Yumşaq qida pəhrizi əməliyyatlardan və ya xəstəliklərdən sonra sağalmaya kömək edə bilər, çünki o, həzm etmək asan olan zərif yeməklər təmin edir. Yüngül, zərif qidaları seçmək və ədviyyatlı və ya sərt qidalardan çəkinmək ən yaxşısıdır. Tamamilə sağaldıqdan sonra adi pəhrizinə qayıda bilərsən.
Səhiyyə işçiləri müəyyən tibbi vəziyyətlərdən və ya prosedurlardan sonra sağalmaya kömək etmək üçün tez-tez xüsusi pəhrizlər tövsiyə edirlər.
Bunlar arasında yumşaq qida pəhrizi populyardır. O, həzm sisteminə zərif təsir edən və çeynəmək asan olan qidalara diqqət yetirir.
Arıqlamaq
Əzələ qazanmaq
Sağlam qidalanmaq
Yeni mətbəxləri kəşf etmək
Amanda K.
App Store-da mövcuddurƏgər sənə yumşaq pəhrizə riayət etmək tövsiyə olunarsa, hansı qidaları daxil etməli və hansılardan çəkinməli olduğun, həmçinin bu tövsiyənin səbəbləri səni maraqlandıra bilər.
Bu bələdçi yumşaq qida pəhrizi haqqında ətraflı məlumat verir.
Yumşaq qida pəhrizi nədir və niyə təyin edilir?
Yumşaq qida pəhrizi əsasən çeynəmək və həzm etmək asan olan qidalardan ibarətdir. O, adətən adi teksturalarla çətinlik çəkən və ya ədviyyatlı qidalara həssas olan şəxslər üçün tövsiyə olunur.
Tibb mütəxəssisləri bu pəhrizi tez-tez xüsusi sağlamlıq problemləri olan və ya əməliyyatdan sonra sağalan xəstələr üçün təklif edirlər.
Xəstəxanalar, uzunmüddətli qulluq mərkəzləri və hətta evlər kimi müxtəlif şəraitlərdə yumşaq qida pəhrizləri tətbiq olunur. Adətən, pəhriz qısa müddət davam edir, bir neçə gündən bir neçə həftəyə qədər. Lakin bəzi hallarda bu müddət uzana bilər.
Yumşaq qida pəhrizinin əhəmiyyətli bir tətbiqi udma problemlərinin, yəni disfagiyanın müalicəsidir. Bu vəziyyət yaşlılar və nevroloji və ya neyrodegenerativ xəstəliklərlə mübarizə aparanlar arasında geniş yayılmışdır.
Qidalanma və Dietetika Akademiyası 2002-ci ildə Milli Disfagiya Pəhrizini (NDD) təqdim etdi. Bu pəhriz müxtəlif ehtiyacları ödəmək üçün müxtəlif disfagiya pəhriz səviyyələrini əhatə edir:
- NDD Səviyyə 1 — Disfagiya-Püre: vahid tekstura, pudinqəbənzər, çox az çeynəmə qabiliyyəti tələb edir
- NDD Səviyyə 2 — Disfagiya-Mexaniki Dəyişdirilmiş: yapışqan, nəmli, yarıbərk qidalar, bir qədər çeynəmə tələb edir
- NDD Səviyyə 3 — Disfagiya-İrəli: daha çox çeynəmə qabiliyyəti tələb edən yumşaq qidalar
- Adi: bütün qidalara icazə verilir
Teksturası dəyişdirilmiş pəhrizlər disfagiyalı insanlarda aspirasiya və pnevmoniya riskini azaltsa da, mövcud tədqiqatlar göstərir ki, qida teksturasının dəyişdirilməsi həyat keyfiyyətinin pisləşməsinə və qidalanma çatışmazlığına səbəb ola bilər ki, bu da daha çox tədqiqatın zəruriliyini vurğulayır [^1].
Disfagiyadan əlavə, yumşaq pəhrizlər çeynəmə qabiliyyətinə təsir edən ağız və ya çənə əməliyyatı keçirmiş insanlara təyin edilir.
