Bu məqalədə
Sorbitol nədir?
Sorbitol, həmçinin D-sorbitol, 50-70-4, E420 və D-qlüsitol adlandırılan bir karbohidrat növüdür. O, poliol adlanan şəkər spirtləri kateqoriyasına daxildir.
Bu suda həll olunan birləşmə bəzi meyvələrdə, o cümlədən alma, ərik, xurma, giləmeyvə, şaftalı, gavalı və əncirdə təbii olaraq tapılır.
O, həmçinin qablaşdırılmış qidalar, içkilər və dərmanlar üçün qarğıdalı siropundan kommersiya məqsədilə istehsal olunur.
Arıqlamaq
Əzələ qazanmaq
Sağlam qidalanmaq
Yeni mətbəxləri kəşf etmək
Maya T.
App Store-da mövcuddurKommersiya məqsədilə sorbitol nəmliyi qorumaq, şirinlik əlavə etmək, məhsullara tekstura vermək və potensial olaraq həzm və ağız sağlamlığını dəstəkləmək üçün istifadə olunur.
Sorbitolun faydaları və istifadəsi
Sorbitol bir neçə səbəbə görə geniş istifadə olunan bir şəkər spirtidir.
Birincisi, şəkər spirtləri tez-tez ənənəvi şəkər əvəzinə qidalar və içkilərdə kalori tərkibini azaltmaq üçün istifadə olunur. Sorbitol süfrə şəkərinin kalorilərinin təxminən üçdə iki hissəsini ehtiva edir və şirinliyin təxminən 60%-ni təmin edir.
O, həmçinin nazik bağırsağında tam həzm olunmur. Birləşmədən qalan hissə yoğun bağırsağa keçir, burada fermentasiya olunur və ya bakteriyalar tərəfindən parçalanır, nəticədə daha az kalori udulur.
İkincisi, şirinləşdirici tez-tez diabetli insanlar üçün nəzərdə tutulmuş qidalara əlavə olunur. Bunun səbəbi, süfrə şəkəri kimi ənənəvi şirinləşdiricilərlə hazırlanmış qidalarla müqayisədə, yeyildikdə qan şəkəri səviyyəsinə az təsir göstərməsidir.
Üçüncüsü, süfrə şəkərindən fərqli olaraq, sorbitol kimi şəkər spirtləri çürük əmələ gəlməsinə səbəb olmur. Bu, onların tez-tez şəkərsiz saqqız və maye dərmanları şirinləşdirmək üçün istifadə olunmasının səbəblərindən biridir.
Qida və Dərman İdarəsi (FDA) sorbitol kimi şəkər spirtlərinin ağız sağlamlığına fayda verə biləcəyini qəbul etmişdir. Bu, sorbitolun süfrə şəkəri ilə müqayisədə çürük riskini azalda biləcəyini, lakin digər şəkər spirtləri qədər olmasa da, aşkar edən bir araşdırmaya əsaslanır.
Nəhayət, qəbizliklə mübarizə aparmaq üçün işlətmə vasitəsi kimi istifadə olunur. O, hiperosmotikdir, bağırsaq hərəkətlərini təşviq etmək üçün ətraf toxumalardan suyu yoğun bağırsağa çəkir. Onu reseptsiz əksər ərzaq və apteklərdən almaq olar.
Sorbitolun yan təsirləri və ehtiyat tədbirləri
Sorbitol və ya digər şəkər spirtlərini böyük miqdarda qəbul etmək bəzi insanlarda, xüsusən də onları müntəzəm olaraq qəbul etməyə öyrəşməmisənsə, şişkinlik və ishala səbəb ola bilər. Bu, bəziləri üçün arzuolunmaz nəticə ola bilər, lakin bağırsaq fəaliyyətini təşviq etmək üçün istifadə edənlər üçün arzu olunan təsir.
Xoşbəxtlikdən, sorbitolun digər yan təsirləri nadir görünür. Ən çox bildirilən şikayət ishal olsa da, ona qarın krampları və ya ürəkbulanma da müşayiət edə bilər.
Bununla belə, bəzi işlətmə vasitələri asılılıq yarada bilər və uzun müddət istifadə edilməməlidir, sorbitol isə daha az riskli, stimullaşdırıcı olmayan bir işlətmə vasitəsi hesab olunur. Bununla belə, bağırsaq fəaliyyətini təşviq etmək üçün bağırsaqlarına maye çəkməklə işlədiyini nəzərə alsaq, yalnız göstərişlərə uyğun istifadə edilməlidir.
