almağa kömək edə bilər. Araşdırmalar göstərmişdir ki, dəniz otundakı fukoksantin adlı bir birləşmə siçanlarda yağ mübadiləsini təşviq edir.
- Dəniz yosunu ürək sağlamlığını təşviq edə bilər. Bəzi araşdırmalar dəniz otunun LDL (pis) xolesterolu azaltdığını və qan durulaşdırıcı kimi fəaliyyət göstərdiyini tapdı ki, bu da ürək xəstəliyi riskini azaltmağa kömək edə bilər.
- Dəniz yosunu qan şəkərinin idarə edilməsini yaxşılaşdıra bilər. Bir araşdırma dəniz otundakı fukoksantin birləşməsinin yüksək qan şəkərini azaltdığını tapdı. Başqa bir araşdırma dəniz otundakı aljinat adlı bir birləşmənin donuzlarda qan şəkərinin yüksəlməsinin qarşısını aldığını tapdı.
- Məhsuldarlıq üçün anekdot faydaları. Dəniz yosununun kişilərdə və ya qadınlarda məhsuldarlığı xüsusilə təşviq etdiyinə dair heç bir elmi dəlil yoxdur. Lakin, bəzi insanlar onu ənənəvi məhsuldarlıq müalicəsi kimi istifadə edirlər. Elm adamları bunu daha ətraflı araşdırmalıdırlar.
Dəniz yosununun potensial sağlamlıq faydaları ümidverici olsa da, qeyd etmək vacibdir ki, araşdırmaların əksəriyyəti dəniz yosununa deyil, dəniz otuna əsaslanır. Araşdırmalar həmçinin sınaq borularında və ya heyvanlarda aparılmışdır, insanlarda deyil.
Buna görə də, elm adamları dəniz yosununun sağlamlıq təsirləri üzərində daha çox insan araşdırması aparmalıdırlar.
Xülasə: Dəniz yosununa deyil, dəniz otuna dair heyvan və sınaq borusu araşdırmaları, onun arıqlamağa, ürək sağlamlığına və qan şəkərinin idarə edilməsinə, eləcə də tiroid, bağırsaq və immun sağlamlığına fayda verə biləcəyini göstərir. Elm adamları dəniz yosununun insanlarda təsirlərini araşdırmalıdırlar.
Tövsiyə olunan oxu: Dəniz Yosununun 7 Elmi Əsaslı Sağlamlıq Faydası
Dəniz yosununun mənfi cəhətləri
Dəniz yosununun əsas potensial mənfi cəhətlərindən biri, onun faydaları və qida tərkibi haqqında çox az araşdırma aparılmasıdır.
Dəniz otu kimi, dəniz yosununun qida dəyəri də çox dəyişə bilər ki, bu da onun nəyi və hansı miqdarda ehtiva etdiyini dəqiq bilməyi çətinləşdirir. Dəniz tərəvəzlərinin mikronutrient və yağ turşusu tərkibinin çoxu böyüdükləri mühitdən asılıdır.
Yodun yaxşı bir mənbəyi olsa da, dəniz yosunu və digər dəniz otlarının yod tərkibi çox dəyişkəndir. Bu, istehlakçıları yodun həddindən artıq istehlakı riskinə sala bilər ki, bu da problemli ola bilər.
Həddindən artıq yod qəbul etmək hipotiroidizmə və ya az fəaliyyət göstərən tiroidə səbəb ola bilər. Tiroid boynunun aşağı ön hissəsində yerləşən vacib bir vəzidir. O, böyümə və maddələr mübadiləsi üçün məsuliyyət daşıyır.
Dəniz yosunu həmçinin ağır metal istehlakı riski ilə də gələ bilər, çünki dəniz otunun ağır metalları yüksək miqdarda udduğu və saxladığı bilinir.
Yenə də, toksiklik riski aşağı görünür. Bir araşdırma Avropa və Asiya ətrafındakı sulardan 8 növ dəniz otunda 20 ağır metalın səviyyəsini araşdırdı. Tədqiqatçılar ağır metalların miqdarının ciddi sağlamlıq riskləri yaratmadığını tapdılar.
Ümumilikdə, bu naməlumluqlara görə dəniz yosununu mülayim şəkildə istehlak etmək daha yaxşıdır.