Məsələn, ağıl dişinin çıxarılması, böyük çənə əməliyyatı və ya diş implantı əməliyyatı keçirmiş insanlar sağalmanı təşviq etmək üçün yumşaq pəhrizə riayət etməli ola bilərlər.
Yumşaq pəhrizlər həmçinin tam maye və ya püre pəhrizləri ilə adi pəhrizlər arasında keçid pəhrizləri kimi istifadə olunur, qarın boşluğu əməliyyatı keçirmiş və ya mədə-bağırsaq xəstəliyindən sağalan insanlarda həzm sisteminin daha effektiv şəkildə sağalmasına imkan verir.
Bundan əlavə, yumşaq pəhrizlər adi qidaları qəbul etmək üçün çox zəif olan insanlara, məsələn, kimyaterapiya keçirənlərə, həmçinin üzündə və ya ağzında hissiyyatı itirmiş və ya insult nəticəsində dodaqlarını və ya dilini idarə edə bilməyənlərə təyin edilə bilər.
Həm klinik, həm də ev şəraitində istifadə olunan yumşaq qida pəhrizləri fərqli olsa da, qısa müddətli istifadə olunanların əksəriyyəti həzm asanlığını və pəhrizə riayət edən şəxsin rahatlığını təmin etmək üçün liflə az və yüngül olur.
Unutma ki, bəzi insanlar daha uzun müddət yumşaq qida pəhrizində olmalı olurlar. Bu hallarda, pəhriz qısa müddətli istifadə olunan yumşaq pəhrizlərdən daha lifli və daha dadlı ola bilər.
Xülasə: Yumşaq pəhrizlər asanlıqla çeynənən və həzm olunan qidalardan ibarətdir. Onlar tez-tez udma çətinliyi olan, qarın boşluğu əməliyyatı keçirmiş və digər tibbi problemləri olan insanlara təyin edilir.
Yumşaq qida pəhrizi üçün uyğun qidalar
Yumşaq pəhrizlər adi teksturalar və ya ədviyyatlı qidalar çətinlik yaratdığı zaman tətbiq olunsa da, onları püre pəhrizlərindən ayırmaq vacibdir. Püre qidalar yumşaq pəhrizin bir hissəsi ola bilər, lakin sırf püre pəhrizi öz kateqoriyasıdır.
Yumşaq pəhrizin əsas prinsipi təkcə yumşaq deyil, həm də istehlakı və həzmi asan olan qidaları daxil etməkdir.
Budur, yumşaq pəhriz üçün tez-tez tövsiyə olunan qidaların siyahısı:
- Tərəvəzlər: Yerkökü, yaşıl lobya, yaxşı bişmiş brokoli çiçəkləri, tumsuz balqabaq və incə doğranmış ispanaq kimi zərif bişmiş tərəvəzləri seç.
- Meyvələr: Alma püresi, bişmiş və qabığı soyulmuş almalar, bananlar, avokado, qabığı soyulmuş yetişmiş şaftalılar, püre meyvələr və bişmiş armudlar kimi daha yumşaq növləri seç.
- Yumurtalar: Bütöv yumurtaları və ya yumurta ağlarını, bişmiş və ya yumurta salatında istifadə et.
- Süd məhsulları: Kəsmik, pudinq, yumşaq pendirlər və qatıq kimi yumşaq və həzm etmək asan variantlar yaxşı seçimlərdir. Əgər mədə ilə bağlı əməliyyatdan və ya xəstəlikdən sağalırsansa, tez-tez az yağlı süd məhsulları seçmək tövsiyə olunur.
- Dənli bitkilər və nişastalar: Kartof püresi, balqabaq, yumşaq makaron, nəmləndirilmiş pankeklər və buğda kremi kimi bişmiş dənli bitkilər uyğundur. Farro və ya arpa kimi nəmləndirilmiş dənli bitkilər də uyğundur.
- Ət, quş əti və balıq: Nəmləndirilmiş, incə doğranmış quş əti, yumşaq küftələr, qızardılmış balıq, yumşaq tofu və ya tuna/toyuq salatı (kərəviz və ya alma parçaları kimi çiy inqrediyentlərdən çəkinərək) seç.