Potensial yan təsirlərinə baxmayaraq, sorbitol FDA, Birləşmiş FAO/WHO Qida Əlavələri üzrə Ekspert Komitəsi (JECFA) və Avropa İttifaqı daxil olmaqla bir çox qlobal səhiyyə orqanları tərəfindən nəzərdən keçirilmiş və istehlak üçün təhlükəsiz hesab edilmişdir.
Sorbitolun dozası və necə qəbul edilməsi
İşlətmə məqsədilə sorbitol rektal imalə və ya ağızdan qəbul ediləcək maye məhlul şəklində tapıla bilər. Onu bir stəkan su ilə və ya dadlandırılmış içkilərə qarışdıraraq, yeməklə birlikdə və ya yeməksiz qəbul edə bilərsən.
Tövsiyə olunan dozalar dəyişir. Bəzi araşdırmalar göstərir ki, gündə 10 qramdan çox qəbul etsən, arzuolunmaz yan təsirlər daha çox ehtimal olunur. Bir araşdırma göstərmişdir ki, 10 qram dozalarda malabsorbsiya daha çox ehtimal olunur – hətta sağlam fərdlər arasında belə.
FDA, gündə 50 qramdan çox qəbul etməyinə səbəb ola biləcək qidaların etiketlərində aşağıdakı xəbərdarlığı tələb edir: “Həddindən artıq istehlak işlətmə təsirinə səbəb ola bilər.”
Həddindən artıq sorbitol qəbul etmək ciddi həzm yan təsirlərinə və elektrolit balanssızlığına səbəb ola bilər, baxmayaraq ki, birləşmənin toksikliyə səbəb ola biləcəyinə dair heç bir dəlil yoxdur.
Əgər həddindən artıq sorbitol qəbul etmisənsə və əhəmiyyətli simptomlar yaşayırsansa, dərhal səhiyyə işçisi ilə əlaqə saxla. Doza və simptomların, o cümlədən onların başlanğıc vaxtı haqqında məlumat verməyə hazır ol.
Nəticədə, qablaşdırmadakı istehlakçı təlimatlarına əməl etmək ən yaxşısıdır. Alternativ olaraq, uyğun doza və istifadə haqqında suallar üçün səhiyyə işçisi ilə məsləhətləş.
Tövsiyə olunan oxu: Qarın Şişkinliyini Azaltmağa Kömək Edən 20 Qida və İçki
Qarşılıqlı təsirlər
Sorbitol qanda yüksək kalium səviyyəsini müalicə etmək üçün istifadə olunan kalsium və ya natrium polistiren sulfonat ilə qəbul edilməməlidir. Bunu etmək bağırsaq toxumasının ölümünə səbəb olan bir qarşılıqlı təsirə səbəb ola bilər.
Əgər qəbizliyi aradan qaldırmaq üçün sorbitol qəbul edirsənsə, səhiyyə işçisi xüsusi olaraq göstərmədikcə, eyni zamanda digər işlətmə vasitələrindən istifadə etməkdən çəkin.
Sorbitolun saxlanması və istifadəsi
Əksər sorbitol otaq temperaturunda, təxminən 25°C (77°F) saxlanıla bilər. O, dondurulmamalı və ya isti mühitlərdə saxlanılmamalıdır, çünki bu, onun saxlama müddətini azalda bilər.
Bununla belə, sorbitol məhsullarının bir çox variantı mövcuddur, buna görə də onların saxlama müddətləri dəyişə bilər.
Düzgün saxlandığı təqdirdə, əksər məhsullar adətən 6-12 ay davam edir, baxmayaraq ki, bu, forma və markadan asılıdır. Məhsulun müddəti bitdikdən sonra onu dərman geri alma tədbiri və ya başqa təhlükəsiz utilizasiya üsulu ilə düzgün şəkildə at.
Tövsiyə olunan oxu: Şəkər Spirtləri Nədir? Onlar Sağlam Şəkər Əvəzedicisidirmi?
Hamiləlik və ana südü ilə qidalanma
Hamiləlik və ya ana südü ilə qidalanma zamanı sorbitol qəbul etməyin təsirləri ilə bağlı klinik araşdırmalar məhdud olsa da, şəkər spirtləri və poliollar ümumiyyətlə mülayim şəkildə istifadə edildikdə təhlükəsiz hesab olunur.
Bununla belə, digər dərmanlar və əlavələr kimi, hamilə və ya ana südü ilə qidalanırsansa, sorbitol istifadə etməzdən əvvəl həmişə səhiyyə işçisi ilə danışmaq yaxşı fikirdir.
