Qoz dadı və ətri ilə tanınan küncüt yağı bir çox yeməklərə – salat sousları, əriştə və toyuq reseptləri kimi – özünəməxsus küncüt dadını verir.
Ancaq əgər sən küncüt toxumlarına qarşı allergik olsan və ya əlində küncüt yağı yoxdursa, alternativ axtaracaqsan.
Budur, küncüt yağı üçün ən yaxşı 9 əvəzedici.
Arıqlamaq
Əzələ qazanmaq
Sağlam qidalanmaq
Yeni mətbəxləri kəşf etmək
James W.
App Store-da mövcuddur1–5. Adi küncüt yağı üçün əvəzedicilər
Adi küncüt yağı çiy küncüt toxumlarından hazırlanır və tez-tez yemək yağı kimi istifadə olunur və ya qozlu, torpaq dadı vermək üçün marinadlara əlavə edilir.
Budur, çətin vəziyyətdə istifadə edə biləcəyin bəzi əvəzedicilər.
1. Zeytun yağı
Zeytun yağı, çox yönlü olması və təsirli qida profili sayəsində küncüt yağına əla alternativdir.
Zeytun yağı, polifenol antioksidantları və ürək üçün faydalı mono doymamış yağları təmin etdiyi üçün bir çox potensial sağlamlıq faydaları ilə tanınır.
Yemək bişirmək və teriyaki sousu kimi marinadlarda və souslarda küncüt yağı əvəzinə bərabər miqdarda zeytun yağı istifadə edə bilərsən.
Adi zeytun yağından daha yumşaq, daha neytral dada malik olan açıq zeytun yağını seçməyə əmin ol.
2. Üzüm çəyirdəyi yağı
Üzüm çəyirdəyi yağı neytral dada malik məşhur bitki yağıdır və bu da onu müxtəlif reseptlərə əla əlavə edir.
O, xüsusilə çox doymamış yağ turşuları ilə zəngindir və hər porsiyada bol miqdarda E vitamini ehtiva edir. E vitamini zərərli birləşmələr olan sərbəst radikalları zərərsizləşdirərək iltihabın qarşısını almağa kömək edə bilər.
Ən yaxşı nəticələr üçün üzüm çəyirdəyi yağını marinadlarda, qızartmalarda və əriştə yeməklərində küncüt yağı üçün 1:1 nisbətində istifadə et.
3. Qoz yağı
Adından da göründüyü kimi, qoz yağı qozdan çıxarılır.
O, iltihabı azaltmaq və ürək xəstəliklərindən qorunmaq qabiliyyətinə görə geniş şəkildə öyrənilmiş omeqa-3 yağ turşularının əla mənbəyidir.
Qoz yağı zəngin, qozlu dada malikdir ki, bişirildikdə bir qədər acı olur. Buna görə də, souslar və ya salat sousları kimi bişirmə tələb etməyən reseptlərdə küncüt yağı əvəzinə ən yaxşı seçimdir.
Əlavə dad üçün onu hazır ət və makaron yeməklərinin üzərinə də çiləyə bilərsən.
4. Avokado yağı
Avokado yağı yüngül dada və yüksək tüstü nöqtəsinə malikdir, bu da yağın parçalanmağa və tüstü çıxarmağa başladığı temperaturdur.
O, göz sağlamlığı üçün vacib olan lütein də daxil olmaqla bir çox antioksidantlarla zəngindir.
Yüksək tüstü nöqtəsi sayəsində avokado yağı qızardılmış düyü kimi yüksək istilikdə bişirilən yeməklər üçün uyğundur. O, küncüt yağını 1:1 nisbətində əvəz edə bilər.
5. Fıstıq yağı
Fıstıq yağı küncüt yağı üçün ümumi bir əvəzedicidir, xüsusilə küncütə qarşı allergiyası olan insanlar üçün. (Ancaq əgər sən fıstıq allergiyası varsa, bu yağdan çəkinmək və bunun əvəzinə başqa birini sınamaq istəyə bilərsən.)
Yaxşı miqdarda E vitamini təmin etməklə yanaşı, fıstıq yağı mono doymamış və çox doymamış yağlarla zəngindir, hər ikisi də ürək sağlamlığını dəstəkləyir.
Onun yumşaq dadı və yüksək tüstü nöqtəsi onu qızardılmış düyü, əriştə, qızartmalar və toyuq kimi yeməklərin bişirilməsi üçün ideal edir.
Xülasə: Adi küncüt yağı üçün əvəzedicilərə zeytun, üzüm çəyirdəyi, qoz, avokado və fıstıq yağları daxildir.