- Şorbalar: Bulyon əsaslı və ya zərif bişmiş tərəvəzlərlə püre şorbalar idealdır.
- Müxtəlif: Souslar, hamar qoz yağı, souslar və tumsuz cemlər və ya mürəbbələr ilə dadı və teksturanı yaxşılaşdır.
- İçkilər: Su, çay, protein kokteylləri və qarışdırılmış smuzilər ilə nəmli qal.
Unutma ki, yumşaq qida pəhrizlərinin müalicə olunduqları vəziyyətdən asılı olaraq müxtəlif variantları var. Bəzi əlavə məhdudiyyətləri olan insanlar müxtəlif səbəblərə görə müəyyən qidalara dözə bilməyə bilərlər.
Buna görə də, əgər sən yumşaq pəhrizə riayət edirsənsə və hansı qidaları yeyə biləcəyinlə bağlı sualların varsa, həmişə səhiyyə işçinlə və ya qeydiyyatdan keçmiş dietoloqla məsləhətləşmək ən yaxşısıdır.
Xülasə: Bişmiş meyvə və tərəvəzlər, asanlıqla çeynənən zülallar və yumşaq nişastalar yumşaq qida pəhrizinə riayət edərkən istifadə edilə bilər.
Tövsiyə olunan oxu: Vegetarian Keto Pəhriz Planı: Faydaları, Riskləri, Qidalar və Yemək İdeyaları
Yumşaq qida pəhrizində çəkiniləcək qidalar
Yumşaq qida pəhrizinə riayət edərkən bir çox qidadan çəkinmək lazımdır. Həzm etmək çətin olan qidalar, həmçinin çeynəmək çətin olanlar məhdudlaşdırılmalıdır. Adətən, ədviyyatlı və çox turşulu qidalar da qadağandır.
Aşağıdakı qidalar yumşaq pəhrizlərdə tez-tez məhdudlaşdırılır:
- Tərəvəzlər: Çiy tərəvəzlərdən, hər hansı qızardılmış variantlardan və tumlu və ya sərt qabıqlı olanlardan çəkin.
- Meyvələr: Ümumiyyətlə, təzə meyvələr məhdudlaşdırılmalıdır (banan və avokado istisna olmaqla). Qabıqlı və ya tumlu meyvələrdən, qurudulmuş meyvələrdən və limon kimi həddindən artıq turşulu meyvələrdən uzaq dur.
- Süd məhsulları: Sərt pendirlər, xüsusilə qoz və ya qurudulmuş meyvə ehtiva edənlər, həmçinin şokolad parçaları və ya qoz kimi iri əlavələri olan qatıqlar məsləhət görülmür.
- Dənli bitkilər və nişastalar: Sərt və ya xırtıldayan krakerlər, çeynənən çörək növləri, yüksək lifli çörəklər və dənli bitkilər (məsələn, tumlu çörəklər və sərt dənli bitkilər) və popkorn və ya kartof qızartması kimi qəlyanaltılardan çəkinmək lazımdır.
- Ət, quş əti və balıq: Sərt ətlərdən, qızardılmış variantlardan, qalın kəsimlərdən, yüksək yağlı emal olunmuş ətlərdən (bekon kimi) və çeynəmək çətin olan ət parçaları olan şorbalardan/ətli yeməklərdən uzaq dur.
- Yağlar: Qoz-fındıq, tumlar və kobud qoz yağı uyğun deyil. Kokos lopaları da çəkiniləcək siyahıdadır.
- Müxtəlif: Tumsuz cemlər və mürəbbələr seç və çeynənən konfet növlərini burax.
- Ədviyyatlı və ya qıcıqlandırıcı qidalar: Acı bibərlər, Tabasco kimi güclü souslar, qaz yarada bilən qidalar (lobya kimi) və pomidor sousu kimi turşulu maddələr məhdudlaşdırılmalıdır.
- İçkilər: Spirt və kofein məhdudlaşdırıla bilər, xüsusilə də müalicə olunan vəziyyətə mane olursa.