Xüsusi populyasiyalarda istifadəsi
Düzgün istifadə edildikdə, sorbitol əksər insanlar üçün ümumiyyətlə aşağı riskli bir işlətmə vasitəsi hesab olunur, baxmayaraq ki, müəyyən populyasiyalar ondan çəkinməlidir.
Uşaqlar üçün sorbitol istifadə edərkən ehtiyatlı olmaq tövsiyə olunur. Uşaqlar üçün xüsusi dozalar haqqında səhiyyə işçisi ilə danışmaq ən yaxşısıdır.
Əvvəlcədən həzm problemləri və ya həssaslığı olan insanlar da bu birləşmədən çəkinmək istəyə bilərlər.
Buna müəyyən karbohidratları istisna edən aşağı FODMAP pəhrizinə əməl edənlər daxildir. FODMAP “fermentasiya olunan oliqosaxaridlər, disaxaridlər, monosaxaridlər və poliollar” üçün qısaltmadır və sorbitol bir polioldur.
Aşağı FODMAP pəhrizi adətən qıcıqlanmış bağırsaq sindromu (QBS) olan insanlar tərəfindən izlənilir. Beləliklə, bu vəziyyəti olanlar sorbitol istifadə etməkdən çəkinməlidirlər.
Digər dərmanlar kimi, sorbitolun düzgün istifadəsi və dozası haqqında, xüsusən də xroniki sağlamlıq vəziyyətin varsa, səhiyyə işçisi ilə danışmaq ən yaxşısıdır.
Sorbitol alternativləri
Əgər işlətmə təsiri təmin etmək üçün sorbitola alternativ axtarırsansa, bir neçə aşağı riskli seçim mövcuddur.
Ən oxşar alternativlər eritritol və ya ksilitol kimi digər şəkər spirtləridir, bunlar adətən saqqız və pəhriz içkilərində istifadə olunur.
Oxşar işlətmə təsiri göstərə biləcək digər qidalar bunlardır:
- Kətan və çia toxumları. Bunlar hər 1/4 stəkan və ya 3 xörək qaşığı (30 qram) üçün 8-10 qram nəcis əmələ gətirən lif ehtiva edir.
- Kefir. Bu, probiotiklərlə zəngin fermentləşdirilmiş süd məhsuludur ki, bu da müntəzəmliyi və bağırsaq tranzitinin sürətini artıra, nəmlik əlavə edə və nəcisini həcmləndirə bilər.
- Gənəgərçək yağı. Bu uzun müddət istifadə olunan təbii işlətmə vasitəsi, bağırsaq hərəkətini təşviq edən risinoleik turşusu ilə dolu gənəgərçək paxlasından əldə edilir.
- Meyvə və tərəvəzlər. Giləmeyvə və yarpaqlı göyərtilər kimi yüksək lifli meyvə və tərəvəzlər nəcis çıxışını artıra bilər.
- Paxlalılar. Paxla, noxud, mərcimək, lobya və fıstıq lif və butirik turşusu ilə zəngindir, hər ikisi müntəzəmliyi təşviq edir.
- Qurudulmuş gavalı və alma. Bunlar sorbitolun təbii mənbələridir. Aşağı FODMAP pəhrizinə əməl edənlər üçün yaxşı seçim olmaya bilər.
- Sənna. Bu bitki Senna alexandrina-dan əldə edilir və bir çox ümumi reseptsiz işlətmə vasitələrində tapılır.
- Aloe vera. Aloe vera lateksi tez-tez işlətmə vasitəsi kimi istifadə olunur. O, bağırsaqlara su çəkən və həzm traktını stimullaşdıran antrakinon qlikozid birləşmələri ehtiva edir.
- Maqnezium sitrat. Bu ümumi işlətmə vasitəsi və qida əlavəsi bağırsaq hərəkətlərini təşviq edir.
- Qəhvə. Bu içki bir çox insanda bağırsaq əzələlərinin hərəkətini tətikləyən təbii bir bağırsaq stimulyatorudur.
- Psyllium qabığı. Bu zəngin həll olunan lif mənbəyi nəcisi yumşaltmağa və onun keçməsini asanlaşdırmağa kömək edə bilər.
Sorbitol həmçinin bağırsaq müntəzəmliyini qorumaq üçün liflə zəngin pəhriz və nəcis əmələ gətirən qidalarla birlikdə istifadə oluna bilər.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