6–9. Qovrulmuş küncüt yağı üçün əvəzedicilər
Qovrulmuş küncüt yağı qovrulmuş toxumlardan hazırlanır, bu da ona daha dərin rəng, daha qatı konsistensiya və daha zəngin, daha ifadəli dad verir.
Adi küncüt yağından fərqli olaraq, yüksək istilikdə bişirmə üsulları üçün uyğun deyil. Bunun əvəzinə, adətən hazır və ya bişməmiş yeməklərə dad əlavə etmək üçün istifadə olunur.
Budur, qovrulmuş küncüt yağı üçün bir neçə əvəzedici.
6. Neytral yağla qovrulmuş küncüt toxumları
Qovrulmuş küncüt toxumlarını kanola və ya avokado yağı kimi yüngül, yumşaq bir yağla birləşdirmək qovrulmuş küncüt yağına əla alternativdir.
Bu toxumlar lif və zülalın əla mənbəyidir və tiamin, niasin, maqnezium və sink kimi mikroelementlərlə zəngindir.
Adətən, köftə sousu kimi yeməklərdə qovrulmuş küncüt yağının dadına yaxınlaşmaq üçün təxminən 1 hissə küncüt toxumunu dörd hissə yağla istifadə etməlisən.
Bununla belə, toyuq, tofu və ya qızardılmış tərəvəzlər də daxil olmaqla müəyyən yeməklər üçün qovrulmuş toxumları tək başına qarnir kimi istifadə etmək istəsən, nisbəti tənzimləyə və ya yağı tamamilə buraxa bilərsən.
Tövsiyə olunan oxu: Bişirmək və bişirmək üçün donuz piyi üçün 7 sağlam əvəzedici
7. Perilla yağı
Perilla yağı perilla bitkisinin toxumlarını sıxmaqla hazırlanır.
Onun zəngin, qozlu dadı onu qovrulmuş küncüt yağı üçün fantastik bir əvəzedici edir.
Bundan əlavə, o, omeqa-3 yağ turşularının əla mənbəyidir və zehni sağlamlıq da daxil olmaqla sağlamlığın bir neçə aspektini dəstəklədiyi göstərilmişdir.
8. Çin küncüt pastası
Çin küncüt pastası qovrulmuş ağ küncüt toxumlarından hazırlanan salatlarda, qızartmalarda və əriştə yeməklərində tez-tez istifadə olunan dadlı bir ədviyyatdır.
O, qovrulmuş küncüt yağına bənzər dərin rəngə və qozlu dada malikdir.
Qatı, pasta kimi konsistensiyasına görə, yemək yağı kimi istifadə etməkdənsə, yeməklərə qarışdırılaraq daha yaxşı işləyir. Ancaq onu bir az yağla birləşdirərək onu durulaşdıra və küncüt yağının konsistensiyasına nail ola bilərsən.
9. Qovrulmuş fıstıq yağı
Qovrulmuş fıstıq yağı tez-tez yeməklərin üzərinə çilənən və ya salat souslarına və souslara əlavə edilən ətirli bir bitirmə yağıdır. (Ancaq əgər sən fıstıq allergiyası varsa, qovrulmuş fıstıq yağından çəkinmək istəyə bilərsən.)
Küncüt yağı kimi, hər porsiyada ürək üçün faydalı mono doymamış və çox doymamış yağların balanslı qarışığını ehtiva edir.
Bundan əlavə, o, hüceyrə zədələnməsindən və oksidləşdirici stresdən qoruyan bir antioksidant kimi də fəaliyyət göstərən yağda həll olunan bir vitamin olan E vitamini ilə zəngindir.
Xülasə: Qovrulmuş küncüt yağı əvəzinə perilla yağı, qovrulmuş küncüt toxumları, Çin küncüt pastası və qovrulmuş fıstıq yağı istifadə edə bilərsən.
Tövsiyə olunan oxu: Sağlam Kilo Almaq üçün 11 Yüksək Kalorili Vegan Qida
Xülasə
Küncüt yağı çox qidalı və bir neçə sağlamlıq faydası ilə əlaqəli çox yönlü bir yemək yağıdır.
Ancaq əgər əlində yoxdursa və ya küncüt toxumlarına qarşı allergik olsan, bir neçə başqa yağ uyğun əvəzedicilərdir.
Sevimli yeməklərinin dadını, qida dəyərini və antioksidant tərkibini asanlıqla artırmaq üçün yuxarıdakı maddələrdən bəzilərini sınayın.
Bunu bu gün sına:
Küncüt yağı əvəzinə başqa yağlardan istifadə etmək yeməyinin dadını və teksturasını bir qədər dəyişə bilər. Sevimli reseptlərinin dadını artırmaq üçün qovrulmuş qoz-fındıq, tahini və ya şam fıstığı kimi digər maddələrlə təcrübə etməyə çalış.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