Qeyd edək ki, səhiyyə işçin sənin tibbi vəziyyətindən asılı olaraq əlavə məhdudiyyətlər tövsiyə edə bilər. Təyin olunmuş pəhriz və fərdi qidalanma ehtiyacların haqqında yaxşı məlumatlı olmaq vacibdir.
Xülasə: Yumşaq qida pəhrizinə riayət edərkən çeynəmək və həzm etmək çətin olan, həmçinin ədviyyatlı və turşulu qidalardan adətən çəkinmək lazımdır.
Tövsiyə olunan oxu: Bədənini Dəyişdirmək üçün Keto Pəhriz Qida Planı və Menyu
Yumşaq qida pəhrizi yemək və qəlyanaltı ideyaları
Hər hansı bir məhdudlaşdırıcı pəhrizə riayət etmək çətin ola bilər, xüsusilə də çiy meyvə və tərəvəzlər kimi bir çox sağlam qida qadağan edildikdə.
Buna baxmayaraq, yumşaq pəhrizlərə riayət edənlər üçün bir çox dadlı yemək və qəlyanaltı variantları mövcuddur.
Budur, yumşaq pəhrizlərə riayət edən insanların yeyə biləcəyi yeməklər üçün bəzi ideyalar:
Səhər yeməyi ideyaları
- çırpılmış yumurta və dilimlənmiş avokado
- bişmiş şaftalı və kremli keşyu yağı ilə bəzədilmiş buğda kremi
- yumurta, keçi pendiri, doğranmış ispanaq və balqabaqdan hazırlanmış qabıqsız kiş
- şəkərsiz qatıq, banan və ya konservləşdirilmiş şaftalı, tumsuz qaragilə cemi və hamar badam yağı ilə hazırlanmış qatıq parfe
Nahar ideyaları
- tərəvəzsiz hazırlanmış toyuq və ya tuna salatı
- yumşaq makaron, bişmiş tərəvəzlər və kiçik tender, didilmiş toyuq parçaları ilə toyuq şorbası
- kuskus, feta və yumşaq tərəvəz salatı
- avokado ilə nəmli qızılbalıq burgeri
Şam yeməyi ideyaları
- mal əti və ya tofu ilə hazırlanmış ətli rulon və kartof püresi
- yumşaq bişmiş çuğundur və yerkökü və ya pendirli kartof püresi ilə qızardılmış kambala
- bişmiş yaşıl lobya ilə yumşaq toyuq və düyü
- hind toyuğu qiyməsi ilə hazırlanmış çoban piroqu
Yeməklərə əlavə olaraq, yumşaq pəhrizə riayət edən bir çox insan gün ərzində bir və ya daha çox qəlyanaltı daxil etmək istəyə bilər.
Bəzi qəlyanaltı ideyaları bunlardır:
- bişmiş və ya yumşaq konservləşdirilmiş meyvə ilə kəsmik
- bişmiş qabığı soyulmuş alma və darçın ilə qatıq
- tərəvəz və dənli bitki şorbası
- protein tozu, hamar qoz yağı və meyvə ilə yaxşı qarışdırılmış smuzilər
- əzilmiş avokado ilə hazırlanmış yumurta salatı
- hamar badam yağı ilə nəmli balqabaq və ya banan çörəyi
- balqabaq şorbası kimi püre tərəvəz şorbaları
- hamar, təbii fıstıq yağı ilə banan qayıqları
Bütün yeməklərin və qəlyanaltıların mümkün qədər balanslı olması və yüksək zülallı qidaları ehtiva etməsi vacibdir, xüsusilə də yeni əməliyyat keçirmiş və ya xərçəng kimi daha yüksək qida ehtiyacları olanlar üçün.
Xülasə: Yumşaq pəhrizə riayət edərkən sağlam və dadlı yeməklər və qəlyanaltılar istehlak etmək mümkündür. Yeməklər və qəlyanaltılar sağalmanı və ümumi sağlamlığı təşviq etmək üçün qida maddələri ilə zəngin olmalıdır.