Xülasə: Dəniz yosunundakı qida maddələri böyüdüyü mühitə görə dəyişə bilər. O, yüksək səviyyədə yod və ya ağır metallar ehtiva edə bilər. Lakin, mövcud araşdırmalar dəniz yosununun toksik səviyyədə maddələr ehtiva etdiyini tapmamışdır. Elm adamları bu barədə daha ətraflı araşdırma aparmalıdırlar.
Tövsiyə olunan oxu: Vakame dəniz yosununun 8 təəccüblü sağlamlıq faydası
Dəniz yosununu necə hazırlamaq olar
Dəniz yosununu bir çox yolla hazırlaya bilərsən.
Bir çox sağlam qida mağazaları və onlayn pərakəndə satıcılar dəniz yosununu çiy, qurudulmuş formada satırlar. Bundan evdə gel hazırlaya bilərsən. Bu, onu istehlak etməyin ən populyar yollarından biri ola bilər.
Dəniz yosunu geli hazırlamaq üçün sadəcə çiy dəniz yosununu bir gecə suda islat, sonra yuyub təzə su ilə hamar olana qədər qarışdır. Onu hava keçirməyən qapaqlı bir qaba köçür və gel halına gəlməsi üçün bir gecə soyuducuda saxla.
Bəzi əlavə şirkətləri artıq gel kimi hazırlanmış dəniz yosunu da təklif edirlər. İstehsalçılara görə, bu formanı birbaşa istehlak edə və ya qida və içkilərə əlavə edə bilərsən.
Dəniz yosununu istehlak etməyin digər yolları arasında dəniz yosunu tozunu içkilərə qarışdırmaq, qatıq və ya yulaf ezməsi üzərinə səpmək və digər yeməklərə əlavə etmək daxildir.
Dəniz yosununun saxlama müddəti onu hansı formada aldığından asılıdır.
Elmi dəlillər çatışmasa da, bir çox dəniz yosunu tərəfdarları deyirlər ki, hazırlanmış dəniz yosunu geli soyuducuda bir neçə həftə qala bilər və ya onu dondura bilərsən.
Lakin, qida ilə əlaqəli xəstəliklər riskini minimuma endirmək üçün, əksər hazırlanmış qidalar və soyuq saxlanılan qalıqlar kimi, ehtiyatlı olmaq və onu yalnız 3-5 gün saxlamaq daha yaxşıdır.
Xülasə: Dəniz yosununu əlavə və ya toz şəklində istehlak edə, yaxud evdə gel hazırlamaq üçün çiy dəniz yosunu istifadə edə bilərsən. Bu geli tək başına istehlak edə və ya smuzilərə və digər qida və içkilərə əlavə edə bilərsən.
Tövsiyə olunan oxu: Badam Südü Sağlamdır? Qida Dəyəri, Faydaları və Çatışmazlıqları
Xülasə
Dəniz yosunu, və ya Chondrus crispus, dəniz otları və dəniz yosunlarına bənzər tikanlı bir dəniz tərəvəzidir.
İnsanlar onu karragenanı üçün yığırlar. Şirkətlər onu kommersiya qidalarında təbii qatılaşdırıcı maddə kimi, eləcə də istehlakçı sağlamlıq əlavələrində istifadə edirlər. Onu evdə gel hazırlamaq üçün də istifadə edə və ya qida və içkilərə asanlıqla əlavə edə bilərsən.
Dəniz yosunu müxtəlif vitamin və mineralların, eləcə də ümumi sağlamlığa fayda verə biləcək antioksidantların mənbəyidir. Lakin, onun qida tərkibi dəyişə bilər və onu böyük miqdarda istehlak etməklə, yüksək səviyyədə yod və ya ağır metallar istehlak edə bilərsən.
Ümumilikdə, elm adamları istehlakçı sağlamlıq məhsullarında effektivliyini müəyyən etmək üçün dəniz yosununun insanlarda sağlamlıq təsirləri üzərində daha çox araşdırma aparmalıdırlar. Yenə də, bəzi faydalar dəniz otu və dəniz yosunu araşdırmalarına əsaslanaraq ümidverici görünür.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