Tövsiyə olunan oxu: Vegan Keto Pəhriz Bələdçisi: Qidalar, Faydalar & 1 Həftəlik Menyu
Yumşaq pəhrizdə olan insanlar üçün faydalı məsləhətlər
Yalnız yumşaq qidalardan ibarət pəhrizə riayət etmək çətin olsa da, aşağıdakı məsləhətlər belə bir pəhrizə riayət etməyi asanlaşdıra bilər:
- Sağlam seçimlər et. Tortlar və şirniyyatlar kimi yumşaq, şəkərli qidalar cəlbedici görünsə də, tərəvəzlər, meyvələr və zülallar kimi sağlam qidaları istehlak etdiyinə əmin olmaq sağlamlığın üçün ən yaxşısıdır. Müxtəlif qida maddələri ilə zəngin qidalar seç.
- Yeməyini ədviyyatlandır. Otlar və digər yüngül ədviyyatlardan istifadə etmək yeməyi daha dadlı etməyə kömək edə bilər.
- Zülala diqqət yetir. Hər yeməyə və qəlyanaltıya zülal əlavə etmək, xüsusilə əməliyyatdan sağalan və qidalanma çatışmazlığı olan insanlar üçün vacibdir.
- Kiçik, müntəzəm yeməklər ye. Böyük yeməklər istehlak etmək əvəzinə, yumşaq pəhrizə riayət edərkən gün ərzində bir neçə kiçik yemək istehlak etmək tövsiyə olunur.
- Yavaş ye və yaxşı çeynə. Yemək yeyərkən tələsməmək və qidanı yaxşıca çeynəmək, qarın boşluğu əməliyyatından sağalanlar və nevroloji xəstəlikləri olanlar da daxil olmaqla, yumşaq pəhrizdə olan bir çox insan üçün vacibdir. Dik otur və hər loxma arasında kiçik qurtum maye iç.
- Yeməkləri əvvəlcədən planlaşdır. Mexaniki yumşaq pəhrizə uyğun yeməklər tapmaq çətin ola bilər. Yeməkləri əvvəlcədən planlaşdırmaq stresi azaltmağa və yemək vaxtını asanlaşdırmağa kömək edə bilər.
- Cihazları əl altında saxla. Blenderlər, süzgəclər və qida prosessorları dadlı, yumşaq pəhrizə uyğun reseptlər yaratmaq üçün istifadə edilə bilər.
Adətən, yumşaq pəhrizlər bir şəxs yenidən adi konsistensiyalı pəhrizə başlamağa hazır olana qədər qısa müddətli keçid pəhrizləri kimi istifadə olunur.
Səhiyyə işçin sənə yumşaq qida pəhrizinə nə qədər müddət riayət etməli olduğun barədə təlimatlar verəcək, qeydiyyatdan keçmiş dietoloq isə digər müvafiq məlumatları təmin edə bilər.
Əgər yumşaq qida pəhrizinə riayət etməklə bağlı hər hansı sualın və ya narahatlığın varsa, yaxud adi konsistensiyalı pəhrizə necə qayıtmaq barədə məlumat almaq istəyirsənsə, tibb işçindən məsləhət al.
Xülasə: Qidalı qidalar seçmək, zülala diqqət yetirmək, əvvəlcədən planlaşdırmaq, tez-tez kiçik yeməklər yemək və yemək yeyərkən tələsməmək yumşaq qida pəhrizinə riayət edən insanlar üçün ağıllı məsləhətlərdir.
Xülasə
Tibb mütəxəssisləri tez-tez əməliyyatlardan və ya xəstəliklərdən sonra sağalmaya kömək etmək və çeynəməyi və həzmi asanlaşdırmaq üçün yumşaq qida pəhrizləri tövsiyə edirlər.
Bu pəhrizdə olarkən, sərt, ədviyyatlı və ya potensial olaraq qıcıqlandırıcı qidalardan çəkinərək, yumşaq, həzm etmək asan qidaları seçməyə diqqət yetirmək lazımdır.
Yumşaq qida pəhrizinə riayət etmək çətin ola bilər, lakin onun əsas məqsədi sağalmanı yaxşılaşdırmaqdır. Buna görə də, standart pəhrizinə qayıtmağa hazır olana qədər səhiyyə işçin tərəfindən verilən təlimatlara riayət etmək çox vacibdir.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
